卻說(shuō)夏鴻升這邊，自從那日里離開(kāi)學(xué)館之后，就徑直去了茗香居里，發(fā)現(xiàn)茗香居里此刻已是人流不停，絡(luò)繹不絕了，掌柜的對(duì)夏鴻升自然又是一番嘆服，那獨(dú)家冠名權(quán)徹底將茗香居的名號(hào)給打了出去，如今短短的幾天時(shí)間里面，登門訂茶的客戶已然將獨(dú)家冠名權(quán)付出的成本給收了回來(lái)了，掌柜的已經(jīng)在考慮要不要請(qǐng)示家主，再增加兩個(gè)作坊來(lái)，以滿足出茶的速度。掌柜的對(duì)夏鴻升經(jīng)商的本事已經(jīng)是心服口服，所以夏鴻升一送來(lái)那份整理出來(lái)的東西，掌柜的就立刻派人著手去辦了，如今已經(jīng)按照上面寫的都準(zhǔn)備好了。
    夏鴻升埋頭鉆入作坊里面，面前擺著的是掌柜的按照他的吩咐買來(lái)的好幾種糖，不過(guò)，看上去都不好，有的看著像是土塊兒，有的看著跟泥巴似的，就數(shù)上好的麥芽糖賣相還好一些，只是嘗了嘗，卻終究沒(méi)有那種味道。想要做出來(lái)冰糖，首先得做出來(lái)白糖，要不然，做出來(lái)的冰糖就不是晶瑩剔透如冰了，而會(huì)泛黃，變成黃褐色或者黃紅色的不透明晶塊兒來(lái)。可是現(xiàn)下李世民還沒(méi)有派人去印度學(xué)熬糖的辦法，所以唐朝現(xiàn)在用的還是日光曬糖的辦法，做出來(lái)的糖，沙子一樣，泛黃不說(shuō)，甜味也不是那么十足。
    土方法里倒是有一個(gè)做白糖的方法子，夏鴻升在支教的村子里見(jiàn)過(guò)一次，是個(gè)做糖畫的老人，不喜歡買來(lái)的糖，就喜歡用自己做的，自己就是喜歡這種民俗的東西，所以很是新奇，就跟著看過(guò)一回，記得貌似是用泥水往下澆來(lái)著。先是要將甘蔗榨出蔗汁，然后盛入缸中用火熬成黃黑色的糖漿，再然后倒入漏斗中凝固砂糖，然后把黃泥水往漏斗里面沿著倒下了，就能把雜質(zhì)帶走，留下白色的砂糖。可是現(xiàn)下沒(méi)有甘蔗，所以夏鴻升就想著將買來(lái)的糖給熬化了，得到的不也是糖漿么，于是就打算這么試試。
    因?yàn)橄镍櫳f(shuō)要絕對(duì)保密，要絕對(duì)可靠的人，所以掌柜的就派來(lái)自家兒子來(lái)給夏鴻升打下手。按照夏鴻升的要求架起了鐵鍋，將買來(lái)的糖全都一股腦的倒進(jìn)了鍋里慢火燒了起來(lái)，那些糖在鍋中慢慢融化，散發(fā)出一股誘人的甜膩氣息來(lái)，融化之后，果然色澤發(fā)黑發(fā)黃。
    “取找些稻草來(lái)，再拿來(lái)一個(gè)瓦溜，稻草也不用多，能塞住瓦溜的漏口就可以了。”夏鴻升看看鍋里熬煮著的糖漿，回身對(duì)掌柜家的兒子說(shuō)道。
    掌柜的兒子似乎繼承了掌柜的利落，很快就帶著一個(gè)瓦溜又進(jìn)來(lái)了，將瓦溜遞給了夏鴻升，夏鴻升看看，漏口已經(jīng)被用稻草堵住了，他手里還帶來(lái)了一些干草來(lái)，放到一邊以作備用。
    鍋中的糖漿越熬越稠，漸漸變成了黑色的濃稠液體來(lái)。夏鴻升也不知道到底該火候如何，只是當(dāng)時(shí)看過(guò)那個(gè)做糖畫的老人熬煮過(guò)一次，大致的過(guò)程記得，但是具體的標(biāo)準(zhǔn)卻不清楚，需要自己試驗(yàn)。
    夏鴻升讓掌柜的兒子將瓦溜架上水缸，然后兩人一起抬起鍋來(lái)，將里面濃稠的黑黃色糖漿緩緩倒入了瓦溜里面，瓦溜下面被稻草塞住，而糖漿又濃稠，是以不會(huì)漏下來(lái)。到這里，就暫時(shí)告一段落，需要等瓦溜里面的黑砂糖在瓦溜的漏口結(jié)晶才行了。等到黑砂糖結(jié)晶，就可以除去稻草，然后用黃泥水從上面澆入漏斗中，黃泥水進(jìn)入黑砂糖里面，沿著瓦溜往下漏，就可以把黑砂糖結(jié)晶中的雜質(zhì)帶走，流入下面的缸里，而在漏斗中留下白霜，就是白砂糖了。而下面缸里面的，則還是黑砂糖。
    貌似聽(tīng)那個(gè)老人說(shuō)過(guò)一嘴，還可以直接往糖漿里面倒入黃泥漿來(lái)脫色，脫色的效果更好，而且也要快許多。不過(guò)夏鴻升不能確定，所以就先用保守一些的方法試一試了，若是真能通過(guò)黃泥水脫色成功，下一步就再用黃泥漿直接混入糖漿里面熬煮過(guò)濾，進(jìn)行脫色處理。
    “好了，暫時(shí)就先這樣了，估計(jì)得過(guò)一陣子才行。”夏鴻升對(duì)掌柜的兒子說(shuō)道：“現(xiàn)下試試怎么把花茶做出來(lái)，我記得是先要把花和茶混合在一起封入甕中，先煮后烘的，咱們來(lái)試試，若是能試成了，茶葉行就有多了一大進(jìn)項(xiàng)，這種花茶，既有茶的意味，又有花的芳香，對(duì)身體還有好處，最是適合女人引用，想來(lái)那些官宦大戶家的夫人小姐們，會(huì)十分喜愛(ài)這種花茶。”
    掌柜的已經(jīng)找夏鴻升的要求找來(lái)了花瓣，正巧茉莉花期剛至，新開(kāi)的茉莉花散發(fā)著幽香，被攤開(kāi)在了大圈籮里面，散發(fā)著清新的香氣。瓦罐也已經(jīng)準(zhǔn)備好了，不過(guò)往里面放花瓣和茶葉的時(shí)候，夏鴻升卻為難了。記得好像花和茶放在一起還有一個(gè)比例，可是卻想不起來(lái)應(yīng)該是放幾成的茶葉，放幾成的花瓣了。
    仔細(xì)回憶也想不起來(lái)，因?yàn)橄镍櫳龎焊筒恢滥莻€(gè)比例是多少。干脆，就這么用紙包住茶葉，然后一層茶葉包一層花瓣的鋪進(jìn)了瓦罐里面，想來(lái)應(yīng)該茶葉是要比花多一些的，畢竟花茶花茶，還是茶嘛！就這么鋪滿了瓦罐，然后交給了掌柜的兒子，讓他將瓦罐口給密封了起來(lái)。一連封了好幾個(gè)瓦罐，才將那些茉莉花用完。夏鴻升和掌柜的兒子將那些瓦罐放入了釜中，添上水生了火，煮了起來(lái)。
    “煮一會(huì)兒，等會(huì)兒去了火，把瓦罐取出來(lái)放涼，然后把那些花取出來(lái)，用紙包住烘干，應(yīng)該就差不多了。”夏鴻升拍了拍手，搬了個(gè)馬扎坐了下來(lái)，等待著將瓦罐從釜中撈出來(lái)。
    趁著這會(huì)兒空檔，夏鴻升仔細(xì)思考了自己接下來(lái)的打算。茶葉行如今也靠著這個(gè)詩(shī)會(huì)的冠名權(quán)傳出了名頭，如今已經(jīng)開(kāi)始有些名氣了。掌柜的這幾天都在全力爭(zhēng)取能夠把之后斗花魁的冠名權(quán)也弄過(guò)來(lái)，如果順利，相信斗花魁之后，這種新茶的名聲會(huì)傳播的更加廣，而茗香居隨著這種新茶的傳播，也會(huì)一同擴(kuò)散出去。現(xiàn)如今，茗香居掌握著這種新式炒茶的制茶技術(shù)，在這塊市場(chǎng)上是壟斷地位。茶葉的市場(chǎng)前景是肯定的，流傳了數(shù)千年又被人喜愛(ài)了數(shù)千年的東西，不可能會(huì)賣不出去，這是肯定的。當(dāng)初自己和徐家的協(xié)議里，無(wú)論茶葉生意做到多大的規(guī)模，自己都占有五成，以后會(huì)是一份十分可觀的分紅。只等第一次分紅的錢財(cái)?shù)绞郑涂梢宰屔┥┌岬铰尻?yáng)城里面了。有了茶葉行分紅的錢財(cái)作為基礎(chǔ)，嫂嫂的小吃攤就可以發(fā)展成為一個(gè)飲食城了。那些大件兒的名菜，夏鴻升沒(méi)有那個(gè)功力，也不會(huì)做，就算是開(kāi)一座食樓，也沒(méi)有鎮(zhèn)店的，能夠擺得上臺(tái)面的大菜來(lái)，便是交給逸香居的那些菜式，現(xiàn)如今他們的庖子已經(jīng)做的比自己做的更好了。夏鴻升心里清楚，自己的優(yōu)勢(shì)在于那些唐朝現(xiàn)下還沒(méi)有出現(xiàn)的花樣繁多的各種家常小吃。
    所以，小吃城就成了夏鴻升最好的選擇。
    條件允許的話，也仍舊可以跟徐家合作，讓他們挑選合適的家里人，由自己進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)一樣小吃來(lái)，然后進(jìn)駐到小吃城中占據(jù)一個(gè)窗口，這些窗口還可以對(duì)外招來(lái)廚子，讓他們?cè)诶锩嬷谱髫溬u有特色的飯食來(lái)，而小吃城只需要從他們的收入中抽取一定的比例就可以了。小吃車的飯食花樣繁多，價(jià)錢一定又比食樓酒肆里面便宜，而且更加的偏向日常飯食，所以也不用擔(dān)心客人會(huì)少。
    這樣一來(lái)，就距離自己混吃等死的紈绔生活目標(biāo)不遠(yuǎn)了啊！
    夏鴻升咧嘴笑了笑，一想到終于快要能夠過(guò)上夢(mèng)寐以求的紈绔生活了，就頓時(shí)又充滿了干勁來(lái)，從馬扎上呼的一下站了起來(lái)，對(duì)旁邊掌柜的兒子說(shuō)道：“走！咱們攪一桶黃泥漿來(lái)！”
    很快，夏鴻升和掌柜兒子就從外面抬了一同黃水重又進(jìn)了作坊里面，放到了水缸旁邊，夏鴻升拿起瓦溜看看，見(jiàn)漏口已然解出了一層黑沙來(lái)，伸出手指頭蘸了一下，瓦溜中的糖漿此刻已然將要凝結(jié)，卻又還沒(méi)有徹底凝結(jié)成硬塊。這樣正是剛好，若是凝結(jié)的太輕，那漏口的稻草一摳出來(lái)，糖漿就要順著漏口留下去，沒(méi)有糖了，還做什么白糖。可也不能凝結(jié)的太很，要不然徹底結(jié)塊了，黃泥水滲透不下去，就沒(méi)法帶走雜質(zhì)進(jìn)行脫色。
    夏鴻升和掌柜的兒子兩人一起抬起了木桶，將木桶中的黃泥漿水沿著瓦溜緩緩的倒了進(jìn)去，黃泥漿水進(jìn)入了瓦溜，緩緩的混入了糖漿之中，又順著糖漿慢慢的往下滲，黃黑色的雜質(zhì)被黃泥水裹著帶了下去，慢慢的往下滲，從漏口中流進(jìn)了下面的缸里。
    漸漸的，瓦溜中糖漿里面的黑黃色渣滓隨著黃泥漿水流了出去，瓦溜上開(kāi)始漸漸出現(xiàn)了薄薄的一層白色粉末，如同秋日里結(jié)成的白霜一般。
    夏鴻升伸出指頭抹了一些那種白霜，送入了口中一嘗，臉上便露出了笑容來(lái)。
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