袁天野剛剛舒展的眉頭又皺了起來：“顛勺就這么重要？把鍋放在灶上炒菜，也能做出好菜來吧？”
    “不是這樣的，公子。”說到自己的專業(yè)，馬教習(xí)就侃侃而談，“食材在加熱的過程中，只用鏟子前后翻動(dòng)，受熱往往會(huì)受到一定的局限，不利于主配料的均勻受熱。前后左右各方位的顛勺，能使受熱面增大，更有利于菜肴在短時(shí)間內(nèi)烹熟，汁芡包裹也更為勻稱，使菜肴的味道更好。還有，菜肴裝盤也是成菜的關(guān)鍵，對影響成菜質(zhì)量關(guān)系極大。裝盤時(shí)要求出勺動(dòng)作敏捷，干凈利落，準(zhǔn)確無誤。而運(yùn)用顛勺來裝盤，避免了菜肴抓勺邊和與勺底觸盤的弊病，使成菜豐潤飽滿。正因如此，所以勺功就成為了廚師的一項(xiàng)重要的基本功，我們在入門考試時(shí)才會(huì)設(shè)有顛勺這一項(xiàng)內(nèi)容。如果一個(gè)廚子連顛勺都顛不起，要想把菜肴的味道做到極致，實(shí)在很難。”
    余光中看到袁天野滿臉的不愉之色，馬教習(xí)還硬著頭皮，把話說完：“除了顛勺，還有一個(gè)方面，那就是干廚活其實(shí)是一項(xiàng)體力活。公子也知道，做廚子的，一口氣做七、八道甚至十幾道菜，都是很正常的事。要是沒個(gè)力氣，炒上五、六道菜可能就累趴下了，根本完不成任務(wù)。”又解釋，“屬下對林小竹，并沒有什么成見。公子問到這事，屬下就實(shí)話實(shí)說而已。屬下做了這么多年的廚子，帶了這么多年徒弟，有什么樣的體力才能成為一個(gè)好廚子，屬下心里有數(shù)。屬下覺得。以現(xiàn)在林小竹的底子，要想一個(gè)月后達(dá)到顛勺的水平，幾乎是不可能的。”
    袁天野緊緊地盯著馬教習(xí)的眼睛瞇了瞇：“你的意思是，只要一個(gè)月后考試的顛勺上，她不能達(dá)到要求，就不能再呆在廚藝班？”
    “不是不能，而是不適合。”馬教習(xí)拱手答道。
    看袁天野的臉色明顯的黑了下來，那黑曜石一般的眼眸似正閃著寒光，他心里嘆了一口氣，道：“說心里話。林小竹要不學(xué)廚藝，不要說老俞，我都舍不得。這樣的學(xué)徒，一輩子能遇上一個(gè)，就是當(dāng)師父的福氣。可正因?yàn)樗@么出色。屬下才不能不把這其中的利弊跟公子說清楚。如果她去四班，練點(diǎn)刀功，專學(xué)那么十幾、二十來道精致的拿手菜肴。再學(xué)學(xué)烹茶煮酒，或許對公子更有益處。而學(xué)廚藝，這樣出色而要強(qiáng)的孩子，學(xué)到一半?yún)s連上灶都上不去。不光是她難受，我跟老俞、秦管事也不好受。”
    袁天野沒有說話。只是盯著馬教習(xí)。似乎在判斷他所說的話是否出自真心。馬教習(xí)說這話，還真沒有私心，就事論事，實(shí)話實(shí)說。所以目光不閃不避，絲毫不見慌張。
    良久，袁天野收回了目光，擺了擺手：“你先下去吧。”對林小竹的事卻不置可否。
    “是。”馬教習(xí)拱了拱手，昂然出門。直到走到院門外，才掏出手帕，抹掉了額頭上的汗。公子這些年干了好幾件大事。手上可是沾過鮮血的，跟他比拼氣場，壓力不是一般的大。要不是因?yàn)樽约嘿Y格老。受王爺囑托照顧和勸諫公子，而且公子又是獎(jiǎng)罰分明。從不亂殺無辜之人，知道他不會(huì)無故下令把自己推出去砍了。否則，給他十個(gè)膽，都不敢跟公子這么說話。
    看到自馬教習(xí)走后，公子坐在那里半天沒有動(dòng)彈，袁十有些擔(dān)心起來。今天跟著公子轉(zhuǎn)悠了一圈，公子的心思，他還是沒有想明白。不過公子雖然說過有不明白的事情就問，但什么事能問，什么事不能問，袁十跟在公子身邊的時(shí)間不長，卻也還是拎得清的。剛才馬教習(xí)來說的那些話，明顯又困擾了公子。他幫不上什么忙，只得泡了一杯茶，遞了過去。
    袁天野接過他遞過來的茶杯，開口吩咐道：“晚飯后叫林小竹過來提水。”
    “是。”袁十的眼睛倏然一亮。看來，公子還是沒有放棄讓林小竹學(xué)廚藝的事。
    袁天野早上的凝望和跟馬教習(xí)的一番談話，林小竹絲毫不知。吃過早飯之后，她便跟蘇小舒、周玉春去了廚藝班的院子，開始了一天的學(xué)習(xí)。
    秦管事雖然在吳彩云的挑唆下對林小竹曾經(jīng)產(chǎn)生過誤會(huì)，但在教學(xué)上還是盡心的。知道林小竹的力氣比別人小，但技巧上的悟性卻比別人強(qiáng)。于是在勺功的練習(xí)上，主要是訓(xùn)練她的臂力。而且采取循序漸進(jìn)的方式，首先是在她的能力范圍內(nèi)，規(guī)定她在一柱香內(nèi)完成既定的顛勺次數(shù)。一旦達(dá)到了這個(gè)目標(biāo)，便再略略再往鍋里增加一點(diǎn)沙子，一點(diǎn)一點(diǎn)地增強(qiáng)她的臂力。
    有了第一次的比試和她解答出難題的經(jīng)歷，吳平強(qiáng)和周槐明顯對她們這一組重視了許多，隱隱把她當(dāng)成了強(qiáng)勁地競爭對手。但林小竹絲毫不在意。有了三年后的奮斗目標(biāo)，她在學(xué)習(xí)上更為專注。她知道自己的弱點(diǎn)在哪里，如果一個(gè)月后的顛勺考試她通不過，所有的一切都是枉然。所以對于這些小妒忌、小手段，她哪里有精力去關(guān)注和在意？
    但她不在意，并不代表著本組其他人不在意。周玉春嘗到了第一次甜頭，吃到了馬教習(xí)獎(jiǎng)勵(lì)的菜肴，對于每一次的比賽都極為上心，不光是對楊羽進(jìn)行了魔音騷擾，嘮叨他懶，不肯盡力之外，又拉著蘇小舒跑出去打探敵情，然后跑回來道：“小竹，吳平強(qiáng)和周槐他們兩組人，都約好了下午勞動(dòng)的時(shí)候抓緊點(diǎn)時(shí)間，然后來這里練一練刀功和勺功。如果吃過晚飯后還有時(shí)間，他們也要來練。”
    說完，眼巴巴地看著林小竹。她一直在廚房里干活，雖然不知道林小竹在山上撿柴時(shí)去了哪里，但每天林小竹都很晚才回來，柴又經(jīng)常讓蘇小舒幫著上交的事，她還是知道的。以前林小竹怎么逛都無所謂，可現(xiàn)在別組的人都加緊時(shí)間練習(xí)，她自然也希望自己這一組也加緊起來。
    “這個(gè)……”林小竹有些為難。如果沒有要到清溪鎮(zhèn)喝藥和記老爺子菜譜的事，不用周玉春說，她都會(huì)利用這些時(shí)間來練習(xí)的。但現(xiàn)在……藥是一定要喝的，她還指望著喝了一個(gè)月的藥，她的體質(zhì)能大大改善，到時(shí)她的力氣或許能大增，而且也能跟蘇小舒她們一樣練功。至于老爺子的菜譜，那也是要抓緊時(shí)間記的。書放在山洞里，總不是那么保險(xiǎn)。要是還沒看完就被人拿走了，她到哪里哭去？
    “你們先練吧，我得看看情況。以前吃過晚飯，公子總讓我去他院子提水的，也不知進(jìn)了廚藝班后，這水還要不要提。要是不用，我就跟你們一起練。”她只能含糊回答，對晚飯前的時(shí)間如何安排，打了個(gè)馬虎眼。心里希望周玉春不再追究這么細(xì)。
    周玉春卻絲毫不知道“難得糊涂”的道理，道：“晚飯后就算了。可拾完柴后還有那么長時(shí)間，你們要來練習(xí)的吧？”
    林小竹張了張嘴，不知如何解釋，正為難間，楊羽卻沖著周玉春開口了：“你自己在廚房里做事，擠不出時(shí)間來練習(xí)，盡叫我們來練。你倒打的好算盤。”他今天被周玉春數(shù)落了兩次，早已很不爽了。這會(huì)兒見周玉春還要揪著他們練習(xí)，不由得火大。
    “我在廚房里干活，只要把手里的活兒干完，就可以在那里練刀功或勺功，李大哥和趙大哥還能指點(diǎn)指點(diǎn)我。”周玉春一聽這話就不干了，指著楊羽道，“楊小懶，你一大男人，整天懶懶散散的，像什么樣子？讓你多練點(diǎn)，你就唧唧歪歪。你看看別組的人，哪個(gè)像你一樣？難怪分組的時(shí)候大家都不想要你。一個(gè)大男人混到這份上，你也不嫌丟人！”
    “周玉春！”林小竹低喝一聲，聲音極為嚴(yán)厲。
    大家都是同窗，也不存在領(lǐng)導(dǎo)和被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，所以雖然周玉春覺得林小竹厲害，自愿聽從她的指揮，什么事都想讓她拿主意。但這并不意味著她打心里愿意跟奴仆一樣被林小竹喝斥。而且林小竹對她也從來是和言悅色，有時(shí)甚至還流露出一點(diǎn)小妹妹對姐姐的依賴之情，這讓周玉春的心里得到極大的平衡。可這會(huì)兒，卻當(dāng)著這么多人的面，對她嚴(yán)厲喝斥，這讓她既意外，又有些受不了。
    然而當(dāng)她詫異地抬頭看向林小竹時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)林小竹微不可見地對她眨了眨眼，樣子極為調(diào)皮。她微微一愣，心里的氣便消了下去，知道林小竹是不想讓她跟楊羽發(fā)生正面沖突。
    “楊羽，周玉春她不會(huì)說話，你別往心里去。”林小竹暗自嘆了一口氣，開始做團(tuán)隊(duì)的思想工作。
    雖然自己顛勺過不過關(guān)很重要，但這一組人湊在了一起，要是不能把大家擰成一根繩，形成一個(gè)團(tuán)結(jié)有力的團(tuán)體，也是一件很失敗的事。而這一組人中，其他人還好，最讓人頭疼的就是楊羽了。
    這人表面上笑瞇瞇、懶洋洋的，一團(tuán)和氣，似乎誰說他都不在乎的樣子。可她有一種感覺，這楊羽其實(shí)是一個(gè)極為敏感和傲氣之人。當(dāng)初他主動(dòng)要求跟她們一組，或許就是那些男孩曾經(jīng)流露過看不起、不愿意跟他在一組的表情。這樣的人，如果相處得好，多加引導(dǎo)，或許就能成為組里的一名干將；若是相處不好，他撂了挑子，那整個(gè)就是一累贅，而且你還拿他沒轍。
    （謝謝馨橋的打賞和我只是小三、紅葉清秋、kolinglan、馨橋的粉紅票。明天還有最后半天課，除了學(xué)校本身的課，額外的培訓(xùn)就結(jié)束了，忙碌也告一段落。清明節(jié)之后，泠水會(huì)努力更新的。謝謝大家的支持！順便，求新的一個(gè)月的粉紅票！）(未完待續(xù))
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