當(dāng)下我先謝過(guò)豬肉張仗義援手，兩人出門上鎖踏上路途，步行入山，一路閑聊，當(dāng)我問(wèn)及豬肉張為什么退出江湖的時(shí)候，豬肉張的表情明顯僵了一下，看了我一眼，說(shuō)道：“大兄弟，我看得出來(lái)你心地善良，不然那山民你也無(wú)需如此費(fèi)心費(fèi)力，我就說(shuō)與你聽，等到我讓你兌現(xiàn)承諾之時(shí)，也好有個(gè)判斷。”</br>　　我一聽這話，頓時(shí)就起了疑心，不是我小心眼，江湖之中爾虞我詐，不得不防，聽他這話里的意思，和我應(yīng)該有點(diǎn)關(guān)系，起碼也是和我們楊家有點(diǎn)關(guān)系，我不得不小心一點(diǎn)。</br>　　那豬肉張一句話說(shuō)完，又說(shuō)道：“我原本是蘇北淮陰人，在三百六十行之中，隸屬湯鍋一門！”</br>　　我一聽又是一愣，脫口問(wèn)道：“湯鍋一門？”</br>　　豬肉張一點(diǎn)頭道：“你太年輕了，在道上混的時(shí)間還短，很多行當(dāng)你還不知道，我們殺豬的，表面上看就是殺豬賣肉的，實(shí)際上這殺豬也有講究，在屠宰場(chǎng)里，拿著殺豬刀，白刀子進(jìn)紅刀子出，放血解骨掛肉的，這都是專管宰豬的活，在北方叫湯鍋，在南方叫屠子，實(shí)際上是一個(gè)意思，因?yàn)闅v代皇帝大多喜歡定都在北京，所以在三百六十行里，大部分地區(qū)，都稱我們這一行為湯鍋。”</br>　　“這一行，是最講究的，殺豬講究個(gè)刀準(zhǔn)、血凈、氣足，刀準(zhǔn)是指殺豬的時(shí)候，要一刀穿心，豬心就在兩只前蹄子中間，一刀順脖子捅進(jìn)去，直接刺穿心臟，這樣豬才死的快，血才放的凈，血放干凈了，豬肉才不腥不膻，氣足則是指吹氣，為什么要吹氣呢？就是讓豬皮膨脹起來(lái)，開水一燙，好刮去豬身上的毛發(fā)，豬皮刮的白凈，才有賣相，而且豬身上的毛發(fā)也是能賣錢的。”</br>　　“殺了豬得賣肉啊！這賣肉就又有講究了，一是豬油店，這個(gè)豬油要越存的越好，因?yàn)橛眠@種豬油做出來(lái)的點(diǎn)心不容易腐壞，煉油的時(shí)候也有講究，火要猛油要滾，油渣子還不能焦，是個(gè)手藝活，久而久之，也就形成了一行，以前這種豬油店，在老北京東四牌樓豆腐巷一帶比較多，現(xiàn)在沒有了，就算失傳了，但仍舊在三百六十行里占一行。”</br>　　“二是盒子鋪，什么叫盒子鋪呢？說(shuō)白了就是豬肉鋪，但以前賣的東西多，生熟都有，生肉排骨自然不必說(shuō)，老臘肉、香腸、肘花、熏貨都有，這就成了一行，由于生肉銷量相對(duì)要大點(diǎn)，也就成了頭鋪。”</br>　　“二是醬肘子鋪，專門賣些醬肘子、醬肚子之類的玩意，但從來(lái)不做熏貨，就和盒子鋪也從來(lái)不做醬貨是一樣的，兩家界限分明，都是各自單獨(dú)成了一行。”</br>　　“三是皮鲊鋪，就是用生豬皮切成極細(xì)極細(xì)的絲，這絲要切多細(xì)呢？徒弟在切絲的時(shí)候，師傅會(huì)拿根大號(hào)的鋼針在旁邊看，不時(shí)從絲堆里抽兩根，要能從針眼里穿過(guò)去，才算合格。別小看這皮鲊鋪，那是極其考較刀工的，皮鲊鋪出來(lái)的學(xué)徒，那刀工絕對(duì)是一流的。這皮鲊做這么精細(xì)干什么呢？那時(shí)候魚翅是非常貴重的玩意，很多時(shí)候，這皮鲊就是用來(lái)冒充魚翅的，以前旗人入關(guān)，就好這口，現(xiàn)在估計(jì)沒人下那個(gè)功夫了。”</br>　　“另外還有一個(gè)魚肚作坊，用的原料也是生豬皮，用豬皮經(jīng)過(guò)特殊的工藝發(fā)出來(lái)，冒充魚肚賣出去，實(shí)際上就是假魚肚，當(dāng)然了，他們不會(huì)說(shuō)自己賣的是假魚肚，所以也掛著魚肚作坊的招牌。豬皮和魚肚，這兩者差價(jià)很大，利潤(rùn)相當(dāng)驚人，所以賣的人才叫不少，也算一大行當(dāng)，現(xiàn)在幾乎沒有了，那手藝也差不多失傳了。”</br>　　“這幾家做的都是豬身上的生意，所以統(tǒng)統(tǒng)歸于一門，又細(xì)分為湯鍋、豬油店、魚肚作坊、盒子鋪、醬肘子鋪和皮鲊鋪，合計(jì)六個(gè)行當(dāng)，在三百六十行里，稱為一門六行，還有句順口溜，叫湯鍋豬油假魚肚，三鋪賣肉各有譜。”</br>　　“當(dāng)然了，這都是些老行當(dāng)，現(xiàn)在不一樣了，沒那么多講究了，愛賣什么賣什么，誰(shuí)都管不著，也沒人去管了，時(shí)代不同了，很多老東西老傳統(tǒng)，都丟了，很多老手藝，也都丟了。但你要是在道上混，這些門類還是要分清的，不然容易招人笑話。”m.</br>　　我聽的大為嘆服，一個(gè)殺豬的還有這么多門道，中國(guó)從古至今，何止三百六十行，所謂三百六十行，只是一個(gè)統(tǒng)稱而已，試想一下，這么多行當(dāng)，每一行都有每一行的規(guī)矩、忌諱、門道，這又藏著多少的秘密！</br>　　當(dāng)下我不再追問(wèn)，話題一轉(zhuǎn)道：“大哥，剛才聽你話里的意思，你退隱的事，和我有關(guān)系？不大可能吧！我可才踏入這條道沒多久！”</br>　　豬肉張一點(diǎn)頭道：“自然和你沒關(guān)系，不過(guò)卻和你們楊家有關(guān)系，和你爺爺楊左衛(wèi)楊老爺子有關(guān)系，要不是楊老爺子，我也許早就死了，也不會(huì)隱藏在這小鎮(zhèn)上，一藏就是十年，到今天也沒見到仇人的蹤跡！”</br>　　我一聽已經(jīng)大概猜到怎么回事了，如果我沒猜錯(cuò)，應(yīng)該是爺爺從他仇人的手上救了他，他潛伏在這小鎮(zhèn)上，也是為了尋找仇人的蹤跡，不過(guò)十年都沒找到，換成我早走了，這家伙的毅力可不是一般的堅(jiān)強(qiáng)。</br>　　我畢竟年少，好奇心還是重了點(diǎn)，當(dāng)下就又問(wèn)了一句：“大哥，你的意思是我爺爺救過(guò)你？你的仇人就在那小鎮(zhèn)上？”</br>　　豬肉張點(diǎn)了下頭，又搖了下頭，目光忽然閃現(xiàn)出一絲悲傷來(lái)，沉吟了片刻，邊走邊說(shuō)道：“楊老爺子是救過(guò)我，但我的仇人，并不在這小鎮(zhèn)上，而是在大山深處的十二小峰嶺中，你在江湖上走動(dòng)的，我的仇人名氣很大，你應(yīng)該也聽說(shuō)過(guò)，他叫劉哲一！”</br>　　我頓時(shí)一愣，脫口而出道：“劉哲一？你怎么會(huì)和他結(jié)仇的？”</br>　　豬肉張一點(diǎn)頭道：“就是劉哲一！至于怎么結(jié)的仇，說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)了，也罷！你是楊家的人，我就說(shuō)與你聽，也讓你評(píng)評(píng)理！”一句話說(shuō)完，將他們結(jié)仇的經(jīng)過(guò)，詳細(xì)說(shuō)了起來(lái)。</br>　　這事得從十年前說(shuō)起，在淮陰淮安地區(qū)，有個(gè)叫唐家圍的集鎮(zhèn)，逢雙開集，附近十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親都會(huì)聚集在唐家圍買賣，談不上有多繁華，但比一般的鄉(xiāng)村那要好上許多。</br>　　唐家圍有個(gè)殺豬匠，名叫李展堂，殺豬的手藝極好，刀準(zhǔn)血凈氣足，他肉案子上的豬肉，總是最早賣光的，小日子過(guò)的挺紅火，只是不知道是殺生過(guò)多還是怎么的，一直沒有子嗣，隨后媳婦又生病死了，成了鰥夫，也沒再娶，收了青年當(dāng)徒弟，就當(dāng)兒子看的，盡心盡力的傳授他們殺豬的手藝。</br>　　這兩個(gè)青年之中，就有一個(gè)是豬肉張，當(dāng)年豬肉張才二十多歲，現(xiàn)在也不過(guò)才三十多而已，只是長(zhǎng)相兇惡，一臉大胡子，顯得老成罷了。</br>　　有一天唐家圍來(lái)了個(gè)草臺(tái)班子，草臺(tái)班子草臺(tái)班子，就是一幫人混搭在一起的，表演的項(xiàng)目不固定，玩什么的都有，唱戲的、唱歌跳舞的、耍猴的、玩蛇的、練軟硬功夫的等等等等，人員也比較雜，大約有二三十個(gè)，其中有一個(gè)竟然是馴鼠的，三只小白鼠，黑豆般的小眼睛滴溜溜的轉(zhuǎn)，那馴鼠人讓干什么就干什么，十分有意思。</br>　　草臺(tái)班子到了唐家圍之后，搭建了大帳篷，用木板搭建了舞臺(tái)，大篷車掛上橫幅，貼滿了各式宣傳海報(bào)，弄了幾個(gè)唱歌跳舞的女演員在大篷車上隨著震耳欲聾的音樂扭動(dòng)，以此來(lái)招攬人氣，吸引趕集的百姓前去花錢，門票倒是不貴，十塊一張。</br>　　以前這種草臺(tái)班子很多，特別是一些縣級(jí)的小城市，經(jīng)常有各種各樣的草臺(tái)班子去混點(diǎn)糊口錢，偶爾也有去集鎮(zhèn)的，按理說(shuō)，這種草臺(tái)班子連戲班都算不上，更別談算是哪一行了，就是個(gè)大雜燴，是改革開放后，經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下的產(chǎn)物，后來(lái)更是增加了一些艷舞之類的低俗節(jié)目，就更上不了臺(tái)面了，但在鄉(xiāng)下集鎮(zhèn)，還是能混到一點(diǎn)小錢的。</br>　　李展堂是個(gè)鰥夫啊！一看那些女演員在大篷車上扭動(dòng)，就開始吞口水了，將豬肉案子出好之后，就交給兩個(gè)侄子打理，他自己花了十塊錢買了張票，進(jìn)去看美女跳舞去了。</br>　　這種草臺(tái)班子，哪有什么正經(jīng)的艷舞表演，無(wú)非是弄兩個(gè)衣著暴露的女演員，上臺(tái)隨便扭幾下，開幾句葷腥的玩笑話，以此來(lái)吸引眼球，就這還只是在快要冷場(chǎng)的時(shí)候，上臺(tái)救會(huì)場(chǎng)就下去了，倒是其他雜七雜八的把戲比較多。</br>　　都有些啥玩意呢？胸口碎大石、睡釘板、鉆鋼圈、口吞鐵劍，弄個(gè)膽大的美女抱條蟒蛇在舞臺(tái)來(lái)回晃晃之類的，這都是老把戲，能花十塊錢來(lái)看表演的，也都是以四鄰八鄉(xiāng)的閑漢居多，說(shuō)實(shí)話，大部分都是奔著艷舞表演去的，這些玩意根本就滿足不了大家的胃口，在一陣陣的噓聲中，那幾個(gè)女演員前后出來(lái)救了幾次場(chǎng)之后，馴鼠的那位上臺(tái)了。
    三月，初春。</p>
    南凰洲東部，一隅。</p>
    陰霾的天空，一片灰黑，透著沉重的壓抑，仿佛有人將墨水潑灑在了宣紙上，墨浸了蒼穹，暈染出云層。</p>
    云層疊嶂，彼此交融，彌散出一道道緋紅色的閃電，伴隨著隆隆的雷聲。</p>
    好似神靈低吼，在人間回蕩。</p>
    ，。血色的雨水，帶著悲涼，落下凡塵。</p>
    大地朦朧，有一座廢墟的城池，在昏紅的血雨里沉默，毫無(wú)生氣。</p>
    城內(nèi)斷壁殘?jiān)f(wàn)物枯敗，隨處可見坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸體、碎肉，仿佛破碎的秋葉，無(wú)聲凋零。</p>
    往日熙熙攘攘的街頭，如今一片蕭瑟。</p>
    曾經(jīng)人來(lái)人往的沙土路，此刻再無(wú)喧鬧。</p>
    只剩下與碎肉、塵土、紙張混在一起的血泥，分不出彼此，觸目驚心。</p>
    不遠(yuǎn)，一輛殘缺的馬車，深陷在泥濘中，滿是哀落，唯有車轅上一個(gè)被遺棄的兔子玩偶，掛在上面，隨風(fēng)飄搖。</p>
    白色的絨毛早已浸成了濕紅，充滿了陰森詭異。</p>
    渾濁的雙瞳，似乎殘留一些怨念，孤零零的望著前方斑駁的石塊。</p>
    那里，趴著一道身影。</p>
    這是一個(gè)十三四歲的少年，衣著殘破，滿是污垢，腰部綁著一個(gè)破損的皮袋。</p>
    少年瞇著眼睛，一動(dòng)不動(dòng)，刺骨的寒從四方透過(guò)他破舊的外衣，襲遍全身，漸漸帶走他的體溫。</p>
    可即便雨水落在臉上，他眼睛也不眨一下，鷹隼般冷冷的盯著遠(yuǎn)處。</p>
    順著他目光望去，距離他七八丈遠(yuǎn)的位置，一只枯瘦的禿鷲，正在啃食一具野狗的腐尸，時(shí)而機(jī)警的觀察四周。</p>
    似乎在這危險(xiǎn)的廢墟中，半點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)，它就會(huì)瞬間騰空。</p>
    而少年如獵人一樣，耐心的等待機(jī)會(huì)。</p>
    良久之后，機(jī)會(huì)到來(lái)，貪婪的禿鷲終于將它的頭，完全沒入野狗的腹腔內(nèi)。</br>，，。，。</br>