馬教習(xí)聽了，不置可否，回頭問周槐：“你認(rèn)為呢？”
    周槐在馬教習(xí)的逼視下，慢慢漲紅了臉，垂下眼，低聲道：“他們兩組都有人出來領(lǐng)頭，分工比較合理。”
    馬教習(xí)點(diǎn)點(diǎn)頭，掃視了大家一眼，表情嚴(yán)肅的道：“一道菜要經(jīng)歷洗菜、切菜、配菜、炒菜幾道工序，這些都不是一個(gè)人完成的。在大廚房里，有人專門洗菜、有人專門切菜、配菜，大廚專管上灶燒煮。做出來的菜，還要通過上菜人來傳遞、介紹。就這么一道菜，能吃進(jìn)吃客的嘴里，往往是大家一起努力的結(jié)果。所以，在廚房里，分工合作，集體協(xié)作，就顯得尤其重要。第三組之所以能取得第一名，并不僅僅是他們女孩子占多數(shù)的緣故，而是剛才林小竹所說的，團(tuán)結(jié)合作、共同努力的結(jié)果。這是我今天要告訴大家的第一點(diǎn)。”
    見大家若有所思，他又問：“剛才切菜時(shí)，你們有什么困難和收獲？”說完又點(diǎn)了幾個(gè)人的名字。
    “想把蘿卜切得又細(xì)又勻，很難。”
    “雞蛋太難剝了，也難切。不知第三組是怎么切的？”
    那幾人連忙答道。不過說來說去，就只是說到那三種食材上。
    而被點(diǎn)到名的夏山，卻很簡(jiǎn)潔地來了一句：“刀不夠利。”
    “撲哧”，周玉春忍不住躲在林小竹身后笑了起來。
    馬教習(xí)眼睛定定在放在夏山臉上看了兩眼，臉上閃過一絲笑容，道：“確實(shí)，刀不夠利。”說完將臉色一凜。“這正是我要說的。作為一名廚師，刀，是很重要的工具。任你刀功再好，如果刀不鋒利，再好的功夫都使不上。所以，接下來要求大家，把你們的刀磨好，以后我也要時(shí)不時(shí)地檢查你們刀的鋒利情況。這是我今天要跟大家說的第二點(diǎn)。”
    “第三，就是方法問題。有些人可能不以為然。不就是切個(gè)菜嗎？只要多練幾遍，自然就能切得好切得快了。因?yàn)椋炷苌陕铩？墒牵绻氵@樣想，那就錯(cuò)了。第三組為什么能把雞蛋剝得好，切得也齊整？那就是用對(duì)了方法。每一種食材。都有它們的特性，要根據(jù)它們的特性，采取不同的方法。才能將食材切出你想要的效果來。”
    說完，他拿起一個(gè)蘿卜：“一樣食材，咱們就有切、片、剁、劈、拍、剞六種方法來處理它。而光是切這一種，又可細(xì)分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。”
    說完。他提起刀，“哚哚哚”地切了起來。下刀之快，讓人根本看不清刀的運(yùn)動(dòng)速度，眨眼功夫，一個(gè)蘿卜就切完了。而放在砧板上的蘿卜絲，細(xì)如發(fā)絲，根根一樣，憑著肉眼，根本看不出這根與那根的大小有何不同。
    大家看著砧板上的蘿卜絲，忍不住出聲驚嘆。而林小竹的眼睛，比任何時(shí)候都明亮。這正要她想要學(xué)習(xí)的本事啊！別的孩子不知道。她卻深知這刀功的重要性。就拿她昨日在清溪鎮(zhèn)所炒的溜肝尖來說吧，如果那肝片薄厚不一致，那是絕對(duì)炒不出好味道來的——厚的還未熟。薄的卻已老，那怎么會(huì)好吃呢？昨天那肝尖。要不是她前世喜歡做菜，有一點(diǎn)刀功底子，還真做不好。
    “剛才我給大家演示的，就是直切。”說完他又拿起一個(gè)雞蛋，輕輕將皮剝開，“只要把雞蛋放入冷水里浸泡，就能輕松地把蛋殼分離出來。”
    他將雞蛋放到砧板上，刀后部一用力，一推到底，雞蛋便變成了兩瓣，平滑整齊。
    林小竹甚是感慨。做任何事情，都要講究方法。雖然她用點(diǎn)小竅門，也能將這雞蛋切好，但卻很麻煩。馬教習(xí)所教的方法，才是真本事。
    “林小竹。”馬教習(xí)忽然叫道。
    “在。”林小竹愣了片刻，趕緊應(yīng)道。
    馬教習(xí)將一塊五花肉放到砧板上，指著它道：“你，來把這肉切了。”
    “是。”林小竹倒也不怵，擠到人群里面，接過了馬教習(xí)遞給她的刀。這把刀跟剛才發(fā)給他們的刀明顯不一樣。锃亮锃亮，看上去極為鋒利。
    果然，馬教習(xí)道：“這是我的刀，借你用一下。免得切得不好，倒怪刀不鋒利。”
    被調(diào)侃了！夏山站在人群里，一向沒什么表情的臉上難得的有些微紅。
    刀利就好。林小竹接過刀，開始切肉。這刀確實(shí)很鋒利，輕輕往下一壓，肉就自動(dòng)分離開來，比起剛才所用的刀，那是好使太多了。
    她也不圖快，動(dòng)作沉穩(wěn)，盡自所能地保證質(zhì)量，盡量做到肉片極薄，厚薄一致。不過速度卻也不慢，將一塊一尺長(zhǎng)的肉切完，半柱香的時(shí)間都沒用上。
    “切好了。”她將刀放下，后退幾步。
    馬教習(xí)走上前來，用手拿起她切的肉片，展開來看了看，卻仍是不置可否。對(duì)大家道：“你們也來看看。”
    大家輪流上前，將砧板上的肉看了一遍。
    “楊羽，你覺得林小竹切的如何？”馬教習(xí)開始點(diǎn)名。
    楊羽點(diǎn)了點(diǎn)頭：“很好。”
    馬教習(xí)又點(diǎn)了其他幾人的名字。
    “很薄，每一片都一樣薄。”這豬肉，許多人剛才也切過，雖然時(shí)間倉(cāng)促，卻也知道要切得像林小竹這般，確實(shí)不容易。倒是沒人敢挑毛病，全都一口稱贊，哪怕是吳彩云也不例外。
    馬教習(xí)最后點(diǎn)了林小竹的名：“林小竹，這肉你是否切得很滿意？”
    “我自己感覺還行。”林小竹毫不謙虛的道。她不認(rèn)為自己切得差，覺得沒必要謙虛自貶。
    “還行？”馬教習(xí)一直沒有什么表情的臉上忽然浮現(xiàn)出一個(gè)嘲諷的笑容，“這也叫還行？切成這樣就覺得還行了？”
    看到這抹笑容，林小竹忽然就有些火大：“沒有人指點(diǎn)，全靠自己摸索；在我這樣的年紀(jì)，能切出這樣的肉片來，我自認(rèn)為還行。這樣的水平，雖然不能跟您這種練過多年刀功的人相比，但我不認(rèn)為這‘還行’兩字，就值得馬教習(xí)如此否定指責(zé)！”
    她一向不喜歡跟人爭(zhēng)執(zhí)，也不喜歡出風(fēng)頭，知道跟老師頂嘴是一件極為不禮貌的行為。而且今天是融入新集體的第一天，許多新同學(xué)也才認(rèn)識(shí)，她希望能給大家留下一個(gè)好印象。以便在以后的學(xué)習(xí)中跟大家好好相處，也能再獲得考評(píng)第一的好成績(jī)。可今天的馬教習(xí)，卻一而二、再而三地對(duì)她挑刺，百般的看不慣。她骨子里本就不是受氣的人，再被這么一嘲諷，心頭原來一直壓著的火苗，終于“噌噌”地往上冒起來。
    馬教習(xí)將臉一沉：“否定指責(zé)？我還就否定指責(zé)了。我告訴你，你這切得不對(duì)，完全不對(duì)。至于如何不對(duì)，你自己好好想來，想好之后，再來跟我學(xué)刀功。”
    這是什么？這純粹就是打擊報(bào)復(fù)。林小竹氣極，正要不管不顧頂撞幾句，蘇小舒在身后猛地拉了一下她，自已卻開口道：“馬教習(xí)，我們正是因?yàn)椴粫?huì)，才來跟您學(xué)習(xí)。如果自己想想就能會(huì)，估計(jì)公子也不會(huì)讓您來做這個(gè)教習(xí)，只讓我們想上幾天就可以了。說實(shí)話，雖然是切菜，但這里面的學(xué)問很多，不是一時(shí)半會(huì)兒能學(xué)會(huì)的。大家心里本來就不安，要是一做得不對(duì)就不讓學(xué)，這能學(xué)會(huì)嗎？公子養(yǎng)著我們也要花錢的，光吃山莊的飯，卻遲遲學(xué)不到本事，干不了活兒，這樣下去，公子也不樂意吧？”
    她的語(yǔ)氣十分和緩溫柔，臉上還帶著真摯的笑容，聽上去似乎在勸解馬教習(xí)，偏還極有道理，讓人不能反駁。然而那話里的內(nèi)容，質(zhì)問的意味極濃。
    “小舒……”林小竹的心里一陣震動(dòng)。她實(shí)在沒有想到，蘇小舒會(huì)在這樣的場(chǎng)合，在這種時(shí)候，逼問教習(xí)，為自己打抱不平。
    這可不是同學(xué)之間鬧矛盾，幫上一把沒什么。就算上面的管事知道，也不過是做一些小小的責(zé)罰。這是頂撞教習(xí)啊！古代人最是尊師重道，更何況是山莊這樣講規(guī)矩的地方。教習(xí)是上級(jí)，她們是下仆。上級(jí)讓下仆聽從命令，無需理由。所以，跟教習(xí)頂撞，一個(gè)不好就落得被發(fā)賣的下場(chǎng)。
    蘇小舒對(duì)她的這一番真心，實(shí)在讓她感動(dòng)。
    “我不如林小竹，她不學(xué)，我也沒資格學(xué)。”從來是默不作聲的夏山忽然開口道。
    看著馬教習(xí)氣得臉色鐵青，眼看一場(chǎng)狂風(fēng)暴雨就要來臨。林小竹心里大急，趕緊道：“你們誤會(huì)了，馬教習(xí)不是這樣的人。”
    “啊？”大家看著林小竹，不知她說這句話是什么意思。無故受馬教習(xí)刁難，前面敢跟馬教習(xí)爭(zhēng)執(zhí)，大家還挺佩服她。這會(huì)兒蘇小舒和夏山都在幫她說話呢，她卻軟下來了，還為馬教習(xí)開脫，是個(gè)什么意思？
    便是馬教習(xí)聽了她的話，也吃了一驚，心里的怒氣被這么一岔，竟然消散了一半，這丫頭，難道自己誤會(huì)她了？她骨子里，難道沒有驕傲自滿、自以為是的情緒？要真是這樣，自己今天豈不是枉作了小人？
    （不好意思，今天更晚了。實(shí)在是點(diǎn)忙，抱歉！還有，因?yàn)槊刻烀χ鴤湔n、培訓(xùn)，沒有多少時(shí)間坐在電腦前。擠點(diǎn)時(shí)間出來，也是忙著碼字。所以評(píng)論區(qū)的回復(fù)和對(duì)打賞、投票的感謝就不那么及時(shí)，謝大家諒解！不過下課的時(shí)候，泠水會(huì)用手機(jī)看一看頁(yè)面的，大家的評(píng)論和打賞、投票，泠水有看到。在此謝謝大家！新書月票榜擠進(jìn)了前十，但岌岌可危，一會(huì)兒就要被擠下去了。在此厚著臉皮再求粉紅票～～捂臉，遁走……）(未完待續(xù))
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