，逍遙小鎮(zhèn)長(zhǎng) ！
    發(fā)出驚呼聲的是蘭開(kāi)斯特，王博跑過(guò)去后看到他在一棵橡樹(shù)下專心致志的清掃落葉，臉上表情很認(rèn)真。
    幾個(gè)保鏢扛著槍饒有興趣的在旁邊觀看，有人笑道：“沒(méi)想到鍛煉的時(shí)候還能挖到寶貝，真是好運(yùn)氣，看來(lái)隔著天空越近，上帝就越接近我們。”
    蘭開(kāi)斯特挽著袖子掃開(kāi)樹(shù)葉，用橡膠匕首從泥土里挖出了一些東西。
    這些東西有點(diǎn)像是核桃，外表凹凸不平有著復(fù)雜的紋路，顏色從淡棕色到棕黑色，主要是球形，也有橢圓形，小的和豆子差不多，大的則有核桃般個(gè)頭。
    王博一眼看去，還以為是從樹(shù)下挖出了核桃，蘭開(kāi)斯特挖出一個(gè)比核桃稍大的小球之后放到鼻子上嗅了嗅，笑道：“雪特，獨(dú)有的森林氣味，我好像擁有了整片樹(shù)林。”
    說(shuō)著，他將這個(gè)小球遞給了王博。
    王博看著這個(gè)小球，遲疑的問(wèn)道：“這是、這是松露？”
    松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌。
    在外國(guó)生活久一些的人都知道這種蕈菌，它們多數(shù)在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，一般生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下，非常罕見(jiàn)。
    中國(guó)也是松露出產(chǎn)國(guó)之一，但因?yàn)轱嬍沉?xí)慣加上這東西的珍稀性，中國(guó)飲食文化中對(duì)松露的記述并不多。
    在外國(guó)特別是歐洲，因?yàn)樗陕妒秤脷馕短厥猓胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致人們對(duì)松露充滿興趣，西餐美食評(píng)選中，魚(yú)子醬、鵝肝和松露可是世界三大奇珍。
    和魚(yú)子醬、鵝肝相比，松露更加珍貴，因?yàn)閷?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極其苛刻，且無(wú)法人工培育，產(chǎn)量稀少，只有意大利語(yǔ)、法國(guó)、英國(guó)、中國(guó)、澳大利亞和新西蘭等一系列國(guó)家出產(chǎn)這種珍貴的食材。
    聽(tīng)了他的疑問(wèn)，蘭開(kāi)斯特臉上露出一抹興奮的笑容：“對(duì)，這是松露，黑松露的一種，我剛才也是巧合之下才發(fā)現(xiàn)的，真是幸運(yùn)！”
    發(fā)現(xiàn)松露確實(shí)是幸運(yùn)的事情，它們一般散布于樹(shù)底方圓一米半之內(nèi)，最有價(jià)值的松露體則在地下三四十公分之下。
    因?yàn)樗陕逗芟∪保词乖谑a(chǎn)地，一片樹(shù)林里也少有幾棵樹(shù)下會(huì)發(fā)現(xiàn)松露，這樣它們是深藏在地下，要發(fā)現(xiàn)它們就更難了。
    蘭開(kāi)斯特發(fā)現(xiàn)的這些黑松露也是在地下，不過(guò)這里落葉多、泥土松弛，他先前想挖出一個(gè)坑做戰(zhàn)壕坑，結(jié)果挖著挖出了松露。
    如果挖到松露，那還是比較好分辨的，它們外形奇特，帶有干果的香氣。像蘭開(kāi)斯特這種貴族，平時(shí)吃飯沒(méi)少接觸松露，自然一眼能認(rèn)出來(lái)。
    松露和其他所有自然資源都不同，發(fā)現(xiàn)就趕緊挖出來(lái)，因?yàn)樗L(zhǎng)周期只有一年。
    而且，它的大小和年齡完全無(wú)關(guān)，只伴隨著四季變化而成長(zhǎng)，死亡與誕生。
    一般來(lái)說(shuō)黑松露大約12月就進(jìn)入成熟期直到隔年3月，過(guò)熟的松露就會(huì)腐爛解體。
    因?yàn)樾挛魈m的天氣和北半球正好相反，所以這個(gè)時(shí)節(jié)歐洲已經(jīng)沒(méi)有新鮮松露出產(chǎn)，而新西蘭和澳大利亞等國(guó)卻恰好出產(chǎn)松露。
    在眾多種類中，法國(guó)產(chǎn)的黑松露與意大利產(chǎn)的白松露評(píng)價(jià)最高。但新西蘭松露也頗有名氣，就是因?yàn)樗鼈兂霎a(chǎn)的時(shí)候往往大多數(shù)產(chǎn)出國(guó)都已經(jīng)沒(méi)有松露出產(chǎn)了，物以稀為貴。
    挖到這些松露后，蘭開(kāi)斯特用軍刀將之切開(kāi)了最大的一個(gè)，露出里面深黑色的菌肉，上面有一條條錯(cuò)綜復(fù)雜的大理石狀紋理，和上好的牛肉有點(diǎn)像。
    收拾好了這些松露，一行人也不訓(xùn)練了，蘭開(kāi)斯特帶著一行人離開(kāi)。
    王博笑問(wèn)道：“不再周圍找找嗎？或許還能發(fā)現(xiàn)其他松露。”
    蘭開(kāi)斯特遺憾的搖頭道：“松露的養(yǎng)分來(lái)自附著的樹(shù)根和土壤，一個(gè)地方如果生長(zhǎng)過(guò)松露，土地和植物的養(yǎng)分會(huì)被松露吸收殆盡，在一段時(shí)間內(nèi)無(wú)法生長(zhǎng)出其他東西。當(dāng)然，一片土地內(nèi)也只會(huì)存在一株松露，不會(huì)大量存在。”
    王博覺(jué)得倒是未必，他認(rèn)為這些松露和剛剛使用的林地之心有關(guān)。
    不過(guò)這也只是個(gè)猜測(cè)，因?yàn)榱值刂囊矝](méi)有那么厲害的功效，剛剛使用了一晚上就可以憑空誕生這么些松露。
    經(jīng)過(guò)這些年的研究他發(fā)現(xiàn)了，這些領(lǐng)地之心只能起到一個(gè)對(duì)地盤優(yōu)化和催生的作用，比如牧場(chǎng)之心，可以改變牧草品質(zhì)，也可以優(yōu)化牲畜的品種。
    可是，它不能憑空誕生一種動(dòng)物。
    同樣的道理，林地之心可以改良土地品質(zhì)，可以改善環(huán)境，讓松露更好的生存下來(lái)，但它不可能變出一些松露來(lái)，更不可能在一個(gè)晚上的時(shí)間做到這些。
    不過(guò)即使只是能改善環(huán)境變得適合松露生長(zhǎng)，這也很難得了。
    松露在成長(zhǎng)過(guò)程中也受不了任何細(xì)微的環(huán)境變動(dòng)，它對(duì)環(huán)境的挑剔著實(shí)令人咋舌，它是世界上為數(shù)不多不能進(jìn)行有序人工種植的美味之一，必須借助和樹(shù)根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。
    另外，松露偏好堿性土質(zhì)，高品質(zhì)的松露主要出產(chǎn)于石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)，如意大利的阿爾巴、法國(guó)的佩里哥、中國(guó)的云南等，全都位在石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)。
    南阿爾卑斯山也屬于石灰質(zhì)品質(zhì)地貌，所以其他地區(qū)也有松露產(chǎn)出，可是如今機(jī)械化農(nóng)耕方式、土壤受到農(nóng)藥噴灑、雨量過(guò)剩或過(guò)少、森林樹(shù)種變化等情況的發(fā)生，讓松露產(chǎn)量逐年下降。
    蘭開(kāi)斯特也不是不再在這里尋找松露了，他說(shuō)回到英國(guó)后，他會(huì)去買一頭專門訓(xùn)練來(lái)搜集松露的母豬，來(lái)這邊進(jìn)行尋寶之旅。
    在歐洲有一種松露獵人，他們把母豬當(dāng)作收獲黑松露的得力助手。
    母豬的嗅覺(jué)極其靈敏，在6米遠(yuǎn)的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。這是因?yàn)樗陕兜臍馕杜c誘發(fā)母豬性沖動(dòng)的雄甾烯醇類似，所以母豬對(duì)其情有獨(dú)鐘。
    蘭開(kāi)斯特平時(shí)待在倫敦或者約克郡沒(méi)什么事，他喜歡打獵，而挖掘黑松露在歐洲貴族中也被看做是打獵行動(dòng)中的一種。(未完待續(xù)。)