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    看著已經(jīng)遠(yuǎn)去的趙德才的身影，關(guān)興頭一次覺得自己在心底始終把趙德才當(dāng)成自己的對(duì)手，真是有點(diǎn)小家子氣了。.看看人家趙德才，就算是有了這么大的成就，有了這么響亮的可以顯擺的成績，但是人家怎么做的。
    人家不僅沒有在自己的面前顯擺自己的成績，反而還想著給自己爭取好處，這樣的人，關(guān)興真是心服口服啊！趙德才的境界確實(shí)是比自己高多了，今后自己得好好的學(xué)學(xué)趙德才那寬廣的胸徑才是。
    關(guān)興感嘆完之后，也轉(zhuǎn)身回關(guān)坪村去了，但是他在心底暗暗的下了個(gè)決定，既然人家這么對(duì)他們，那他們這些人要感恩才是。
    關(guān)坪村確實(shí)是沒有什么東西能夠回報(bào)趙朝綱的，但是至少他們可以真心的向趙朝綱說聲謝謝，好好的感謝趙朝綱為這些村所做的貢獻(xiàn)，要是他們連一句謝謝都沒有，那這是不為人子了。
    關(guān)興就是去準(zhǔn)備感謝趙朝綱的東西，他心底已經(jīng)有了主意，相信到時(shí)候絕對(duì)能夠顯示出他們的真心謝意！
    這一次送村民們?nèi)セ疖囌緵]有花費(fèi)趙朝綱多少時(shí)間，只不過在進(jìn)火車站的時(shí)候讓火車站的工作人員緊張了一下，以為是不是出了什么事情，不然怎么會(huì)有這么多人聚集在一起。
    還好很快火車站的工作人員很快了解具體的情況，讓這種緊張的氣氛消失了，還很好心的給趙朝綱他們找座位，對(duì)于這些熱心的火車站工作人員，趙朝綱很是感謝。
    一個(gè)小時(shí)之后，這些趙家村的鄉(xiāng)親們都已經(jīng)上了火車了，文海也跟著上了火車，文海其實(shí)是想做趙朝綱的車子去安西市的，他認(rèn)為那樣很拉風(fēng)，但是被趙朝綱拒絕了。
    坐火車去安西市和坐趙朝綱的車子去安西市，坐火車的話要舒服很多，更何況要是文海和他們一起坐車去安西市的話，趙朝綱到時(shí)候想把眾多的東西收進(jìn)儲(chǔ)物戒子里面就不可能了，那時(shí)候車?yán)锩娑紩?huì)塞滿老家的土特產(chǎn)這些東西，文海坐起來更加的累人。
    所以就算是文海說盡了好話，還許諾了很多的保證，但是趙朝綱還是把文海推上了火車，讓文海臉色很是幽怨的看著趙朝綱，好像他是被趙朝綱拋棄一樣，讓趙朝綱看了之后，直接打了個(gè)冷顫。
    看著火車漸漸的遠(yuǎn)去了，趙朝綱也出了火車站，不過趙朝綱并沒有馬上回去，而是又轉(zhuǎn)到了會(huì)稽縣的綜合市場內(nèi)，趙朝綱準(zhǔn)購買十幾斤的鮮蝦。
    端午節(jié)趙朝綱買回去的大閘蟹和澳洲大龍蝦自己的爸爸媽媽確實(shí)是很喜歡吃，不過常吃大閘蟹也不好，因此這一次趙朝綱準(zhǔn)備買些鮮蝦回去。
    自己明天就要回安西市了，他要是不買這些東西的話，爸爸和媽媽是絕對(duì)不會(huì)買這些在他們眼里面是奢侈品象征的鮮蝦的。
    對(duì)自己的父母趙朝綱是最愧疚的，因?yàn)檫@么多年自己都沒有在他們的身邊好好的孝敬他們，因此，這些鮮蝦算是趙朝綱對(duì)自己父母的一種孝敬，反正以趙朝綱現(xiàn)在的錢財(cái)，單單是每天的利息都有幾萬塊錢，不管是吃什么東西，趙朝綱都不怕花錢。
    中午十一點(diǎn)的時(shí)候，趙朝綱回到了家里面，剛剛好是吃中午飯的時(shí)候，對(duì)于趙朝綱買回來的二十斤鮮蝦劉美清嘴上就開始抱怨起來了，說趙朝綱真是太不懂得持家了，買這樣貴的鮮蝦做什么，還買這么多，劉美清甚至要求趙朝綱退一些回去。
    不過，對(duì)于這樣的情況趙朝綱早就想好了因?qū)Φ霓k法，他直接說囡囡和萍萍很是喜歡吃鮮蝦，馬上劉美清就不再嘮叨了，反而責(zé)怪趙朝綱怎么不早說，高興的拿著鮮蝦進(jìn)廚房收拾起來了，看樣子中午劉美清就準(zhǔn)備弄鮮蝦了。
    媽媽的做法，讓趙朝綱感覺心里面有點(diǎn)酸酸的，媽媽對(duì)她自己從來是最低的要求，但是對(duì)自己這些她的兒女，媽媽始終是把最好的東西給趙朝綱他們，這就是媽媽的母愛，母愛是世界上最偉大的愛！
    中午十二點(diǎn)鐘的時(shí)候，剛剛吃過飯的趙朝綱和他的老爸，老媽在自己家的炒茶的攤子面前開始準(zhǔn)備炒茶了，今年趙朝綱家喝的茶，趙朝綱準(zhǔn)備喜愛下午的時(shí)候抄好。。
    不要看電視上面的那些炒茶的人很是輕松的在鍋里面用手炒茶，你就以為炒茶很是簡單，其實(shí)炒茶很是難，不僅要考慮到炒茶的火候，更是因?yàn)殚L時(shí)間坐在凳子上面炒茶對(duì)于人的體力要有很大的要求。
    更何況，炒茶的時(shí)候是用自己的手去燒的通紅的鍋里面翻炒茶葉，這樣炒出來的茶葉才是最好的茶葉。當(dāng)然你也可以在自己的手上帶厚厚的手套，但是那樣炒茶的話，控制不好火候，感覺不到茶葉究竟抄的怎么樣了，那時(shí)候出鍋的茶葉就差多了，因此想要炒出真正的好茶的話，就得光著手去抄，這樣就能感覺到茶葉炒制的火候了。
    不過，幾百度的鐵鍋的溫度可不是說說的，一個(gè)不小心就會(huì)被鐵鍋燙傷，起滿手的水泡，因此，不要看電視上的那些炒茶的師傅很是輕松的在那里炒茶，但是里面的心酸又怎么會(huì)是外人能夠知道的呢。
    當(dāng)然熟能生巧，時(shí)間長了，很多的老師傅在炒茶的時(shí)候根本不會(huì)再把自己的手燙傷了，但是有這樣的功力的人，絕對(duì)是一路燙傷著過來的。別人只看見了他很是熟練的在幾百度的鐵鍋里面很是輕松的炒茶，但是誰能夠知道，為了這一天，這個(gè)師傅付出了多少。
    趙朝綱的老爸老媽也是很熟練的炒茶師傅，但是趙朝綱是親眼看著自己的爸爸媽媽怎么成為熟練的炒茶師傅的，那都是一路的血泡過來的。媽媽剛剛開始炒茶的時(shí)候，手上的那些血泡很多都是趙朝綱挑破的，現(xiàn)在趙朝綱回想起來，心里面都很痛。
    十指連心啊，那些血泡有很多就是在手指上面的。
    有人會(huì)問了，為什么大家明明知道這么做是多么的危險(xiǎn)，會(huì)有燙傷手的危險(xiǎn)，但是他們還是要去做呢，其實(shí)答案很簡單，就是為了多賣些錢。
    青茶賣出去的價(jià)格一斤在農(nóng)村里面最好的時(shí)候也只有四五塊錢的樣子，但是你要是炒制好了的茶葉，賣出去的價(jià)錢最低都是十塊錢一斤，雖然三斤到四斤的青茶才出一斤茶葉，要抄出這一斤的茶葉也得兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但是對(duì)于農(nóng)民來說，最不怕的就是吃苦了。
    只要能夠?yàn)樽约杭依锩鎺斫?jīng)濟(jì)收入，就算是整天不休息炒茶又有何妨，農(nóng)民是最苦的。
    小時(shí)候趙朝綱就看見過自己的爸爸媽媽把青茶采回來之后，整天整夜的炒茶葉，甚至有幾次媽媽都流鼻血了，這都是累的啊，但是媽媽還不是堅(jiān)持不茶葉抄完，賣掉之后才休息（青茶放久了會(huì)變質(zhì)的，特別是夏天，要是一個(gè)不好會(huì)燒了的。青茶葉在夏天高溫的時(shí)候捂到一起的話，由于溫度過高，不散氣，茶葉會(huì)迅速的枯萎，那時(shí)候損失就大了）。
    小時(shí)候的時(shí)候，自己還不體諒爸爸媽媽，還向媽媽吵著著要這個(gè)，那個(gè)的，現(xiàn)在回想起來，自己那時(shí)候真是不孝啊！（這是行者的真實(shí)經(jīng)歷，不是瞎編的）
    現(xiàn)在又要開始炒茶了，雖然現(xiàn)在爸爸媽媽已經(jīng)是很厲害的武者了，根本不怕被鐵鍋那幾百度的高溫燙傷了，但是趙朝綱決定，從今以后，都不允許自己的爸爸媽媽去炒茶。
    自己家里面現(xiàn)在真是不缺這幾個(gè)茶錢，趙朝綱準(zhǔn)備把自己家里面的茶山全部讓給自己家里面的親戚，當(dāng)然干媽那里也是有份的。
    不過，趙朝綱雖然決定把茶山全部交給自己家的親戚打理了，但是每年自己家需要喝的茶葉還是得自己炒制出來，今年自己家要喝的茶趙朝綱準(zhǔn)備親自動(dòng)手，他再不讓自己的爸爸媽媽去炒茶了，他們年紀(jì)已經(jīng)大了，這些活計(jì)，趙朝綱應(yīng)該接下來。
    對(duì)于趙朝綱的孝順劉美清嘴上說著不用趙朝綱動(dòng)手，現(xiàn)在他們身體好的很，不過，看著兒子熟練的開始準(zhǔn)備炒茶了，劉美清的臉上卻是滿臉的笑容，顯然劉美清很是享受兒子的孝順。
    對(duì)于趙朝綱把自己家的茶山交給自己家的親戚打理，趙強(qiáng)倒是沒有怎么反對(duì)，他們一家現(xiàn)在還真是看不上茶山上那一輛萬塊錢的收入，單單每年香榧的收入就是這些收入的三十四倍，因此對(duì)于把自己家的茶山給自己的親戚趙強(qiáng)不會(huì)反對(duì)，都是自己人，能夠榜上一把還是要幫的。
    當(dāng)然小山谷里面的那些香榧樹一年的收入，現(xiàn)在都只相當(dāng)于兒子手上的餐館的一天的營業(yè)額，不過就算是如此，每當(dāng)趙朝綱提議把小山谷給他們家的親戚的時(shí)候，趙強(qiáng)都不會(huì)同意。
    倒不是趙強(qiáng)舍不得那一年五六十萬的收入，而是那個(gè)小山谷可是趙強(qiáng)為他的后輩留下的傳家寶，算是趙強(qiáng)這一輩子最光榮的成就，趙強(qiáng)哪里會(huì)放棄這個(gè)自己一生最大的成就。
    本來二道茶是要在后天才開始采摘的，但是趙朝綱就不在乎了，又不是準(zhǔn)備去賣的，只是抄來自己家喝罷了，因此趙朝綱在送那些村民去火車站之前就讓自己的幾個(gè)親戚去幫著摘青茶了，回來的時(shí)候趙朝綱就要炒制今年自己家喝的茶葉。
    下午十二點(diǎn)十分鐘，趙朝綱開始炒茶了，趙朝綱小時(shí)候就已經(jīng)看過爸爸媽媽炒茶的樣子，也試著抄過幾次，但是每一次剛剛開始沒有多久就被自己的爸爸媽媽趕開了，當(dāng)然爸爸媽媽的借口是自己礙手礙腳，但是其實(shí)是他們怕自己的手燙傷了，怕自己累著了。
    那時(shí)候自己還不很是理解自己爸爸媽媽的苦心，還在一邊不斷的搗亂，現(xiàn)在回想起來，趙朝綱還真是很慚愧啊！
    除了小時(shí)候的幾次很不成功的炒茶經(jīng)歷，在得到小世界，在小世界里面種植出茶葉之后，趙朝綱也炒制了很多次的靈茶，因此，現(xiàn)在對(duì)于趙朝綱來說，炒茶還真不是一件難事。
    在趙朝綱回來之前，趙朝綱的親戚們就已經(jīng)把摘來的青茶放在趙朝綱家里面大堂里面的陰涼地里面晾曬了起來，這是在把茶葉里面的露水曬干，以免等會(huì)炒茶的時(shí)候露水太多，不僅難以控制茶葉的火候，而且露水遇熱產(chǎn)生的蒸汽會(huì)燙傷人。
    因此，炒茶的第一步是把青茶晾曬干，當(dāng)然這個(gè)晾曬最好是在陰涼的地方陰干，而不是放在大太陽地下晾干。放在大太陽地下把青茶曬干的話，會(huì)對(duì)等會(huì)炒出來的茶葉品質(zhì)會(huì)有影響。
    炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫艸作，這樣布置可以節(jié)省很多的時(shí)間，對(duì)于保存茶葉的品質(zhì)有很大的好處。
    炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜，趙朝綱家的炒茶工具就是這樣設(shè)置的。
    炒茶的方法其實(shí)很簡單，用趙家村的茶農(nóng)概括為三句話：“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”
    生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200c，投葉量0.公斤，葉量多少視鍋溫和艸作技術(shù)水平而定。
    炒法是用炒茶師傅的手在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時(shí)間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。
    二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。
    炒青是一個(gè)術(shù)語，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序，是制茶史上一個(gè)大的飛躍。
    因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶師傅的手在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。
    當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。
    熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150c。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，只要炒茶師傅的手旋炒幾下，葉子即鉆到炒茶師傅的手內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動(dòng)，葉子則又散落到鍋里。
    這樣反復(fù)艸作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。
    這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑姓好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。
    炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。(未完待續(xù)。)