第372章 評(píng)酒
當(dāng)天晚上,林平直接打電話給顧青山,讓他代表EA游戲公司,去港城的日料協(xié)會(huì)以及西餐協(xié)會(huì)尋求幫助。
讓這兩家協(xié)會(huì)幫助公司尋找足夠量的廚師,如果有必要的話,推薦幾名在全世界知名的廚師。
顧青山的工作進(jìn)行的很順利,第二天上午就已經(jīng)同兩家協(xié)會(huì)完成了初步的接觸。
前往京城去主持一場慶功晚宴,對(duì)于很多廚師來說都是人生如意上頗為精彩的一個(gè)章節(jié)。
只不過當(dāng)大家聽到人數(shù)是上萬人時(shí),很多人瞬間退卻了。
這顯然不是一個(gè)個(gè)人或者一家餐廳能夠承包的活動(dòng),這顯然需要一個(gè)幾百人的龐大團(tuán)隊(duì),只有如此龐大的團(tuán)隊(duì)才能夠完成上萬人的晚宴。
西餐暫時(shí)處于沉默狀態(tài),可是日料協(xié)會(huì)卻很快發(fā)來了一個(gè)長達(dá)五百人的名單。
這五百人其中有四百人直接來自于霓虹國本土,只有一百人來自于港城。
這么龐大的廚師團(tuán)隊(duì),顯然對(duì)于證件的審核也是一個(gè)麻煩的工作。
二十天的短期工作簽證,還要解決這些人的住宿問題。
雖然這些人可以下榻有資格接待外賓的酒店,但是能不能住下這么多人還要打個(gè)?
不過這已經(jīng)是后話,名單確定之后便是對(duì)于菜品的確認(rèn)。
為此,林平通過顧青山,邀請(qǐng)港城日料協(xié)會(huì)的二十名本土日料廚師組成了一個(gè)專家評(píng)審委員會(huì)。
這二十個(gè)人提前來到京城,共同商議解決菜品的數(shù)量,以及食品原材料的來源跟運(yùn)輸。
第二天,二十名廚師便登上了北上的飛機(jī)。
落地之后,二十個(gè)人便趕緊把旅途中擬定完成的菜肴拿給林平看。
二十個(gè)人一共推出了四十道菜。
林平?jīng)]想到日本料理居然有這么多菜。
為了確認(rèn)要保留哪些菜品,林平直接讓這些廚師準(zhǔn)備食材制作。
為了不彰顯自己是一言堂,林平邀請(qǐng)了清北兩家名校的學(xué)生會(huì)成員。
讓學(xué)生會(huì)的同學(xué)們幫忙做決定,幾十個(gè)人第一次吃日料。
一時(shí)間,每個(gè)人既興奮又有一絲緊張。
大家恐怕都沒有想到,吃飯的時(shí)候也會(huì)緊張成這個(gè)樣子。
雖然有人已經(jīng)體驗(yàn)過,去女朋友家吃飯或者去男朋友家吃飯,那種被親戚以及對(duì)方父母審視的眼神。
只是這兩種緊張,給人完全不同的感覺。
去對(duì)象父母家吃飯,雖然同樣是緊張但是至少還有對(duì)象在身邊給予安慰。
即便現(xiàn)在有同學(xué)會(huì)的同學(xué)相互評(píng)論,相互給予安慰,但畢竟這件事關(guān)系到上萬人的口味,大家不敢輕易的做決定。
去對(duì)象家里,頂多是關(guān)系到兩個(gè)人的幸福,而這一次還是他們第一次做決定時(shí)能夠影響那么多人。
雖然在學(xué)校里,學(xué)生會(huì)作出的決定,同樣影響的人數(shù)不在少數(shù),但是那畢竟是他們的本職工作,再加上大家都是平輩的學(xué)生,由于沒有等級(jí)差的概念,每一個(gè)人做決定的時(shí)候并沒有感覺到多么的忐忑。
而這一次,他們影響的可都是一些為國家做出巨大貢獻(xiàn)的科研工作者。
整整一天的時(shí)間,連續(xù)吃了四十道菜之后,同學(xué)們一個(gè)個(gè)挺著肚子開始打分。
現(xiàn)場幾十個(gè)人最終確認(rèn)了分?jǐn)?shù)最高的二十五道菜。
就這樣日料完成了最終菜品的確認(rèn)。
確認(rèn)了菜品之后,所有烹飪材料開始進(jìn)入緊鑼密鼓的準(zhǔn)備之中。
而需要空運(yùn)的材料全部開始發(fā)往霓虹國。
而國內(nèi)的冷庫系統(tǒng)也開始為這次晚宴做著最后的清理跟調(diào)試。
之前的全部存放在冷庫中的物品全部移除,整個(gè)冷庫未來一個(gè)月內(nèi)都被EA游戲公司租賃。
不出國門,就能品嘗到最正宗的食物,這讓很多人又新鮮又開心。
而就在同學(xué)們還沉浸在確認(rèn)日料的歡樂中時(shí),林平又通知大家開始決定西餐的菜品。
這一次前來品嘗的人數(shù)達(dá)到了一百人。
兩家學(xué)校的學(xué)生會(huì)各出五十人。
這次前來的西餐團(tuán)隊(duì),同樣是來自于港城的二十名西餐廚師。
雖然最終的團(tuán)隊(duì)還沒有完成人員名單的確認(rèn),但是菜品的挑選可以同步進(jìn)行。
把菜品以及所需要的原材料準(zhǔn)備好之后,再從全世界聘請(qǐng)廚師也來得及。
有過之前的經(jīng)驗(yàn)之后,這次同學(xué)們品嘗食物時(shí),沒有了之前的緊張。
上一次有同學(xué)吃到撐,這次得到通知之后,有人提前一天便控制飲食。
又是四十道菜,不過與上次不同的是,這次還增加了紅酒的品鑒。
對(duì)于喝紅酒,在場的一百名同學(xué)沒有一個(gè)人有經(jīng)驗(yàn)。
雖然現(xiàn)場準(zhǔn)備了二十款紅酒,但是最終也沒有定奪出到底宴會(huì)上使用哪一款!
既然同學(xué)們無法確認(rèn)這些紅酒,林平只好把目光鎖定在那些第一次參加慶功宴的老師們。
大家都是品嘗白酒的高手,對(duì)于紅酒的定奪,這些人也是抱著好奇的心態(tài)前來參加。
為了讓大家吃好喝好,有一個(gè)愉快的心情完成最后酒品的確認(rèn)。
林平再次召喚這二十位西廚,讓大家把學(xué)生會(huì)定奪好的二十道菜再做一遍。
這一次,宛如是一個(gè)小型的慶功會(huì)。
會(huì)場上不只是上一次參加宴會(huì)的研發(fā)人員,甚至還擴(kuò)大到了兩所學(xué)校所有的一線教師。
只不過這一次不允許大家攜帶家人,只是兩所學(xué)校教師的私下聚餐。
當(dāng)大家紛紛落座之后,學(xué)生會(huì)的同學(xué)們推著小推車,把一瓶又一瓶的紅酒擺放到位。
上一次他們這些人沒能夠確認(rèn)紅酒到底使用哪一款,現(xiàn)在只能作為服務(wù)人員讓老師們決定。
“這會(huì)不會(huì)太小資了一些,這酒怎么喝著有些忐忑不安呢?”從來沒有看著這么多叫不上名字的酒品,英文法文德文意文應(yīng)有盡有,這樣很多沒有參加過上一次慶功會(huì)的老師們感覺到不安。
“放心大膽的喝,但是千萬要細(xì)心的品。畢竟這可不是單純的請(qǐng)你吃飯喝酒,你可是帶著任務(wù)來的,一定要給出你認(rèn)為最合適的酒。
你沒喝過這些酒,前來參加慶功宴的那些科研人員以及他們的家屬,同樣沒有喝過。
咱們都是吃一樣米長大的人,咱們覺得好喝的東西,別人應(yīng)該覺得也差不多。”有老師安慰著身邊的同事。
只不過剛剛安慰了左邊,卻發(fā)現(xiàn)右邊的老師對(duì)于刀叉還很不習(xí)慣。
好在同學(xué)會(huì)的學(xué)生已經(jīng)有過一次體驗(yàn),在場的眾多學(xué)生幫老師普及西方的用餐禮儀。
“一場慶功宴而已,吃成這個(gè)樣子,還真的是讓人開了眼界。”連刀叉都不會(huì)使,很多老師懷疑真的有必要搞成這個(gè)樣子嗎?
“沒必要上綱上線,這只不過是EA游戲公司林董事長,想要犒勞大家的一種福利罷了。
本來就是普普通通吃頓飯的事兒,主人家想要好好的招待,作為客人自然是要客隨主便。
如果什么事情都要想的那么復(fù)雜,恐怕很多事情都沒辦法做了。畢竟現(xiàn)在不是十幾年前,大家放寬心好好吃好好喝。”長期待在研發(fā)團(tuán)隊(duì)的老師們,雖然都是在一所學(xué)校共事,可是這些人無論是行動(dòng)上還是思想上,顯然比其他人更放得開一些。
雖然紅酒的度數(shù)跟白酒沒法媲美,尤其是那些糧食釀造的白酒。
不過一次性喝這么多,還是讓很多人內(nèi)心打起了退堂鼓。
而在場的老師也并非都是男性,女老師們對(duì)于飲酒文化更是一無所知。
只能憑借口感這唯一的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行打分。
如果哪個(gè)酒甜度高一些,大家就會(huì)普遍的喜歡。
不過,對(duì)于品酒這個(gè)過程,大家似乎更關(guān)心西餐的美味程度。
畢竟大多數(shù)人人生第一次吃西餐,也是人生第一次使用西餐的禮儀。
“我看西方的上面有介紹,說吃牛排的時(shí)候,要跟廚師說好幾成熟!有的牛排人們居然要吃三成熟,想想都覺得惡心,三成熟的東西怎么能吃呢?”一位女老師想到了之前看過的,而現(xiàn)在終于要品嘗西餐,于是跟身邊的人聊了起來。
然而她這番話剛剛說完,下一道菜居然真的就是牛排。
當(dāng)牛排一道道的送上餐桌之后,大家驚訝的發(fā)現(xiàn)這牛排居然真的沒熟。
“不好意思,我問一下這牛排是幾成熟?”女老師趕忙詢問送上菜的學(xué)生會(huì)同學(xué)。
“廚師說這牛排是六成熟!”同學(xué)昨天已經(jīng)吃過,于是跟老師匯報(bào)。
一聽只有六成熟,很多老師都放下了手上的刀叉。
不過也有極個(gè)別老師想要體驗(yàn)一下什么叫做六成熟。
“按照咱們國家的烹飪習(xí)慣,除了涼菜以外大家有聽說過三成熟或者六成熟的東西嗎?而即便是那些涼菜,也是生著就能吃的東西,比如說拍黃瓜。
現(xiàn)在送上來的這牛排,我覺得六成熟有些不合時(shí)宜。
到時(shí)候參加慶功會(huì)的科研人員,都是攜帶父母跟孩子,成年人吃個(gè)六成熟或許沒什么。
這老人跟孩子可能不太適合。
你們學(xué)生會(huì)確認(rèn)的這道菜,真的覺得六成熟適合嗎?”有老師站起來看著在場的所有人大聲說道。
而老師的話說完之后學(xué)生會(huì)的代表馬上站了出來。
“實(shí)不相瞞,這道菜學(xué)生會(huì)內(nèi)部還在討論之中。現(xiàn)在意見幾乎是五五開,有贊成按照西方的烹飪模式六成熟,不過也有很多人跟老師的意見一樣,希望是十成熟。
不如在場的老師們做一次表決,到時(shí)候我們把老師們的表決結(jié)果一并加入到我們學(xué)生會(huì)的評(píng)判,看看哪一方得分更高一些。
贊成六成熟的麻煩舉一下手,謝謝!”兩家學(xué)生會(huì)要現(xiàn)場統(tǒng)計(jì)人數(shù)。
聽完要舉手表決,在場的老師猶豫之下開始舉手。
只不過,全場舉手的人連一成都達(dá)不到。
看這結(jié)果大家都支持全熟,不過為了嚴(yán)謹(jǐn),學(xué)生會(huì)還是提出了繼續(xù)舉手表決是不是要十成熟。
“支持十成熟的老師請(qǐng)舉手謝謝!”
老師們也沒想到居然還有人支持六成熟,不過好在大家看到更多的人選擇是十成熟。
很快統(tǒng)計(jì)下來的結(jié)果加入到之前的學(xué)生統(tǒng)計(jì)之中。
最終這道菜決定要做十成熟,來迎合國內(nèi)的口味。
看到大局已定,老師們也算是放下心來!
“這些廚師都來自港城,港城的人們吃西餐時(shí)也只是三分熟或者六成熟嗎?”有老師很疑惑的問道。
“港城的西餐廳,很多人去吃飯的時(shí)候,其實(shí)都有在國外生活過的經(jīng)驗(yàn)。
又或者不想在餐廳里顯得太過于突兀,即便不喜歡也會(huì)選擇六成熟。
像我們今天這樣大范圍討論的情況,在西餐廳之內(nèi)很少發(fā)生。頂多就是有人不喜歡吃少吃兩口罷了!”有同學(xué)昨天已經(jīng)問過廚師,于是趕忙把廚師昨天的原話一五一十的說了出來。
“這就是死要面子活受罪呀!我要是這西餐廳的老板,就給他們做十成熟。除非提出特別要求,否則的話一律按十成熟來算!這樣一來那些礙于面子的人就不必再有任何顧忌。
而那些想吃六成熟的人,只要打個(gè)招呼,后廚的廚師幫他做就是了。”有老師感慨的說道。
隨著菜肴一道一道繼續(xù)被端上桌,有的老師明顯已經(jīng)吃不下。
可是送到每個(gè)人面前的食物都是定量,并不是兩三個(gè)人同時(shí)分享一份食物。
當(dāng)七八道菜上過之后,有學(xué)生在上菜的空檔期,大聲的看著所有老師詢問:“如果有的老師吃不下,可以選擇少做一份。
當(dāng)然了,做出來的東西也不會(huì)浪費(fèi)。我們準(zhǔn)備了餐盒幫大家打包。
只不過打包完的餐盒,老師們要送回到食堂。畢竟這些餐盒都是跟食堂借來的!”
聽到可以打包,那些已經(jīng)有些吃不下的老師紛紛舉手想要走打包流程。
一來可以拿的這些食物回家給家人嘗嘗,二來總比硬撐要強(qiáng)的多。
剛才還說別人死要面子活受罪,這時(shí)候可不能在自己身上發(fā)生。
一直吃到最后,每個(gè)老師面前的打分卡也完成了記錄。
所有人帶著紅撲撲的臉色,完成了今天的品酒。
甚至那些已經(jīng)被打開的紅酒,那些喝不完的酒都可以選擇打包。
本來還想多喝一些省得回去沒得喝,一聽酒都可以打包于是很多男老師紛紛想要多帶兩瓶。
尤其是看到女老師的桌子上有很多只不過是喝了一點(diǎn)點(diǎn),于是男老師紛紛詢問對(duì)方的意思。
雖然女老師本身并沒有把這些酒喝下去,可是他們可不希望就這樣便宜了自己的同事,還是希望把這些酒帶回去送給家里人嘗一嘗。
聽說這每一瓶酒可都不便宜。
而最后紅酒終于被定了下來,當(dāng)打開酒類名單價(jià)格表的時(shí)候。
所有人驚呼,大家由于不懂品嘗紅酒,找到了一款口感偏甜的。
而這款酒只不過賣三十五塊港幣罷了。
然而最貴的那一瓶酒,居然要賣五百八十八塊港幣。
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