洗了個(gè)澡，劉青山又變回清清爽爽的小帥哥，然后幫著母親做午飯。
    分的魚(yú)已經(jīng)領(lǐng)回來(lái)：一條大鯉魚(yú)，四五條一斤多的鯰魚(yú)胡子，剩下的就是一盆小雜魚(yú)和一只大甲魚(yú)。
    對(duì)啦，還有劉青山弄回來(lái)的水老癟，擠在盆子里，爬個(gè)不停，看得人有點(diǎn)頭皮發(fā)麻。
    鯰魚(yú)自然是燉茄子最好，林芝已經(jīng)泡了小半盆茄子干，他們家的大棚里，還真沒(méi)栽種茄子。
    把鯰魚(yú)燉到鍋里，劉青山就去當(dāng)院那口灶子忙活，老四和山杏坐在小板凳上，幫他燒火。
    先燒了點(diǎn)開(kāi)水，把水老癟放里面焯一下，用笊籬搭出來(lái)之后，鍋里再放幾勺子豆油，等油溫升起來(lái)之后，就把水老癟分幾次開(kāi)炸。
    外皮炸酥之后，就撈到盤(pán)子里，再炒點(diǎn)椒鹽兒，就算完事。
    吃飯的時(shí)候，一桌子顯然是放不下的，因?yàn)榘淹踅淌诤蛶酌麑W(xué)生也都請(qǐng)過(guò)來(lái)。
    主菜就是鯰魚(yú)燉茄子了，盛了兩大盆，鯰魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，富含油脂，大伙都吵吵好吃。
    看到那一盤(pán)子黑黢黢的油炸水老癟沒(méi)人動(dòng)筷，劉青山指了指：“都嘗嘗這個(gè)，很香的。”
    滿桌子的人都直搖頭，只有楊紅纓相信這個(gè)老弟，于是用筷子夾起來(lái)一只。
    瞧著是有點(diǎn)嚇人，一時(shí)間也不敢往嘴里放。
    劉青山也樂(lè)呵呵地夾起一只，直接上手，在水老癟的尾巴掐了一下：
    “把內(nèi)臟這些臟東西就帶出來(lái)，還有翅膀的硬殼，不愿意吃的也可以摘下來(lái)，剩下的就都可以吃了。”
    說(shuō)完之后，蘸了少許椒鹽，整個(gè)水老癟就全都扔進(jìn)嘴里，嚼得咔哧咔哧直響。
    真吃啊！
    幾名年輕的學(xué)生都瞧得有點(diǎn)眼睛發(fā)直，魏鐵柱咧咧嘴：“青山，啥味啊？”
    “嘗嘗不就知道了，堂堂男子漢，連這點(diǎn)勇氣都沒(méi)有？”
    劉青山又往碗里夾了幾個(gè)，然后給山杏和小老四都剝了兩只。
    看到連楊紅纓這位大姐姐都敢吃，魏鐵柱和張海洋他們，也都硬著頭皮，閉著眼睛往嘴里塞了一只。
    一嚼之下，香氣竟然十分獨(dú)特，而且越嚼越香，比魚(yú)啊肉啊什么的，好吃多了。
    “嗯，好吃，比知了猴還香！”
    楊紅纓嘴里贊著，又夾了一只，還朝劉金鳳示意了一下。
    兩個(gè)小的，也都吃得眉開(kāi)眼笑，直接下手抓。
    “這要是有點(diǎn)小啤酒，嘖嘖。”
    劉青山嘴里輕聲念叨著，然后就聽(tīng)到炕上傳來(lái)王教授的聲音：
    “你們誰(shuí)能喝酒的，就少喝兩盅，油炸水老癟這么好的下酒菜，不喝點(diǎn)太可惜啦。”
    敢情老師早就吃上了，倒是他們這些年輕人，膽氣顯得小了點(diǎn)。
    學(xué)生們心里感嘆著，都過(guò)去用飯碗倒了一兩二兩的。
    水老癟下酒，還真是絕配，等到午飯結(jié)束，兩盤(pán)子油炸水老癟，竟然一個(gè)都沒(méi)剩。
    吃飽喝足，學(xué)生們先回住處午休，而劉青山則樂(lè)呵呵地跟王教授說(shuō)：
    “王爺爺，晚上可別答應(yīng)別人家的飯局，一定回來(lái)吃。”
    他知道今天家家都分了魚(yú)，肯定有人會(huì)邀請(qǐng)王教授他們?nèi)ゼ依锎暌活D的。
    王教授笑吟吟地問(wèn)道：“小山子，你又弄了什么好東西？”
    劉青山也不說(shuō)話，領(lǐng)著王教授來(lái)到外屋地，把木盆上面的蓋子掀開(kāi)，王爺爺也不由得驚呼一聲：
    “甲魚(yú)，這可是好東西啊！”
    雖然農(nóng)村沒(méi)人吃這玩意，可是在城里，甲魚(yú)絕對(duì)是難得一見(jiàn)的高級(jí)貨。
    像這種十多年的甲魚(yú)，少說(shuō)也得十幾塊錢(qián)，都快頂普通工人半個(gè)月的工資嘍。
    也就是這年頭交通不便，信息不暢，要不然，野生的甲魚(yú)，估計(jì)早就抓得快要絕跡。
    想到這個(gè)問(wèn)題，劉青山就聯(lián)想到了山野菜，其實(shí)道理都是一樣的。
    下午當(dāng)然繼續(xù)挖塘泥，期間劉青山還被老支書(shū)告知：明天去公社開(kāi)會(huì)。
    搞得劉青山還挺納悶：“支書(shū)爺爺，開(kāi)會(huì)不是有您和隊(duì)長(zhǎng)叔呢？”
    老支書(shū)吧嗒著小煙袋：“公社特意通知說(shuō)，明天每個(gè)大隊(duì)去三個(gè)人，其中必須有一個(gè)能識(shí)字的，俺琢磨著，咱們夾皮溝，就你學(xué)歷算最高的。”
    說(shuō)起來(lái)，這也是當(dāng)時(shí)農(nóng)村的一大特色：許多村里的當(dāng)家人，其實(shí)都是文盲。
    不認(rèn)識(shí)字的，不會(huì)寫(xiě)字的村干部，大有人在。
    老支書(shū)還好一些，多少能讀懂報(bào)紙，張隊(duì)長(zhǎng)就慘了，斗大個(gè)字，能認(rèn)識(shí)一籮筐就不錯(cuò)了。
    劉青山看過(guò)張隊(duì)長(zhǎng)去公社開(kāi)會(huì)，所做的會(huì)議記錄，簡(jiǎn)直就跟鬼畫(huà)符似的。
    大概只有張隊(duì)長(zhǎng)自個(gè)能瞧明白，回來(lái)傳達(dá)精神的時(shí)候，一般也都不出錯(cuò)。
    偶爾也有例外，一次公社召開(kāi)計(jì)生會(huì)議，張隊(duì)長(zhǎng)回來(lái)召開(kāi)村民大會(huì)，看著自己的小本本念：
    “上邊號(hào)召開(kāi)展計(jì)劃生育，堅(jiān)決消滅小三兒，從明天起，家家戶戶的爺們都要去公社衛(wèi)生院帶環(huán)，然后做結(jié)扎！”
    這下子差點(diǎn)把村里那些老爺們嚇?biāo)溃髲埩_就納悶了，忍不住嚷嚷：
    “不都是老娘們帶環(huán)嘛，這爺們帶環(huán)，往哪帶？”
    張隊(duì)長(zhǎng)就沒(méi)好氣地懟他：“往哪帶，就往你惹禍的那玩意上邊帶，給你牢牢扎住，省得瞎得瑟！”
    后來(lái)才搞明白，原來(lái)隊(duì)長(zhǎng)的小本本上畫(huà)的小人兒，忘了標(biāo)注男女，結(jié)果給搞混了。
    吃晚飯的時(shí)候，桌上果然有兩盤(pán)紅燒甲魚(yú)。
    甲魚(yú)是劉青山中午就宰殺完畢，處理好的，甲殼和周?chē)囊蝗θ棺樱甲屑?xì)用刷子清洗干凈。
    然后切成小塊，打個(gè)水焯，焯水的時(shí)候，家里沒(méi)有料酒，就加了半勺子白酒去腥，剩下的就是在鍋里小火慢燉了。
    甲魚(yú)這東西，是非常滋補(bǔ)的，身體虛弱的人，補(bǔ)身子最好，所以劉青山也就象征性地嘗了一塊，剩下的，都夾給家人和王爺爺。
    最好吃的，就是甲魚(yú)裙子了，給老四老五各自?shī)A了一塊，兩個(gè)小家伙美滋滋地吃著。
    劉青山覺(jué)得，以后十天半月的，就給家人弄一只甲魚(yú)。
    尤其是母親和爺爺奶奶，好好補(bǔ)一補(bǔ)虧欠的身子，隨著家里的條件越來(lái)越好，長(zhǎng)此以往，延年益壽應(yīng)該不是問(wèn)題。
    尤其是母親，可不能像前世那般，操勞過(guò)度，累垮了身子骨。
    第二天上午，劉青山開(kāi)著吉普車(chē)，拉著隊(duì)長(zhǎng)叔和支書(shū)爺爺，去公社開(kāi)會(huì)。
    在公社簡(jiǎn)陋的會(huì)議室里，黑壓壓的，足有上百人，除了各個(gè)大隊(duì)來(lái)的代表之外，還有公社各單位的負(fù)責(zé)人和全體公社干部，算是非常隆重了。
    上午九點(diǎn)，會(huì)議正式開(kāi)始，先給每個(gè)大隊(duì)都發(fā)了一份文件，然后孫洪濤書(shū)記率先開(kāi)始講話。
    老支書(shū)還低聲告訴劉青山呢，叫他好好記錄。
    劉青山也就笑著點(diǎn)頭，卻始終沒(méi)有動(dòng)筆，因?yàn)闆](méi)有動(dòng)筆的必要啊，孫書(shū)記傳達(dá)的，正是他起草的《山野菜計(jì)劃書(shū)》。
    現(xiàn)在已經(jīng)是四月中旬，隨著春回大地，山野菜馬上就要陸陸續(xù)續(xù)地冒頭。
    所以從縣里到公社，對(duì)這項(xiàng)涉及到出口創(chuàng)匯的工作，都非常重視，緊急進(jìn)行部署。
    在開(kāi)始之前，孫書(shū)記先匯報(bào)了一個(gè)好消息：縣里跟外商達(dá)成收購(gòu)山野菜的協(xié)議。
    大伙起初還沒(méi)太留意，不過(guò)當(dāng)他們聽(tīng)到，最普通的蕨菜，都能賣(mài)到將近一塊錢(qián)一斤，立刻都瞪大眼睛。
    不僅僅是蕨菜，他們所熟知的一些山野菜，價(jià)格竟然都不低，一斤野生干品黑木耳，就能賣(mài)到十五塊。
    俺滴娘啊，這哪是天上掉餡餅，這是天上掉錢(qián)吶。
    大伙都興奮得摩拳擦掌，恨不得現(xiàn)在就往林子里鉆。
    以至于，孫書(shū)記的講話，被興奮的人們，數(shù)次打斷。
    搞得孫書(shū)記直敲桌子：“同志們，肅靜，先別激動(dòng)，這是上面為咱們爭(zhēng)取來(lái)的財(cái)路，聽(tīng)說(shuō)跟外商談判的時(shí)候，就差點(diǎn)沒(méi)打起來(lái)了，大伙必須珍惜這個(gè)來(lái)之不易的機(jī)會(huì)。”
    “最重要的是，原來(lái)我們都把山野菜當(dāng)成草，現(xiàn)在搖身一下子變成寶兒，成為搶手貨，那么在采收的時(shí)候，就必須嚴(yán)格執(zhí)行縣里的規(guī)定，誰(shuí)要是敢違反，必須嚴(yán)肅處理！”
    下面的村書(shū)記和隊(duì)長(zhǎng)等等，這才稍稍冷靜一些，專心聽(tīng)孫書(shū)記講話：
    “為了避免糾紛，咱們公社將所屬的山地和林地，進(jìn)行劃分，到時(shí)候，自個(gè)采自個(gè)的，誰(shuí)也不許撈過(guò)界。”
    這一點(diǎn)是必須的，現(xiàn)在山野菜值錢(qián)了，那還不得搶紅眼？
    當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)又彪悍，搶山野菜就是搶錢(qián)，不打起來(lái)才怪呢。
    隨后就開(kāi)始講解那份計(jì)劃書(shū)，計(jì)劃書(shū)里，各種山野菜在采摘的時(shí)候，有那些注意事項(xiàng)，才能確保可持續(xù)開(kāi)發(fā)，都有詳盡的介紹。
    比如在采摘刺老芽的時(shí)候，千萬(wàn)不能把下面的枝干折斷；
    采摘蕨菜等蕨類(lèi)植物的時(shí)候，輕輕折斷就好，不要破壞下面的根基；
    黃花菜，那就采上面的花苞就好，下面的枝葉，千萬(wàn)不要破壞……
    各種山野菜和菌類(lèi)，切記不能貪心，來(lái)個(gè)一掃光，要留給它們生長(zhǎng)繁衍的時(shí)間和空間，按照計(jì)劃書(shū)中的建議是：采大放小，采十留一。
    另外一個(gè)大方面就是，有采就要有種。
    不能光索取，也要注意合理進(jìn)行移栽，確保每一種山野菜資源，都可持續(xù)利用。
    還是以刺老芽為例：這玩意也好活，每年可以組織村民，多在林間空地栽一些枝條，這樣慢慢產(chǎn)量就上去了。
    千萬(wàn)不能抱著打一槍換一個(gè)地方的想法，把資源都禍害完了，來(lái)年不就抓瞎了？
    這份計(jì)劃書(shū)，文字淺顯，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，沒(méi)有空話套話。
    以往開(kāi)會(huì)，大伙都聽(tīng)得昏昏欲睡，今天都格外精神，還聽(tīng)得津津有味，學(xué)會(huì)不少上邊提到的竅門(mén)兒。
    孫書(shū)記最后說(shuō)：：“咱們當(dāng)農(nóng)民的，也要學(xué)會(huì)把眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，我就用這份計(jì)劃書(shū)中的一句話來(lái)結(jié)尾，那就是，要給子孫后代留點(diǎn)家底兒！”
    在座的這些，大都是種地的農(nóng)民，聽(tīng)了之后都心里一顫：太對(duì)啦，咱們要是都禍害光了，子孫后代還不得掀咱們的棺材板啊？
    一定要給子孫后代留點(diǎn)家底！
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