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    “其實(shí)吧，我們?cè)敢獬洚?dāng)嘉谷的‘小白鼠’，但為什么要在沙漠呢？”豫省農(nóng)科院研究員彭豐田捏捏眉心，一臉惆悵。
    與小麥打了半輩子交道的農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司糧油處原處長、嘉谷糧油小麥部特聘專家鄭權(quán)笑瞇瞇道：“行了，老彭，別愁眉苦臉的，你看我什么時(shí)候坑過你？”
    兩人是在前往嘉谷沙漠開發(fā)營地的車上，看著車外荒涼綿延的戈壁，彭豐田絲毫沒有感覺到安慰。
    “對(duì)了，老鄭，嘉谷之前一直沒有開展小麥種植及相關(guān)業(yè)務(wù)，你為什么會(huì)答應(yīng)加入嘉谷？”彭豐田突然想起這茬，轉(zhuǎn)頭問道。
    鄭權(quán)沒有直接回答，反而感慨道：“作為小麥人，無非一心希望這片土地上生產(chǎn)出一流的小麥、一流的面粉、一流的食品。你對(duì)我們是小麥生產(chǎn)大國，卻不是生產(chǎn)強(qiáng)國的局面，看得慣嗎？”
    “哼！看得慣的話，我為什么要從事優(yōu)質(zhì)小麥品種的研究？”彭豐田沒好氣地說道。
    “是啊，盡管我國小麥連年豐收，但優(yōu)質(zhì)小麥短缺已是不爭的事實(shí)。與產(chǎn)量成績相比，我國小麥品質(zhì)狀況顯得落后了，與人們的需求呈現(xiàn)出不平衡、不充分的矛盾。”鄭權(quán)也有點(diǎn)惆悵道。
    南方吃米，北方吃面。小麥應(yīng)該是我國北方人最重要的口糧了，對(duì)我國的糧食安全來說極為重要。
    當(dāng)然，普通的小麥我國能自給，但優(yōu)質(zhì)小麥嘛……
    “我國對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的需求量大約在450萬噸至650萬噸，但依照我國當(dāng)前水平，生產(chǎn)能力僅在200萬噸到400萬噸，供給缺口還是蠻大的，所以很多時(shí)候不得不依靠進(jìn)口。”曾經(jīng)作為政府官員的鄭權(quán)對(duì)詳細(xì)數(shù)據(jù)信手拈來。
    何為優(yōu)質(zhì)小麥？
    目前為各行業(yè)人士共同接受的小麥品質(zhì)評(píng)價(jià)主要指標(biāo)是籽粒蛋白的容量、濕面筋的含量和質(zhì)量，可分為強(qiáng)筋、中筋和弱筋三種。
    強(qiáng)筋小麥面筋強(qiáng)度大，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間長，適合做面包和面條；中筋小麥面筋強(qiáng)度適中、延展性好，適合制作面條和饅頭；弱筋小麥蛋白質(zhì)含量低、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間短，則適合做餅干、糕點(diǎn)等酥脆食品。
    而我國小麥產(chǎn)業(yè)的問題是，高產(chǎn)小麥品種數(shù)量偏多，而優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋類小麥品種數(shù)量不足，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥更少，“大路貨”中筋品種能做出優(yōu)質(zhì)饅頭和面條的品種也不多。
    一言概之，就是“該強(qiáng)的不夠強(qiáng)，該弱的又不夠弱”。
    “唉！落后就落后在我國的優(yōu)質(zhì)小麥育種工作起步較晚，一直到80年代中期在經(jīng)歷了連續(xù)幾年的大豐收、糧食有了剩余后，國家才將小麥品質(zhì)育種項(xiàng)目正式列入課題，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)品種偏少。”鄭權(quán)說道。
    “扯淡！”彭豐田眼皮都不抬：“育種工作起步晚我承認(rèn)，但這么多年來，培育的優(yōu)質(zhì)小麥品種要說少，還真的不少。”
    “但光有品種有什么用呢？就拿曾經(jīng)有名的‘8901’優(yōu)質(zhì)小麥品種來說，品質(zhì)在全國最優(yōu)，但從起步輝煌到售價(jià)跌至普通小麥水平，僅用了四個(gè)年頭。”
    從事農(nóng)業(yè)的人都知道，好品種不一定出好產(chǎn)品！
    一個(gè)好品種，沒有一個(gè)適宜的種植環(huán)境和一整套與之相適應(yīng)的栽培管理技術(shù)，就不能實(shí)現(xiàn)其優(yōu)良性狀。
    “在小麥種植強(qiáng)國，優(yōu)質(zhì)小麥大多被種植在大農(nóng)場(chǎng)里，都是標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化作業(yè)。人家講究精確施肥，精確到每平方米缺什么元素就補(bǔ)什么元素。而我們呢？農(nóng)民分散經(jīng)營，分塊種植，在自己的一畝三分地上想怎么種就怎么種，各施各的肥，各種各的品種，相互影響，自然是一代比一代差！”
    “所以說，栽培管理不規(guī)范，品種再好也是扯淡！”彭豐田頗為郁悶地說道。
    鄭權(quán)被反駁也沒有生氣，反而笑道：“看樣子，很有感觸啊，還有呢？”
    彭豐田當(dāng)然毫不客氣批評(píng)道：“還有就是國內(nèi)的小麥產(chǎn)供銷體系不合理——農(nóng)業(yè)家庭種植小麥，被中介收購，然后被儲(chǔ)備體系或者加工企業(yè)收購。”
    “因?yàn)殚L期托市收購，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥品種的價(jià)差無法擴(kuò)大，而且優(yōu)質(zhì)小麥一般產(chǎn)量低而且不穩(wěn)定，還有可能出現(xiàn)意想不到的風(fēng)險(xiǎn)而賣不出去。這樣一來，農(nóng)民也不敢輕易種植。”
    鄭權(quán)點(diǎn)頭贊成，然后認(rèn)真地回答：“那你們培育的‘新麥26’小麥品種咋辦？”
    “新麥26”正是彭豐田所在的豫省農(nóng)科院培育的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種，品質(zhì)指標(biāo)超過美麥DNS，接近“加西紅春2號(hào)”、港島金像粉，今年應(yīng)該能通過國審。
    正如彭豐田所說，全國所謂的優(yōu)質(zhì)麥有幾百個(gè)品種，但真正形成產(chǎn)業(yè)化的寥寥無幾。育種單位投入很大的人力、物力、財(cái)力，經(jīng)過多年的心血好不容易培育了一個(gè)新品種，一旦通過審定就沒人去管了。
    育種單位各夸各的好，農(nóng)民們也眼花繚亂。結(jié)果就是哪個(gè)品種也有種，但哪個(gè)品種都發(fā)展不起來，就連“8901”這樣一個(gè)全國強(qiáng)筋麥評(píng)比第一的品種最終也折戟沉沙了。
    “咋辦？推進(jìn)產(chǎn)銷銜接、訂單收購，實(shí)現(xiàn)一村一品、一鄉(xiāng)一品甚至一縣一品來建立優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地唄。”彭豐田語氣甚至有些崇拜道：“關(guān)鍵是，縱觀國內(nèi)農(nóng)企，能做到這一點(diǎn)的，舍嘉谷其誰？”
    鄭權(quán)笑瞇瞇，回到最早被提問的問題：“巧了，我也是這樣覺得。所以我一接到嘉谷的邀請(qǐng)，就加入了嘉谷。”
    要說在一個(gè)大農(nóng)場(chǎng)推廣種植優(yōu)質(zhì)小麥，國內(nèi)農(nóng)企中能做到的倒是不少；但在千家萬戶小農(nóng)中，實(shí)現(xiàn)流轉(zhuǎn)土地集中種植，推廣專用配套生產(chǎn)技術(shù)，做到統(tǒng)一品種、統(tǒng)一栽培措施、統(tǒng)一收儲(chǔ)，嘉谷說第二，沒誰敢說第一！
    看看嘉谷在水稻上的種植就知道了——真的以為“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的現(xiàn)象只出現(xiàn)在小麥上嗎？想多了，稻谷同樣如此，甚至說，糧食行業(yè)都如此。
    但只有嘉谷通過集約化生產(chǎn)和管理，實(shí)現(xiàn)了幾大優(yōu)質(zhì)水稻品種的產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)而奠定了在大米產(chǎn)業(yè)的王者地位——業(yè)界之所以在嘉谷的大米市場(chǎng)份額還沒有占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，就“奉上膝蓋”，主要是基于嘉谷在水稻上游種植上的強(qiáng)大組織力。不然，真當(dāng)大家瞎啊！
    所以一聽說嘉谷有意進(jìn)軍小麥種植業(yè)，“新麥26”品種當(dāng)然要抱最粗的大腿啊！
    而嘉谷倒也同意推廣“新麥26”品種。但是……在沙漠里種植是什么鬼？
    在彭豐田印象中，沙漠就是狂風(fēng)肆掠、黃沙漫天、寸草不生的代名詞。他當(dāng)然也聽說了嘉谷要開發(fā)沙漠，但那是一朝一夕的工夫嗎？
    而鄭權(quán)對(duì)老友要抓狂的模樣，呵呵——我就笑笑，但不解釋。
    丫的，好氣哦！
    直到鄭權(quán)眼簾里出現(xiàn)了一抹綠色，笑了：“我們快到了！”
    ……