第三二五章:味覺(jué)大戰(zhàn)
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聽到南冥和彭老的解釋,江老爺也明白了,他道:“我雖然不知道你們說(shuō)的那個(gè)什么拉丁詞,但是我大概明白這種味道是什么了,有意思,真挺有意思的,我之前真的還沒(méi)想過(guò)還能這樣用這種味道,想要做出這種肥嫩味道的飯菜,其實(shí)并不難。”
江朝華也點(diǎn)頭,這種程度的飯菜,他也能仿制出來(lái)。
“我們要推出宮香的飯菜和他們打擂臺(tái)嗎?”鐵蛋問(wèn)道,如果他們也能做出來(lái)所謂宮香的飯菜,李成功會(huì)氣死吧。
“沒(méi)必要,理論上來(lái)說(shuō),這所謂的宮香,就是通過(guò)制造一種人為的化學(xué)平衡,將油脂味控制在能讓人感受到,卻并不會(huì)引起人類反感的濃度。但即便是不會(huì)讓人反感,這種味道依然非常容易讓人膩煩。肥嫩和肥膩,只是一線之隔。”南冥笑,“化學(xué)方面我不太擅長(zhǎng),不知道我說(shuō)得對(duì)不對(duì),我請(qǐng)一位專家來(lái)。”
南冥打了個(gè)電話,不多時(shí),徐亞飛就匆匆趕了過(guò)來(lái)。
聽完南冥的疑問(wèn),徐亞飛道:“理論上應(yīng)該就是油脂味,通過(guò)化學(xué)方式人為控制油脂味的濃度是可行的,但是需要根據(jù)食材的不同,掌握好量。我們是要仿制這種化學(xué)試劑嗎?如果要的話,我得把這些食物帶到實(shí)驗(yàn)室里,看看能不能提取出來(lái)。”
“暫時(shí)不用。”南冥道,霧里看花水中望月,或許覺(jué)得神秘莫測(cè),但一旦弄明白了,那就沒(méi)什么難的了。
“不過(guò),李成功的這種做法倒是提醒了我,我們面對(duì)的是一個(gè)巨大的客戶群體,思維上也要改變一下。套個(gè)時(shí)髦的話來(lái)說(shuō),要用互聯(lián)網(wǎng)的思維來(lái)做飯。”南冥笑道。
他自己是格外挑剔的人,對(duì)美食的要求非常高。但是這個(gè)世界上,絕大部分人都從來(lái)不曾被當(dāng)初的慶老虎。現(xiàn)在的江老爺子親手做的大餐將味覺(jué)慣壞過(guò),而且那些精致烹飪的食物,也不適合外賣,再好吃的東西,悶在外賣盒里面十多分鐘,也都變味了。
包括難得餛飩在內(nèi),也面臨這種窘境,再快的送餐方式。也比不上在店里直接吃。
反而是李成功這種方式,以一種特殊的口味抓住顧客,其他方面則可以適當(dāng)降低,而這種味道,卻不會(huì)因?yàn)樗筒投p。
不得不說(shuō),李成功還是有點(diǎn)才能的,不愧是牛人俱樂(lè)部的副部長(zhǎng)。
而應(yīng)對(duì)起來(lái),其實(shí)也很簡(jiǎn)單。
“江伯伯,不知道你能不能開發(fā)出來(lái)一些特殊的口味?做一些醬料或者香料……”南冥看向了江老爺子。
“放心交給我吧!”江老爺子哈哈一笑,“我可以做幾種醬料湯汁。絕對(duì)每種口味都不比這個(gè)宮香差,譬如清甜口味、鮮香口味、香辣口味、醬香口味、酸甜口味……”
去掉“宮香”這個(gè)高大上的名字,李成功作為依仗的。也不過(guò)是“肥嫩口味”罷了。
“好,剩下的,就是給這些口味起一個(gè)好聽的名字了。”南冥拍掌。
事實(shí)證明,南冥其實(shí)是一個(gè)起名無(wú)能星人,最終,這五種醬料在前面加了個(gè)“難得”,就變成了“難得清甜、難得鮮香、難得香辣、難得醬香、難得酸甜”五種醬料,其實(shí)江老爺子做出來(lái)的醬料湯汁還有好幾種,不過(guò)南冥覺(jué)得一次放出來(lái)這么多就夠了。
“除了這個(gè)所謂宮香之外。還有別的什么問(wèn)題嗎?”解決了一個(gè)問(wèn)題,南冥問(wèn)鐵蛋道。
看到江老爺子那胸有成足的模樣。鐵蛋知道單純口味這方面是沒(méi)問(wèn)題了,但是現(xiàn)在困擾他的問(wèn)題。可不只是口味一個(gè)。
其實(shí)和他們打擂臺(tái)的,并不是一個(gè)李成功,而是整個(gè)皇家魚翅酒店。
皇家魚翅酒店是青陽(yáng)的餐飲業(yè)巨頭,他們的人力物力,都不是現(xiàn)在的鐵蛋能與之抗衡的。
鐵蛋道:“我得到消息,李成功那邊從皇家魚翅酒店調(diào)集了幾十人的廚師團(tuán)隊(duì),專門負(fù)責(zé)做宮香的飯菜,我們的這五種口味如果想要打開局面,供應(yīng)就要跟上,單靠江叔……”
懶生活誕生之初,和各種訂餐軟件就有很多的不同。
首先懶生活是一個(gè)全面服務(wù)軟件,餐飲只是用來(lái)打開市場(chǎng)的先頭戰(zhàn)略,因?yàn)槔畛晒Φ母?jìng)爭(zhēng),餐飲方面被無(wú)限放大了。
此外,因?yàn)榻A的存在,懶生活天生就有餐飲業(yè)基因,算是從餐飲業(yè)進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)行業(yè)。懶生活承擔(dān)的并不只是中間商的職責(zé),同時(shí)也是生產(chǎn)商,這樣才能嚴(yán)格控制質(zhì)量。
再則,懶神系基因里,從無(wú)人機(jī)開始,從來(lái)都不打廉價(jià)牌,不是拿你訂餐我給你補(bǔ)貼多少錢,給你打多少折這種辦法來(lái)推廣。
懶神系的所有產(chǎn)品的核心思想,就是創(chuàng)造需求,提供服務(wù),而“懶生活”app本身,是一個(gè)生活質(zhì)量監(jiān)控軟件。
單純?cè)诓惋嫹矫妫瑧猩畹睦砟钌踔敛皇悄阌喪裁床臀医o你送什么餐,而是我的軟件為你制定食譜,盡量根據(jù)你的口味,不斷優(yōu)化搭配出最適合你的食譜并推薦給你,讓你營(yíng)養(yǎng)均衡,身體健康,再不為吃什么而發(fā)愁。
最終,懶生活的服務(wù)對(duì)象將會(huì)是更注重生活質(zhì)量,更愿意為了生活質(zhì)量而付出的人,但在習(xí)慣培養(yǎng)階段,在真正讓用戶了解到這種模式的優(yōu)秀之前,盡量推廣覆蓋到更多的人群,是不得不經(jīng)歷的階段。只有這樣,才能篩選出足夠的客戶。
聽到鐵蛋這么說(shuō),南冥的眉頭也皺了起來(lái),沒(méi)錯(cuò),雖然開發(fā)出來(lái)了全新的口味,但也要有足夠的供應(yīng)量才行。江大哥一個(gè)人,再怎么努力也忙不過(guò)來(lái)。
“這個(gè)問(wèn)題,交給我們吧。”彭老和江老相視一笑,“正好我們手頭有一批廚師,總是閑著也不好。”
“你們不是要找家合適的酒店收購(gòu),走高端路線嗎?”南冥疑惑。
彭老和江老一直在找廚師這點(diǎn)南冥是知道的。
倆人商量著做高端餐飲已經(jīng)不是一天兩天了,以彭老的財(cái)力和行動(dòng)力,估計(jì)早就開始做起來(lái)了,南冥聽到他們手頭有廚師并不覺(jué)得奇怪。
“對(duì)啊,我們已經(jīng)看上了一家酒店了,現(xiàn)在就等著抄底收購(gòu)了。”彭老笑,南冥總覺(jué)得他笑得很邪惡,他們到底看上了哪家酒店了?
“前段時(shí)間,我和老江租下了一間倉(cāng)庫(kù),改造成了一個(gè)中央廚房,上次你說(shuō)重組懶神餐飲之后,我們就加快了裝修進(jìn)度,現(xiàn)在大部分已經(jīng)可用了。”彭老道,“小鐵蛋,你回頭跟我去一趟,把訂餐流程理順了,再看看還缺點(diǎn)啥,趕快補(bǔ)上。”
鐵蛋有些暈乎乎的,讓他晚上苦惱的都睡不著的事,南冥一露面,竟然這么容易就全解決了。
不愧是老板,老板出馬,一個(gè)頂倆。
當(dāng)天下午,江老爺子火速開發(fā)出來(lái)了多種醬料湯汁,又連夜和江大哥等人用這五種醬料開發(fā)出來(lái)了很多種菜品。
第二天,“懶生活”app放出了全新的訂餐界面,五種口味,數(shù)十種全新菜品,全面上線。
一場(chǎng)味覺(jué)大戰(zhàn)就此掀開。
與此同時(shí),蔡文迪也加入進(jìn)來(lái),開始通過(guò)各種渠道,宣傳“懶生活”app的生活理念。
為了讓鐵蛋減負(fù),韓東為首的懶神科技軟件部門接手懶生活app的后續(xù)開發(fā)。蘇宏義接手懶生活服務(wù)器端,借著“青大懶神”的龐大運(yùn)算量,開始了一套結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)與價(jià)格控制的龐大算法的設(shè)計(jì)。
就連生物與醫(yī)學(xué)研究所,都開啟了一個(gè)通過(guò)大數(shù)據(jù)調(diào)控區(qū)域人群健康度,降低常見(jiàn)慢性病的課題。
一開始是難得餛飩和成功炒飯的競(jìng)爭(zhēng),后來(lái)變成了青陽(yáng)餐飲業(yè)巨頭皇家魚翅酒店對(duì)懶生活這個(gè)新丁的圍剿,再后來(lái),就變成了懶神系旗下多家企業(yè)對(duì)皇家魚翅酒店這個(gè)傳統(tǒng)巨頭的圍毆。
一場(chǎng)巔峰對(duì)決已經(jīng)上演,到底誰(shuí)能笑到最后?(未完待續(xù))