，兒女成雙福滿堂 ！
    第一百九十一章賀新居
    有沒有這么自請上門的客人啊？還魚鍋？這都眼瞅著午時了，家里收沒收拾好都不知道，也沒備下食材，讓她拿什么招待客人？更何況，那魚鍋好吃，做起來可是麻煩的很，清洗麻煩，還要燉到火候，前前后后最起碼都要一個時辰，時間短了根本入不了味兒！
    邱晨很煩惱。
    說起來，云濟(jì)琛不單單是她的生意合伙人，他的身份背景更是她安穩(wěn)度日的一個依仗。當(dāng)然了，云濟(jì)琛也算上道，對她一直表現(xiàn)的謙遜有禮，都是朋友論交，更是對她幾次主動出手維護(hù)，品行言談都合邱晨的脾性……這樣的人，說要上門恭賀，似乎找不到什么理由拒絕，而且也不好拒絕！
    “時辰不早了，快些走吧，這逛了半天，我是實(shí)有些餓了！”云濟(jì)琛似乎沒看到邱晨臉上的驚訝和不情愿，顧自笑著催促。
    餓？這條街上的館子酒樓沒幾十家也有十幾家，最近的不過幾步之遙，你云二公子不去吃，非得巴巴地大老遠(yuǎn)去她家吃……哪里看出你餓了？
    邱晨腹誹著，索性也不充什么熱情，白了云濟(jì)琛一眼道：“哪里有你這種強(qiáng)趕著上門做客的？”
    云濟(jì)琛毫不在意地嘻嘻一笑：“這怪不得我，主要是你的手藝太好，別處吃不到哇！”
    說完，俯身抱起有些發(fā)蔫的阿滿，招呼一聲：“走啦，我剛剛已經(jīng)打發(fā)人去碼頭上買魚了，咱們先走，魚緊跟著就能到，一點(diǎn)兒不耽誤！”
    邱晨被他催的發(fā)毛，拍拍腦門兒道：“魚鍋魚鍋，可也不能只用魚一樣食材啊！你且等等，我去挑幾樣?xùn)|西！”
    說著，將阿福托給秦禮帶著先去馬車，自己帶了青杏和一名護(hù)衛(wèi)，轉(zhuǎn)身朝剛剛走過來的一家鋪?zhàn)幼哌^去。
    剛剛她看到一家南貨店，只是一瞥，沒買什么東西，不過，那一瞥間，她似乎看到有幾種食料不錯。這會兒那所宅子里也就剛剛整理清掃完畢，這些食材什么的，可是要什么沒什么，她不帶上幾樣回去，根本沒得用。南貨，若是有她想象的那種東西就好了。
    不過二三十步，邱晨就進(jìn)了那家南貨店，林林總總挑了幾樣?xùn)|西，付了賬，卻沒有她想象的那一種，不免有些微微的失望。東西讓那護(hù)衛(wèi)拿了，正要帶人離開，迎面就見一個小伙計(jì)拎著只食盒走了進(jìn)來。
    那伙計(jì)倒也知禮，見到有客人，連忙往旁邊避了避，放下食盒，躬身行了禮。
    邱晨意興闌珊地點(diǎn)點(diǎn)頭，越過他往外走，就在經(jīng)過那小伙計(jì)身邊的時候，鼻子微微一吸：嗯？
    “小哥兒，你這可是給你家掌柜送的午飯？做的什么菜，我怎么問道一股腐壞的味道？”邱晨笑著問道。
    那小伙計(jì)被她這么突兀地一問，往后避了一步，連連擺著手道：“夫人，這位夫人不要亂說話，我怎么會送腐敗的菜肴給掌柜的？再說，這飯菜是我家掌柜娘子親手所做，又怎么會害我家掌柜！”
    “哦？是這樣么？”邱晨繼續(xù)追問，而且有上前一步，指著食盒道，“我明明聞到一股腐敗的臭味，不會錯。你說沒有腐敗，那敢不敢把食盒打開給大家看看？”
    這邊小伙計(jì)一臉無奈無辜加悲憤的表情正想爭辯，另一邊的掌柜已經(jīng)跑了過來，拱著手對邱晨作揖道：“這位夫人有所不知，我等是徽州人士，今兒的菜肴確實(shí)不是腐壞之物，乃是我們徽州人愛吃的一種魚，因?yàn)殡缰品椒ㄌ貏e，有一種特殊的味道，聞著不雅，吃起來卻是極美味的……呃，當(dāng)然，也是我們當(dāng)?shù)厝瞬艕鄢裕渌胤降娜嗽S多可能吃不習(xí)慣……”
    邱晨一聽心中暗喜，臉上卻是一片疑惑道：“還有這種東西，看來是我誤會小哥兒了，真是對不住！”
    聽到她認(rèn)錯道歉，態(tài)度很是和藹，那小伙計(jì)也不想計(jì)較了，拱拱手道：“夫人客氣了！”
    只不過，他這話未落，就聽邱晨又道：“這樣奇特的味道，嗯，還真是稀罕，敢問掌柜的，能否讓我看一眼，見識見識？”
    開店鋪?zhàn)錾猓木褪呛蜌馍敚@位夫人剛剛出手可是買了不少東西，雖然穿著簡樸，卻看得出是個有錢的主兒。再說，人家都說了，不過是看一眼見識見識，掌柜的自然沒有拒絕的道理，連忙親自俯身把食盒打開，笑道：“夫人請看，就是這一品魚，乃是鱖魚腌制而成，我們徽州當(dāng)?shù)鼐头Q之為‘臭鱖魚’，乃是徽州特色！聞著臭吃著香！”
    食盒一打開，剛剛隱約的臭味兒立刻彌漫開來，玉香下意識地捂住了鼻子，就連隨行的那名護(hù)衛(wèi)也后退了一步，蹙起了眉頭。這都什么怪味兒啊，魚都臭了，居然還拿來吃，還說什么聞著臭吃著香……真是不可理喻！
    邱晨倒晃似沒有聞到那股濃郁的臭味兒，很感興趣地俯身仔細(xì)看去，就見食盒中放著一只青花大碗，里邊放著幾塊魚段，上邊撒著一些香蔥姜絲，還在冒著絲絲縷縷的熱氣……居然是清蒸！
    挑挑唇，扯過一個笑容，邱晨抬眼對那掌柜道：“我看這個倒是稀罕有趣，不知道掌柜的能不能割愛賣給我?guī)讞l？”
    掌柜的愣了一下，隨即堆起一臉的笑來，道：“這位夫人，小可不是不賣，只是這味道特別，夫人恐怕吃不慣！”
    “無妨，我家里有個廚娘做魚特別拿手的，我?guī)Щ厝プ屗鲋囋嚕f不定吃好了，還要來跟掌柜的買呢！”對于掌柜的勸告，邱晨卻并不領(lǐng)情，堅(jiān)持著自己的意見。
    那掌柜的見此，也不再多說，只讓邱晨略等片刻，因?yàn)槟浅赭Z魚只是自家食用并未拿到店中來，需要讓小活計(jì)回家拿來。
    邱晨也不急，正好還要去另一家店里買點(diǎn)兒東西，就暫時辭過，過會兒來拿上。
    又過了兩刻鐘，邱晨就將所需的食材買齊了，折回來拿了兩條臭鱖魚，心情大好地回了馬車，跟云濟(jì)琛招呼一聲，上車回城。
    車子在宅子門口停下，邱晨帶著兩個孩子下了車，進(jìn)門一看，果然房舍已經(jīng)基本收拾妥當(dāng)，棚頂、墻壁新糊了，一白到底，各處家具物事兒也都擦洗干凈，床、炕上已經(jīng)鋪了新褥子，椅墊椅袱也都布置好了，房間里只差大的帷幔羅帳尚未掛上，另外也沒有防止擺設(shè)字畫、賞玩之物，仍舊顯得有些空當(dāng)。不過，單單居住和待客，已經(jīng)不妨礙了。
    大興正帶著人全力以赴地收拾房子，沒想到邱晨會來，聽到通報連忙迎出來，邱晨已經(jīng)從一進(jìn)院子的大廳里走了出來。
    大興見了禮，邱晨笑著贊揚(yáng)了幾句，然后就吩咐道：“今兒云二公子過來認(rèn)門兒，要在家里吃飯，食材我已經(jīng)使人送進(jìn)廚房了，你去清點(diǎn)安置一下，找那兩個會上灶的先備著料，我進(jìn)去看看，一會兒就過去。”
    大興連忙答應(yīng)著去了，邱晨這才帶著云濟(jì)琛往后院走，去各處看看。
    統(tǒng)共就三進(jìn)院子，又沒什么擺設(shè)物件兒，不過一刻鐘功夫，邱晨跟云濟(jì)琛就轉(zhuǎn)了回來，阿福阿滿留在了三進(jìn)院里，讓玉鳳和青杏伺候著洗漱。
    等邱晨到了一進(jìn)院的大廚房，云濟(jì)琛的小廝已經(jīng)送了五條鮮活的大魚過來，邱晨瞅了一眼，這個季節(jié)還真是挺難得的，居然都是一水兒的大鯉魚……貌似這個時代，鯉魚是最上好的魚類，其他的鰱魚鳙魚草魚，都有些上不得臺面的意思！
    不過，這個時代的水質(zhì)清潔純凈，魚類也都是天然生長，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，倒沒有現(xiàn)代養(yǎng)殖鯉魚那么重的泥草腥味兒。
    這么新鮮的魚，做魚鍋倒是有些浪費(fèi)了，倒是做些口味比較清淡的，更能突顯出魚肉本身的鮮美！
    邱晨略一合計(jì)，心里已經(jīng)有了打算，轉(zhuǎn)回頭才從魚身上轉(zhuǎn)到旁邊候著的兩名婦人身上。這兩名婦人都身形偏瘦，不過一個是瓜條臉，眉目清秀，邱晨記得姓陳；另一個是圓臉，小眼睛嘴唇微厚，一笑還有一個淺淺的梨渦，倒是憨厚討喜的面相，姓賈。
    掃了一眼兩人，邱晨道：“你們兩個誰擅長做魚？”
    陳氏沒有立刻吱聲，而是抬眼看向賈氏。賈氏笑著道：“回夫人，陳嫂子做的一手好魚。奴婢學(xué)的是白案，會做點(diǎn)心！”
    邱晨點(diǎn)點(diǎn)頭，招呼著兩人身后的小丫頭，一個叫小喜，另一個好像叫紅杏……這名字！邱晨再次想到，腦門兒仍舊有些抽疼。她雖然買人，卻也只是想讓自己和孩子過得舒服些，再說，家里作坊里事情多，就她一個生出八只手也忙不過來，買人也是迫不得已的事兒。但她并不習(xí)慣居于高位主人生死，也不喜歡買回丫頭仆人來先給改個名字，對于她來說，名字沒什么好聽難聽，不過是個記號罷了。但，這個‘紅杏’，實(shí)在是讓她接受不良，只不過，這些人買下來之后就被送進(jìn)宅子里，她還沒顧得上這茬……看來，等會兒把打發(fā)走了，也該再看看這些人，把‘紅杏’……索性把幾個丫頭的名字都給改一下，她也再熟悉熟悉，分派一下工作。
    “小喜，你們兩個，捉三條魚殺了，把魚鱗刮下來單獨(dú)放在一處，別扔了。把魚的腮去掉，魚鰭……呃，魚翅子留著不動，清洗完外表之后，再開膛取出魚腸……哦，這個也單獨(dú)放著不要扔掉。開膛后，就不要清洗了。還有……”邱晨說了一遍，抬頭看著包括兩名婦人在內(nèi)的四個人都是一臉的茫然，腦門兒又抽抽地作疼起來。
    她忘了，她這些收拾魚的方法，大興家、青江家?guī)讉€人是熟悉了的，這些人卻沒見過。唉，主要是這個時代清理魚會把魚鰭、魚腸統(tǒng)統(tǒng)扔掉，然后里里外外一通洗，關(guān)鍵的腥線還不去……
    挽了袖子，邱晨干脆不再說，伸手拿過一把菜刀來，撈出一條大魚放在砧板上，手起刀落，刀背重重地砸在魚頭上，原本活蹦亂跳的大魚，抽了抽，昏了過去。邱晨一手按著魚，一手持刀，刷刷刷幾下把魚鱗刮掉，又把魚鰓挖出，魚鱗魚鰓指使小喜清理干凈，她自己拿著魚在清水中洗凈魚體表的黏液和血跡，重新把魚放在砧板之上，在魚鰓下緣和魚尾處各切了一個極小的口兒，慢慢用刀背拍打著魚身，緩緩地揪出一條細(xì)線來。
    “喏，這就是腥線，做大魚的時候，必須將此線剔除，否則腥味兒會很重。”邱晨一邊說著，又將另一側(cè)的腥線也剔出，這才開膛剖腹，將里邊的魚腸取出，指著魚膽道：“冬天的魚腸干凈，可以食用。但這個要小心剔出，不能弄破。哦，這個也可以不扔掉，拿線系上陰干，若是有咳嗽不愈的，可以研粉沖服，治療咳嗽極好的。”
    說完，邱晨看著收拾好的魚，干脆繼續(xù)道：“魚分清蒸、紅燒、油炸多重做法，咱們今天恰好三種都要做到。要做清蒸的魚，不宜過大……”
    一邊說，邱晨一邊操作，片刻就把魚身兩側(cè)都劃了花刀，然后指使著陳氏拿來料酒、花椒、鹽、姜絲，里外抹勻，稍加腌制，然后又加入幾種調(diào)料，裝盤放入蒸籠蒸制。
    這條魚從開始收拾到放進(jìn)蒸籠，前前后后一共用了不到一刻鐘。轉(zhuǎn)回頭來，邱晨洗干凈手，就指使著小喜、紅杏道：“你們兩個學(xué)著殺魚，清理好了，再交給陳氏。”
    兩個丫頭連忙答應(yīng)著，就去捉魚。剛剛看著邱晨動作麻利，行云流水般就把一條魚收拾完了，等兩個小丫頭動手，兩條大魚仿佛格外生猛，倆丫頭手忙腳亂的好半天，這才把兩條魚收拾利落。這空擋，邱晨已經(jīng)指使著陳氏、賈氏，將所有的輔料處理了一邊。
    看了看兩條魚，都有些慘不忍睹，不過還算好，魚鱗去的比較干凈，腥線也都剔了。至于魚的形狀怎樣……也就暫時將就著吧！
    這兩條魚，邱晨打算一條做魚鍋，另一條則做松鼠魚。
    魚鍋的只需斬成魚段，邱晨略略說了一遍，陳氏就應(yīng)著去做了，邱晨在一旁看著，陳氏做的還算熟練，看得出，真是上過灶的。又讓賈氏拍了餅子貼到魚鍋上。轉(zhuǎn)回頭，邱晨指點(diǎn)著陳氏將另一條魚身兩側(cè)劃上十字花刀，沾了生粉之后，入油鍋炸至金黃，叮囑陳氏略作間隔炸三遍，然后起鍋熬制調(diào)味汁。
    待陳氏的魚炸好了，邱晨的調(diào)味汁也恰恰熬到火候，趁熱澆在炸的金黃的魚身上，發(fā)出滋啦一陣爆響，一條松鼠魚就做好了。
    這一會兒，清蒸魚也好了，邱晨同樣飛快地熬了調(diào)味汁，把蒸熟的魚取出來，澆上調(diào)味汁兒，撒上香蔥末，清蒸鯉魚也完成了。
    拍拍手，邱晨叮囑陳氏撿著她拿手的菜做上幾道送上來，魚鍋待魚湯收濃，連餅子一起送上來。這才端了兩盤魚，徑直去正屋客廳里去了。
    屋子里，阿福阿滿已經(jīng)洗過手臉，衣服卻是沒換－－他們的行李還在云中客棧沒拿過來呢！
    見邱晨端著兩盤魚進(jìn)來，阿福阿滿立刻跳下椅子迎上來，阿滿更是張著大眼睛看著邱晨手里金黃色的松鼠魚，巴巴地道：“娘，這個好漂亮！”
    邱晨笑著道：“不但漂亮，相信味道阿滿和哥哥也會喜歡！”
    松鼠魚口味酸甜，一般小孩子都會比較喜歡。而且，之前邱晨做過糖醋里脊，兩個孩子可是喜歡的不得了。這兩品菜的味道有些相似，所以邱晨才會這么篤定。
    將魚端進(jìn)餐廳，兩個孩子是自動地跟了進(jìn)來，邱晨正要回頭請?jiān)茲?jì)琛，沒想到，人家云二公子也是實(shí)在人，自動自發(fā)地跟著娘兒仨自己過來了。
    邱晨笑笑，招呼著一大兩小入座，道：“這邊還沒打理清爽，有什么不周全處，還請二公子包涵！”
    云濟(jì)琛擺擺手，自己拿起筷子，伸向那盤松鼠魚，一邊道：“林娘子不用如此客氣，我又不是外人！”
    不是外人，還是內(nèi)人？
    邱晨只覺得額頭抽了抽，看到云濟(jì)琛果然沒把自己當(dāng)外人，已經(jīng)夾了一塊松鼠魚肉，開始品嘗了。她也不再多言，給阿福阿滿一人夾了塊魚肉，囑咐二人小心魚刺，又招呼著玉鳳青杏把備好的酒、溫酒器具送上來。大家開飯。
    很快，廚房里又送了四碟涼菜四碟熱菜上來。涼菜是邱晨從鋪?zhàn)永镔I回來的，不過，邱晨看得出來，陳氏都給改了刀，也稍稍調(diào)整了一下味道……唔，味道還不錯。熱菜也簡單，雖說沒有太驚艷的美味兒，卻也可圈可點(diǎn)，看來陳氏對做菜還是有些心得的，邱晨很滿意。
    而賈氏則做了一碟炸糕和一碟小酥餅，還有一品甜湯送了上來，味道也不錯。
    邱晨暗暗點(diǎn)頭，看來，以后這邊宅子里的飯菜就能放心地交給這兩個人了。
    云濟(jì)琛吃了些松鼠魚和清蒸魚，喝了口酒，開始點(diǎn)評道：“這兩品菜色真是不錯，特別是這條清蒸魚，深得鮮、嫩、甜幾味，能夠做到這種口味，著實(shí)讓人回味難忘！”
    邱晨笑笑道：“云二公子客氣了！”
    對于這個自來熟的家伙，她可不敢再說其他的話了！
    云濟(jì)琛還要說什么，青杏正好將魚鍋餅子給端了上來，邱晨連忙招呼著云濟(jì)琛吃菜，這才轉(zhuǎn)移了云濟(jì)琛的注意力。
    一頓飯吃的盡興，邱晨也沒把買回來的臭鱖魚真的拿出來。這位雖說有點(diǎn)兒自說自話，可畢竟相處不錯，她也收斂了那片刻的煩悶，不再與他計(jì)較了。再說，臭鱖魚可是難得的美味兒，她還想留著自己吃呢！
    吃了差不多一個時辰，阿福阿滿已經(jīng)被玉鳳帶去后院午睡，邱晨跟云濟(jì)琛才吃完，三條魚幾乎都被吃光了，酒也喝了兩壺，恰如其分的微醺，剛剛好。
    撤去殘羹剩菜，邱晨與云濟(jì)琛轉(zhuǎn)到客廳里坐了，青杏又沏了香茶送上來，兩人喝了口茶，云濟(jì)琛笑著開口道：“門也認(rèn)了，魚也吃了，飽了口福，總不好就這么著……嘿嘿，白吃，我給夫人備了些許小禮，以賀喬遷之喜，還望夫人莫要嫌棄禮薄！”
    說完，也不等邱晨答話，云濟(jì)琛揚(yáng)聲召喚一聲，他的小廝引著四個健壯的婆子抬著兩件東西進(jìn)了門。
    邱晨有些愕然地看過去，就見兩件物事都蓋著紅綢，一件形狀扁扁的，一人高，款也將近一米，看形狀倒像是畫屏繡屏之類的；另一件扁長方形的，體積不是很大，應(yīng)該是一只木匣子。
    自家這宅子里，家具之類的已經(jīng)齊備，倒真是缺少一些擺件兒。箱子里盛的什么不說，這畫屏倒是正合適。
    于是，邱晨也不跟云濟(jì)琛客氣，笑著道：“二公子客氣了！”
    “呵呵，些末薄禮算不得什么，在下可是想著，以后能夠經(jīng)常飽飽口福呢！”說著話，云濟(jì)琛起身告辭道，“吃飽喝足，在下也不多打擾了，就此辭過！”
    邱晨也不多做挽留，送著云濟(jì)琛出了門。
    轉(zhuǎn)回來，也有些好奇地掀開兩間物事上的紅綢，一面人高的玻璃鏡子，嵌在紅木雕花框架中顯現(xiàn)了出來。邱晨心中閃過一絲失望，好吧，誰讓這個時代，玻璃鏡子仍舊很奢侈呢！其實(shí)，她是真的更喜歡那種有意境美好的畫屏、繡屏！
    只看了一眼，邱晨就撇開玻璃鏡子不再理會，任玉鳳和青杏在那里愛不釋手。劉家岙林家也有一面玻璃鏡子，是當(dāng)初建房子的時候，廖文清送的，只不過那一面鏡子略小，只有半人高。
    這種極易碎的東西遠(yuǎn)涉重洋，面積差了將近一半，價值自然也就差了許多，玉鳳青杏看著稀罕也在常理之中。
    伸手把木匣子打開，看到里邊的東西，邱晨終于露出了一臉的欣喜。無他，木匣子里裝的是四五個卷軸書畫，這對于不懂字畫鑒別的邱晨來說，無疑是正中下懷。好的字畫可遇不可求，還要有一個好眼力，恰是她拿著錢也買不到的東西。
    打開畫軸，一幅中堂字畫，另兩幅花鳥，兩幅山水……邱晨不懂字畫，卻也看得出山水極富意境，花鳥則鮮明靈活生動……于是，立刻叫大興來，讓他將幾幅字畫掛起來，中堂自然就掛在客廳正墻之上，山水掛到書房里去，花鳥則掛到三進(jìn)院的廳堂里，那里是她跟阿福阿滿的起居之處，掛上兩幅活潑生動的花鳥恰好合適。
    至于大玻璃鏡子，則隨意揮揮手，讓人搬到后院的臥房里去。玉鳳則跟青杏興奮地商量著，選一塊什么樣的料子做鏡套－－這里玻璃鏡子珍貴，不用的時候會用精致的鏡套罩上，以免沾染灰塵！
    邱晨也不理會她們，只跟著大興進(jìn)了后院，看著人將兩幅花鳥在廳堂里比量了一下，邱晨又覺得格局稍顯小氣些，于是又挪到東次間的起居室里。
    這個地方，是她跟兩個孩子待得最多的地方，靠著窗臺擺著一溜兒官帽椅和小幾，對面擺著一只極寬闊舒適的羅漢榻。
    畫掛好了，邱晨仰著臉欣賞了一會兒，回頭對大興道：“看著各處都吃完了飯，都叫過來，我有話要說！”
    －－－－－－題外話－－－－－－
    實(shí)實(shí)在在的二更送上了，總算是沒有食言……