端午節(jié)
端午節(jié)
端者，始也。端午，即每個月第一個逢午的日子，后來專用在五月五日，午、五就通用了，所以端午又稱重午、重五；因?yàn)槲迨莻€陽數(shù)，又稱端陽。這是一個跟屈原有諸多聯(lián)系的節(jié)日，如龍舟競渡、吃粽子，都說是為了紀(jì)念屈原。其實(shí)不必太認(rèn)真。劃船競渡是水邊住民與生俱來的競技，無他，存命謀生之需也，恐怕跟屈大夫投不投江沒什么大關(guān)系。中國許多“有講”的民俗，大都是后人附會出來的。還是《后漢書·禮儀志》說得平實(shí)：
仲夏之月，萬物方盛。日夏至，陰氣萌作，恐物不楙。其禮，以朱索連葷菜，彌牟樸蠱鐘。以桃印長六寸，方三寸，五色書文如法，以施門戶……漢兼用之，故以五月五日朱索五色印為門戶飾，以難止惡氣。
《金瓶梅》三次寫到端午令節(jié)。一次在第十六回：“一日，五月蕤賓佳節(jié)，家家門插艾葉，處處戶掛靈符。李瓶兒治了一席酒，請過西門慶來，一者解粽，二者商議過門之日。”一次在第五十一回：“李瓶兒正在屋里，與孩子做那端午戴的那絨線符牌兒，及各色紗小粽子兒，并解毒艾虎兒。”一次在第九十七回：“正值五月端午佳節(jié)，春梅在西書院花亭上置了一桌酒席，和孫二娘、陳經(jīng)濟(jì)吃雄黃酒，解粽歡娛。丫鬟侍妾，都兩邊侍奉。”接下引了一篇節(jié)令賦兒。這篇節(jié)令賦又見于《水滸傳》第十三回，應(yīng)是當(dāng)時書會老郎的留文。賦文如下：
當(dāng)日怎見的蕤賓好景？但見：盆栽綠柳，瓶插紅榴。水晶簾卷蝦須，云母屏開孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞觴：角黍堆金，侍妾高擎碧玉盞。食烹異品，果獻(xiàn)時新。靈符艾虎簪頭，五色絨繩系臂。家家慶賞午節(jié)，處處歡飲香醪。遨游身外醉乾坤，消遣壺中閑日月。
試著一一解說。
蕤賓佳節(jié)，即五月節(jié)。蕤賓，本是樂律名。中國古代樂律，把一個八度音分為十二個不完全相等的半音，從低到高，依次命名為：黃鐘、大呂、太簇、夾鐘、姑洗、中呂、蕤賓、林鐘、夷則、南呂、無射、應(yīng)鐘。其中，奇數(shù)為陽，稱“律”，偶數(shù)為陰，稱“呂”。這個順序跟十二地支從“子”到“亥”的順序是一致的。到《呂氏春秋》，把十二樂律跟十二月份疊配，成為十二月律。《千字文》把這稱作“律呂調(diào)陽”。漢代用夏歷，以建寅之月為歲首，這樣處于寅位的太簇便配了正月，依次推下來，處于午位的蕤賓適配五月，所以五月節(jié)又稱作蕤賓佳節(jié)。
靈符
靈符，即朱砂符。清代滿人富察敦崇《燕京歲時記》云：
每至端陽，市肆間用尺幅黃紙，蓋以朱印，或繪畫天師、鐘馗之像，或繪畫五毒、符咒之形，懸而售之。都人士爭相購買，粘之中門，以避祟惡。
一首詠端陽的《竹枝詞》以此打趣道：“門外高懸黃紙?zhí)瑓s疑賬主怕靈符。”因?yàn)槎岁柟?jié)也是商鋪結(jié)賬催討逋欠的日子，懷疑欠戶掛上靈符，是要把上門討賬的債主嚇跑似的。
解粽
解粽，即吃粽子。解者，剝也。宋陸游《初夏》詩云：“已過浣花天，行開解粽筵。”是說四月將盡（四月十九，成都人游娛浣花溪，稱浣花日或浣花天），快到端午吃粽子的時候了。后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九引晉周處《風(fēng)土記》注云：
俗先以二節(jié)日，用菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之令爛熟，于五月五日夏至啖之。黏黍，一名粽，一名角黍，蓋取陰陽尚相裹未分散之時象也。
這大概是端午食粽的最早記載了。到南朝梁吳均《續(xù)齊諧記》，又把這一風(fēng)俗跟屈原聯(lián)系起來：
屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之。至此日，以竹筒貯米投水以祭之。漢建武中，長沙區(qū)曲忽見一士人，自云三閭大夫，謂曲曰：“聞君當(dāng)見祭，甚善。常年為蛟龍所竊，今若有惠，當(dāng)以楝葉塞其上，以彩絲系之。此二物蛟龍所憚。”曲依其言。今五月五日作粽，并帶楝葉、五花絲，遺風(fēng)也。
以竹筒貯米置火中燒熟，或把米用植物葉子包裹投水中煮熟，是南方稻作先民古已有之的食用方法。至于為什么跟端午聯(lián)系起來，成為固定的節(jié)令食品，也不難推想。農(nóng)耕民族的節(jié)日，多半跟農(nóng)作相關(guān)。五月初，正處在芒種、立夏兩節(jié)氣之間，“芒種忙種”的插秧大忙已過，下一輪耘田薅草的勞作尚緩，農(nóng)家正可以插閑娛樂一下。初夏的天氣也便于戶外活動，于是端午便成為節(jié)令活動最豐富的民間娛樂節(jié)日。外出娛樂，稻作先民最便于攜帶的吃食，便是包裹煮好可以隨時隨地剝開食用的粽子。別忘了，端午習(xí)俗是從南方稻作民族推衍開來的喲。
絨線符牌兒·紗小粽子兒
絨線符牌兒，即由《后漢書》里說到的“朱索”發(fā)展而來。朱索，晉代已演化成五色縷，并添了許多名目。《初學(xué)記》卷四引周處《風(fēng)土記》曰：“仲夏端午……造百索系臂，一名長命縷，一名續(xù)命縷，一名辟兵繒，一名五色縷，一名五色絲，一名朱索，又有條達(dá)等織組雜物，以相贈遺。”
紗小粽子兒，是用紗制成的各色各樣小粽子，婦女掛在簪頭，或綴在耳垂，或佩在兒童身上，作為節(jié)令飾物。
艾虎兒
艾虎兒，是用艾葉編制或粘制的虎形飾物。艾蒿和菖蒲都是熏草，艾葉散，蒲葉長，各賦其形，制成艾旗、蒲劍；艾虎、蒲龍，端午日懸掛或佩帶。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》曰：“五月五日謂之浴蘭節(jié)……今人以艾為虎形，或剪彩為小虎粘艾葉以戴之。”
說起雄黃酒，人們多半會想到白素貞端午節(jié)飲雄黃酒現(xiàn)出蛇身的故事。話本說這事發(fā)生在宋高宗南渡后的紹興年間，有書還提到宋施宿《嘉泰會稽志》曾載：“端午日，設(shè)蒲觴，磨雄黃酒飲之。”但是筆者沒有檢到。筆者所見，多為飲菖蒲酒，如宋徐鉉《和李秀才端午日見寄》：“角黍菖蒲酒，年年舊俗諳。”謝逸《端午絕句》：“老妻稚子知人意，但把菖蒲酒細(xì)傾。”元方回《生日戲歌》：“更造菖蒲酒，飲過閏端午。”
到明代，飲雄黃酒的記載才多起來。如謝肇淛《五雜俎》卷二載：“古人歲時之事行于今者，獨(dú)端午為多……而又以雄黃入酒飲之，并噴屋壁、床帳，嬰兒涂其耳鼻，云以辟蛇蟲諸毒。”劉若愚《酌中志》卷二十載：“初五日午時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒。”戲曲小說亦屢有述及，可見當(dāng)時已成風(fēng)氣，所以《金瓶梅》才會自然地寫到“端午佳節(jié)……吃雄黃酒”。推想這一習(xí)俗或許跟元代以后出現(xiàn)蒸餾白酒有關(guān)。雄黃的主要成分是硫化砷，有毒，糯糯的米酒怕是壓不服峻烈的雄黃吧。
綠柳、紅榴
“盆栽綠柳，瓶插紅榴，菖蒲切玉，角黍堆金”，是形容端午節(jié)令景物常用的四句話，如宋黃裳《喜遷鶯·端午泛湖》詞：“乍絳蕊海榴，爭開時節(jié)。角黍包金，香蒲切玉，是處玳筵羅列。”楊無咎《齊天樂·端午》詞：“角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚。”明湯式《脫布衫帶小梁州·夏》曲：“角黍盤，菖蒲釀。榴花亭上，來日慶端陽。”陳汝元《金蓮記》傳奇第十五出《喜遷鶯》曲：“看絳染榴屏，綠沉藻井。角黍包金，香蒲切玉，是處龍舟飛競。”明代小說《禪真后史》第十九回所引另一篇端午節(jié)令賦兒，開頭幾句云：“節(jié)屆端陽，時當(dāng)仲夏。遍園內(nèi)榴花噴火，滿林中竹葉攢青。家家角黍包金，戶戶菖蒲切玉。”
端陽時當(dāng)仲夏。夏月，古稱“惡月”，暑瘴之氣日盛，毒蟲日漸活躍，所以端午的節(jié)令活動，都圍繞健身、除穢、驅(qū)邪展開，是一個講衛(wèi)生的節(jié)日。其中一項(xiàng)，是選五種當(dāng)令的果蔬花卉，以抗五毒，稱為“五瑞”。水果大致有桑葚（黑、白二種）、櫻桃、荸薺、桃、杏等，熏草花卉有蒲、艾、蔥、蒜、榴花、山丹等。“盆栽綠柳，瓶插紅榴”云云，說的就是這一習(xí)俗。