蕭鵬淡淡一笑：“那就交給我把，看我怎么處理這魚。”說完后直接拎著桶進(jìn)了廚房。
    葉玉麗跟著也走進(jìn)廚房幫手，沒想到其余人都跟著兩人進(jìn)了廚房，都想看看蕭鵬如何處理河鲀魚。
    楊猛和潘佩宇則沒湊熱鬧，兩人還要把網(wǎng)上來的漁獲送到冰庫，留給葉玉麗做柴魚干，還要去把烤豬處理一下，總不能幾個(gè)人圍著一頭豬吃肉吧？
    蕭鵬從水桶里挑出一只雄性的河鲀魚，對(duì)葉玉麗說道：“把你的倭國料理刀具給我，我來做一個(gè)河鲀魚生。”
    葉玉麗一聽：“鵬鵬，你也會(huì)做魚生？你也會(huì)倭國料理么？”
    蕭鵬撇了撇嘴，一臉不屑：“咱們?nèi)A夏人吃魚生的時(shí)候，倭國人還不知道怎么捕魚呢。‘膾炙人口’一詞里面的‘炙’是指烤肉，而‘膾’指的就是生切魚片！倭國人玩的那些都是咱老祖宗傳給他們的東西！”
    蕭鵬拿起才到，手起刀落，直接剁掉了整個(gè)魚頭，直接扔進(jìn)了垃圾箱。葉玉麗看了之后直接眼前一暈，這處理方法，也太。。。。。。外行了吧？
    這也不怪蕭鵬外行，倭國料理處理食材時(shí)，非常的細(xì)致，講究的是絕不浪費(fèi)。哪像蕭鵬這樣，整個(gè)魚頭切了就扔了？
    蕭鵬扔掉魚頭，并沒有停手，而是迅速的剖開魚腹，然后把整魚放進(jìn)流水中沖洗，在沖洗的同時(shí)，清理干凈魚腹內(nèi)的所有內(nèi)臟。
    “葉姐，你一定要記住，紅鰭東方鲀的毒素，集中在血液，內(nèi)臟，魚眼魚鰓之中，在清理魚血的時(shí)候，一定要用流水反復(fù)沖洗，還有魚腹部的血管，一定要清理干凈。河鲀還有一種近親，叫做刺鲀，外表和河鲀很像，只不過外表長滿硬刺而已，相比起來，處理刺鲀就簡單的多，刺鲀只有肝部有毒。”蕭鵬一邊清理河鲀魚，一邊跟葉玉麗講解道：“清理內(nèi)臟時(shí)候，要注意，河鲀魚肝和精-巢，一定要留下。這是無上的美味。清理內(nèi)臟時(shí)，這兩個(gè)器官，一定要細(xì)心處理，拿出備用。”
    “魚肝不是河鲀魚身上最毒的地方么？”方冉冉問道。
    葉玉麗點(diǎn)點(diǎn)頭，回答了方冉冉的問題：“沒錯(cuò)，河鲀肝臟和卵巢是毒性最高的部位，但是也是最好吃的地方。1975年，倭國傳奇歌舞伎演員坂東三津五郎吃了幾片鲀肝毒發(fā)身亡，從此倭國政府下令禁止使用鲀肝，直到今天仍然如此，野生鲀肝是絕對(duì)禁止食用的。不過現(xiàn)在很多人工養(yǎng)殖的河鲀魚毒性很低或者完全沒有，有些倭國料理店會(huì)把養(yǎng)殖的河鲀魚肝偷偷給熟客品嘗，河鲀精-巢也是如此。不過河鲀的精-巢可絕對(duì)是好東西。在倭國料理里，叫做白子，尤其是在繁殖前的白子，無比美味。又叫西施乳，聽這名字就知道多好吃了。”
    蕭鵬豎起一只大拇指，示意葉玉麗說的正確，自己則把鲀肝小心翼翼的收集起來：“這個(gè)我是要用來泡酒的，誰也別動(dòng)，有毒的。”
    清理完魚肉后，蕭鵬又拿著刀小心翼翼的把魚皮片下。把魚背魚尾處切掉扔到一邊。把魚皮稍作處理后。切絲放入冰水里侵泡起來。
    “河鲀魚皮絕對(duì)是美味，可惜很多種河鲀魚的魚皮都包含劇毒，幸好紅鰭東方鲀不在其列，把這河鲀魚皮用冰水侵泡后，拌上一點(diǎn)醬汁芥末，那就是無上美味了。”蕭鵬說完，把河鲀魚皮從冰水里撈出，放在盤子里用醬汁拌好：“誰想嘗嘗？”說完自己直接吃了一口：“味道還真不錯(cuò)呢。”
    蕭鵬之所以自己先吃一口了河鲀，這是一個(gè)習(xí)俗，包括倭國的河鲀魚廚師，料理好河鲀魚后總是自己先吃第一口，這是廚師對(duì)自己手藝的自信。
    雖然蕭鵬吃的津津有味，可是身邊的人卻都猶豫起來。
    畢竟河豚毒的毒性，相當(dāng)于劇毒藥品氯化鈉的1250倍，這一中毒可不是鬧著玩的。
    蕭鵬看到眾人猶豫，也不強(qiáng)求，而是拿出一把刺身刀，把魚肉仔細(xì)的切片。
    河鲀魚的魚肉里脂肪很少，和多數(shù)白肉魚類一樣，做刺身要采用薄切的手法，河鲀魚肉非常堅(jiān)韌而且有嚼勁，因此對(duì)于廚師的刀工是很大的挑戰(zhàn)。魚片要片的盡量的薄，不然難以咀嚼。
    當(dāng)然，也有些人吃河鲀就喜歡把魚肉切得厚厚的，喜歡那種嚼不爛的感覺。
    獲得知識(shí)傳承后的蕭鵬，刀工可不是蓋的，隨著蕭鵬手起刀落，一片一片的魚肉落于案板之上，眾人仔細(xì)一看，倒吸一口涼氣，只見在蕭鵬的廚刀之下的魚片，真可謂薄如蟬翼，一張張半透明的魚肉，不管大小厚薄，都像尺子量過一般。
    切完魚片之后，蕭鵬并沒有停手，而是找到一個(gè)大得盤子，開始慢慢的拼盤。只見在蕭鵬的巧手之下，河豚魚片在盤子里組成了栩栩如生的孔雀開屏圖案。
    不過由于切的太薄，一盤子孔雀開屏也只用了不到二十分之一的魚肉，蕭鵬擦了擦手，蕭鵬想了想，直接又找出幾個(gè)盤子，開始大擺特?cái)[，現(xiàn)在千里巖上正好十個(gè)人。蕭鵬干脆一人一盤，就這樣還剩下了一半多魚片。蕭鵬直接捏了兩片魚生吃了下去：“味道很不錯(cuò)。誰想嘗嘗么？”
    沒想到他剛問完，葉玉麗直接拿起一片魚生放入嘴里。
    蕭鵬一愣，葉玉麗這是怎么了？膽子變大了？
    ??葉玉麗看到眾人看自己，微微一笑：“所有的河鲀魚肉幾乎都是沒毒的，只要挖去內(nèi)臟剝?nèi)テは吹母蓛簦遣粫?huì)有毒的。除非河鲀死了太久，內(nèi)臟里的毒素溶解在體液里，時(shí)間久了，滲入肌肉。那樣才會(huì)有毒。我們的河鲀都是新鮮捕撈的，內(nèi)臟也是第一時(shí)間處理掉反復(fù)清理的，所以這魚肉，有毒的可能性很低。”
    聽了葉玉麗的話，圍觀眾人恍然大悟，這早已經(jīng)按耐不住了。盤子里的河鲀刺身像是藝術(shù)品，都不舍得吃，可是這沒裝盤的魚片吃起來就沒壓力了。
    葉玉麗也沒閑著，因?yàn)楹喻凈~肉味道清新淡雅，她便用辣椒和蘿卜泥混合調(diào)制了“楓葉醬。”更配合河鲀魚肉的味道，又準(zhǔn)備了幾小碟甜醬油和橙醋，讓大家體驗(yàn)不同的口味。
    幾人河鲀魚肉剛一進(jìn)口，都睜大了雙眼，這味道，也太好吃了吧？河鲀魚肉的鮮美和楓葉醬的搭配不斷的沖擊人的味蕾。其余人還好，慢慢的品嘗著河鲀魚肉的味道，方冉冉米莉和侯臻臻這三個(gè)小孩子，直接一片一片，好吃到根本停不下來。
    方冉冉這時(shí)候吃的膽子也肥了，順手夾了一筷子河鲀魚皮放入嘴里，剛一下嘴，就看到方冉冉眼珠子一轉(zhuǎn)，什么話也不說，只是趁著人不注意，一筷子跟著一筷子的的往嘴里塞拌魚皮。
    等到其余人發(fā)現(xiàn)時(shí)，一大碗的魚皮，已經(jīng)被方冉冉自己吃了一小半了。
    “你偷吃！”米莉第一個(gè)反應(yīng)過來。
    方冉冉筷子沒停：“我可不是偷吃，是你們都不吃的。”
    侯臻臻是行動(dòng)派，看著方冉冉吃的這么嗨，直接給自己來了一筷子。只見她咀嚼幾下之后，二話不說，直接伸出了第二筷子。
    米莉也不傻，趕緊拿著筷子吃了起來。結(jié)果又一個(gè)停不下筷子的出現(xiàn)了。
    三個(gè)小姑娘吃的起勁，尹崇德等幾個(gè)人就尷尬了。看著小姑娘吃的這么香，他們也想嘗嘗，可是怎么好意思跟小姑娘搶呢？
    蕭鵬在一旁看的嘿嘿直樂，這可不怪自己，剛才讓你們吃都不吃，現(xiàn)在你們自己后悔去吧。
    葉玉麗干咳了兩聲：“冉冉，你少吃點(diǎn)，讓劉爺爺和蔣爺爺他們也嘗嘗。”
    方冉冉雖說任性，可是也是懂事的孩子，找了幾個(gè)小碟子，給尹崇德他們一人裝了一小碟魚皮。
    尹崇德幾人趕緊嘗一下蕭鵬做的河鲀魚皮，一小碟魚皮，也就一兩筷子的事，吃了后，幾人同時(shí)開始后悔起來：“剛才為什么那么膽小，這么好吃的東西為什么自己不多吃點(diǎn)？”
    蕭鵬做好河鲀后，把螃蟹鱸魚鯧魚之類的放進(jìn)蒸鍋，其余的就交給葉玉麗了。盡管蕭鵬現(xiàn)在廚藝很棒，但是他還真是懶，不愛下廚房。
    葉玉麗也沒閑著，并沒有先做龍蝦，而是拿出一條鰹魚，直接切成厚厚的魚肉片，去刺之后，點(diǎn)燃玉米桿帶著魚皮一起熏烤，表皮烤焦魚肉變紫之后，撒上鹽就直接裝盤了。
    “媽媽，這么簡單就能吃了？”方冉冉一臉的不信。
    葉玉麗點(diǎn)點(diǎn)頭：“這是倭國高知縣傳統(tǒng)漁夫的吃法。只不過他們使用的是稻草，咱這里沒有，我因地適宜，使用的是玉米桿。”
    幾人還在廚房里準(zhǔn)備飯菜的時(shí)候，潘佩宇跑了過來：“老板，有兩艘船往咱這里靠近。”
    蕭鵬一愣：“盜魚的？直接趕走！”
    潘佩宇搖了搖頭：“看航線和船速不像盜魚的，速度挺快，根據(jù)雷達(dá)顯示，兩艘船都不大，速度起碼三十節(jié)，漁船開不了那么快。倒像是要來咱島上的。看速度，再過半小時(shí)就來島上了。”
    蕭鵬搖了搖頭：“這尼瑪還趕著飯點(diǎn)來的？兩艘船？陣勢還不小來。”
    蕭鵬話音剛落，葉玉麗的手機(jī)卻響了起來，葉玉麗接起電話：“晴雅，找我什么事？”</br></br>