幾個小時，漁船上冷庫堆積的鯔魚起碼上萬斤。衛(wèi)航才發(fā)現(xiàn)，這一帶海域的鯔魚資源原來那么豐富。經(jīng)過這段時間的捕撈，漁船外面依舊是魚海，數(shù)量不減反增。
    “先回去，明天制作烏魚子，晚上我們繼續(xù)。”衛(wèi)航對大家說道。
    回到碼頭，已經(jīng)半夜十二點多，大家趕緊回去沖個涼睡覺。那些海魚先留在漁船的冷庫，不會有任何問題的。人家出海大半個月，甚至一個月，得到的收獲擺在冷庫那么久都沒有問題，他們就放一晚上，能出什么差錯？
    次日，衛(wèi)航找上老村長，讓他老人家?guī)兔φ規(guī)讉€人幫忙，男女都要。男人主要負責宰魚，完整地將鯔魚肚子里面的卵巢取出，婦女負責晾曬。
    同時，也給大家傳達一個消息，誰要鯔魚的盡管來拿。
    老村長沒有推遲，馬上找來了七八個人，男女各半。男的村民都上了年紀，重活干不了，但宰魚還是沒有問題的。而且，這些人都是有經(jīng)驗的人，開魚肚之類的工作相當熟手。
    “小航，你要的就是我們完整將這東西取出來吧？”
    一個五十多歲的村民將話說完，已經(jīng)將魚肚破開，用手在里面一摳，一個杯子粗大，里面充滿魚卵的梭型卵巢完整地取了出來。
    衛(wèi)航接過來，發(fā)現(xiàn)一點破壞都沒有，包裹在魚卵外面的白膜沒有破壞，讓里面的魚卵得到很好的保存。
    “沒有錯！正是這樣。”
    其他三個男人也清楚該怎么做了，一個個埋頭苦干起來，衛(wèi)航可是給他們兩百每天的薪水，不能怠工呀！
    “這些取出來后，你們先將它們縝密漂清，除去附帶物。”衛(wèi)航對幾個婦女說道。
    這些工作對心靈手巧的婦女來說，根本沒有壓力，甚至比衛(wèi)航做得更好。
    張勇等人則是負責將魚肉晾曬，跟烏魚子晾曬的方式不一樣。咸魚干，當然是放到烈日之下暴曬。烏魚子則是先經(jīng)過暴曬，然后需要陰干，可以有風，但不能直接露在陽光下。
    也有不少村民過來，順手拿走一兩條取掉卵巢的鯔魚，權(quán)當中午一道菜。盡管衛(wèi)航?jīng)]有限制大家領(lǐng)走的數(shù)量，但幾乎沒有拿多的，原因正是衛(wèi)航所想的那樣。靠海的人，沒有必要藏那么多魚自己吃，海上新鮮的多的是。
    “小家伙不要在這里玩，都走。”老村長將那些孩子們趕走。
    衛(wèi)航則是出錢，請他們到小賣部吃零食，這回再也沒有小孩子打擾了。
    “這么多魚，真夠忙一大天了。”
    “要不，我再去找兩個人幫忙吧！”衛(wèi)航建議，望著那么多鯔魚。
    “不用再找了，我們幾個也有空，雖然沒什么本領(lǐng)，但宰魚還是手到擒來的。”方振他們說道。
    曬點魚干，也不用那么多人的。那么多魚肉，他們也有點苦惱，終于發(fā)現(xiàn)，東西一旦多起來，也是麻煩。這要是讓他們弄回家，先不說要花的力氣，弄回去家里人恐怕得吃上一年半載吧？
    衛(wèi)航則是安慰他們，弄回去，可以分給一些鄉(xiāng)親們呀！博個好感也好呀！
    人多好辦事，方振他們加入后，進度確實快了不少。
    “都挑好了？”衛(wèi)航詢問道。
    “分雄雌魚又不是很難，哪能耽擱很多時間？”成叔笑道。
    雄魚沒有魚卵，這是常識，所以第一步是將雌魚分出來，以備加工，雄魚則是放進泡沫箱，加冰、撒鹽，封箱，運給黃利生。
    雌性烏魚開肚后取出其卵巢，漂洗干凈后以食鹽餣漬脫水去腥，然后經(jīng)過曝曬、陰干程序即可。
    加工程序看似簡單，但實際操作并不容易，鹽的用量過多會咸苦，太少又不行；曝曬、陰干的控制，全憑經(jīng)驗，壓的札實，夠硬夠干才好吃，不夠干則易發(fā)霉變質(zhì)。
    “嘖嘖！魚卵居然還能這樣做，長見識了。”一個圍觀的村民嘖嘖稱奇。
    其他人同樣感覺新鮮，以前捉到這種魚，發(fā)現(xiàn)那么多魚卵，通常都是扔掉。如今看來，這才是真正的寶貝，以前是有眼無珠了。
    得知衛(wèi)航捕撈到不少鯔魚，準備制作烏魚子，老胡連忙預(yù)定下來，要一口吞下衛(wèi)航這批貨。然而，古言吉跟趙文昌聽到消息，也當場表示高價收購。
    衛(wèi)航心里暗暗遺憾：可惜不是冬至的鯔魚，雌魚的魚卵還不算豐滿，制作出來的烏魚子就算不上頂級。
    “村長，你不拿條回去清蒸？”衛(wèi)航笑道。
    “也好，你這那么多，也就不跟你客氣，嘗嘗鮮也好。”老村長笑瞇瞇地說道。
    他小孫女拉著貝兒的手走過來，兩個丫頭年紀差不多，算是村里的好姐妹。剛才，兩人到衛(wèi)航家，要找媽媽，衛(wèi)蘭又帶她們翻了一遍冰箱。
    “爺爺！給你吃一口雪糕，可好吃了。”村長的小孫女獻寶一樣，將雪糕拿出來分享。
    老村長呵呵一笑：“又去你衛(wèi)伯伯家了吧？小孩子以后不要吃太多冷的東西。”
    “航子，要是我們也捉到這種魚，你要不要？”一個村民忽然問道。
    衛(wèi)航下意識地回答：“要呀！最好就是雌魚，或者說這東西。”
    他指著已經(jīng)處理好的鯔魚卵巢，魚身給他也是麻煩，都不知道怎么處理好，所以最好就是村民自己消化掉魚身。他沒有相關(guān)的工廠機器，不然可以做成罐頭魚之類。加上這里經(jīng)濟不發(fā)達，飯店都沒有幾家，不然可以銷售給低級酒樓、飯店、大排檔等。
    “那好，今晚我們也試一試，要是沒有月亮，捉這種魚也不難。”那村民開口道。
    鯔魚具有趨光的特性，在沒有月亮的黑夜，退潮時，位于港灣處支起電燈，引誘鯔苗游至燈光處，然后用預(yù)先安放好的定置魚苗網(wǎng)捕起，這樣的方法誘捕鯔苗不僅捕獲量大，成本低，花費勞動力少。
    在以前，這種方法還能捉到不少，現(xiàn)在漁人灣魚資源少了很多，也不知道效果如何。
    其他人同樣動了心思，反正晚上沒有事做，不妨出來碰碰運氣。
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