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    想著地契辦好了，鄭長(zhǎng)河就恨不得現(xiàn)在就去開荒種瞧瞧外邊寒氣逼人，他嘆了口氣說道;“這外邊到處都上凍了，也干不成啥事，只能等明年開春再動(dòng)鋤頭了。
    楊氏道;“不能干也好。一年到頭的，就這個(gè)把月閑一些，還不叫娃兒歇會(huì)？再說，就這樣的，菊花天天還忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)哩。眼下你腿也好了，不能干重活，就在家?guī)途栈ㄎ关i喂雞燒火，也讓她偷空歇歇！臘月荒天的，好多過年的東西也該要準(zhǔn)備了;還有，那米糠玉米渣都沒了，豬也不能光喂橡子果仁·得去買一些米糠回來。”
    菊花道;“娘，摻上橡子果仁，那些東西就少買些也不要緊了。那豆渣、油餅、糠皮、玉米渣啥的都能喂豬。你就去集上那些作坊里問問，買得多，看能不能便宜些。咱一次都買來家，也省得回回跑去買，麻煩的很。”
    她說著忽然想起一樣吃的東西來—霉豆渣。用做豆腐剩下的豆渣，炒得半干，捏成團(tuán)子，放在墊了稻草的籮筐里，上邊用塊布蓋起來，等它長(zhǎng)毛發(fā)霉后，拿出來切成塊燒青菜好吃的很，味道特別鮮美！
    上輩子自打工業(yè)發(fā)達(dá)后就沒吃過這玩意了。人們過年的時(shí)候不再自己打豆腐，都是買著吃;而那些豆腐坊做豆腐，都是將豆渣洗得一丁點(diǎn)豆子味兒也沒了，成了真正的“渣”，這樣的豆渣做出來的霉豆渣當(dāng)然不好吃。
    所以她真是好久也沒吃迂這東西了，這也是地道的農(nóng)家菜。
    等今年過年的時(shí)候，家里要是打豆腐，就將豆渣霉起來，腐乳也要做些。
    噯喲！她前些時(shí)候居然沒想起來，避些東西可不都是好吃的？還有那些腌臘貨。想到這，她忍不住對(duì)過年期盼起來。
    楊氏聽了菊花的話，想了想道;“噯！這些東西都不貴。要是往常，盡拿錢去買這些家來喂豬·當(dāng)然不劃算;如今我每天賣豬下水也有點(diǎn)收成，那就不一樣了。反正這豬長(zhǎng)得也快·這么喂也不虧。”
    青木道;“那明兒先問好了，叫老成叔幫著拖一車回來。”
    鄭長(zhǎng)河道;“我去＃吧。又不挑擔(dān)子，我跟著跑腿還不成么。”
    楊氏道;“不是說不成，留你在家是幫菊花的。你走了·菊花要忙成啥樣？我去作坊跟那些掌柜的談好了，直接讓老成兄弟去拉就成了，哪里還要費(fèi)那工夫多跟一個(gè)人。”
    鄭長(zhǎng)河只得罷了。
    說著話就到了做晚飯的時(shí)辰。菊花因剛才想起霉豆渣，回憶起豆渣燒青菜的味道，嘴里就有些惦念。她想著晚上用黃心菜燒橡子豆腐也是一樣的。于是，就問爹娘他們的意見。
    楊氏和鄭長(zhǎng)河都說好，青木也無所謂，反正妹妹燒的菜他都愛吃。
    楊氏握著鞋底子，“嗤啦嗤啦”扯著線頭·說道;“這兩日夫叫來財(cái)鬧得我心頭冒火;桌上也都是豬下水豬頭肉啥的，吃得膩味，晚上吃些清淡的也好。”
    菊花點(diǎn)點(diǎn)頭，可不是么，這兩天她也受夠了頓頓炒那么多的菜·鍋上一把，鍋下一把，真的很煩人。舅母和來財(cái)要吃葷，她想吃青菜還要等所有的菜都做完了，把鍋洗干凈再炒，實(shí)在是費(fèi)勁。
    晚上她啥也不做了，就弄個(gè)青菜豆腐燒小鍋?zhàn)樱粤撕盟X。
    不都是說“青菜豆腐保平安”么·這東西才是養(yǎng)生的根本·那些亂七八糟的東西吃多了可不好。要不她上輩子生活的那個(gè)社會(huì)，啥“高血脂、高血糖、腦血栓”遍地都是·全是吃出來的。
    于是，菊花就燒起炭爐子，把橡子豆腐劃成小方塊，裝在砂鍋里，撒上鹽;再將黃心菜炒個(gè)半熟，盛起來鋪在上面，又?jǐn)R了一勺子豬油，把砂鍋放在炭爐子上燉。
    自從手邊寬展一些后，楊氏就買了幾斤豬油回來。菊花煉了滿滿一罐子豬油，焦黃脆香的油渣裝了兩大碗。她留著油渣想著哪天包餃子吃的，可包餃子是個(gè)費(fèi)工夫的活計(jì)，總也沒時(shí)間弄，就一直擱下來了。
    晚飯是熬得濃稠的玉米糊糊。
    吃飯的時(shí)候，菊花切了些細(xì)細(xì)的小蔥放進(jìn)砂鍋，想了想又搛了些豬油渣放進(jìn)去。
    油渣在熱湯里一煮，果然這鍋菜的味道立馬就變了;清甜鮮美的青菜豆腐，夾雜著油渣的香脆味道，綠中泛黃的濃湯汁，那個(gè)味兒鮮甜香混雜，叫人口齒生津！
    呵呵，這可是地地道道的農(nóng)家家常菜了。
    一家人也沒去堂屋，就在廚房里吃，直接端了小板凳坐在爐子周圍。
    砂鍋里的菜肴“咕嘟咕嘟冒著水泡，熱氣蒸騰，香味繚繞;豆腐燉得松軟，青菜都快爛了。
    菊花急忙夾了些炭出來，把火弄得小些青了可不好，都沒營(yíng)養(yǎng)了。
    “噯喲！這味兒香。我嘗嘗—”鄭長(zhǎng)河呵呵笑著搛了一筷子青菜塞進(jìn)嘴巴“嗯，好吃。噯喲！青菜豆腐也燒出這個(gè)味兒。閨女，你真有本事哩。”
    說完他拿勺子舀了一大勺放進(jìn)碗里，和著玉米糊糊一起·吃了起來。
    青木也道;“好香哩！”
    楊氏更是佩服不已—』她煮了幾十年的飯，雖然不難吃，免不了都一個(gè)味兒;這閨女一個(gè)菜一個(gè)味，也沒見她做啥好東西，都是些家里常見的，偏偏做出來味兒就是不一樣吃了舒坦！
    菊花微笑著，想那青菜豆渣的味道會(huì)更好哩。這油渣還是留著吧，反正過不了幾天怕是就要做豆腐、殺豬過年了，到時(shí)用來燒豆渣吃。
    那豆渣因冬天里溫度低，發(fā)霉比較慢。可她記得前世里她的母親是將裝豆渣的籮筐用件舊襖子蓋嚴(yán)實(shí)了，放在大鍋里，在灶洞里添上一把火，每天加溫一次，上霉就快了。莊稼人通常都有一套自己的生活經(jīng)驗(yàn)，用起來反而比后來那些公式化的流程要見效的多。
    青木吃完一碗玉米糊，頭上冒了一層細(xì)汗，他問菊花道;“還有青菜么？明兒早上照這樣兒做一鍋，我?guī)グ逊蜃訃L嘗，好不？”
    楊氏忙道;“有，有好幾棵哩。先一茬黃心菜快吃完了，我就把剩下的全砍回來了，堆在地窖里。一會(huì)兒把菜洗好，明早炒炒裝上就是了。拿到夫子那，你幫著夫子用爐子燉熟省得他們讀書人不會(huì)弄，燒壞了。
    青木忙點(diǎn)頭答應(yīng)了。
    菊花說道;“這菜全靠豬油渣吊味兒，不然味道就平常了。”
    鄭長(zhǎng)河也吃得冒汗道;“要是放上些辣椒，那味兒不更好？吃了身上也暖和。”
    菊花道;“爹，這黃心菜味兒甜，跟橡子豆腐一起燒也鮮的很。要是放辣子的話，這鮮甜的味兒都叫辣子蓋住了。明兒我光燒一鍋豆腐，用辣子燒出來把你吃，那個(gè)辣一些就不要緊了。”
    楊氏白了他一眼道;“避天雖然冷的很·咱們晚上又喜歡窩在火桶里閑話，再吃多了辣子火氣更大了。”她想說火氣大屙不下來屎，想想正在吃飯哩，便把這話吞了回去。
    鄭長(zhǎng)河抹抹嘴，笑道;“咱聽了菊花的話，把那塊荒地開出來做了菜園子，還真派了大用場(chǎng)。光辣白菜就腌了兩大缸·還有那么些存在地窖里;黃心菜也一直吃。趙三上午還來砍了幾棵回去哩他家的早就吃完了。他說要是早曉得多撒些草灰，能耐寒的話，也跟咱們似的種第二茬了。”
    楊氏瞧著青木和菊花道;“還不是避倆娃喜歡搗騰。整天把草灰往地里撒，又蓋稻草，晚上蓋白天掀，也不嫌麻煩。種完菠菜種芫荽，又種黃心菜。我還想著肯定不得活，哪曉得還真長(zhǎng)起來了。”
    青木道;“就剛出苗那會(huì)子要小心護(hù)著，真長(zhǎng)大了也不怕了這菜本就不怕冷的。”
    他跟菊花相視而笑。剛撤完種的那幾天·他倆不僅撒了草灰，還扯了好些稻草蓋在上面，澆水也是用井水來澆的，護(hù)得跟什么似的。
    菊花笑瞇瞇地靠在娘的身上，想著那會(huì)兒跟哥哥種這菜，也是費(fèi)了些功夫的。她當(dāng)時(shí)想著，這些菜本來就是能過冬的，只要小心呵護(hù)就好了。
    她印象中上輩子小時(shí)候，過年吃年夜飯時(shí)，她母親就扯了好些菠菜和芫荽回來—』那時(shí)外面可是在下大雪呢。她說大年三十晚上，吃些綠色的菜有好處，也不管那三十晚上不能吃菠菜的習(xí)俗人說三十晚上吃了菠菜，則來年一年都跌跌碰碰的，不順利。
    所以，她就奇怪了，以前經(jīng)常看書上說好多地方冬天沒青菜，她可是有從大雪地里砍青菜的經(jīng)歷，寒風(fēng)凜冽中挖胡蘿卜回來喂豬也是常有的事。想來是那些地方格外冷。
    搞反季節(jié)蔬菜成本大，沒條件，也沒必要又不是沒菜吃，就是種出夏天的黃瓜又賣把哪個(gè)？
    再說了，那些大棚里長(zhǎng)出的菜，到底味兒變了老天爺讓你這個(gè)季節(jié)長(zhǎng)，你偏要違反自然規(guī)律，自以為得計(jì)，殊不知種出來的早已不是原來的東西了—』味兒要差許多。這跟“南橘北枳”一個(gè)理兒！冬天里有這幾種菜也夠了。
    雖然新買的地不能開墾，但鄭長(zhǎng)河還是抽空把地分成一塊一塊的，挖出地溝，安排好哪塊地先開出來種山芋，哪塊種玉米。于是，在家的時(shí)候就少了。（未完待續(xù)。