林昊跟著這保衛(wèi)人員往酒廠里走著。</br> 而那平仔的小孩哥，則先林昊一步就跑進了酒廠里，一下子不知道跑哪去了，可能是找他爸爸去了吧。</br> 而那保衛(wèi)就是所謂的大佬佑，這應該是名字有個佑字吧。</br> 剛帶著林昊沒走兩步，就被另一保衛(wèi)人員攔了下來問道：“阿佑，這位是邊位，點解帶他在廠里行。”</br> 那叫阿佑的，看到這人，連忙喊道：“科長，這位同志系平仔，哦，即系康師父個仔帶來噶，他想買我地嘅九江酒，但系我知道，而家廠入邊的產(chǎn)能不足，全部都要出口，他又系四九城來的，買吾到酒，又比較興趣，想來睇睇酒還點樣做的，所以……嘿嘿嘿”說完原因后還笑了一下。</br> 林昊也知道這人應該是保衛(wèi)科長，等阿佑介紹完他后，又重新掏出一包中華煙，發(fā)給那科長道：“是啊，這位科長，我是鐵路公安，從四九城來的，家里的長輩是南方人，自從搬到北方后，就一直想念家鄉(xiāng)的酒，下午就要發(fā)車了，供銷社又買不到，所以想來酒廠看看，不過也聽這位同志說了，說你們酒的的任務重，現(xiàn)在全部酒都要出口，為了跟家里的長輩有個交待，所以想進廠看看，到時候講給長輩聽下情況也好。”</br> 邊說也是邊派煙，還把自己的工作證遞了過去。</br> 剛剛林昊就偷偷觀察過這科長，長的比大佬佑高大不少</br> 那阿佑的身高最多一米七二，而這科長竟然有一米八二高。</br> 而且，他剛剛雖然講的也是白話，但是帶有濃得的北方口音。</br> 現(xiàn)在能在廠里當保衛(wèi)的，大多數(shù)是退伍兵，所以林昊估計這科長應該也是北方人。</br> 林昊自己的白話講的也并不正宗，所以干脆用帶點兒京味的普通來溝通好點。</br> 那科長一聽是這原因，接過工作證看了看，沒問題后，才還給林昊，接過煙道：“嗐，原來你也是四九城來的啊，那這么講我們還是老鄉(xiāng)啊。”</br> 這科長顯然很是高興，因為來羊城很多年了，在廠里的大部分員工都是本地的，所以一下子聽到林昊這家鄉(xiāng)話，也是倍感親切。</br> 拍了拍林昊的肩膀道：“既然是老鄉(xiāng)，你又是家里長輩想喝，那高低得給你弄點啊。”</br> 林昊一下被這科長的熱情勁弄愣了。</br> 但是也隨即高興道：“是嘛，那真是太感謝科長了。”</br> 那科長連忙道：“嗐，叫啥科長啊，我叫李勝軍，肯定比你大，你叫我軍哥就行，走走走，我先帶你看看，這酒是咋釀的。”</br> 然后又對著阿佑擺擺手道：“阿佑，我老鄉(xiāng)我親自帶他參觀就好，你去巡邏啦。”</br> 林昊也是高興的說道：“好的，軍哥，我叫林昊，大家都叫我小昊或昊子。”</br> 難得有人跟自己講普通話，這軍哥顯得話很多，邊帶著林昊參觀生產(chǎn)車間，邊說道：“哎吖，林老弟啊，你是不知道，我來這羊城幾年了，剛開始還真是不習慣啊，原先他們講的話我都聽不懂，吃的東西也吃不慣，那段日子真的難熬啊，好在時間待久了，才會說一些，對了，現(xiàn)在四九城咋樣了？”</br> 林昊也明白這軍哥的處境，畢竟南方跟北方很多東西都不一樣，單單吃食上面。</br> 南方喜吹吃大米這些，畢竟南方種的都是稻谷，紅薯，種不了小麥高粱這些，而北方喜歡吃面條，鏝頭。</br> 還有南方口味清淡，北方重口味，還喜歡吃辣。</br> 這軍哥煙抽的很快，這么兩步，一根煙就見底了，林昊連忙遞過去一根給他續(xù)上，隨手把這抽了三根的中華煙塞到他口袋里。</br> 那軍哥還想拒絕，畢竟一包中華煙不少錢。</br> 林昊又連忙掏出來一包道：“軍哥，我倆一見如故，你就拿著抽吧，我這還有。”</br> 看到林昊確實還有，也就開心收下煙。</br> 林昊也點了一根才道：“四九城的日子也并不好過了，不知道你們這通知沒有，現(xiàn)在四九城每人的定量減少了，要還國債啊，雖說不至于餓死人，但是接下來很多人都得餓肚子啊。”</br> 軍哥聽到這話，也是罵了一句，真是操蛋，那該死的蘇連，我們國家剛剛有所好轉，就搞這事。</br> 我們廠這里，現(xiàn)在全力生產(chǎn)，然后出口掙外匯，用于還債，所以現(xiàn)在市面上才看不到我們這酒。</br> 林昊隨著軍哥的介紹，看了看生產(chǎn)工藝，但是也是大概看了一樣。</br> 人并沒進入車間，而且終于神識看到這一間是制造酒餅餅丸的車間，也就是所謂的菌種車間。</br> 只見大師傅們先把原料大米浸泡、瀝干、粉碎，與輔料攪拌后制成餅丸，經(jīng)過培養(yǎng)、揭蓋、轉房、翻篩、干燥等步驟。</br> 酒餅制造則包括微生物在原料中的生長繁殖，形成特定的酶系和香味成分。</br> 這些林昊都懂，原先也做過一批酒，就是味道不對，原來是要加入一些輔料啊。</br> 而這輔料就是大米和黃豆，加上肥豬肉和原種的餅丸。</br> 林昊趁著跟軍哥聊天的工夫，偷偷的收取了幾粒原種餅丸。</br> 又記下了他們的比例配重。</br> 嗯，有這幾粒原種的餅丸就能制作出更多的，以后就不缺這些了。</br> 大米黃豆空間幾十萬斤，肥豬肉自己空間里也有很多頭野豬還沒賣。</br> 接下來的工藝跟林昊所知道的大差不差。</br> 一樣是以大米為原料，拌入大酒餅，不經(jīng)固體糖化階段，加入清水控制發(fā)酵溫度，邊糖化邊發(fā)酵，成熟醪酒度達到12-14度后，經(jīng)蒸餾制成低度白酒，再經(jīng)存放、浸泡、陳釀、勾兌、過濾等步驟制成成品。</br> 但這的九江雙蒸酒的釀造還采用了“老五甑”工藝和“地缸發(fā)酵”技術等獨特工藝，確保了九江雙蒸酒獨特的風味和品質(zhì)?。</br> 這些林昊也都知道。</br> 兩人很快就看完了所有的車間，那軍哥也是好面的人，看到這小老弟還有點戀戀不舍。</br> 李勝軍天天在這，倒沒覺得有啥，不過想到這小老弟來這酒廠的原因，所以心里有所想法。</br> 再帶著林昊逛了下道：“兄弟，這廠也看完了，也就那樣，工藝都差不多，不過你還別說，雖然這九江雙蒸度數(shù)沒有紅星二鍋頭烈，但是味道卻是很不錯，喝了第二天還不會頭痛。”</br> 邊說還邊引著林昊往辦公樓走。()重生60帶空間三月天更新速度全網(wǎng)最快。</br>