“各位師兄師弟，不要生氣，這個(gè)莫白雖然狂了一點(diǎn)，但確實(shí)有真本領(lǐng)。”
    與其他師兄弟不一樣，劉福全倒是比較平靜，安慰著說(shuō)道。
    “師兄，你是太高看了他吧，我也有看過(guò)他此前做的菜。雖然看起來(lái)的確有創(chuàng)意，但卻只不過(guò)是吸引人眼球罷了。真正的廚藝，也就一般。”
    “是呀，師兄，如果不是他在踢球，誰(shuí)會(huì)注意他。”
    “不管怎么說(shuō)，一會(huì)我們兄弟聯(lián)手，再厲害又能怎么樣？”
    兩邊人員登場(chǎng)，正式的比賽也開始進(jìn)行。
    因?yàn)檫@一次舉行的是宴，做的也并不是一道菜。所以，兩邊的食材都是由參賽者提前準(zhǔn)備。
    劉福全這一邊雖然師兄弟十幾年沒(méi)見面，但卻兄弟同情，自有一份默契。比賽一開始，6位師兄弟便分頭行動(dòng)。
    另一邊的莫白，這時(shí)也沒(méi)歇著，也開始制作。
    而且，莫白這一邊的量比較大，他可是一刻也不敢停，聲怕兩個(gè)多小時(shí)的比賽完成不了作品。
    同時(shí)，兩位主持人也開始走到兩邊方陣，分別向電視機(jī)前的觀眾介紹著兩隊(duì)的比賽。
    “李師傅，您這肥肉切的也太工整了吧。”
    李唯一來(lái)到劉福全這一邊，看著師福全師弟李師傅切的一手無(wú)比工整的肥肉，無(wú)比驚嘆的說(shuō)道。
    “呵呵，主持人抬舉了，我就這一手刀工還好，其他的都比幾位師兄差。”
    李師傅有一些不好意思，一邊回答，但手中動(dòng)作卻沒(méi)有絲毫停下。
    轉(zhuǎn)眼，一塊1斤來(lái)重的肥肉就被他切成了無(wú)數(shù)塊長(zhǎng)約兩寸方形的肉塊。
    “哎，李師傅，您這是要作紅繞肉嗎？”
    看著李師傅切好的方形肉塊，李唯一問(wèn)道。
    “不是紅繞肉，是東坡肉。”
    李師傅搖搖頭，說(shuō)道。
    其實(shí)東坡肉也是紅燒肉的一種，不過(guò)，東坡肉比起一般的紅燒肉略有不同。
    此中的東坡肉是為江浙名菜，一般將肉切成兩寸方許，一半肥肉，一半瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。
    當(dāng)然，說(shuō)到東坡肉，他還有一個(gè)典故。
    相傳蘇東坡來(lái)到闊別十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖泛濫，莊稼大片被淹。由于蘇東坡及早采取有效措施，使浙西一帶的人民度過(guò)了最困難的時(shí)期。他組織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事，人人都夸他是個(gè)賢明的父母官。聽說(shuō)他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉，于是到過(guò)年的時(shí)候，大家就抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無(wú)不稱奇，把他送來(lái)的肉都親切地稱為“東坡肉”。
    東坡肉雖然制作繁雜，但華夏對(duì)于豬肉情有獨(dú)衷，再加上東坡肉確實(shí)美味，不只是江浙人喜歡吃，全國(guó)所有人都喜歡吃。
    所以東坡肉也被例入為中國(guó)十大名菜之一。
    “哎，讓我們來(lái)看看莫白這里。”
    鏡頭這時(shí)從劉福全那一邊拉到了莫白這里。
    主持人肖肖看著莫白一行人不停的忙這忙那，正要開口。
    可是，不等肖肖提問(wèn)，莫白直接就說(shuō)道：“不好意思，主持人，無(wú)口奉告。”
    這倒不是莫白嬌情，也不是莫白太狂。
    實(shí)在是因?yàn)樗F(xiàn)在忙得不可開交，哪有時(shí)間搭理這個(gè)主持人。
    萬(wàn)一聊著聊著，自己的菜沒(méi)做完全，那可真是一大遺憾呢。
    只是，莫白沒(méi)這想法，但莫白這般說(shuō)法卻是讓主持人肖肖目瞪口呆。
    “我去。”
    “莫白這丫的連美女主持都不理了。”
    “哈哈哈，看莫白這一邊，直接將主持人嗆著不知道說(shuō)什么了。”
    不少觀眾看到這一幕，也是不由得樂(lè)了。
    這個(gè)莫白，還真是每一期都令人大吃一驚呀。
    不過(guò)，雖然如此。被莫白拒絕的主持人肖肖也沒(méi)有生氣，到底是知名主持人，哪怕莫白這樣說(shuō)，肖肖還是微笑著說(shuō)道：“看來(lái)莫白這一邊忙得都說(shuō)不上話來(lái)了，那么，我們不打擾莫白，還是去看看劉掌柜那邊的情況吧。”
    說(shuō)著，肖肖直接走開，與李唯一一起，介紹聚芳堂劉福全這一邊的情況。
    “齊師傅，您這豆腐，是要制作麻辣豆腐嗎？”
    看著齊師傅準(zhǔn)備的豆腐，肖肖問(wèn)道。
    “是的。”
    齊師傅點(diǎn)頭：“做為川菜中的麻辣豆腐，雖然制作簡(jiǎn)單，造型普通，但是因?yàn)槲兜肋^(guò)癮，這一道菜早已走出了川蜀，成為了全國(guó)民眾所有人都喜歡吃的一道美食。”
    不用說(shuō)，麻辣豆腐也同樣是十大名菜之一。
    接著，在麻辣豆腐之后，劉福全也介紹了另一道名菜：宮保雞丁。
    做為十大名菜排名第一的名菜，不管是川菜，魯菜，還是貴菜，都有收錄宮保雞丁。
    而且，宮保雞丁不僅在國(guó)內(nèi)知名，而且還走向了世界。
    據(jù)說(shuō)，老外對(duì)于國(guó)人美食的第一映像，就是這個(gè)宮保雞丁。
    不過(guò)，也正因?yàn)閷m保雞丁的名氣，所以各大菜系都有各自對(duì)于宮保雞丁的作法。
    【川菜版的宮保雞丁用的是雞脯肉，由于雞脯肉不容易入味，炒出來(lái)雞肉容易嫩滑不足，需要在碼味上漿之前，用刀背將雞肉拍打幾下，或者放入一只蛋白，這樣的雞肉會(huì)更加嫩滑。川菜版宮保雞丁原料中必須使用油酥花生米和干辣椒節(jié)，味必須是辣型荔枝味。辣椒節(jié)炸香，突出糊辣味。】
    【魯菜版的宮保雞丁更多采用雞腿肉。為了更好地突出宮保雞丁的口感，魯菜還添加了筍丁或者馬蹄丁。宮保雞丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留雞丁的鮮嫩。至于貴州菜版的宮保雞丁用的是糍粑辣椒，和川菜、魯菜版本不一樣。貴州版宮保雞丁咸辣略帶酸甜，請(qǐng)注意這個(gè)“酸”字，酸辣是貴州菜區(qū)別川菜的重要標(biāo)志之一。】
    做為聚芳堂掌柜劉福全，對(duì)于宮保雞丁似乎無(wú)比的有研究，說(shuō)到這一道菜時(shí)，一時(shí)侃侃而談。
    “那么，劉掌柜，你們聚芳堂的宮保雞丁，又屬于哪一個(gè)版的呢？”
    “我們呀，不是川菜，也不是魯版，更不是貴版。”
    說(shuō)到這，劉福全卻是一臉的自信：“我們的宮保雞丁，是融合川版，魯版，貴版之精華，開創(chuàng)出來(lái)的屬于我們聚芳堂版的獨(dú)到作品。”
    “融合各家之精華，自創(chuàng)成派，厲害。”
    主持人肖肖感慨的說(shuō)道。
    “是的，中華文化博大精深，其中體現(xiàn)的就是這一融合。不管是什么文化，什么風(fēng)俗，都完全融合進(jìn)入了我們?nèi)A夏體系，如此，這才有了我們五千年的華夏文化。”
    李唯一亦是贊嘆的說(shuō)道。
    當(dāng)然，對(duì)于電視機(jī)前的觀眾來(lái)說(shuō)，劉福全這一邊的十大名菜，也令他們無(wú)比的激動(dòng)。
    “十大名菜，果然是十大名菜。”
    “沒(méi)想到十大名菜里面竟然有這么多的底蘊(yùn)。”
    “是呀，十大名菜里面我可是吃過(guò)三四道，但今天才第一次知道十大名菜里面還有這么多的故事。”
    “可不是，別說(shuō)是宮保雞丁的，哪怕就是最為普通的麻辣豆腐，亦是無(wú)比的經(jīng)典。”
    “更為不可思議的是聚芳堂的十大名菜還與我們吃的十大名菜不一樣。”
    “沒(méi)錯(cuò)，劉掌柜所說(shuō)的融合各菜系之精華，自創(chuàng)的獨(dú)到精品，太期待了。”
    “我恨不得現(xiàn)在就點(diǎn)一份十大名菜系列了。”
    “完蛋，別說(shuō)是聚芳堂的名聲，哪怕就是這十大名菜的名頭，也不可能輸呀。”
    “說(shuō)的太對(duì)了，我都為莫白擔(dān)心起來(lái)了。聚芳堂竟然拿出了十大名菜，真不敢相信，莫白還能以什么樣的菜進(jìn)行反擊。”
    雖然在比賽之前就有人預(yù)料過(guò)聚芳堂可能會(huì)拿出十大名菜系列。
    但是，當(dāng)真正拿出之時(shí)，仍是震驚著無(wú)數(shù)的觀眾。
    而對(duì)于那些支持莫白的粉絲來(lái)說(shuō)，十大名菜系列一出，卻是令他們感到無(wú)比的緊張。
    “高手，這才是中華美食大賽最為頂尖的高手。”
    “大白碰到對(duì)手了。”
    “是呀，聚芳堂……嘖嘖，我為大白捏了一把汗。”
    “反正以我的腦洞，我是想不出大白還有贏的機(jī)會(huì)。”
    “是呀，十大名菜的名頭實(shí)在是太大了，這已經(jīng)超出了名菜的范圍，這是活生生的文化。”
    “而且，這十大名菜還是由聚芳堂掌柜親自出手。要知道，這十大名菜，前國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都吃過(guò)呢。”
    “好吧，我知道這一次的冠軍是誰(shuí)了。”
    “誰(shuí)呀？”
    “劉福全嘍。”
    “我曰，你還是不是我們白玉堂弟子了，竟然不支持大白。”
    “我也想支持大白呀，可是，沒(méi)看到劉福會(huì)臉上就恨不得貼上御用大廚的名頭這個(gè)字嗎，大白怎么斗得過(guò)。”
    “好吧，看來(lái)大白還是好好踢球吧。”
    比賽只進(jìn)行到一半，一眾看客都已感覺(jué)到了冠軍的最終所屬。
    雖然仍是有人支持莫白，但面對(duì)著聚芳堂的十大名菜，他們還真生不起半點(diǎn)的希望。