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    轉(zhuǎn)眼到了臘八，杜奶奶和杜媽一大早就起床，用大棗、紅豆、大豆、大米、小米、花生、板栗熬臘八粥。芽?jī)浩鸫矔r(shí)，已經(jīng)熬了快一個(gè)小時(shí)了。給芽?jī)捍┖靡路帐昂茫艐屢步o她喂了一小碗。喝著熬得滑、濡、香的的臘八粥，芽?jī)耗X中浮現(xiàn)出一句話--原味原味才是王道，喝的芽?jī)盒《亲庸墓牡摹?br/>     俗話說(shuō)得好“小孩小孩你別哭，過(guò)了臘八就殺豬”，芽?jī)褐篮韧昱D八粥過(guò)年前的重頭戲快要來(lái)了，一定要爭(zhēng)取去現(xiàn)場(chǎng)觀看。臘月十六這天，小叔叔和哥哥們?cè)缭绲木推鸫病?jù)哥哥們講，今天要在村頭的廣場(chǎng)前集體殺年豬，聽(tīng)說(shuō)要10幾頭豬呢，今天豬肉可以吃個(gè)夠。為了中午多吃一點(diǎn)肉，小叔叔和哥哥們?cè)顼埗疾怀粤耍缭绲膸е雷影宓嗜サ戎６拍棠毯投艐尦赃^(guò)早飯后也要去幫忙做菜，據(jù)杜奶奶講今天全村人一起吃大鍋飯。本來(lái)杜媽怕殺豬嚇著芽?jī)海尨蟾缭诩依锟粗妹玫瘸燥埖臅r(shí)候再來(lái)接他們。大哥怎么能錯(cuò)過(guò)這種熱鬧，撒潑打滾的不愿意在家看孩子，其實(shí)芽?jī)鹤约阂惨蚕肴タ纯矗亲约喝诵⊙暂p，只能默默支持大哥一定要堅(jiān)持住啊。最后還是杜奶奶看著時(shí)間快到了，想著農(nóng)村的孩子都皮實(shí)，拍板決定讓小叔叔抱著芽?jī)阂黄鹑タ礋狒[。
    到了村口的廣場(chǎng)，已經(jīng)是人聲鼎沸，幾乎算得上全村老少集體出動(dòng)了，殺年豬可是全村的一件大事。一溜簡(jiǎn)易灶臺(tái)上支十幾口乒乓球臺(tái)大小的大鐵鍋，這些鐵鍋是□吃大鍋飯時(shí)候的家伙。旁邊幾個(gè)桌子上放著各種調(diào)料，油鹽醬醋，花椒八角樣樣齊全，一摞摞各人從家里自帶的洋瓷盆洗得干干凈凈的備用，切菜刀也磨得光光的鋒利無(wú)比。殺年豬不是一次兩次了，個(gè)個(gè)輕車(chē)熟路，該干嘛干嘛，分工明確。壯小伙壯大叔們負(fù)責(zé)殺豬，嬸嬸大娘們負(fù)責(zé)做菜，孩子們則負(fù)責(zé)看熱鬧和吃飯。這頭還沒(méi)有開(kāi)始?xì)ⅲ穷^婦女們已經(jīng)一個(gè)個(gè)忙得熱火朝天。負(fù)責(zé)燒開(kāi)水的，負(fù)責(zé)貼玉米餅子，負(fù)責(zé)洗菜，負(fù)責(zé)切菜的，準(zhǔn)備掌勺的。總之，芽?jī)核麄兊降臅r(shí)候一切都準(zhǔn)備就緒，就等豬肉這東風(fēng)了。
    到了9點(diǎn)鐘，村長(zhǎng)例行的進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)白，先是夸了全村今年超額完成目標(biāo)，又對(duì)明年提出更高的要求，話音未落，幾個(gè)十幾歲的半大孩子用竹竿撐起幾掛長(zhǎng)長(zhǎng)的鞭炮，一二三，一起點(diǎn)著，噼噼啪啪，響徹天空。雖說(shuō)芽?jī)旱亩浔恍∈迨逵檬治孀×耍珕螁螐泥l(xiāng)親們的笑臉中就可以知道鄉(xiāng)親們對(duì)豐收的喜悅，對(duì)未來(lái)的希望。
    鞭炮響罷，村長(zhǎng)一聲令下，一排10幾頭大肥豬，一個(gè)接一個(gè)的被年輕力壯的棒小伙們按倒大木門(mén)上。村子里沒(méi)有專(zhuān)門(mén)殺豬匠，郭老大因?yàn)榻?jīng)常鼓搗野牲口，所以就兼任村子里的殺豬匠，這個(gè)時(shí)候一般都是他操刀。只見(jiàn)郭老大拿著專(zhuān)用殺豬刀對(duì)準(zhǔn)豬脖子，白刀子進(jìn)紅刀子出，快、準(zhǔn)、狠一刀斃命，幾個(gè)膽子大的大娘負(fù)責(zé)拿著放著鹽水、蔥、姜、胡椒粉的盆子接豬血，邊接邊攪和防止豬血凝固，一會(huì)好用來(lái)做血腸。這可是是她們的拿手好菜，一會(huì)一定要好好地露一手給他們瞧瞧，也給自家老爺們長(zhǎng)長(zhǎng)臉。每年這個(gè)時(shí)候如果誰(shuí)家婆娘做的菜得到大家伙的認(rèn)可，可是一件十分長(zhǎng)面子的事情。
    郭老大一刀一個(gè)，十來(lái)分鐘后10幾頭大豬全部撂倒，大娘們接了5,6盆子的豬血。負(fù)責(zé)燒開(kāi)水的幾個(gè)嬸嬸們把燒得滾開(kāi)滾開(kāi)的熱水澆在豬身上，幾個(gè)村民一組，拿著磨得光光的菜刀手腳利索，噌噌噌，不大功夫把一頭豬刮得干干凈凈，白白胖胖的。
    接下來(lái)是郭老大的表演。只見(jiàn)他走到弄干凈的肥豬前，先卸下來(lái)豬頭，然后是四個(gè)豬蹄子，這豬蹄子可是這些鄉(xiāng)下漢子嚴(yán)重最好的下酒菜。在芽?jī)嚎磥?lái)，郭大爺現(xiàn)在是刀光劍影，看來(lái)很有古代高手風(fēng)范。一頭豬十幾分鐘，腸肚、豬心、豬肝、豬肺全部分離開(kāi)來(lái)，接著是挖骨剔肉。這些豬都是吃的野菜和刷鍋水長(zhǎng)大的，絕對(duì)的純天然。由于鄉(xiāng)親們照顧的細(xì)心，個(gè)頂個(gè)的肥，肥肉都有四指厚。看著桌子上一扇扇的豬肉，盤(pán)算著自己家能分多少斤，這會(huì)鄉(xiāng)親們心里那叫一個(gè)美。
    整個(gè)場(chǎng)面雖然血腥，但看的芽?jī)号d奮不已，一點(diǎn)都不害怕。小叔叔一直夸她是個(gè)膽大的小妞子。村長(zhǎng)拿起分成一塊塊的豬肉掂了掂，每塊都差不多大小，有十幾斤左右，一會(huì)一家都能分上一塊，肯定能過(guò)個(gè)好年。
    接下來(lái)是嬸子大娘們的舞臺(tái)，今天的主菜是這些豬雜，豬肉可是要留著過(guò)年包餃子請(qǐng)客用的。今天的主菜有大棒骨燉酸菜，紅燒豬頭，煮豬雜。芽?jī)簩?duì)地道的殺豬菜很是感興趣，讓小叔叔抱著全程觀看，不待一個(gè)錯(cuò)眼的，害得小叔叔一直說(shuō)她不但是個(gè)大膽的妞子還是一個(gè)饞妞子，當(dāng)然小叔叔對(duì)這個(gè)也很好奇就是了。
    大棒骨燉酸菜，把洗得干干凈凈的大棒骨放進(jìn)鍋里用大火燉，一個(gè)小時(shí)等燉出骨髓油后再添一些五花肉和切的碎碎的酸菜，小火慢燉十幾分鐘。這道菜香而不膩，看著十分爽口估計(jì)應(yīng)該最下飯。
    灌豬血腸則是孩子們的最?lèi)?ài)，將加入調(diào)料的豬血灌入小腸，扎緊捆實(shí)，放入鍋中煮10幾分鐘，冷卻后切片，味道濃香，油而不膩。紅燒豬頭肉則是老爺們的下酒菜。據(jù)說(shuō)杜奶奶做來(lái)紅燒豬頭肉的色澤紅潤(rùn)，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩，在村子里是出了名的好吃。一個(gè)豬頭能拆十幾盤(pán)子的豬頭肉。水煮豬雜是將豬粉腸，豬肝豬心等切片和辣椒醬，野山椒放在一起一起煮，鮮、嫩、味濃。再加個(gè)老年人愛(ài)吃的豬肉白菜燉豆腐。
    叮叮當(dāng)當(dāng)，嬸嬸大娘們各顯身手，紅彤彤的火舌舔著鍋底，一個(gè)多小時(shí)后，一溜灶臺(tái)個(gè)個(gè)香氣撲鼻，濃濃的肉香彌漫到整個(gè)清河灣上空，引得嘴饞的小孩子們不停的吸溜著鼻子，個(gè)個(gè)圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，不舍得離去，引得嬸子大娘們一陣笑罵，估計(jì)大年三十都沒(méi)有這么熱鬧。
    全村不到1000口人，5,60張桌子一溜排開(kāi)，場(chǎng)面很是壯觀。老爺們分開(kāi)單獨(dú)吃，他們桌子上多了一盤(pán)紅燒豬頭和花生米，都是下酒的好菜。婦女們則帶著孩子們一起吃。對(duì)于常年少見(jiàn)油水整天窩窩頭就咸菜的鄉(xiāng)親們來(lái)講，這堪比年夜飯的殺豬菜，吸引力實(shí)在太大，而且今天可以敞開(kāi)肚皮使勁吃。芽?jī)汗烙?jì)大多數(shù)小孩子都跟哥哥們一樣連早飯都沒(méi)有吃，因?yàn)樗恢孤?tīng)見(jiàn)一個(gè)人的肚子餓得咕咕直叫喚了。
    下午一點(diǎn)多鐘，香噴噴的殺豬菜剛好出鍋，村子里最德高望重的五爺爺一聲“開(kāi)飯”，十幾個(gè)手腳麻利的大娘們負(fù)責(zé)盛菜，二十多個(gè)腿腳利索的半大小子一溜小跑，挨桌送菜。杜奶奶領(lǐng)著自家的一幫孩子跟鄰居一家湊成一桌，小叔叔則早跑到了老爺們那邊去了。看著桌子上分大量足，油汪汪的殺豬菜，聞著撲鼻的肉香，芽?jī)哼@個(gè)平時(shí)不愛(ài)吃肉的人都控制不住流口水了，雖然她一直說(shuō)服自己還是小孩子，流口水是本能，不受控制。但是芽?jī)喝诵　⒀揽趯?shí)在是不好，到現(xiàn)在為止才上下各長(zhǎng)了4顆小米牙，看著最?lèi)?ài)吃的豬耳朵，芽?jī)褐荒芡伺d嘆，用小米牙上下咯喳杜媽喂給她的豆腐，這是她唯一能嚼得動(dòng)的菜了，跟老頭老太太一個(gè)待遇了。
    拿著剛出鍋的焦黃焦黃的玉米面餅子，就著香噴噴的大肉菜，奶奶大娘們是邊吃邊嘮。幾個(gè)孩子則顧不了什么形象，嘴里吃著，筷子里夾著，碗里面還占著，一個(gè)個(gè)吃的滿嘴流油。正所謂牙好，口好，吃嘛嘛香，身體倍棒。看著他們吃得那么香，芽?jī)河X(jué)得自己又要流口水了。最后實(shí)在是忍不住了，跟杜媽強(qiáng)烈要求要吃豬頭肉，咬不動(dòng)放嘴里咂摸下味道也是好的，最起碼可以解解饞。本來(lái)杜媽要嚼碎喂她的，被芽?jī)壕芙^了。雖然愛(ài)自己的媽?zhuān)窍氲揭詪寢尩目谒績(jī)哼€是不好意思地。
    聽(tīng)芽?jī)嚎邶X清楚地要求自己要吃豬耳朵，鄰居家的嬸嬸開(kāi)始逗芽?jī)赫f(shuō)話。要說(shuō)如果是你看到一個(gè)丁點(diǎn)大的白胖娃娃，端坐在媽媽腿上，口齒清楚一本正經(jīng)的提要求，上下各四個(gè)小米牙像小松鼠一樣嘎吱嘎吱的，你也覺(jué)得可樂(lè)不是。
    其實(shí)所有的飯桌上都差不多，婦女們還稍微矜持一些，略顯斯文，雖然手中的筷子速度著實(shí)不慢。老爺們和孩子們則沒(méi)有那么多的顧忌，甩開(kāi)膀子，大塊吃肉，大口喝酒，著實(shí)暢快。這樣的飯菜一年到頭也只能吃幾頓而已，這個(gè)時(shí)候不趕緊往肚子里面塞更待何時(shí)。
    這頓飯用了將近一個(gè)小時(shí)才吃完，碗里個(gè)個(gè)不剩，有那嘴饞的孩子到最后還開(kāi)始舔碗里剩下的肉湯，舔得干干凈凈，估計(jì)都不用洗碗了。一頓飯吃下來(lái)小孩子們個(gè)個(gè)撐得舔著小肚子走路。嬸子大娘們還要把鍋碗瓢盆收拾干凈，芽?jī)簞t由哥哥們領(lǐng)著跟一群小伙伴遛彎消食去了。叔叔大爺們拿著分給自家的肉，換個(gè)地方繼續(xù)嘮嗑，一年到頭都忙得恨不得連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有，今天正好都閑著，聚在一起交流交流，老爺們也愛(ài)家長(zhǎng)里短啊。
    熱熱鬧鬧吃大鍋飯的場(chǎng)景，永遠(yuǎn)留在芽?jī)旱挠洃浝铩拇藧?ài)上這個(gè)淳樸村子，愛(ài)上這里質(zhì)樸的鄉(xiāng)親，愛(ài)上這里山，這里的水，愛(ài)上這片生她養(yǎng)她的土地。