第一百零二章 蒸豆包
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劉青山拉著一個(gè)小爬犁,出溜出溜的,出了夾皮溝。
這種小爬犁,其實(shí)叫小爬遛更合適,上面橫豎交錯(cuò)地摞著四個(gè)面口袋,里面裝的就是已經(jīng)淘洗好的大黃米和小米子。
蒸豆包最好是用大黃米,吃起來(lái)口感好,更勁道。
同時(shí)里面還要摻雜一些苞米茬子或者小米子,要是都用大黃米的話,就太黏了,蒸出來(lái)不成形。
當(dāng)然,這個(gè)比例也不固定,喜歡吃黏一點(diǎn)的,就少兌一些。
摻加的糧食也有講究,兌小米子,口感更好,更加細(xì)膩;兌苞米茬子,色澤更加金黃好看些。
高文學(xué)也跟在小爬遛的后邊,他身上穿著一件半新不舊的綠大衣,頭上扣著狗皮帽子,看起來(lái)是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)村漢子。
可是誰(shuí)又知道,他這是準(zhǔn)備出遠(yuǎn)門,要去滬市這樣的大都市,受邀參加作家研討會(huì)呢?
研討會(huì)的時(shí)間是十二月中旬,所以高文學(xué)也該出發(fā)了。
“大姐夫,你這一身還是應(yīng)該換換的,不說(shuō)穿得西裝革履,怎么也得弄一身毛料制服啊。”
劉青山回頭瞧瞧,總覺(jué)得大姐夫穿得有點(diǎn)土氣,這以貌取人可不管你啥時(shí)代。
高文學(xué)用手往上推了下近視鏡,看到前面是個(gè)小坡,就彎腰幫著推爬犁,嘴里不緊不慢地回答:
“三鳳兒,俺本來(lái)就是個(gè)農(nóng)民呀,就算以后成了作家,也是農(nóng)民作家。”
他腳上的棉鞋,重重地踏在雪地上,發(fā)出啪的一聲。
“這片土地,這就是俺的根。”
這話還真沒(méi)法反駁,劉青山也想通了,覺(jué)得農(nóng)民作家這個(gè)標(biāo)簽其實(shí)也不錯(cuò)。
而且大姐夫知道扎根鄉(xiāng)土,明確創(chuàng)作的方向,只要努力堅(jiān)持下去,未來(lái)的成就絕對(duì)不低。
因?yàn)閯⑶嗌街溃瑹o(wú)論是路遙還是莫言,他們走的都是這條道路,這是經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的,由此可見(jiàn),大姐夫其實(shí)還是很有見(jiàn)識(shí)的。
兩個(gè)人邊走邊聊的時(shí)候,聽(tīng)到后面有人吆喝,只見(jiàn)二彪子也拉著一個(gè)小爬遛,嘴里噴著白氣兒,呼哧呼哧地追上來(lái)。
他的爬遛上邊,坐著一個(gè)土籃子,里面裝著一把鐵鍬,肩膀上還扛著個(gè)小片鎬。
這套裝備,在冬季的農(nóng)村很常見(jiàn),幾乎每個(gè)小男孩和半大小子,甚至一些上了年歲的老頭兒,都經(jīng)常用到。
它的用途只有一個(gè):撿糞。
這兩年,化肥才剛剛開(kāi)始應(yīng)用,所占的比重還非常小,家家戶戶,都還是以農(nóng)家肥為主。
所以家里的閑人,一到冬天就會(huì)拉著小爬犁,出來(lái)?yè)旒S。
要是能刨個(gè)大號(hào)的牛糞拍子,那都高興壞了。
二彪子也加入隊(duì)伍里:“一起去,正好我也去公社撿糞,咱們這邊都被人給撿過(guò)了。”
十多里地,拉著小爬犁也不費(fèi)勁,一個(gè)多小時(shí)也就到了,兩伙人先分散開(kāi)。
劉青山先把面袋子送到糧食加工廠,當(dāng)?shù)厝朔Q為“米碾兒”,這時(shí)節(jié)淘米的人挺多,正好先留下爬遛在這排隊(duì),送大姐夫上車。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)就瞧見(jiàn)高文學(xué)正從郵電局走出來(lái),懷里抱著一大摞子信封,瞧那樣子,估計(jì)至少得有一兩百封。
讀者來(lái)信多了也愁人啊,回信都回不過(guò)來(lái)。
看到劉青山,高文學(xué)索性把信件一股腦交給他:“三鳳兒,你就替俺回信吧。”
“姐夫,你這不是甩包袱嗎?”
劉青山可不樂(lè)意干這活,一封兩封的還覺(jué)得挺新鮮,多了能膩歪死人。
高文學(xué)一本正經(jīng)地推推眼鏡:“高山的筆名,你也占了一半,再說(shuō)了,稿費(fèi)都交給你這個(gè)掌柜的啦。”
正好大客車來(lái)了,他連忙擠上去,就這么瀟灑地走了。
“姐夫,早去早回,一路順風(fēng)。”
劉青山招招手,目送著大客車緩緩離去,心情很是不錯(cuò):大姐夫這算是踏上新的征程。
他則拎著一捆書信,嘴里哼哼著曲子,又溜達(dá)回米碾兒,就是這曲子有點(diǎn)不大應(yīng)景,要是叫大姐夫聽(tīng)到,沒(méi)準(zhǔn)會(huì)訓(xùn)他:
“送戰(zhàn)友,踏征程,默默無(wú)語(yǔ)兩眼淚,耳邊響起駝鈴聲……”
等把黃米都粉完之后,再次跟二彪子匯合,小哥倆都滿載而歸。
二彪子去糧庫(kù)那邊轉(zhuǎn)了一圈,就撿了滿滿一大土籃子,那里有不少賣糧的牛車馬車呢。
他的挎兜里還嘩啦呱啦的,劉青山一聽(tīng),就知道肯定是撿的馬掌釘,估計(jì)是給弟弟玩的。
回到家,劉青山拿了個(gè)黑色的大陶盆,把黃米面發(fā)上了。
和面是最累人的活兒,必須劉青山上陣,他攥著倆大拳頭,在盆子里使勁懟。
即便他這段時(shí)間身體素質(zhì)提升不少,一波搓揉下來(lái),也累得滿頭大汗。
最后兩個(gè)黑陶盆都快裝滿了,并排擺在炕頭,上面用被子蓋上,至少也得發(fā)上一宿。
發(fā)面很關(guān)鍵,這一晚上,林芝起來(lái)查看好幾次,要是發(fā)大勁兒了,面子會(huì)發(fā)酸,那蒸出來(lái)的豆包就很難吃。
其他人也沒(méi)閑著,大鍋里早就烀上飯豆子,烀熟之后,用杵子搗碎,然后摶成一個(gè)個(gè)小圓豆餡。
就連老四老五都跟著摶豆餡,還不時(shí)往嘴里塞一個(gè)。
等到第二天開(kāi)始包的時(shí)候,奶奶也過(guò)來(lái)幫忙,還來(lái)了幾位嬸子大娘,以及其她大姑娘小媳婦的,一起跟著忙活。
劉青山一瞧這畫面,立刻就來(lái)勁了,又把照相機(jī)取出來(lái),咔嚓咔嚓給照了幾張,并且許諾等洗出來(lái)之后,一人給發(fā)一張。
這下幫忙的人都樂(lè)壞了,這年頭想弄一張照片可不是容易的事。
包好的豆包,一個(gè)挨一個(gè)的碼到鍋里,必須都擠著點(diǎn),不然就全都趴了。
正因?yàn)槿绱耍?dāng)車?yán)锶颂嗟臅r(shí)候,人們就喜歡用“裝豆包”來(lái)形容,就來(lái)源于此。
豆包不愛(ài)熟,所以要多蒸些時(shí)間,最少也得四五十分鐘吧。
為了防止鍋蓋不嚴(yán)實(shí)漏氣,鍋蓋上邊還要苫上一條大麻袋,捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。
等到下午放學(xué)的時(shí)候,正好第一鍋豆包也熟了,掀開(kāi)鍋蓋,嚯,好家伙,里面黃澄澄金燦燦的,瞧著煞是喜人。
大伙就圍著鍋臺(tái)起豆包,通常都是兩個(gè)連在一起,為了防止?fàn)C手,還得不時(shí)蘸點(diǎn)涼水。
“吃豆包,吃豆包。”
小老四餓了,跟山杏都拿著飯碗,在鍋邊嚷嚷,碗里還鋪著一碗底兒雪白的白糖。
“燙著呢,先晾一會(huì),還有啊,不許用筷子敲飯碗!”
大姐劉金鳳扒拉一下小老四的天線辮子叮囑道。
老四歪著頭想想:“那我也蘸著涼水吃,就不燙了。”
這時(shí)候,奶奶接過(guò)話茬:“彩鳳,那就更不行啦,會(huì)把肚子燙壞的。”
接著奶奶就開(kāi)始講古:“說(shuō)有一年剛開(kāi)春,一戶人家正蒸豆包呢,就聽(tīng)外面有人嘭嘭嘭敲門,從門縫一瞧,你猜怎么著?”
“是誰(shuí)來(lái)串門啊?”
老四還天真地問(wèn)呢。
“原來(lái)是一只黑乎乎的大熊瞎子!”
“啊?”
老四嚇得差點(diǎn)把飯碗扔地上,然后就聽(tīng)奶奶繼續(xù)講:“把這家人都嚇壞了,就把豆包外面蘸了涼水,往外扔。”
“黑瞎子剛冬眠出來(lái),正餓著呢,就往肚子里吞豆包,豆包外面涼絲絲的,可是里面卻還是燙的,最后把黑瞎子給燙得嗷嗷叫,活活給燙死啦。”
沒(méi)等奶奶講完了,小老四就把飯碗往菜板子上一放:“不吃了,我再也不吃豆包啦!”
大伙都被她的樣子逗得哈哈笑,奶奶都笑出眼淚來(lái):“吃吧吃吧,這會(huì)兒已經(jīng)涼了,正好吃呢。”
老四這才美滋滋地吃起豆包,山杏也夾了兩個(gè),蘸了蘸白糖,送到劉青山嘴里。
甜絲絲,軟糯糯,里面豆餡也香,母親蒸豆包的手藝還真是絕了!
一直忙活到半夜,才算是把豆包都蒸完,都拿到外面凍上,然后裝到面袋子里,往缸里一放,吃的時(shí)候,拿到屋里再蒸一下,非常方便。
小娃子們要是餓了,也可以啃凍豆包,在外面邊玩邊啃,豆包凍得杠杠硬,啃上去就是兩排小牙印。
第二天,劉青山就扛著半面袋子豆包上山了,臨走的時(shí)候還跟母親打招呼,說(shuō)要在山上住幾天,這也是師父吩咐的。
反正家里這段時(shí)間也沒(méi)啥大事,頂多就是給大棚澆澆水,這個(gè)活兒也不累人。
等到了木刻楞那邊,先跟著師父練了一趟拳,然后才站樁。
啞巴爺爺在屋里做飯,燉了點(diǎn)酸菜湯,上邊熱了一簾子豆包。
等劉青山晨練完畢,進(jìn)屋吃飯,正好熱氣騰騰的飯菜也出鍋。
爺倆在小飯桌前開(kāi)吃,那只小熊也餓了,吭吭唧唧地在地上轉(zhuǎn)磨磨,還不時(shí)扯著小嗓子嚎?jī)陕暋?br/>
劉青山用筷子撅了簾子上的豆包,準(zhǔn)備夾給師父,結(jié)果沒(méi)留神,手背挨到端簾子的鐵絲上,燙得他一激靈,筷子一甩,兩個(gè)豆包就飛到地上。
小黑在地上踅摸著,正愁沒(méi)有招呢,哎呦喂,天上掉下個(gè)粘豆包,嘴巴一張,豆包直接落進(jìn)嘴里。
它剛要嚼,結(jié)果豆包就粘到它上牙膛子,燙得它嗚嗚叫,在地上直打滾。
劉青山也慌了手腳,趕緊跳到地上,掰開(kāi)它的嘴巴子,把粘豆包摳出來(lái)。
這昨天剛聽(tīng)完奶奶講黑瞎子吃豆包的故事,今天就活生生地上演啦!
挨了燙之后,小黑立刻就蔫吧了,等劉青山再給它豆包都不敢吃,還算是有點(diǎn)記性。
吃過(guò)早飯,劉青山收拾完碗筷,啞巴爺爺就朝他比劃幾下,然后還把一雙大靰鞡扔到他面前。
“師父,這大雪封山的,咱們還要進(jìn)林子?”
劉青山有點(diǎn)納悶,冬天進(jìn)林子,可不是鬧笑話的,搞不好性命都會(huì)扔里邊。
啞巴爺爺又比劃起來(lái):想要成為山林之王,就要熟悉不同季節(jié)的山林,熟悉這林子里的一草一木,一鳥一獸。
原來(lái)師父是準(zhǔn)備開(kāi)實(shí)踐課了!
劉青山不由得精神一振,興沖沖地開(kāi)始往腳上套大靰鞡。
他哪里知道,艱苦的考驗(yàn),從這一刻才正式開(kāi)啟……