關(guān)于火鍋這東西最早的起源，其實(shí)眾說紛紜。
    但是擁有最早物證的，是在距離現(xiàn)在超過1900年前的漢朝，在漢海昏侯的墓中，就曾經(jīng)出土過類似功能的器皿。
    這也證明了這種以金屬為容器，置于火上加熱，使容器中湯水沸騰，然后用沸水來煮熟食材，隨煮隨吃的烹飪方式，至少已經(jīng)存在超過1900年。
    隨后便是在漫長的歷史長河中，逐漸地演化成為了今時(shí)今日的火鍋。
    現(xiàn)代火鍋，因?yàn)槠浞奖憧旖?食材包容度極廣的特性，已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)上，大眾接受程度最高的餐飲模式之一了。
    特別是在一些物產(chǎn)豐富的地區(qū)，你所能在火鍋里面的看到的食材，那簡直就是包羅萬象。
    不管是天上飛的，地下跑的，土底埋的，水中游的。
    只有你想不到，沒有你吃不到。
    萬物皆可涮火鍋！
    而在粵省，火鍋又被稱為打邊爐，其中以牛肉火鍋和海鮮火鍋兩大分支最為人所熟知。
    特別是在秋冬時(shí)節(jié)，基本可以說得上是無鍋不歡了！
    ......
    雖然林奇因?yàn)椴幌氡煌跞羟绮涞剿氖炙嚩x擇了晚餐吃火鍋。
    但是畢竟這頓晚餐的對(duì)象還有包括了他的親爹親媽和他自己。
    所以食材方面還是不能隨意的。
    下午四點(diǎn)左右，林奇就已經(jīng)來到肉菜市場。
    前世他就特別喜歡在下午三四點(diǎn)的時(shí)候去市場買菜，特別是購買海鮮類。
    因?yàn)檫@個(gè)點(diǎn)一般都是各攤檔在結(jié)束了上午的買賣，經(jīng)過了中午休息后，下午剛剛開始重新營業(yè)的時(shí)間點(diǎn)。
    這個(gè)時(shí)候，有很多商品都是中午或者下午剛剛補(bǔ)充回來的。
    除了新鮮程度都比較有保證，也不至于說像早市那樣，都是一些被人挑剩下的貨色。
    眾所周知，早市只要是8點(diǎn)以后，基本上所有的攤檔都已經(jīng)早起的老奶奶們和大媽們掃過一輪了。
    而像林奇這種人，絕對(duì)不可能在早上9點(diǎn)前到達(dá)市場的。
    來到市場后的林奇輕車熟路地走到之前元旦假期和張小小一起買花螺和鮑魚的那個(gè)攤位。
    自從元旦在這里買過一次東西之后，林奇就覺得這個(gè)海鮮攤檔的貨源種類還算齊全，攤主為人也比較實(shí)誠，不會(huì)有一些歪心思。
    所以后來又找了他幫襯過幾回，結(jié)果幾次下來的消費(fèi)體驗(yàn)都挺不錯(cuò)。
    因此現(xiàn)在林奇每次來這個(gè)市場買海鮮，都會(huì)先到這里看一看，如果能在這買的東西基本就不會(huì)去別家買。
    包括前兩晚和張小小一起在龍輝小區(qū)出租房吃的海鮮火鍋，食材也都是來這里采購的。
    此時(shí)的攤主還在布置著攤位，發(fā)現(xiàn)林奇之后，相當(dāng)熱情地跟林奇打了個(gè)招呼。
    “來了？”
    老板對(duì)眼前這名長得白白凈凈，穿著寬松衛(wèi)衣，牛仔褲，運(yùn)動(dòng)鞋，看起來沒什么架子但是出手十分闊綽的富二代印象挺深刻的。
    因?yàn)楸緛硐袼@個(gè)歲數(shù)的年輕人就很少會(huì)自己來市場來買菜的，豪爽的那就更少了。
    這個(gè)年輕人雖然來他攤上消費(fèi)的次數(shù)并不算多，但每次來都能花上不少錢，前幾天還跟她女朋友來買了小2000的海鮮。
    “老板，今天有什么好東西介紹嗎？”
    林奇走近攤子之后，一邊毫無煙火氣地給老板遞了根煙，一邊打量著眼前海鮮池里面各色琳瑯滿目的鮮活海鮮。
    每年到了臨近春季的這個(gè)時(shí)候，市面上各種中高檔食材的供應(yīng)就會(huì)特別充足的，平時(shí)一些比較罕見的亂七八糟玩意，這會(huì)都能輕松得在市場上看到。
    老板笑呵呵地接過林奇遞來的煙，瞄了一下，軟中，趕緊點(diǎn)了起來。
    同時(shí)心里默默地把這個(gè)年輕人遞煙的做派跟那幾位經(jīng)常來他攤子拿高檔貨的大老板進(jìn)行比較。
    簡直一模一樣。
    “前兩天那條東星斑吃完覺得怎么樣，要是好的話還有貨，都是活蹦亂跳的。還有今天的皮皮蝦也不錯(cuò)，每一條的蝦膏都特別飽滿。”
    說著老板就直接下手撈起了一條約莫有兩指寬，三分之二個(gè)巴掌那么長的皮皮蝦，拿到白熾燈下照給林奇看。
    “你瞧瞧這蝦膏，是不是特別飽滿？”
    林奇抬頭一看，在強(qiáng)光地照射下，可以清楚地看到有一條深褐色的條狀物從這只皮皮蝦的尾部一直貫通到頭部。
    這蝦膏，確實(shí)是十分飽滿。
    “行吧，這樣子的給我來兩斤，可不要混一些沒什么膏的在里面，要是吃到不行的，我下次就不來你這買了。”
    后世那些泰國進(jìn)口過來的，每條都跟手臂一樣粗的皮皮蝦，這會(huì)應(yīng)該還沒引進(jìn)，反正市面上基本還沒看到過，所以像剛才這樣的傳統(tǒng)皮皮蝦已經(jīng)算是很大一條了。
    “你放心，保證每一條都是這個(gè)水平。”做了幾十年生意，海鮮老板心里清楚地很。
    像眼前這種既懂貨但又不習(xí)慣問價(jià)格的，對(duì)東西的質(zhì)量要求是很高的。
    像他那個(gè)幾個(gè)大客戶就都是這個(gè)樣子，價(jià)格你說了算，但要是吃完發(fā)現(xiàn)你的東西不好，那就不好意思了，下次直接不來。
    “東星斑也來一條吧，幫我起片，我要拿回去火鍋的，頭尾和魚骨分開裝，我另外拿去熬湯。”
    “還有青蟹來四只，要肉蟹，不要膏蟹，盡量挑七八兩一只的，順便幫我斬件。還有龍蝦來1只，要本港的，不要波龍，象拔蚌來12個(gè)......”
    不一會(huì)功夫，林奇就陸陸續(xù)續(xù)交代了十來樣食材，旁邊的老板則是喜逐顏開地現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈。
    吃海鮮火鍋有個(gè)最大的好處，就是每一種食材的分量其實(shí)都不大，所以每一次吃的時(shí)候都可以多吃幾種東西而且也不用擔(dān)心食材浪費(fèi)。
    因?yàn)槔狭痔焯於荚诩页垂桑钱?dāng)天晚上的火鍋有吃不完的食材，就直接放進(jìn)冰箱，等到隔天中午讓他煮個(gè)海鮮面或者海鮮粉就可以完成消耗了。
    無非就是尿酸高一點(diǎn)而已，反正老林的尿酸本來就不高了，起碼比林奇強(qiáng)多了。
    前世林奇在35歲高齡就因?yàn)楦吣蛩嵫Y而喜提痛風(fēng)。
    但林國棟直到林奇重生之前，在尿酸這項(xiàng)指標(biāo)上還是很正常的。
    基因這玩意真是十分微妙的存在。
    “行吧，就這些東西了！你都幫我處理一下，我先去那邊買點(diǎn)配菜。”
    “你要什么配菜跟我說一聲就好，我去幫你拿，就當(dāng)是我送你的，這市場里面我比較熟悉，拿的東西也比較好。”
    因?yàn)榱制鎰倓傸c(diǎn)的海鮮加起來已經(jīng)不下4000塊錢了，所以這會(huì)海鮮老板的熱情已經(jīng)溢于言表了，哪里會(huì)在意送林奇這一點(diǎn)半點(diǎn)配菜的。
    在他心里，強(qiáng)化服務(wù)，牢牢抓住大客戶才是正經(jīng)事。
    誰敢說這年頭小商小販就沒有服務(wù)意識(shí)的？
    “行吧，那就麻煩你幫我拿兩根蘿卜，一塊姜和兩斤茼蒿，謝謝了哈！”
    說完又給老板遞了一根煙。
    “這就夠了嗎？”
    老板接過煙，得到林奇的確認(rèn)后，就扭過頭去，使喚一個(gè)看起來十二三歲，應(yīng)該是他兒子的小孩去不知道哪個(gè)檔口拿菜，而自己則是開足馬力地幫林奇處理他剛剛采買的那些東西。
    無所事事的林奇只好站在攤檔旁邊和老婆大人一邊發(fā)著打情罵俏的信息，一邊看著老板無情地殺魚。
    只不過看他下刀那游刃有余地從容，林奇突然想起后世那個(gè)爛梗！
    就老板這架勢(shì)，怕不是也得有十年大潤發(fā)的功力了吧。
    約莫半個(gè)小時(shí)后，東西都已經(jīng)處理和打包完畢。
    老板還特別貼心地給林奇準(zhǔn)備了一個(gè)小的泡沫箱，里面還撲了一小層冰塊。
    這樣，既省了林奇提著大包小包手還容易勒痛的麻煩，還能順便對(duì)食材進(jìn)行一定程度的保鮮。
    果然，4000大元的生意服務(wù)就是特別到位。
    付完錢的林奇直接就打道回府。
    捷達(dá)駛?cè)胱约倚^(qū)地下車庫的時(shí)候，大概是下午5點(diǎn)20分左右。
    林奇發(fā)現(xiàn)老林的車去接老媽還沒回來。
    于是他先把裝滿食材的泡沫箱搬回家里，然后重新下到車庫，又從車尾箱里面拿出剩下的那瓶1500ml裝百樂廷和8條軟中。
    沒辦法，既然老丈人都給了，總不能對(duì)自己的親爹厚此薄彼吧。
    一視同仁，一視同仁！
    至于自己的親媽。
    按照林奇對(duì)劉朱萍的了解，不管送她什么禮物都會(huì)被罵是在浪費(fèi)錢的。
    所以剛才在回來的路上，林奇直截了當(dāng)?shù)厝ト×?000塊錢，沒有什么禮物比給母上大人包紅包更能得她歡心了。
    到了家里，林奇立刻馬不停蹄的把剛才單獨(dú)分裝的魚頭魚骨拿出來熬湯，一會(huì)火鍋得拿這個(gè)魚湯做湯底，這樣吃起來才會(huì)更加濃郁。
    另外就是把蘿卜削皮切成滾刀塊，等魚湯煮得差不多，把魚骨頭都撈出來之后，就可以把蘿卜丟進(jìn)湯里繼續(xù)熬了。
    最后就是把茼蒿擇一下，然后泡到水里，大概泡個(gè)二十分鐘去去沙就可以了。
    至于其他海鮮類的食材都已經(jīng)被老板處理好，一會(huì)都是可以直接下鍋涮的。
    當(dāng)林奇剛剛完成這些事情躺到沙發(fā)上的時(shí)候，林國棟和劉朱萍就推門而進(jìn)。
    wap.xbiqugu.la，