第923章
“MMM啊!”余香在陳二蛋的臉上,又補(bǔ)了幾個(gè)唇印,“嗯,這算是獎(jiǎng)賞。”
其實(shí)她的內(nèi)心里十分震撼:金老二的本事,她可是聽(tīng)自已大哥說(shuō)過(guò)不止一次,可是厲害得很哪!陳二蛋獨(dú)自闖上虎頭峰頂救人,那絕對(duì)是冒著生命危險(xiǎn)哪!幸好這個(gè)傻蛋沒(méi)出啥事,否則……簡(jiǎn)直不敢想象下去。
陳二蛋享受著美人恩,忽然問(wèn)道:“你的鴻運(yùn)樓,現(xiàn)在咋樣了?”
“哎,別提了。”余香忽然嘆了口氣,“我所在的那個(gè)地段,雖然夠繁華的了,可是,最近對(duì)面又開(kāi)了一家叫得意樓的餐飲娛樂(lè)一條龍的高級(jí)酒樓,這還不算,他們竟然還搞的是會(huì)員制,消費(fèi)水平也不高,但服務(wù)絕對(duì)是一流,比我們還好得多,結(jié)果就是……”
“你們的生意慘淡?”陳二蛋明白了。
“可不是嘛,他們還專門在路邊招攬顧客,宣傳單沒(méi)命地發(fā)啊,真是把我給氣死了。”余香說(shuō)起這事就生氣,“我們也采取了不少的相應(yīng)措施,可是,對(duì)方竟然上到高檔酒席,下到普通快餐,全系列啊!”
“哦,看樣子,現(xiàn)在的酒樓,確實(shí)要做全系列了,只是面對(duì)高端,顯然生意不一定好。”陳二蛋說(shuō)道。
余香說(shuō):“可不是嘛!我現(xiàn)在也讓酒樓降低了身段,可還是沒(méi)有起色。我每天就看著得意樓那邊座無(wú)虛席,自已這邊冷冷清清,卻一點(diǎn)辦法也沒(méi)有,真是急死人了。”
陳二蛋微微一笑:“你是不是菜肴的質(zhì)量上不去?或者是你們的服務(wù),價(jià)格方面有問(wèn)題?裝修的環(huán)境不好?”
余香搖頭:“我派人專門調(diào)查過(guò),不是那么回事啊,對(duì)方的菜色,跟我們的相差不多,也沒(méi)有什么特色菜,價(jià)格、環(huán)境都差不多。我就納悶了,怎么得意樓就有那么多顧客呢?”
陳二蛋沉吟道:“出來(lái)吃飯的顧客心理,有時(shí)候很奇怪,哪家飯店的顧客越多,他們就越是會(huì)過(guò)去扎堆。其實(shí)道理很簡(jiǎn)單,只是因?yàn)椋櫩驮蕉嗟娘埖辏麄兊氖巢母虏趴欤艜?huì)更加地新鮮,道理就是這么簡(jiǎn)單。”
“是啊,這種道理,我也懂。可是……我總不能去人家酒樓里把顧客搶回來(lái)吧?我真是辦法都用盡了,還是不行。”余香疲憊地說(shuō)道。
“哈哈,有時(shí)候,就是要想辦法,跟對(duì)方一樣,搞一下手段!”陳二蛋說(shuō),“等我處理完金老二的事,就過(guò)去親自策劃一下,無(wú)論如何,也得讓你干過(guò)那個(gè)得意樓!”
“你真有辦法?”余香頓時(shí)眼睛就亮了。
陳二蛋說(shuō):“第一,你也要實(shí)行會(huì)員制,雖然看起來(lái)在制作會(huì)員卡的時(shí)候,利潤(rùn)會(huì)攤薄了許多,但是,凡是購(gòu)買了鴻運(yùn)樓酒店的會(huì)員,在相同的選擇之下,肯定會(huì)優(yōu)先選擇鴻運(yùn)樓,這就增加了鴻運(yùn)樓的客流量,同時(shí),購(gòu)買會(huì)員卡也為鴻運(yùn)樓增加了大量的資金收入。”
“嗯,會(huì)員制這個(gè)事,我們一直在堅(jiān)持。可現(xiàn)在,還是不管用啊。”余香焦急地?fù)u頭。
“還有一點(diǎn),我這幾天閑著沒(méi)事,也幫你研制幾樣食材,到時(shí)候就成為你們鴻運(yùn)樓的特色菜,讓得意樓那幫廚師干瞪眼。”陳二蛋笑道,“對(duì)了,你記住,越是特色菜,越不能價(jià)格太貴,甚至還要盡量壓低一點(diǎn)價(jià)格。”
“為什么?”余香有點(diǎn)不理解。
陳二蛋說(shuō):“顧客雖然是沖著特色菜來(lái)的,但是,照樣也會(huì)消費(fèi)其他的菜肴和酒水啊。”
“OK,明白了!”余香大喜,“陳二蛋,真是想不到,你對(duì)酒樓管理也懂?”