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    十分鐘左右，葉塵看著被端上來(lái)的牛排，簡(jiǎn)單的嘗了一口后，輕輕點(diǎn)頭。
    味道確實(shí)很不錯(cuò)，而且PT市的口味偏甜，醬汁的處理上，店家根據(jù)口味專(zhuān)門(mén)做了調(diào)整，確實(shí)很是用心。
    好吃沒(méi)有用??！
    自己是來(lái)踢館的，毛病什么的一定要挑出來(lái)的！
    “你好，這牛排味道不對(duì)。”
    本是安靜的西餐廳被葉塵一句話(huà)打破寧?kù)o，所有人都望了過(guò)來(lái)。
    侍者連忙走了過(guò)來(lái)，詢(xún)問(wèn)著葉塵不滿(mǎn)意之處。
    “先生，有什么不對(duì)嗎？”
    “我要的是五分熟，但是這份牛排多煎了一分鐘，而且口感上，你們做了溫化處理，我要的是新鮮的，不是半凍的?！?br/>     侍者眉頭微皺，葉塵說(shuō)的情況他不算了解，不過(guò)看見(jiàn)他一本正經(jīng)嚴(yán)肅的模樣，連忙安撫后，便去叫來(lái)了廚師。
    這種專(zhuān)業(yè)的事情，還是懂的人來(lái)處理吧......
    廚師看著葉塵只吃了一口的牛排，眉頭微皺，很是客氣的問(wèn)了起來(lái)。
    “先生，牛排有什么問(wèn)題嗎？”
    “有啊，五分你煎過(guò)了頭，半凍的肉跟我點(diǎn)的新鮮的不是一個(gè)樣子啊?！?br/>     “這......我們一直都是這么做的，而且店開(kāi)了這么久，不會(huì)因?yàn)橐粔K牛排而砸了自己的招牌的?！?br/>     “那行，讓我看看吧?！?br/>     “不是，這個(gè)不符合規(guī)定的?！?br/>     兩人僵持不下，廚師也是有自己的尊嚴(yán)，剛看到葉塵時(shí)，他便看見(jiàn)自己煎的牛排只被吃了一口，心情自然不是很好。
    一旁的經(jīng)理連忙趕來(lái)，苦口婆心的勸說(shuō)著。
    “先生，這份我們給你免單可以嗎？再重新給你做一份，下次您來(lái)的話(huà)還是免單。”
    “......”
    這種處理，葉塵實(shí)在是佩服，像是這種名店，最在乎的便是自己名聲，價(jià)值可比區(qū)區(qū)兩塊牛排高的多。
    而且在場(chǎng)這么多客人，要是傳了出去，對(duì)于他們店的影響，是很大的。
    不過(guò)葉塵堅(jiān)持不要免單，就跟廚師死磕，即便缺理，也死撐著要個(gè)說(shuō)法。
    經(jīng)理也是欲哭無(wú)淚，說(shuō)法他給了啊，你死活不要，他們還能怎么辦！
    見(jiàn)狀葉塵輕嘆，直連搖頭，一本正經(jīng)的說(shuō)著。
    “我還以為PT市有名的西餐店會(huì)很不一樣，結(jié)果很是失望，廚師，也不過(guò)如此。”
    武士道精神?。?br/>     廚師也有廚師道！
    瑪?shù)拢?br/>     這個(gè)人太不尊重人了，廚師大怒，張口直接說(shuō)了葉塵期待許久的話(huà)。
    “你行你來(lái)做做看！”
    “好啊?！?br/>     “......”
    “......”
    一行人沉默，看著葉塵竊喜的神情，直連苦笑。
    這貨壓根就不是來(lái)吃飯的，人家是來(lái)踢館子的！
    現(xiàn)在好了，餐廳里的人都開(kāi)始看起了熱鬧，這些人跟著起哄，嚷著要比試一番。
    這家店的廚房是半開(kāi)放式的，兩人在里PK的話(huà)，只要稍微伸著脖子就能看清楚。
    猶豫良久后，廚師帶著葉塵進(jìn)了后廚，也沒(méi)多言，拿出菜單遞給葉塵。
    意思很明確，你挑吧，來(lái)就來(lái)！
    葉塵輕笑，看著菜單后直連搖頭，隨后輕笑起來(lái)。
    伸手指了指最上方的一道名菜。
    惠靈頓牛排。
    “就這道吧，食材的話(huà)很貴，多少錢(qián)的話(huà)我原價(jià)出，不過(guò)你們要是輸了，我就當(dāng)免費(fèi)送你們了?！?br/>     “好！”
    經(jīng)理也是有些無(wú)奈，自己家廚師的性子他清楚，死板中的死板，既然答應(yīng)人家了，這場(chǎng)比試的話(huà)一定是要比的。
    不過(guò)比試的話(huà)換一道菜不行嘛！
    干嘛弄什么惠靈頓？
    牛排界中的王者級(jí)佳肴，不說(shuō)好吃不好吃，單單是在食材的選取上，都要花上不少。
    想著葉塵已經(jīng)答應(yīng)了，而且這么多顧客都在看戲，他緩緩點(diǎn)著頭，滿(mǎn)臉為難的樣子，隨后走到每個(gè)桌子前紛紛道著歉。
    一會(huì)的試吃還要留下不少人，雖然這道牛排的時(shí)間要很久，不過(guò)對(duì)于這些食客來(lái)說(shuō)，能?chē)L到美味，一切都是值得的。
    況且是免費(fèi)的。
    其他后廚人員紛紛幫忙取著食材，他們也已經(jīng)有很久沒(méi)看到自家的主廚坐這道“地獄級(jí)別”菜肴。
    現(xiàn)在有了機(jī)會(huì)，而且過(guò)來(lái)踢館的可能是一個(gè)隱藏的大神，沒(méi)人不激動(dòng)。
    葉塵回憶著惠靈頓牛排的做法，有些頭大。
    他心里也是沒(méi)底，這玩意畢竟是第一次做，雖然他清楚具體的做法，但是還是很難。
    主要就是把控。
    這點(diǎn)是這道菜的核心之處，而且最大的賣(mài)點(diǎn)就是復(fù)雜的做法。
    六層的結(jié)構(gòu)，酥皮，面皮，火腿，蘑菇醬，鵝肝，菲力。
    每一層的把控都要細(xì)微到極致，模仿很簡(jiǎn)單，但是想要呈現(xiàn)出這道菜的魅力，需要的還是頂級(jí)的廚藝?yán)斫狻?br/>     單單是第一步將油脂裹進(jìn)面團(tuán)里，一般人真就弄不出來(lái)。
    裹好的面團(tuán)還要進(jìn)行二次處理，壓平，數(shù)次按壓，做成千層。
    中途不允許油脂沖破面皮，在把控上，很是困難。
    想到這，葉塵有些好奇起來(lái)這家店的廚師會(huì)有什么方式來(lái)處理。
    已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)遞到葉塵手里，村二便開(kāi)始忙碌起來(lái)。
    作為這家店的主廚，他誓死要捍衛(wèi)這家店在PT市的地位！
    拿著鐵棒將面團(tuán)推平后，鋪上切好的油脂，全神貫注的按壓折疊起來(lái)。
    一旁的葉塵直連搖頭，一看就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的！
    在華夏美食里，對(duì)于這種做法的處理，一般都是十字包裹！
    就像是老式的包袱一樣，將油脂緊緊包在中間，在進(jìn)行按壓處理。
    當(dāng)然這點(diǎn)對(duì)于面和油脂的濕度和溫度都是有很大要求的，葉塵拿著油脂放進(jìn)冷藏里，五分鐘后，連忙端了出了，當(dāng)著村二的面開(kāi)始弄起來(lái)騷操作！
    不到一分鐘的面團(tuán)整改，油脂便被鋪滿(mǎn)，然后包裹，搟成片狀，三次對(duì)折后，拿著一旁的搟面機(jī)器，當(dāng)著村二的面塞了進(jìn)去。
    一邊搖動(dòng)著機(jī)器一邊大放厥詞。
    “加油哦，期待你的表現(xiàn)?！?br/>     至于村二，徹底傻眼了，做了這么多年的西餐，其實(shí)很多時(shí)候，惠靈頓這道菜他都會(huì)選用專(zhuān)門(mén)定制的面皮，不過(guò)今天為了證明自己的能力，選擇手工，沒(méi)想?yún)s翻了車(chē)。
    千層的面皮還能這么做？
    顛覆人生中，村二聽(tīng)著耳邊不斷響起的干巴得！瞬間來(lái)了精神。
    “走著瞧吧?！?br/>     短短兩句話(huà)，場(chǎng)中便有了些硝煙的味道......