第326章 給你們嘗嘗我的男巫湯!
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吳奶奶輕笑,端出一旁的碟子遞給關(guān)彤。
“知道你饞這口,知道你要回來我就準(zhǔn)備了?!?br/>
關(guān)彤也沒客氣,直接抓起一把,大口的吃著。
“香!還是那個(gè)味!”
一旁的葉塵看的仔細(xì),說實(shí)話他也很好奇是什么味,不過關(guān)彤沒遞給他,他也不好意思要。
不過光從品相上看,這花生絕對不賴。
瞧見葉塵那好奇的眼神,關(guān)彤拿出一粒喂給他。
“嘗嘗怎么樣?”
酥脆的外皮下,花生的香氣被包裹,面衣之上,濃郁的蜂蜜香氣遍布口腔,輕輕咬破后,花生的油脂伴隨著一絲奶香猛然在口中炸裂!
“臥槽!這么好吃!”
關(guān)彤憋著笑,懟了懟葉塵,小聲嘀咕起來。
“好好說話?!?br/>
“嗷嗷,我確實(shí)被震驚了,不得不說,吳奶奶您是我第一個(gè)遇見會(huì)做菜的人。”
吳奶奶輕笑,連忙揮手輕聲嘆息起來。
“老了,沒什么手藝,也就這一手廚藝還算湊的過去。嘗嘗我這個(gè)湯???”
葉塵早就迫不及待了,一進(jìn)廚房,這股香氣就讓他著迷。
“紅酒,白菇,香蒜,西芹,還有迷迭香和蘭草葉,您這個(gè)女巫湯絕對出神入化了!”
吳奶奶很是吃驚,沒想到葉塵只是聞了聞就知道了其中大部分的食材。
“葉塵是行家?”
“算是半個(gè)吧,我平時(shí)也挺……喜歡做飯的。”
“那快嘗嘗,給個(gè)評價(jià)?!?br/>
葉塵沒再客氣,拿起一旁的小碗盛了一份,輕輕抿了一口。
“臥槽!”
“……”
這是什么神仙味道!
饒是他葉塵傳說級別的廚藝精通,也不禁感嘆!
別的不說,單單是這食材的搭配,就是一絕!
復(fù)雜的一匹,而且又沒有過分的斑駁,味道和風(fēng)味剛剛好!
“熱紅酒里放入香茅!然后百里香,迷迭香增香,檸檬汁加上肉豆蔻磨粉少許,清雞湯加牛骨髓勾勒,最后加上黑胡椒、紅椒粉白胡椒粒、花椒!還有一種食材!”
“丁香!”
“您這個(gè)搭配絕對是絕了!太棒了!”
關(guān)彤聽著葉塵的感嘆,連忙搶過碗嘗了一口,直連點(diǎn)頭。
一旁的吳奶奶皺著眉頭,聞聞味道就知道了自己的大部分食材,喝了一口之后直接把整道菜的工序說了出來!
這小子不簡單?。?br/>
“我說的對嘛?吳奶奶?”
“很對,不過差了一味食材?!?br/>
“差了一味?”
葉塵皺眉,連忙又嘗了一口,細(xì)細(xì)的品味起來。
“有股微甜,不是紅酒的甜,我想想啊……是甜菜頭!”
“對。”
“學(xué)到了學(xué)到了!”
“……”
吳奶奶苦笑,這道菜一般都是傳女不傳男,不過她可沒教葉塵,這小子自己就學(xué)會(huì)了!
實(shí)在有些讓人感到匪夷所思。
她做了這么多年的飯,曾經(jīng)也輝煌過,也是第一次遇見葉塵這種食客。
一聞二嘗就知道了所有工序,實(shí)在是可怕。
不過好在這道湯沒有什么固定的菜單,只要是以熱紅酒搭配,隨便配上其他食材就能稱得上是女巫湯。
食材不固定,才造就了這道菜的復(fù)雜程度,對于湯味道的控制,絕對是難上加難。
即便葉塵知道了,其實(shí)也是無所謂的。
他做不出來!
葉塵厚著臉皮又盛了一碗,嘗過后直連輕笑。
“吳奶奶,您這手藝我算是學(xué)會(huì)了?!?br/>
“啊?”
“這火候和食材的放入時(shí)間,我猜的差不多了?!?br/>
“……”
這么嚇人的嗎?
老太太人都傻了,這小子是吹牛還是真知道了,她現(xiàn)在心里也沒底了。
一旁的關(guān)彤小聲嘀咕起來。
“你要是知道你也做一個(gè)??!都說女巫湯很難的,而且配方基本沒人知道!”
“那我給你做一個(gè)男巫湯!”
“……”
說干就干!
葉塵拿過一旁的圍裙,直接另起爐灶,開始制作。
吳奶奶和關(guān)彤兩人瞬間來了興致,葉塵這小子真有這么邪乎,說實(shí)話,她們還真就不信。
看著葉塵開始搜尋食材,兩人吃著花生看起了熱鬧。
黃油入鍋,吳奶奶瞬間搖起了頭。
“你錯(cuò)了。”
“我沒錯(cuò),改良了一下,您到時(shí)候嘗嘗看。”
“好吧。”
看著葉塵熟練的拿起菜刀,直接把案板旁的洋蔥切碎,這刀工著實(shí)讓吳奶奶眼前一亮。
“你是學(xué)過的?”
“業(yè)余的,這刀工還湊合吧?”
“很不錯(cuò)。”
黃油堪堪融化,葉塵手里的洋蔥便成了碎丁,單單是這個(gè)速度,就讓人贊不絕口。
洋蔥入鍋,清香彌漫,隨著葉塵的專注,整個(gè)廚房出了關(guān)彤咬花生米的聲音,剩下的都是鍋中食材翻動(dòng)的油花聲。
西芹切碎,加入半顆番茄,鏟子在鍋中攪動(dòng),隨后便是檸檬汁,然后加以紅酒。
一旁的吳奶奶皺起了眉頭,輕聲嘆息。
她倒是準(zhǔn)備了不少的清湯,這小子完全沒用上,看這個(gè)架勢,也就是知道了一點(diǎn)點(diǎn)皮毛。
不過瞧見葉塵接下來的動(dòng)作,她差點(diǎn)嚇的做了起來。
葉塵拿著勺子直接去盛她做好的湯!
然后就直接加入了鍋中!
一旁的關(guān)彤也傻眼了!
這是什么操作?
不到五分鐘的等待,葉塵拿起海鹽瓶,輕輕點(diǎn)試幾下,隨后便直接盛出了鍋……
“嘗嘗吧!”
“……”
看著鮮紅的湯汁,關(guān)彤第一次慫了!
“能好喝嗎?”
“你嘗嘗不就知道了?”
“我聞著怎么這么酸呢!”
“正常!”
瞧見葉塵期待的眼神,關(guān)彤輕嘆,硬著頭皮拿起勺子嘗了一口。
入口便是刺鼻的酸濃,粘稠的湯汁入口,本來以為會(huì)是什么黑暗料理,沒想到味道卻不賴。
酸甜過后是芳香,數(shù)種香料的混合,直接打開了關(guān)彤的味蕾。
剎那間的失神,險(xiǎn)些讓她迷失在這味道之中。
“我的天?。∵@也太好喝了吧!”
一旁的吳奶奶連忙拿起勺子嘗了一口,緊皺的眉頭瞬間舒展!
深邃的眼眸中多了一絲光彩,不得不說,葉塵確實(shí)給她帶來震驚了!
“黃油和番茄是為了增稠和填味,最后的鹽確實(shí)放的好,點(diǎn)點(diǎn)的咸意把酸味硬生生變成了開味!葉塵,你很厲害?!?br/>
“沒有了,還是您厲害?!?br/>
“對,我確實(shí)比你厲害?!?br/>
“……”
這是什么老太太,怎么不謙虛呢!