第二天清晨。
    久違的陽光穿破厚重云層，灑下萬丈朝暉籠罩著長安城。
    長安縣丞接到翼國公府派來的人報(bào)案后，迅速帶著一干衙役過來，將尸體搬出，匆匆離開，大批死士偷襲翼國公府的消息如長了翅膀一般，迅速飛遍長安城，所有經(jīng)過翼國公府的人都忍不住看一眼威武的府邸。
    高大的石獅，厚重的大門，特別是門匾上四個(gè)鎏金大字——翼國公府，更是讓人神情復(fù)雜，莫名敬畏，甚至有些狂熱，仿佛門匾里面潛伏著一頭洪荒巨獸，無論多少歹人進(jìn)去都別想活著出來，神秘，強(qiáng)大。
    亂世初定，大唐好武成風(fēng)，最是崇敬強(qiáng)者，翼國公不在了，但翼國公府再一次讓人感受到了它的強(qiáng)大！
    秦懷道并不在意外界反響，正組織人手在西院開闊處、打鐵鋪旁邊搭了個(gè)大棚子，砌三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜，再讓人找來毛竹，做了幾個(gè)炒茶掃把，長一米左右，竹枝一端直徑約十厘米左右。
    上一世，秦懷道出身于農(nóng)村，從小就看大人炒茶，方法了然于心。
    但大家不明所以，見秦懷道不解釋，都不敢問，認(rèn)真干活。
    一天功夫炒茶灶做好，秦懷道讓馬叔幫忙，一起打造鐵鍋，鐵鍋受熱快，散熱均勻，炒茶最好，就是打制麻煩有些，馬叔以前沒做過，在秦懷道的指揮下，連夜趕工，用澆筑法制成。
    或許是上次兇手被殺，晚上居然沒人來偷襲，第二天一大早六口大鐵鍋?zhàn)龊茫谥苯臃旁诔床柙钌希硗馊跍?zhǔn)備回頭讓人再砌三口炒茶灶后用。
    一切準(zhǔn)備就緒，秦懷道拉著一直在幫忙打下手的賈有財(cái)?shù)揭贿叄f道：“賈叔，接下來我準(zhǔn)備制茶，這門手藝于府上非常重要，能帶來巨資，不能外泄，需要十名左右絕對可靠，信得過的婦人，你幫我挑選一下。”
    “懂了，老朽這就去安排。”賈有財(cái)頓時(shí)瞳孔一縮，鄭重點(diǎn)頭，匆匆去了。
    手藝對于古人來說異常珍貴，是養(yǎng)家糊口，傳宗接代，光大門楣的根本所在，寧死都不會(huì)泄露，賈有財(cái)很清楚這里面的厲害關(guān)系，沒多久帶來十名婦人，示意大家稍等后匆匆來到秦懷道跟前，低聲說道：“少主，這幾個(gè)絕對可靠，另外，讓他們簽了賣身契，從今往后就是府上的家奴。”
    “不得強(qiáng)求。”秦懷道低聲說道，對賣身契這種事有些反感。
    賈有財(cái)解釋道：“少主，不曾強(qiáng)求，都是自愿的，要不是名額有限，更多人愿意過來，能掌握一門生財(cái)?shù)募妓嚕瑳]人不愿意。”
    秦懷道猛然反應(yīng)過來現(xiàn)在是古代，是大唐，不是后世，雖然沒有人權(quán)，但在活不下去的年代，能賣身豪門對于社會(huì)最底層掙扎的人來說，是莫大的榮耀，求之不得，而且，一旦簽訂賣身契，就是主人的私有財(cái)產(chǎn)，就算打殺了官府也不會(huì)追究，有這種賣身關(guān)系制約，不會(huì)輕易背叛。
    時(shí)代如此，秦懷道也沒辦法改變，只能適應(yīng)，沉聲說道：“讓她們上來吧。”
    很快，十名婦人上前，恭敬行禮：“見過少主。”
    秦懷道示意其他不相干的人全都離開后，看著有些緊張的眾人笑道：“無須拘謹(jǐn)，接下來教你們一門炒茶技術(shù)，做好了每月一兩銀子，做不好，原來干什么，還回去干什么，都明白嗎？”
    大家惶恐不安，不知道秦懷道說的炒茶是什么，難不難，但一聽還有一兩銀子拿，都很意外，也動(dòng)了認(rèn)真學(xué)的心思。
    賈有財(cái)也很意外，大家每月例錢不過三百文，現(xiàn)在一下子漲到一兩，也就是一千文，足足翻了三倍多，意識(shí)到自己低估炒茶技術(shù)了，冷著臉補(bǔ)充道：“少主仁義，將珍貴的技術(shù)傳與大家，還給一兩例錢，整個(gè)長安城聞所未聞，都好好干，如果有人泄露出去，少主仁慈，不會(huì)說什么，老夫滅她滿門，都記著點(diǎn)。”
    眾人神情一變，趕緊記下。
    秦懷道看了賈有財(cái)一眼，像個(gè)護(hù)犢子的老母雞生怕自己吃虧，有些感動(dòng)，想想，事先威脅一下，立個(gè)規(guī)矩也好，繼續(xù)說道：“別緊張，你們都是府上老人，還是信得過，都上前來。”
    眾人紛紛上來，緊張，好奇，不安，各種情緒都有。
    秦懷道見大家的表情盡收眼底，沒有點(diǎn)破，打開一袋茶葉倒在一個(gè)大簸箕里面，解釋道：“炒茶第一步，就是清理，鮮茶里面難免會(huì)有一些小蟲子，碎屑雜物，必須先清理出來，這點(diǎn)不難，大家先試試。”
    大家干慣了粗活，農(nóng)活，對這個(gè)得心應(yīng)手，紛紛上來，沒多久，一袋茶清理趕緊，還真有一些碎屑、雜物，蟲子倒是沒發(fā)現(xiàn)，但不要緊，這道工序不能少。
    秦懷道指著三口炒茶灶說道：“第二步就是炒茶，炒茶分生鍋、青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作，有個(gè)口訣大家記一下，叫‘一鍋滿鍋旋，二鍋帶把勁，三鍋鉆把子’。”
    說完秦懷道停下來，給大家時(shí)間消化。
    片刻后，秦懷道示意燒火，一邊示范，一邊講解道：“生鍋主要起殺青作用，鍋溫不超過兩百度，投葉量一斤左右，用炒茶帚旋轉(zhuǎn)抄拌，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，至于抄拌時(shí)間，大家在心里數(shù)一百個(gè)數(shù)即可，不能數(shù)快，一呼一吸為一個(gè)數(shù)，待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可進(jìn)行青鍋。”
    古代沒有鐘表計(jì)時(shí)，抄拌時(shí)間為一至兩分鐘，這個(gè)時(shí)間不好表述，對于這些沒上過學(xué)的婦人而言，數(shù)數(shù)是唯一能理解，并好記住的辦法，一呼一吸，差不多一秒，一百次就是一百秒。
    短暫的一百秒很快過去，秦懷道用炒茶帚將茶葉直接掃到第二鍋，一邊示范，一邊繼續(xù)說道：“第二鍋就是青鍋，這道工序主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低，因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣，當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。”
    這個(gè)過程時(shí)間有點(diǎn)長，秦懷道讓大家試試，誰做的不對，當(dāng)場指出，并糾正，大家見秦懷道不僅沒有生氣，反而手把手認(rèn)真教，都很感動(dòng)，緊張的心漸漸放松下來，學(xué)的自然也就快了許多。
    過了一會(huì)兒，秦懷道見差不多了，將茶掃入第三鍋，繼續(xù)說道：“最后一鍋，也叫熟鍋，主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動(dòng)，葉子則又散落到鍋里，炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，約三四成干即可出鍋，冷卻后找罐子封存即可。”
    “大家輪流試試，不懂就問。”
    秦懷道看向眾人，目含鼓勵(lì)。