第六章 青梅排骨
同張采買約見的地方是朱雀坊街邊的一家小飯館里。
朱雀坊這個(gè)地方可說(shuō)幾乎匯集了長(zhǎng)安城大半的權(quán)貴和富戶。
有人曾戲言,走在朱雀坊的大街上,便是吸上一口氣,彷佛都能聞到空氣中的錢味兒和權(quán)味兒。
她幼年記憶里的溫家也曾是住在這朱雀坊中的一員,不過(guò)后來(lái)……什么也沒(méi)了。
獲罪之后,權(quán)勢(shì)、錢財(cái)轉(zhuǎn)頭成空。
不過(guò)張采買同她約見在這里卻不是來(lái)看什么富戶和權(quán)貴的。
除卻富戶和權(quán)貴之外,朱雀坊剩下的便是衙門了,長(zhǎng)安城各部衙門有一大半都聚集在了朱雀坊這塊地界上。
張采買捧著茶水開口說(shuō)道:“這件事從去歲起趙司膳就托我了,你出宮前我確實(shí)幫你尋到了一個(gè)好去處。”說(shuō)話間,張采買手一伸,指向窗外正對(duì)著的那高大紅墻衙門,道,“我?guī)湍阒\的去處是那里。”
溫明棠看著紅墻衙門頭頂匾額上金閃閃的幾個(gè)大字,念了出來(lái):“大理寺衙門?”
“不是。”張采買看了她一眼,搖頭,道,“大理寺公廚雖也在招廚子,可我替你打點(diǎn)的地方是大理寺后頭的國(guó)子監(jiān)。”
溫明棠“哦”了一聲,表示知道了:反正都是做廚子的,哪個(gè)衙門不都一樣?
大抵是看出了溫明棠的心思,張采買多解釋了一句:“你不知道,整個(gè)長(zhǎng)安城各部衙門里頭,這國(guó)子監(jiān)的公廚是個(gè)公認(rèn)的肥差!”
這話溫明棠點(diǎn)頭表示同意:自古以來(lái),再苦不能苦孩子的想法占了人群中的絕大多數(shù)。能入得國(guó)子監(jiān)讀書的又都是富戶權(quán)貴家的兒郎,出手自然闊綽,更別提還有家中長(zhǎng)輩舍得掏賞錢給孩子開小灶的。可以說(shuō)只要手藝立得住,怕是賞錢都比工錢要多不少。
“也是趕巧,前些時(shí)日國(guó)子監(jiān)公廚出了個(gè)空缺,我同他們公廚的采買交情不錯(cuò),得了消息便立時(shí)把你報(bào)上去了。”張采買說(shuō)道,“趙司膳說(shuō)你的手藝比起她來(lái)還要青出于藍(lán)而勝于藍(lán),我便同丁采買打包票你手藝是個(gè)好的,一會(huì)兒待得丁采買來(lái)了,定要露一手給他瞧瞧,鎮(zhèn)住了丁采買,這位子便能定下八成了。”
溫明棠表示知曉了。
正說(shuō)話的工夫,國(guó)子監(jiān)公廚的丁采買進(jìn)來(lái)了。
坐下之后,接過(guò)溫明棠倒的茶,丁采買也不廢話,直接指了指后廚,道:“做個(gè)菜看看手藝可行?”
溫明棠點(diǎn)頭,這個(gè)張采買先時(shí)已經(jīng)同她說(shuō)過(guò)了。
正要轉(zhuǎn)身去后廚,丁采買卻似笑非笑的瞥了眼一旁給他使眉眼官司的張采買,開口說(shuō)道:“老張,你也不必來(lái)揣測(cè)我的口味偏好了,我自己直說(shuō)便是!我喜好酸的、甜的……”
張采買聞言,忙對(duì)溫明棠道:“那就做個(gè)酸甜口的涼素菜……”
話未說(shuō)完,丁采買又道:“我不喜食素,喜食肉。”
聽到這里,張采買臉色微僵:“老丁!”
肉菜做成酸甜口的能好吃嗎?
丁采買對(duì)張采買的眼色恍若未見,張口又道:“我雖喜肉,可這大熱的天跑了一趟,也不想食太膩的……”
張采買聽到這里,臉色越發(fā)難看了,他看向丁采買,開口直道:“老丁,你都答應(yīng)我了,怎的好端端的又要強(qiáng)人所難?”
他雖不是廚子,可飯總要吃的。以他這個(gè)尋常人的角度來(lái)看,酸甜口的多是糕點(diǎn)這等點(diǎn)心,也只偶爾幾道素菜能做酸甜口的,味道肖似開胃的涼菜。可老丁又“故意”使絆子,點(diǎn)名了要吃肉。
酸甜口的,還要做成肉菜,張采買想想都不會(huì)好吃到哪里去。偏這老丁還不算完,嚷嚷著要吃肉之后,還不能太膩。
可他指明的要求里,不管是甜的還是肉菜都是容易膩味的吃食,這要怎么個(gè)做法?
老丁卻不理會(huì)他,翻了翻眼皮,看向溫明棠:“溫小娘子可做得?”
女孩子沒(méi)有立時(shí)應(yīng)下,只是指了指后廚,道:“我去后廚看看食材可否?”
這小飯館背后的東家就是丁采買,自然可以方便用來(lái)考校。
丁采買點(diǎn)了點(diǎn)頭,女孩子進(jìn)去不過(guò)幾息的工夫,還不待張采買質(zhì)問(wèn)丁采買,便又出來(lái)了,點(diǎn)頭對(duì)丁采買道:“做得!”
爽利人自也喜歡爽利人。聽女孩子這般爽快的應(yīng)下,丁采買對(duì)她的印象不錯(cuò),大手一揮,道:“好,我便在這里等著,嘗一嘗溫小娘子的手藝了。”
溫明棠應(yīng)聲進(jìn)了廚房。
眼看溫明棠不在這里了,張采買終于可以發(fā)作了。他瞥向丁采買:“老丁,你我多年的交情,既答應(yīng)了我,何故又要故意使絆子?”
丁采買瞥向臉上帶了幾分慍怒之色的張采買,慢條斯理的喝了口茶,道:“老張,你還不如個(gè)小丫頭片子爽快!看看人家溫小娘子,不也什么都未說(shuō)就進(jìn)廚房了?既是靠手藝吃飯,自該是手底下見真章,光靠嘴說(shuō)有什么用?”
“進(jìn)廚房考校手藝可以,可你方才那不是故意強(qiáng)人所難?”張采買斜眼看他,“就你方才提的要求,你看看這滿京城有幾個(gè)廚子能做到的?”
丁采買喝茶的手頓了頓,瞥了他一眼,道:“也不是我故意折騰!實(shí)不相瞞,方才我的那些個(gè)要求都是我們虞祭酒提的。這溫小娘子就算過(guò)了我這關(guān),又過(guò)了執(zhí)掌公廚的姜師傅那一關(guān),待得最后虞祭酒那一關(guān)他也是要這么考校的。”
看著張采買臉上的慍怒散去,丁采買笑著伸手拍了拍他的肩膀:“你我那么多年的交情,你看我似那等故意找茬的人嗎?”
說(shuō)到這里,丁采買拉長(zhǎng)了語(yǔ)調(diào),意味深長(zhǎng)道:“我這可是提前‘透題’了啊!”
“招個(gè)廚子還透題不透題的。”張彩買斜了他一眼,心中的不悅直到此時(shí)才盡數(shù)散去,松了口氣,道,“月柔難得托我?guī)鸵淮蚊Γ胰羰菦](méi)把事情辦好,往后哪還有臉往她跟前湊?”
月柔是趙司膳的名諱,丁采買這才恍然:“我便道你怎的那么積極?一點(diǎn)不似尋常交情,原來(lái)是心悅?cè)思亿w司……”
話未說(shuō)完,腿上便挨了一腳。
原來(lái)在后廚忙活了半晌的溫明棠端著菜出來(lái)了。
丁采買瞥了眼重整坐姿的張采買,搖了搖頭,目光隨意的掃向端著菜出來(lái)的溫明棠。
看到菜的第一眼,丁采買便愣住了:“這是……”
他雖不能說(shuō)是什么嘗遍珍饈的食客,可好歹也是個(gè)飯館的東家,日常常見的菜式幾乎都食過(guò)。
可眼前這一盤,他倒還是第一次見。
溫明棠朝他笑了笑,道:“青梅排骨。”