第三百一十一章 豆豉蒸排骨(一)
當(dāng)然,在去尋張五林之前需得……
眾人抬頭望了望天:午時(shí)了,又到該吃午食的時(shí)候了!
也不知今兒溫師傅做的午食是什么。
被念叨的溫明棠走到一旁,抽出腰間的帕子,捂鼻打了個(gè)噴嚏,頓了頓,沒(méi)等來(lái)第二個(gè)噴嚏,便轉(zhuǎn)身去洗了手,待到洗罷手重新回到臺(tái)面前時(shí)便見湯圓同阿丙在笑。
溫明棠不明所以的望了過(guò)去,卻聽湯圓笑著說(shuō)道:“溫師傅每到飯點(diǎn)前幾乎都要打上一個(gè)噴嚏。聽那些老人道打一個(gè)噴嚏是有人在念叨你了,溫師傅這噴嚏打的那么準(zhǔn)時(shí),真真是每到飯點(diǎn),必被人念叨。”
一句話說(shuō)的去外賣檔口后頭整理食盒的紀(jì)采買也忍不住笑了起來(lái):“確實(shí)挺巧的,指不定還真是那群人在念叨咱們今兒的午食呢!”說(shuō)著,看向臺(tái)面上那一只只小小的蒸籠,摸了摸已吃飽的肚子,忍不住道,“今兒這午食頗合我的胃口!”
因著定制的鍋具、用具量皆不小,是以直至眼下也還有不少定制的鍋具、用具未送來(lái)。
今兒天剛蒙蒙亮?xí)r,溫師傅要的那巴掌大小的小蒸籠便送過(guò)來(lái)了。看著那些小巧可愛(ài)的蒸籠,湯圓一個(gè)小丫頭見了立時(shí)便起了興致,拿起來(lái)把玩了好一會(huì)兒。
蒸籠小巧、玲瓏、可愛(ài),同那些小玩意兒沒(méi)什么兩樣。紀(jì)采買當(dāng)時(shí)以為這是溫明棠訂來(lái)做糕點(diǎn)用的,一個(gè)小蒸籠里一份糕點(diǎn),賣相確實(shí)好,卻沒(méi)成想,這小蒸籠來(lái)公廚的頭一日做的竟是道葷菜。
其中最重要的一道輔料是溫師傅自集市淘來(lái)的外鄉(xiāng)人賣的一種名喚豆豉的物什。
看著那黑色的豆粒同褐色的醬汁,一開始紀(jì)采買還有些好奇此物會(huì)用來(lái)做什么小食,他以為許是個(gè)涼拌菜,同豆腐之類的素菜拌著吃的,卻沒(méi)成想溫師傅竟是直接將他今兒自莊子上采買來(lái)的排骨同這豆豉做成了一道蒸菜。
至于這菜的味道……紀(jì)采買揉了揉肚子,打了個(gè)飽嗝:妙極!
……
吃過(guò)昨日那辛辣卻又勾的人欲罷不能的辣子雞之后,今兒午食唯恐溫明棠又做那等雖辣卻又叫人難以拒絕的菜式過(guò)來(lái),劉元特意在腰間掛了一竹筒的茶水來(lái)公廚吃午食。
雖說(shuō)大理寺公廚是有湯水提供的,可似辣子雞那等菜于他們而言一碗湯水可不夠,還是自己提前備下來(lái)得好。
溫師傅做的辣菜拒絕自是不可能拒絕的,堂堂大理寺寺丞難道還學(xué)不會(huì)提前預(yù)判不成?
劉元覺(jué)得自己這一手預(yù)判來(lái)的頗妙!待到走入公廚,撞見不少腰間同樣掛了竹筒茶水的同僚之后才發(fā)覺(jué)這般預(yù)判的不止自己一個(gè)。
身旁的白諸抽了抽嘴角,看著“機(jī)智過(guò)人”的一眾同僚,連忙跟上面不改色的經(jīng)過(guò)眾人的林斐,走入了公廚。
雖說(shuō)他們自大牢過(guò)來(lái),一路也未耽擱什么工夫,可自打溫師傅來(lái)了大理寺之后,眾人吃飯的熱情一向高的很,那等掐著午時(shí)的鐘聲快步跑來(lái)公廚的也有不少。
是以,即便未耽擱,走入公廚時(shí),也已有不少同僚端著領(lǐng)到的午食在食桉旁坐下開始吃午食了。
一眼掃去,目光立時(shí)便被那餐盤中的小蒸籠吸引了。
看著眾人一人一籠的將午食領(lǐng)走,特意看了看眾人的飯碗,瑩白的米飯還冒著熱氣,劉元頓時(shí)有些不解:“蒸籠里頭是包子么?既有包子,怎的還配米飯?”
正不解間,就近一張食桉前的差役已將那蒸籠掀開了。
蒸籠中聚集的水汽隨著蒸籠蓋的掀開向四周彌漫開來(lái),氤氳的水汽之下,是幾乎占滿整個(gè)蒸籠的一道新菜式。
白瓷盤碗中,蒸至嫩白的排骨碼于其中,黑色的豆豉混于其中,肉汁與料汁混成的褐色湯汁浸潤(rùn)在瓷盤底層,最頂上則點(diǎn)綴著青、紅椒切成的椒圈,一眼望去,甚是“清新”。
尤其同昨日“濃墨重彩”般口味的辣子雞相比,看起來(lái)更是清爽無(wú)比。
不過(guò)雖瞧著“清新”的很,可隨著這“清新”的外表一道出現(xiàn)的還有那股難以形容的蒜香、排骨豚肉香同不知什么輔料共同混合成的香味,“清新”中自有股說(shuō)不出的勾人。
從差役夾起排骨入口之后,面上愜意的表情也可看出一二來(lái)。劉元咽了咽口水,不敢再看,連忙三步并作兩步走到臺(tái)面前領(lǐng)走自己的那份午食,走到林斐、白諸所在的食桉前坐了下來(lái)。
雖今兒的不是辣菜,可看林少卿吐骨盤中吐出的骨頭,一會(huì)會(huì)兒的工夫,已食了兩塊,而后又迅速夾起了第三塊,足可見這名喚豆豉蒸排骨的菜式雖不是道辣菜其滋味卻也當(dāng)極妙。
劉元看的咽了咽口水,忙不迭地放下自己的餐盤,舉起快子迫不及待的向那豆豉蒸排骨夾去,只是眼看那快子就要夾上排骨之時(shí),卻聽外頭一道聲音響了起來(lái)。
“劉寺丞!”
竟這等時(shí)候跑來(lái)喚他?劉元面上的笑容一僵,看著那就要夾到手的排骨,還不待他猶豫,外頭跑來(lái)喚他的雜役的聲音便再次響了起來(lái)。
“劉寺丞!”
對(duì)面正吃著他心心念念的豆豉蒸排骨的林斐聞言瞥了他一眼,吐了骨頭,開口提醒:“有人尋你。”
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上峰都發(fā)話了,自不能再顧著吃了,劉元只得放下快子,起身快步向外走去。
什么人啊?怎的早不來(lái)晚不來(lái)偏這等時(shí)候過(guò)來(lái)尋他?待到帶著一身未吃到豆豉蒸排骨的怨氣走出公廚院子,看著那兩個(gè)半大孩子時(shí),劉元的怨氣立時(shí)消了一大半,小跑兩步,連忙走至兩個(gè)孩子跟前蹲下來(lái),道:“你二人怎的來(lái)了?老魏呢?”
這兩個(gè)孩子不是別人,正是魏服的一雙兒女。
不過(guò)雖見兩個(gè)孩子突然跑來(lái)尋他,心中緊張擔(dān)憂,不過(guò)見兩個(gè)孩子面上并無(wú)憂色,劉元心底還是松了口氣:老魏當(dāng)沒(méi)有什么事,只不知發(fā)生了什么,竟特意讓兩個(gè)孩子跑了這一趟腿。
果然,待他話音剛落,便聽兩個(gè)孩子說(shuō)道:“劉叔叔,阿爹說(shuō)有發(fā)現(xiàn),喚你抽空過(guò)去一趟!”
說(shuō)罷這話,還不等劉元答話,便聽一陣“嘰里咕嚕”的腹語(yǔ)聲響起,劉元看向那腹語(yǔ)的來(lái)源——兩個(gè)孩子的肚子,當(dāng)即扶了扶額:老紀(jì)……當(dāng)不至于看著兩個(gè)孩子餓肚子吧!