廚師和廚工們不是犯人，而是GEO公司的員工，他們是普通人，性格很好，因?yàn)槔疃攀莵斫趟麄冏鰷模运麄儗?duì)待李杜四人很友好。
    GEO公司是美國(guó)著名的私營(yíng)監(jiān)獄公司，承接了監(jiān)獄很多業(yè)務(wù)，甚至有些監(jiān)獄整個(gè)就是他們?cè)诠芾怼?br/>     私營(yíng)監(jiān)獄算是美國(guó)的一個(gè)特色吧，因?yàn)楸O(jiān)獄開支成為政府巨大經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，政府逐漸將監(jiān)獄給外包出去了。
    美國(guó)為了管理犯人，每年要花費(fèi)很多錢，根據(jù)監(jiān)獄管理局的報(bào)告，2010年的時(shí)候，美國(guó)在監(jiān)獄勞教體系的經(jīng)費(fèi)有485億美元。
    485億美元很多，可是美國(guó)犯人更多，增加數(shù)量還很快，這些錢就不夠用了。
    據(jù)李杜所知，美國(guó)囚犯總?cè)藬?shù)超220萬(wàn)，每110個(gè)成年人中就有一人在監(jiān)獄服刑。
    他之所以知道這個(gè)數(shù)字，是因?yàn)樗?jīng)看過一個(gè)報(bào)道，關(guān)于美國(guó)監(jiān)獄亂象的很有意思的報(bào)道：
    加州看管犯人代價(jià)比較高，每年每位犯人要花費(fèi)五萬(wàn)美元，于是為了省錢，加州或是把囚犯輸出到外州關(guān)押，或是由于監(jiān)獄太過擁擠提前釋放囚犯，甚至還出現(xiàn)了死刑犯太多不得不排隊(duì)等候死刑的現(xiàn)象……
    他回憶著這些事情，醒面的過程結(jié)束了，接下來的過程廚師們就熟悉了：壓面，用面條機(jī)做面條，將面條蒸熟，最后放入油鍋里炸。
    炸面的時(shí)候得使用低溫，所以灶臺(tái)需要一遍遍的開關(guān)，李杜在這個(gè)環(huán)節(jié)上故弄玄乎，搞得廚師們以為油溫得嚴(yán)格控制。
    這樣篩掉油曬干后，出來的就是簡(jiǎn)易版方便面了。
    廚師們嘗了嘗，紛紛對(duì)李杜豎起大拇指：“東方廚藝，厲害厲害！”
    李杜顯擺起來：“還能做成各種滋味的呢，想吃香辣味的？和面時(shí)候往里加入香辣醬，想吃番茄味的？加入番茄醬，或者想吃甜味的，可以加糖。”
    廚師們點(diǎn)頭，藍(lán)眼睛大鼻子的白人廚師長(zhǎng)拍著他肩膀道：“我一定會(huì)在普利斯特監(jiān)獄長(zhǎng)面前為你說好話，你解決了監(jiān)獄一個(gè)大問題。”
    李杜失笑：“這算什么問題？”
    那廚師長(zhǎng)搖頭道：“你不了解，小伙子，后面你就知道了，你們?cè)诒O(jiān)獄的伙食是很差的。”
    廚房工作之所以得到犯人們的熱愛，原因便在這里。
    因?yàn)閾芟聛淼目铐?xiàng)太少，邁阿密監(jiān)獄不得不降低犯人們的伙食規(guī)格。
    以前，監(jiān)獄每天提供三頓熱餐，現(xiàn)在卻變成工作日每天兩頓熱餐加一頓冷餐，到了周末犯人們每天就只能吃兩頓飯了。
    這不是邁阿密監(jiān)獄私自克扣犯人伙食，全美都在這么搞，美其名曰“懲罰式節(jié)約”，目的不是為了省錢，而是為了懲罰犯人們?cè)谏鐣?huì)上所犯下的罪。
    如此一來，對(duì)于許多每天要進(jìn)行大量勞動(dòng)和體育鍛煉的犯人來說，他們完全沒法從這樣分量和質(zhì)量的伙食中獲得足夠能量。
    于是犯人們就喜歡在廚房工作了，雖然累一些，可是能趁機(jī)吃點(diǎn)想吃的東西，有些大肚量犯人為了吃飽，甚至?xí)褞最D飯攢到一起再吃。
    廚師們告訴李杜的事讓他目瞪口呆，美國(guó)在外面老是宣傳自己國(guó)家多有人權(quán)，宣傳中可是介紹了犯人，說犯人們?cè)诒O(jiān)獄里可以自由運(yùn)動(dòng)、讀書學(xué)習(xí)。
    顯然，現(xiàn)實(shí)沒有這么好。
    他將宣傳的話告訴廚師，廚師們哈哈大笑：“你想的太好了，小伙子，要享受人權(quán)就不能犯罪，犯罪了就等著倒霉吧。”
    一個(gè)廚師給他看冰庫(kù)里拉出來的凍肉，這些肉用紙殼箱儲(chǔ)存，廚師指了指箱子上面，李杜一看，上面赫然有“不適合人類食用”的字樣！
    李杜四人這天在廚房混了個(gè)飽，廚師和獄警們開小灶，李杜四人跟著在小灶混，不過第二天他們就被廚房拒絕接納了。
    廚師給出的理由是，他們已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎么制作湯，可李杜知道不是這個(gè)原因，是因?yàn)楦缢估艹浴?br/>     昨天他們?cè)谛≡畛燥垼缢估活D狠造，造掉了廚師們庫(kù)存所有香腸，這是他們自己吃的香腸！
    不過李杜指導(dǎo)廚師們做湯，還是得到了獄警們的認(rèn)可。
    當(dāng)天中午提供湯的時(shí)候，犯人們高興壞了。
    他們不愛吃滑溜溜的面條，油炸的方便面味道好、高熱量、吃下去喝點(diǎn)水還能有更好的飽腹感強(qiáng)，這些是其他食物沒有的優(yōu)勢(shì)。
    正是這些原因，導(dǎo)致方便面的價(jià)值在監(jiān)獄里備受歡迎，取代香煙成為新的貨幣。
    監(jiān)獄里也有交易，在中國(guó)被稱為垃圾食品的方便面在邁阿密監(jiān)獄里成為了交易用的貨幣。
    來到監(jiān)獄一天，李杜就看到了方便面的強(qiáng)大威力，犯人們用方便面交換食品、服裝、衛(wèi)生用品，甚至是洗衣服或清理床鋪的服務(wù)。
    此外，在玩紙牌游戲或參與足球競(jìng)猜時(shí)，犯人們也會(huì)把方便面當(dāng)做交易籌碼……
    可惜李杜志不在此，否則他覺得自己去外面搞一個(gè)方便面公司，那專門給監(jiān)獄供應(yīng)低價(jià)方便面也能大賺特賺。
    獄警們被李杜的認(rèn)可之處在于，第二天干活的時(shí)候，他們給了李杜一個(gè)清單，他可以自己挑選工作環(huán)境。
    監(jiān)獄里的活無非那些，打掃衛(wèi)生、廚房幫工、清掃垃圾場(chǎng)、清理廁所、收拾倉(cāng)庫(kù)、除蟲殺菌、整理檔案之類。
    廚房辦公這項(xiàng)被去除了，李杜看到收拾倉(cāng)庫(kù)的工作后眼睛一亮，這是他的老本行，他便帶著漢斯三人選擇了這個(gè)活。
    獄警看他們挺有興趣，就說道：“進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)你們最重要的是手腳干凈，千萬(wàn)別想著偷東西，相信我，你們?cè)谶@里偷東西不會(huì)被判刑，但下場(chǎng)比判刑更可怕！”
    李杜點(diǎn)頭表示明白，他現(xiàn)在在等著出去。
    他相信只要那白人獄警打電話，接電話那些人會(huì)想辦法將自己弄出去的。
    不過這方面還沒有消息，他今天沒遇到白人獄警，得先想辦法在監(jiān)獄里好好生活，當(dāng)前重要的是搞好倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生。
    邁阿密監(jiān)獄的倉(cāng)庫(kù)在四座公寓樓的后面，占地面積很廣，是一片低矮的房屋，就像一些工廠的大廠房。
    打開倉(cāng)庫(kù)門后，李杜稍微吃驚了一把，里面東西太多了！