，海島農(nóng)場(chǎng)主 ！
    江逸晨拿著手機(jī)聯(lián)網(wǎng)，查看南方奇菜“蛇咬雞”的相關(guān)資料。來順兒對(duì)此十分好奇，暫且把死雞撂在地上，也將腦袋湊過來觀瞧。
    接著往下看，除了實(shí)踐例子外，還有專家從科學(xué)的角度解釋了蛇咬雞這道菜無害的原因。原來，蛇毒本屬于蛋白質(zhì)毒素，經(jīng)過高溫烹煮后就轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍酌福藭r(shí)不僅毒性完全消失，還能使雞肉和湯變得更加美味。
    盡管具備科學(xué)理論依據(jù)，但迄今為止，各個(gè)城市的衛(wèi)生部門出于安全考慮，對(duì)于這道“蛇咬雞”的菜肴都是明令禁止的，只是一些飯館為了牟利而私底下偷偷制作售賣。
    當(dāng)然，也少不了那些為飽口腹之欲的膽大食客們的大力支持。
    原來情況就是這樣，江逸晨的態(tài)度變得猶豫起來。很多東西在原理上是沒有問題，但落實(shí)到實(shí)際操作的話，恐怕還是要擔(dān)不少的風(fēng)險(xiǎn)。
    “晨子哥，我聽包工頭兒說過，這道菜香著哪，是非常難得的美味兒。有禁令也沒用，那些飯館照樣做，好些個(gè)大款和當(dāng)官兒的都去吃呢。再說這照片上，你瞅人家正經(jīng)用的可是眼鏡蛇，咱這土公蛇可差遠(yuǎn)了。哦，這兒還有菜譜呢，我得好好瞧瞧。”來順兒用手指點(diǎn)著屏幕，繼續(xù)鼓動(dòng)道。
    他心里明白，像今天這種事件以后恐怕很難再次發(fā)生。島上的蛇本來就少，難得碰上一回，另外自己這些人肯定不會(huì)像那些飯館老板一樣，刻意去制造毒蛇咬死雞的機(jī)會(huì)。真可謂過了這個(gè)村就沒這個(gè)店，浪費(fèi)如此的美食材料實(shí)在是暴殄天物。
    “哎，你小子啊，膽子可真夠大的。”江逸晨見這家伙為了貪嘴，一副甘愿冒風(fēng)險(xiǎn)的模樣，不禁嘆了口氣。
    “呵呵，人家還有拼死吃河豚一說呢，那毒性可跟這個(gè)不一樣，要是廚子弄不干凈的話，加熱都消不掉。咱們這算啥啊。嗯，趁著還有點(diǎn)兒體溫，我先去給雞放血。”來順兒說罷，又多看了幾眼網(wǎng)上的菜譜，然后彎腰拎起母雞找刀子去了。
    江逸晨見他如此積極，也只好默認(rèn)。
    來順兒將母雞放掉血，擱在一只大鋁盆中，接著燒開水澆上拔毛。拔干凈撂在案板上開膛破肚，將內(nèi)臟取出來全部扔到高級(jí)衛(wèi)生間去。
    因?yàn)榘凑站W(wǎng)上的食譜介紹，制作蛇咬雞，為了安全起見，最好不要留用內(nèi)臟。
    用刀將母雞分成塊，全部放入湯鍋中，又澆了一些開水，清洗雞肉表面的臟東西，隨后把水瀝掉。鍋中再加適量干凈水，架在燃?xì)庠钌宵c(diǎn)著火開始燉。
    “喜子，把蛇切段兒拿過來。”來順兒沖喜子吩咐道。
    此時(shí)喜子已經(jīng)將蝮蛇處理好，端著一個(gè)鋁盆走過來。
    “還真做啊？”喜子見到鍋里的雞塊兒，有些犯怵。
    “當(dāng)然了，你以為我說著玩兒呢。你要怕的話，大不了等第二頓再吃。”來順兒接過鋁盆，瞧里面已經(jīng)將蛇頭剔除，手一翻，蛇段兒全部倒進(jìn)湯鍋中。
    “第二頓哪有頭一頓鮮啊。哎，對(duì)了，蛇膽還留不留？”喜子問。
    “留著吧，那玩意兒可是好東西，留著泡酒喝可以明目的。”來順兒一邊說著，一邊往鍋里加入蔥、姜、料酒、枸杞等配料。
    因?yàn)檫@蛇咬雞品的是肉、湯原味兒，就不能加花椒、大料、辣椒之類重口味調(diào)料了。
    待水開了，用勺子撇去浮沫，最后將鍋蓋蓋上，火調(diào)小。
    “得，小火慢燉，等著吧。”來順兒拍拍手，暫告一段落。
    這一鍋肉燉了將近兩個(gè)小時(shí)，直到中午才宣告完成。
    “這叫龍鳳配，二位請(qǐng)了。”來順兒將湯鍋端上桌子。他覺得“蛇咬雞”這菜名有點(diǎn)兒俗氣，于是自作主張給改了個(gè)文縐縐的名字。
    “啥龍鳳配啊，它倆又不是相好兒，明明是龍鳳斗嘛。”喜子對(duì)這個(gè)名字提出質(zhì)疑。
    “斗啥啊，這位就是個(gè)受害者，真正斗的是那幾只公雞。”
    “市場(chǎng)上早就有龍鳳斗這道菜，不過那就是拿蛇肉和雞肉燉好了擱在一塊兒，事前這倆啥關(guān)系都沒有。我瞧著，應(yīng)該叫龍鳳一鍋燴。”江逸晨也湊了個(gè)趣。
    “這不是燴的做法啊，一鍋燉還差不多。哎，算了，愛叫啥叫啥吧，咱們只管吃就得了。”來順兒說著，伸手揭開了鍋蓋子。
    頓時(shí)，一股清鮮的香氣沿著鍋邊溢出，不疾不徐，凝而不散，恍如流動(dòng)的實(shí)質(zhì)一般，是一種令人非常舒適的感覺。
    “好香。”來順兒抽動(dòng)鼻子，贊了一句。
    但不知出于什么，當(dāng)真正面對(duì)如此誘人的燉肉湯，三人卻顯得有些遲疑起來。
    “我先來，你們稍等會(huì)兒。”片刻之后，江逸晨率先站起身，拿過湯勺，從鍋里舀了一碗湯和幾塊肉。
    他仔細(xì)考慮了這個(gè)問題，自己的身體經(jīng)過寒冰空間改造，早已今非昔比。不光蚊蟲不叮咬，這一年多來連個(gè)感冒都沒有得過。雖然沒有直接嘗試過接觸毒物，但估計(jì)免疫能力應(yīng)該遠(yuǎn)超普通人。
    今天這個(gè)局面，不如由自己先來試試。做最壞的打算，萬一感覺有什么不妥，至少比喜子二人能扛吧。屆時(shí)讓他們開快艇送自己去醫(yī)院即可。
    “別，還是我來吧。”
    來順兒見狀，覺得這事兒是自己挑的頭，讓晨子哥先來未免顯得自己過于小人了，于是連忙伸手來?yè)寽住?br/>     “我也來。”喜子坐不住了，盡管有些緊張，但仍將面前的碗伸到湯鍋跟前。
    “打住，這個(gè)有啥好爭(zhēng)的。我是領(lǐng)導(dǎo)，我說了算。你倆都給我老老實(shí)實(shí)待著。先吃別的菜。”江逸晨用不容置疑的語氣說道，并將湯鍋蓋子重新蓋上，使保溫的時(shí)間能長(zhǎng)一些。
    來順兒二人面面相覷，一時(shí)間不知說什么好。
    江逸晨也不再跟他們說什么，端起湯碗，送到嘴邊就喝了一口。
    霎時(shí)，一股熱騰騰、滋味醇厚鮮美的液體在口腔中散開，一層層，仿佛溫柔的波浪一般，在舌面滌蕩，接著又向喉中奔去，帶著熱量迅速傳導(dǎo)全身。
    “好湯！”鮮湯入喉，他不由精神一震，大贊出聲。
    湯雖下肚，但香氣仍在口內(nèi)回旋，頰齒留香，揮之不去。
    咂吧一下滋味兒，這湯果然夠鮮，而且給人一種層次豐富的感覺。
    當(dāng)然，為了體驗(yàn)這只柴雞的真實(shí)味道，燉湯所用的只是普通葫蘆洼山泉水，并沒有加入空間冰，使得湯在通透感上相對(duì)有些欠缺。
    而且受制于來順兒的烹飪手藝，湯的鮮味兒是夠了，但卻不像專業(yè)大廚做出來的那般清澈，看上去有些渾濁。
    但要求不能太高，除了些許瑕疵，總體上來講還是很成功的。
    喝了湯，江逸晨沖來順兒二人擺手，示意他們不要?jiǎng)印Ｈ缓笞约河謯A起一塊雞肉放入口中，嚼了起來。
    雞肉鮮嫩，且彈性十足，很有嚼勁，醇香滿口，這是意料之中上等柴雞滋味兒和特征。但這塊雞肉帶皮的部位竟然還有點(diǎn)兒特別，那就是在韌勁中帶了一點(diǎn)兒脆感，很爽口，這也許是那蛇毒所起的作用。
    江逸晨把一碗湯喝光，肉塊解決掉，然后放下碗，開始用筷子夾別的菜吃。
    三人悶頭吃飯，場(chǎng)面有點(diǎn)兒詭異。
    過了十來分鐘，江逸晨感覺毫無異樣，而且全身還透著一股舒爽勁兒。
    隨后他暗暗集中精力，將胸口銀色標(biāo)記處的寒氣引導(dǎo)出來，在體內(nèi)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，也沒有絲毫凝滯之感。估計(jì)沒什么事兒了，于是他再次探身揭開湯鍋蓋，又舀上一碗。
    這時(shí)，來順兒和喜子再也忍不住了，各自拿過碗舀肉盛湯，一試之下，連連叫好。
    “老家的土雞也沒這么鮮啊，真夠勁兒。”來順兒一邊喝一邊贊道。
    “呼，好滋味兒，就是有毒也不管了。”喜子將脖子一揚(yáng)，一碗湯頓時(shí)喝個(gè)精光。
    三人便吃邊聊，來順兒和喜子又談起早上那幾只大公雞勇斗毒蛇的場(chǎng)景，講得繪聲繪色，還感嘆以前曾經(jīng)動(dòng)過將公雞閹掉的念頭兒，幸虧沒有這么干，否則今天哪里能見到它們的雄姿。要知道做為太監(jiān)雞，體內(nèi)缺乏血性，就算養(yǎng)得再膘肥體壯，見到危險(xiǎn)敵人時(shí)那也只有掉頭就逃跑的份兒。
    直到這頓刺激的午餐結(jié)束，大伙兒才發(fā)現(xiàn)雞蛇湯竟然下去了大半，雞肉也被*掉不少，反而是平時(shí)最少見的蝮蛇段兒卻遭到了冷落，因?yàn)槠毡榉从硾]有雞肉好吃，肉質(zhì)有點(diǎn)兒糙、骨頭還多，這個(gè)結(jié)果也是大家所意料不到的。
    至于事前擔(dān)心的毒素問題，更是連影兒都見不到。
    喜子收拾碗筷的時(shí)候尚在咂吧嘴回味兒，說島上這一百多只柴雞品質(zhì)一流，就算沒有毒蛇這檔子事兒，燉出來的雞湯也絕對(duì)是一等一的貨色。
    說罷還朝南邊雞舍的方向望過去，一幅意猶未盡的表情。
    “得，以后得看緊點(diǎn)兒你小子了，要不然過不了多久，雞窩里就剩下一地雞毛了。”來順兒打趣道。
    “你胡扯個(gè)啥，這些雞都是俺一手喂大的，別人拿去宰也就算了，要是讓俺自己個(gè)兒來，俺還真下不去手。”喜子辯白了一句，拿過抹桌布忙活，還狠狠瞪了來順兒一眼。
    江逸晨趁他們收拾桌子碗筷，慢慢溜達(dá)到平臺(tái)南部，望向雞舍那邊，心中若有所思。
    再過一段兒時(shí)間，這批柴雞不可能都留著，恐怕必須要進(jìn)行分類處理了。
    公雞的數(shù)量不需要那么多，除了挑選出幾只最強(qiáng)壯最優(yōu)秀的做為種雞和護(hù)衛(wèi)雞之外，其余看來得統(tǒng)統(tǒng)送進(jìn)飯館了，至于用途和名目，還得慢慢再斟酌一下。
    母雞倒是好辦，屆時(shí)觀察一下，只要能下蛋的全都可以保留，不能生育的則與公雞同樣處理。
    不吃含激素的飼料，在自然環(huán)境中散養(yǎng)，符合這種特征的才屬于真正意義上的柴雞。而柴雞蛋更是好東西，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，價(jià)格也很貴。
    但目前市面上真正柴雞蛋的數(shù)量其實(shí)很有限，哪怕在大型超市中掛牌的，也屢屢被媒體揭發(fā)曝光有欺詐嫌疑，引起無數(shù)的嘴皮官司，為此造成了嚴(yán)重的信用危機(jī)。
    近些年來不少喜愛柴雞蛋的消費(fèi)者，甚至不惜驅(qū)車去鄉(xiāng)下直接找農(nóng)戶購(gòu)買，因?yàn)樵谀抢锟梢郧宄乜吹讲耠u的生活環(huán)境。這也不得不說是一種悲哀。
    等島上這批母雞下了蛋，無論自己人享用或者放到飯館里制作高檔食品都可以。烹制雞蛋的方式方法可就太多了，煮、煎、蒸、炒，樣樣皆佳。還能用來制作蛋糕甜點(diǎn)等等，估計(jì)也是一流品質(zhì)。如果數(shù)量夠多，將來在擴(kuò)大后的鼎香園中單獨(dú)開辟一個(gè)甜點(diǎn)專柜之類，搞多種經(jīng)營(yíng)，似乎也值得考慮。
    當(dāng)然，還得留下一批受精蛋，讓母雞抱窩孵小雞崽子，以擴(kuò)大族群，繁衍生息。這樣才符合可持續(xù)發(fā)展的原則。