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    等魏東湖從美夢(mèng)中醒來(lái)時(shí)，佳人已去，只有垂頭喪氣的助手。
    面對(duì)著已經(jīng)塵埃落定的局面，魏東湖似乎意識(shí)到自己是被人擺了一道。
    終日打雁，不想?yún)s被雁啄了眼。他不禁氣急敗壞地詛咒道：“特么的，敢陰勞資，真以為收購(gòu)了一家啤酒廠(chǎng)就萬(wàn)事大吉了？啤酒江湖最不缺少的便是硝煙。我就等著看橫沖直撞的年輕人是怎么在這個(gè)行業(yè)撞得頭破血流的……”
    可惜年輕人從不在乎敗家之犬的叫囂。
    達(dá)成一致后，最后的簽字儀式定在啤酒廠(chǎng)的廠(chǎng)區(qū)內(nèi)，有本地的記者過(guò)來(lái)拍照，氣氛比較隨意。
    落筆交換合同協(xié)議后，市府領(lǐng)導(dǎo)擺著姿勢(shì)讓記者照了相，就揉著手腕對(duì)王昱業(yè)笑道：“希望你們能好好地將廠(chǎng)子重振起來(lái)，也希望我下次再來(lái)的時(shí)候是為你們慶功的時(shí)候。”
    王昱業(yè)微笑：“感謝領(lǐng)導(dǎo)的期望，我們會(huì)將廠(chǎng)子發(fā)展起來(lái)的。”
    ……
    齊政不耐煩與領(lǐng)導(dǎo)的扯皮，他拉著返聘的清源啤酒老廠(chǎng)長(zhǎng)在一邊聊天，結(jié)合往日的記憶，對(duì)啤酒行業(yè)這個(gè)江湖有了更深的理解。
    經(jīng)常有人說(shuō)茅臺(tái)是豬都能管理好的企業(yè)，但啤酒真的不是，啤酒躺著是很難賺到錢(qián)的。
    啤酒不耐儲(chǔ)存不耐運(yùn)輸?shù)男袠I(yè)屬性，決定了早期的時(shí)候，行業(yè)格局必然是地方品牌林立。
    90年代初期，國(guó)內(nèi)啤酒廠(chǎng)家竟發(fā)展到800家以上了。
    這是什么概念？
    國(guó)內(nèi)總共661個(gè)市，平均下來(lái)一個(gè)城市至少一家啤酒廠(chǎng)家。
    這樣嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩，行業(yè)整合勢(shì)在必行。
    地方的強(qiáng)者渴望新的市場(chǎng)，國(guó)外的玩家面對(duì)新興的中國(guó)市場(chǎng)，也踴躍欲試。
    所以從90年代開(kāi)始，啤酒這個(gè)江湖里贏來(lái)了弱肉強(qiáng)食的時(shí)代。
    江湖不相信弱者的情懷。
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    經(jīng)過(guò)十多年的廝殺和圈地，形成了青啤、燕啤和雪啤三足鼎立及眾多地方啤酒企業(yè)及外資企業(yè)相互混戰(zhàn)的競(jìng)爭(zhēng)局面。
    青啤作為目前的老大，歷史最為悠久，遠(yuǎn)非后起之秀燕啤和雪啤能比。但這個(gè)老大的位置，從來(lái)就不是穩(wěn)當(dāng)?shù)摹Ｆ湟欢缺谎嗥〕^(guò)，后來(lái)又被雪啤超過(guò)。
    燕啤是最有資格說(shuō)自己是民族品牌的，因?yàn)樗€沒(méi)有和誰(shuí)合資過(guò)。用了不到20年的時(shí)間，從小到大，從地方集團(tuán)成為了全國(guó)跨地區(qū)集團(tuán)。曾一度超過(guò)了青啤，登上了第一的位置。但隨后重新被青啤反超。記憶中，這還不是燕啤的終點(diǎn)，它隨后被雪啤超過(guò)，被百威超過(guò)，滑落到第四的位置，且盈利能力是最差的。
    雪啤成立得最晚，但背靠著華閏集團(tuán)，其展開(kāi)了快速?gòu)?qiáng)勢(shì)的兼并和收購(gòu)，在這個(gè)江湖里殺出一片天地。
    天下武功，唯快不破，雪啤的快自不用多說(shuō)。
    更值得一書(shū)的是它的強(qiáng)勢(shì)。雪啤的兼并與其他啤酒集團(tuán)明顯一點(diǎn)不同是，雪啤全部換上雪花品牌。
    這種單品牌策略，沒(méi)有一以貫之的執(zhí)行力，是很難沖破重重阻力推行下去的。單品牌策略確保了被收購(gòu)品牌的快速整合。
    此時(shí)的百威還不是后世的百威英博，但已經(jīng)是世界級(jí)企業(yè)。這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，嫻熟于各種大型收購(gòu)兼并，玩得溜跨文化、跨國(guó)界的差異，這是目前國(guó)內(nèi)巨頭不具備的優(yōu)勢(shì)。
    最雞賊的肯定是嘉士伯了。
    這家伙早些年來(lái)中國(guó)水土不服，被打得灰頭土臉。與百威同時(shí)來(lái)到中國(guó)，但偏偏傲慢堅(jiān)持自己的厚重歐式啤酒風(fēng)味，將大好江山拱手讓給了百威。
    但記憶中嘉士伯的管理層很快就腦袋突然開(kāi)竅。所謂東邊不亮西邊亮，開(kāi)始了在中國(guó)西部的擴(kuò)張。通過(guò)對(duì)近20家知名啤酒企業(yè)采取控股和合資的方式，占領(lǐng)了西部啤酒市場(chǎng)的半壁江山，贏得了與東部諸侯們叫板的底氣。
    相比起以上巨頭，新成立的嘉谷酒業(yè)不過(guò)是只拿下了一個(gè)立足點(diǎn)的新丁。
    唯一值得慶幸的是，如今的市場(chǎng)集中度遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到十年后的程度。其后十年，將是國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)的第二次并購(gòu)高潮，也是嘉谷酒業(yè)躋身前列的最后機(jī)會(huì)。
    老廠(chǎng)長(zhǎng)雖然在大勢(shì)上沒(méi)有齊政這樣看得明白，但是他畢竟有過(guò)將清源啤酒帶上巔峰的經(jīng)歷，對(duì)啤酒行業(yè)也有自己獨(dú)有的看法。
    用他的話(huà)來(lái)說(shuō)，啤酒江湖里，一旦一個(gè)廠(chǎng)投下去，那就是宣戰(zhàn)，基本上做好了與這個(gè)市場(chǎng)的在位者殺個(gè)你死我活的準(zhǔn)備。
    而這種廝殺的決絕是白酒市場(chǎng)感受不到的，白酒市場(chǎng)論資排輩，優(yōu)雅賺錢(qián)，啤酒市場(chǎng)上誰(shuí)也別說(shuō)誰(shuí)更高貴，戰(zhàn)場(chǎng)上見(jiàn)真招。
    目前啤酒市場(chǎng)90%的消費(fèi)來(lái)自低端市場(chǎng).
    低端市場(chǎng)拼的是渠道和價(jià)格。
    低端啤酒為主也決定了消費(fèi)群體的收入高不到哪去。所以啤酒的銷(xiāo)售渠道，分堂飲和非堂飲，各占一半的樣子。
    堂飲多指飯館酒店的集體消費(fèi)。
    而堂飲渠道中小餐館的消費(fèi)量又占去了一半，非堂飲渠道雜貨店的消費(fèi)量占到了60%。
    看起來(lái)很高大上的現(xiàn)代渠道，比如大賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店等反而是雞肋。
    這樣的渠道，決定了啤酒廠(chǎng)商面臨的是一群滾爬摸打，三教九流，充滿(mǎn)生存智慧的人。
    毫無(wú)疑問(wèn)，能駕馭這群人，在這樣的江湖里殺出來(lái)，都是人物。
    聽(tīng)著老廠(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)的啤酒行業(yè)規(guī)則，齊政有些著迷。
    這簡(jiǎn)直就像是一部武俠小說(shuō)，有英雄，有殺手，更多的是三流九派，但誰(shuí)都免不了被江湖淘汰的命運(yùn)。
    有道江湖不是打打殺殺，是人情世故。
    齊政不禁想起了一個(gè)世界有名的故事：
    當(dāng)年，26歲的喬布斯說(shuō)服時(shí)任百事可樂(lè)總裁的約翰·斯卡利加盟蘋(píng)果時(shí)說(shuō)了非常著名的一段話(huà)：“你是想一輩子就只賣(mài)糖水？還是跟我一起去改變世界？”
    后面的結(jié)果大家都知道了，賣(mài)糖水的約翰·斯卡利加入了蘋(píng)果公司，但沒(méi)幾年喬布斯便被約翰·斯卡利擺了一道，被驅(qū)逐出自己一手創(chuàng)造的蘋(píng)果公司，也因此有了后面的王者歸來(lái)的傳奇。
    這個(gè)故事告訴了我們什么道理？
    千萬(wàn)千萬(wàn)不要看不起賣(mài)糖水的人！
    啤酒市場(chǎng)有些類(lèi)似飲料市場(chǎng)，盡管幾十年間諸多企業(yè)、品牌你方唱罷我登場(chǎng)，但熬到最后的還是那群“老家伙”，尤其是最狠的那批“老家伙”。
    ……
    拿下了清源啤酒廠(chǎng)，接下來(lái)就是王昱業(yè)大戰(zhàn)身手的時(shí)候了。
    在老廠(chǎng)長(zhǎng)的輔助下，王昱業(yè)大刀闊斧地對(duì)清源啤酒的管理層進(jìn)行調(diào)整。
    該辭退的辭退，該提拔的提拔，多余的崗位全部撤銷(xiāo)……
    擁有百分百股權(quán)的企業(yè)就是爽，可以按照自己的心意進(jìn)行改造。
    有老廠(chǎng)長(zhǎng)的協(xié)助，此番調(diào)整并沒(méi)有鬧得人心惶惶。
    畢竟，誰(shuí)是真的有本事的，誰(shuí)是真正做事的，誰(shuí)是渾水摸魚(yú)的，其實(shí)大家心里門(mén)清。
    如今是新老板新氣象，對(duì)于真正的人才，都得到了提拔，大家心里反而是對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)希望的。
    齊政清楚地認(rèn)識(shí)到，在啤酒行業(yè)，要拼資金，要拼產(chǎn)品，但最終拼的是人才梯隊(duì)。
    只有將最優(yōu)秀的人才招至麾下，給他們平臺(tái)去一展才華，才能一統(tǒng)江湖。
    但這還不夠，狼群只有在狼王的帶領(lǐng)下才能迸發(fā)出最強(qiáng)的戰(zhàn)斗力。
    齊政需要找一頭狼王。
    王昱業(yè)只是暫時(shí)代管清源啤酒，順便為繼任者掃清障礙，最終是要回歸集團(tuán)總部的。
    而嘉谷本身是一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，也抽不出人手。
    所以要想找到合適的狼王，還得靠老廠(chǎng)長(zhǎng)。
    老廠(chǎng)長(zhǎng)浸淫行業(yè)多年，人脈自然不是齊政可以比擬的。
    他按照齊政的要求，慎重考慮了幾天后，才提供給齊政一個(gè)人選。
    巧的是，這個(gè)人與清源啤酒曾有過(guò)一段不淺的緣分，不過(guò)是孽緣就是了。
    ……