17舍魚(yú)而取熊掌者也(捉蟲(chóng))
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一大一小回到家中,杜爹把熊掌遞給爺爺,“爹,今天晚上咱就吃這個(gè)吧!聽(tīng)說(shuō)老人孩子吃了滋補(bǔ)的很”。兩個(gè)哥哥聽(tīng)杜爹這么說(shuō)一蹦老高“要吃熊掌嘍,要吃熊掌嘍”。其實(shí)他們壓根就不知道熊掌是啥味道,只是聽(tīng)老人講古的時(shí)候聽(tīng)說(shuō)過(guò)熊掌是“滿(mǎn)漢全席”中的一道菜,是皇帝吃過(guò)的,就覺(jué)得肯定很好吃。小叔這兩年成熟穩(wěn)重了不少,很少再像哥哥們那樣又喊又叫的,但是看向熊掌的熱切目光出賣(mài)了他的想法。
杜爺爺接過(guò)熊掌掂了掂,一臉的感慨,“這東西可是好東西,我還是很小的時(shí)候吃過(guò)一次,差不多都快忘記是啥味的啦。不過(guò),咱們今天晚上是吃不上了。這東西太難伺候,一會(huì)半會(huì)收拾不好。我下午先拾掇出來(lái),要是明天大伙不出工的話(huà),就明天中午吃。看天氣晚上肯定會(huì)下雨,估計(jì)明天大家伙都在家,你明天上午去叫你二弟還有他丈人一家,順道再叫村長(zhǎng),和五爺爺五奶奶他們中午過(guò)來(lái)咱家吃飯,都嘗嘗熊掌的味道。”。
這東西確實(shí)難收拾,芽?jī)阂?jiàn)爺爺又是烤,又是刮,又是洗的,廢了半天的勁才把那只皮糙肉厚的熊掌給收拾好。
杜爺爺把收拾干凈的熊掌遞給杜奶奶讓她收起來(lái),又對(duì)杜爹說(shuō)到,“明天早上你再殺一只老母雞和一只鴨子,我做熊掌的時(shí)候好用”。看樣子的確是心急吃不了熱豆腐,因熊掌中含膠質(zhì)多,很難在短時(shí)間烹制成熟,有時(shí)候要用上至少需要五六個(gè)小時(shí)才能做好。不說(shuō)這只熊掌,光爺爺說(shuō)的那雞鴨聽(tīng)著就好吃的很,芽?jī)含F(xiàn)在可是期待的很呢。
芽?jī)阂蚕肫饋?lái)關(guān)于熊掌的一段典故:熊掌作為上等佳品食用歷史悠久。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《孟子·梁惠王》一書(shū)中記:“魚(yú),我所欲也;熊掌,亦我所欲也。二者不可得兼,舍魚(yú)而取熊掌也”。這蒸熊掌可是滿(mǎn)漢全席里面一道主菜呢。
雖然遺憾晚上吃不到熊掌,但是吃到了奶奶烀的狍子肉。肉烀的又鮮又嫩,帶著野生狍子特有的自然香氣,再沾上用蒜泥、辣椒油做的調(diào)料,那叫一個(gè)過(guò)癮。芽?jī)壕椭笞尤饩谷槐绕綍r(shí)多吃了半個(gè)餅子,喜的奶奶和杜媽她們不得了。杜爹還想著以后有機(jī)會(huì)多給閨女弄點(diǎn)狍子肉吃,難得有她喜歡的。小叔和兩個(gè)哥哥已經(jīng)對(duì)家人對(duì)芽?jī)旱膶檺?ài)是習(xí)以為常了,畢竟他們?nèi)齻€(gè)也是其中的一員。像小精靈一般可愛(ài),乖巧聰明,小小年紀(jì)就會(huì)關(guān)心家人,怎能不讓家人把她看做手中的寶。
吃過(guò)晚上,杜爹杜媽也進(jìn)了屋子收拾收拾準(zhǔn)備睡覺(jué)。杜媽還等著讓閨女給踩踩背呢,等晚幾年閨女大了,閨女再踩上去的話(huà)自己就該受不了了。芽?jī)盒睦锵胫诺恍芟棺咏o掃了一下呢不知道嚴(yán)不嚴(yán)重。芽?jī)阂?jiàn)杜爹進(jìn)了屋子,趕緊的問(wèn),“爹爹,我聽(tīng)叔叔們說(shuō)你被熊瞎子拍到了,還疼不疼,快讓我看看”,說(shuō)著就要掀杜爹的衣服。
“不要緊,現(xiàn)在一點(diǎn)都不疼了。”,杜爹一邊拽著衣服不讓女兒看,一邊說(shuō)道。就怕嚇著閨女和媳婦,這一大一小兩個(gè)女人,都是他心中的寶。杜媽聽(tīng)了女兒的話(huà)也嚇了一跳,被熊瞎子拍到可不是鬧著完的,也要看看。
雖說(shuō)杜爹不想讓媳婦和閨女看,但到底是拗不過(guò)她們兩個(gè),只好解開(kāi)衣服扣子。只看了一眼,芽?jī)汉投艐尵图t了眼。這哪里是不嚴(yán)重啊,左胸口一大片是又青又黑的,腫的老高,不知道內(nèi)臟有沒(méi)有受傷。見(jiàn)杜爹傷的如此嚴(yán)重,芽?jī)黑s緊把空間里的那瓶她起名“云南白藥”的瓷瓶拿出來(lái),
“爹爹,我這里有好用的藥膏,趕緊的讓媽媽給你涂上。”,芽?jī)号伦约翰恢垒p重,弄痛了杜爹,就把瓷瓶遞給杜媽?zhuān)尪艐尳o杜爹涂。
杜媽知道自家閨女有那個(gè)神秘的寶貝,一點(diǎn)都不懷疑這藥膏的效果,直接接過(guò)來(lái)輕輕的給杜爹涂上。涂上藥膏,杜爹立刻覺(jué)得受傷處變的清涼清涼的,不像剛才那么火辣辣的疼了。杜媽是邊給杜爹涂,邊數(shù)落杜爹一點(diǎn)都不在意自己的安危,芽?jī)簞t頻頻點(diǎn)頭表示同意杜媽的說(shuō)法。被兩個(gè)眼淚汪汪的女人(女孩)看著,杜爹壓力很大連連表示以后再也不會(huì)了。得到杜爹的保證杜媽才住了嘴。杜爹受傷了,這背是踩不成了。不過(guò)芽?jī)含F(xiàn)在大了一些,小手也有勁了些,準(zhǔn)備以后用手按摩,畢竟手要比腳靈活的多。
芽?jī)呵笆缹?duì)醫(yī)學(xué)有研究,這一世也看了不少醫(yī)書(shū),對(duì)醫(yī)學(xué)說(shuō)不上精通,但也了解不少。按摩可以促進(jìn)血液循環(huán),通經(jīng)絡(luò),調(diào)整神經(jīng)功能。杜爹和爺爺他們?cè)谏缴下端蘖藥滋欤w內(nèi)肯定積累了不少的寒氣和潮氣,如果不驅(qū)逐出來(lái),等上了年紀(jì)的時(shí)候肯定會(huì)有各種后遺癥。《唐六典》曰:“按摩可除八疾,‘風(fēng)、寒、暑、濕、饑、飽、勞、逸’”。杜爹現(xiàn)在前胸受傷,只能讓杜爹坐著接受按摩了,在按摩前讓杜爹把厚衣服脫掉只穿貼身的衣服。芽?jī)含F(xiàn)在人還有點(diǎn)嬰兒肥,小手還是肉嘟嘟,手背上一個(gè)個(gè)的小窩,看的讓人忍不住想要咬上一口。只見(jiàn)肉嘟嘟的小手在杜爹身上按、點(diǎn)、壓、掐、捏、抓、彈,力道時(shí)輕時(shí)重,按的杜爹渾身熱乎乎的說(shuō)不出來(lái)的輕松痛快。按了大概半個(gè)小時(shí)才結(jié)束,累的芽?jī)盒∧樇t通通的,心疼的杜爹不得了,但是閨女堅(jiān)持,也只好幸福的接受了。
看到杜爹的按摩效果不錯(cuò),芽?jī)河诌诉诉说呐艿綘敔斈棠涛葑永锶ソo爺爺按摩。爺爺年紀(jì)大,更要多按摩一會(huì)。杜爹杜媽左等右等不見(jiàn)閨女回屋睡覺(jué),到了爺爺奶奶屋子一看,芽?jī)阂呀?jīng)在爺爺奶奶屋子里睡著了。今天晚上芽?jī)豪鄣目刹惠p,本來(lái)準(zhǔn)備給爺爺按摩完稍稍休息再給奶奶按一下的,結(jié)果休息的時(shí)候就給睡著了。
第二天早晨,芽?jī)旱男∈炙岬哪每曜佣伎炷貌蛔×耍稚系膭蓬^還是不足啊。看芽?jī)耗每曜拥氖侄秱€(gè)不停,奶奶和杜媽忍不住扭頭流淚,爺爺和杜爹也眼睛紅紅的,有女如此夫復(fù)何求。杜爹覺(jué)得昨天芽?jī)航o的藥膏的效果不錯(cuò),今天傷處已經(jīng)消腫了,也不怎么疼了,除了傷處還有些發(fā)青。飯后杜爹也給芽?jī)和可弦恍膊恢朗茄績(jī)旱纳眢w好還是藥膏好,等飯后杜爹準(zhǔn)備殺雞的時(shí)候芽?jī)旱氖忠呀?jīng)好的差不多了,這是爺爺奶奶他們才放下心來(lái)。
杜爹殺了一只老母雞,一只鴨子后就去叫人。兩個(gè)哥哥知道中午要請(qǐng)人吃飯,就拉著小叔去山腳下的小河里去釣魚(yú)。芽?jī)杭认敫メ烎~(yú),又想看爺爺做菜,猶豫不定。后來(lái)才想起來(lái),做熊掌可是十幾年不遇的,而釣魚(yú)只要有空是可以天天去釣的,就決定留在家里看爺爺做熊掌。
爺爺先把熊掌放進(jìn)燒著開(kāi)水的鍋里煮10 分鐘左右,然后撈出來(lái),洗凈鍋再燒開(kāi)水,加入蔥、姜、料酒,再放入熊掌煮10分鐘,據(jù)說(shuō)這樣才能去凈熊掌的腥味。洗凈大鐵鍋,放入熊掌、雞、鴨、冬筍、蔥、姜,注入雞清湯,用大火燒開(kāi),然后用小火慢慢燉。
正燉著呢,就見(jiàn)郭老大提著一個(gè)豬頭還有兩瓶酒上門(mén)了,“叔,今天我也過(guò)來(lái)兌個(gè)伙。早就猜到肯定今天中午吃熊掌,俺還不知道熊掌啥味呢?今天中午一定要好好嘗一嘗”。
“沒(méi)問(wèn)題,今天就讓你嘗嘗叔的手藝。豬頭我做不好,讓你嬸子做,她做的地道。”,杜爺爺接過(guò)豬頭遞給杜奶奶,讓杜奶奶用另一個(gè)灶頭做,杜媽就給杜奶奶打下手。
“芽?jī)海ツ愎鬆敿依锝心愎竽锖腿齻€(gè)哥哥中午也過(guò)來(lái)吃飯。”,爺爺見(jiàn)只有郭老大一個(gè)人就對(duì)芽?jī)赫f(shuō)道。
芽?jī)捍嗌拇饝?yīng),出門(mén)去叫郭大娘他們?nèi)チ恕9洗蠹译x芽?jī)杭依锊惶h(yuǎn),就隔著幾條胡同,等到他家門(mén)口的時(shí)候,就見(jiàn)芽?jī)撼吨∩ぷ雍埃肮竽铮竽铮碃敔斀邪硜?lái)喊你和三個(gè)哥哥去俺家吃飯呢。”。
“哎呦,原來(lái)是芽?jī)喊 Q績(jī)黑s緊過(guò)來(lái)讓大娘親親,看這小模樣俊的。大娘收拾收拾就走,你先等等大娘。”,郭大娘也不矯情,直接應(yīng)道。
“芽?jī)海闶莵?lái)叫我們一起去你家吃飯的嗎,是不是吃那個(gè)熊掌?”,聽(tīng)見(jiàn)芽?jī)汉凸竽镎f(shuō)話(huà),郭老大的兩個(gè)小兒子二栓,小栓從自己屋子里竄了出來(lái),大栓在旁邊看著他們兩個(gè)直笑不語(yǔ)。
“是啊,大栓二栓小栓哥。今天有好多好吃的,有熊掌,有老母雞,有鴨子,有郭大爺帶過(guò)去的豬頭,哥哥們還去釣魚(yú)了呢,中午肯定還有魚(yú)”。光聽(tīng)芽?jī)簣?bào)菜名,二栓和小栓就忍不住拉著芽?jī)和績(jī)杭依镒撸€沖郭大娘喊了一聲“娘,我們先帶著芽?jī)哼^(guò)去啦。”。
等芽?jī)核麄儙讉€(gè)回到家里,發(fā)現(xiàn)家里已經(jīng)來(lái)了好些人。村長(zhǎng),五爺爺五奶奶,還有二叔一家,以及堂哥的外公外婆,李爺爺李奶奶。哥哥和小叔他們也釣魚(yú)回來(lái)了。釣了兩條2,3斤重的草魚(yú),二嬸正收拾著呢。
爺爺?shù)男苷埔矡醯挠辛叻质炝耍蛽瞥鲭u、鴨。取出熊掌輕輕拆去骨頭切成方塊狀,使底下的皮連著。再放進(jìn)鍋里,然后放了料酒、鹽、白糖燒開(kāi)后繼續(xù)燉,等熊掌完全燉爛入味道才算做好了。
杜奶奶、杜媽、二嬸還有趕過(guò)來(lái)的郭大娘就在另一個(gè)灶上忙活。今天的這頓飯是芽?jī)杭疫@幾年最為豐盛的一頓,不光是對(duì)芽?jī)杭襾?lái)說(shuō)如此,估計(jì)連國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人平時(shí)都難吃到這么豐盛的菜。主菜有:燉熊掌,燉雞,燉鴨,紅燒豬頭,麻辣魚(yú),魚(yú)頭豆腐湯,五花肉燉酸菜,還有辣炒肥腸,肥腸是村長(zhǎng)帶過(guò)來(lái)的。 今天人多,蒸饅頭是來(lái)不及了,杜媽就蒸了一大鍋二米飯。
男女老少二十幾人,分成兩桌滿(mǎn)滿(mǎn)的坐下。見(jiàn)眾人坐下,杜媽和二嬸就開(kāi)始上菜了。先是今天的重中之重熊掌。杜媽取出熊掌中的骨頭,把熊掌分成兩盤(pán)。只見(jiàn)熊掌晶瑩剔透,用筷子一戳顫顫巍巍有彈性的很。剩下的菜也都是一式兩份,色香味俱全的豐盛飯菜,對(duì)常年缺少油水的人來(lái)說(shuō)具有很大的吸引力,連芽?jī)憾疾煌5难士谒团铝髁顺鰜?lái)。
女人帶著孩子吃,這邊主要是吃飯吃菜。五奶奶、李奶奶、杜奶奶年紀(jì)大,喜歡吃清淡一些軟一些的,像熊掌,魚(yú)頭豆腐湯,燉雞燉鴨什么的。像杜媽她們則喜歡吃口味重一些的,像紅燒豬頭,麻辣魚(yú),辣炒肥腸什么的。幾個(gè)小男孩是什么都喜歡,一個(gè)個(gè)嘴里都塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的,連滴到衣服上也不在意。芽?jī)阂彩鞘裁炊枷矚g吃,感官靈敏的好處是可以細(xì)細(xì)品味飯菜的香,鮮,純,原汁原味。但是也有壞處,麻辣魚(yú)辣的芽?jī)褐绷餮蹨I,越吃越辣,越辣越想吃,結(jié)果就變成了邊流淚邊吃了。看的眾人都直笑話(huà)她,杜媽也忙個(gè)不停的給芽?jī)旱箾鲩_(kāi)水讓她漱口。
男人那桌則是以酒為主,邊喝邊吃。郭老大端起一杯酒,敬杜爹道,“兄弟,要不是你,哥哥我這條命就算完了。以后兄弟你要有啥事,哥哥我絕無(wú)二話(huà)。啥也不說(shuō)了,喝了哥哥這杯酒。”,杜爹只好含笑喝下。接下來(lái)就是你敬我,我敬你的,氣氛比另一張飯桌上興奮熱鬧的多。
一頓飯吃了兩個(gè)多小時(shí),到最后郭老大、杜爹兩人都喝醉了。奶奶只好讓小叔幫著郭大娘把郭老大送回去。芽?jī)嚎垂洗笞淼牟惠p,臉色都有點(diǎn)發(fā)白,忍不住對(duì)郭大娘說(shuō),“大娘,我大爺喝醉了。我聽(tīng)奶奶說(shuō)喝醉的話(huà),最好喝點(diǎn)醋或者糖水什么的,能解酒”,一副小大人樣,樂(lè)的大伙不輕。“你大娘吃的鹽比你吃的飯都多,能不知道這些,放心吧小管家婆。”,杜媽點(diǎn)著芽?jī)旱男∧X袋笑道。
“芽?jī)悍判模氐郊掖竽锞桶凑昭績(jī)航探o大娘的,給你大爺喂點(diǎn)糖水。”,郭大娘配合著杜媽繼續(xù)接話(huà)。羞得芽?jī)盒∧_一跺,跑到屋子里躲起來(lái)了,自己這不是忘記自己還是個(gè)孩子了么。
杜爹的酒品不錯(cuò),喝過(guò)杜媽喂的蜂蜜水就睡著了,一直睡到吃完飯才醒來(lái)。毛毛這個(gè)怕生人的小家伙也是到晚飯的時(shí)候才出現(xiàn)在眾人面前,都不知道它以前去了哪里,芽?jī)哼€以為它回山里了呢。