815.忙不過(guò)來(lái)(群像)
茶多酚的方法很好,但是驗(yàn)鈔機(jī)一覺(jué)醒來(lái),智商連漲兩個(gè)點(diǎn)兒,決定用新法子!于是她上班見(jiàn)到老板,第一件事就是—
「老板,我都在酒店干兩年了,之前入職的時(shí)候承諾漲工資的.....」確實(shí)承諾了,但那不過(guò)是hr的一句空話(huà),甚至沒(méi)說(shuō)漲多少。
但是,兩年了啊!
兩年時(shí)間,副總都從老板的大哥變成了二婚太太帶來(lái)的嶄新小舅子,如今驗(yàn)鈔機(jī)提這個(gè)事兒,那真是一點(diǎn)都不突兀。
旁邊幾個(gè)「經(jīng)過(guò)」的服務(wù)員也嘰嘰喳喳:「是啊是啊,當(dāng)初說(shuō)好了老員工給一個(gè)月漲300呢!」
摳門(mén)老板眉心一跳,又回去翻了翻報(bào)表,決定今天就裁一些人。
大堂里來(lái)的都是團(tuán)購(gòu)或者特價(jià)吸引來(lái)的客人,幾乎可以說(shuō)是不盈利,服務(wù)員要那么多干嘛?
總之,既然都花錢(qián)控評(píng)了,服務(wù)員忙碌一點(diǎn)也不影響的。
他這酒店又不是對(duì)面長(zhǎng)樂(lè)居,自己的地?zé)o所畏懼放肆揮霍,又布置花園又搞造景還有私人景觀包廂.....
總之,錢(qián)是要花在刀刃上的!
服務(wù)員嘛,工作又不簽合同,更沒(méi)有什么辭退補(bǔ)償之類(lèi)的。現(xiàn)在沒(méi)工作的人那么多,同樣的工資,他可以源源不斷的請(qǐng)人.....
他沒(méi)說(shuō)辭退,只是各部門(mén)經(jīng)理在群里直接艾特全體成員,中心思想大概就是現(xiàn)在大環(huán)境不好,酒店也難。但是請(qǐng)大家放心,未來(lái)三年他們的工資都是穩(wěn)定的.....
好一個(gè)穩(wěn)定!
饒是驗(yàn)鈔機(jī)早有準(zhǔn)備,這會(huì)兒也差點(diǎn)氣笑了,當(dāng)時(shí)就支支吾吾提了辭職,末了還滿(mǎn)懷期待的問(wèn):
「我要是堅(jiān)持到月底,就兩年半了,這個(gè)月要能給我按漲薪后的工資發(fā),我就還接著干!我對(duì)咱們酒店有感情了。」
這感情老板是萬(wàn)萬(wàn)要不得的!
于是一個(gè)中午的時(shí)間,酒店陸陸續(xù)續(xù)離職十一位員工!其中三個(gè)傳菜七個(gè)服務(wù)員,恰恰解了常老板燃眉之急—
忙啊!酒店上上下下忙到恨不得飛起!對(duì)面培訓(xùn)好的員工一過(guò)來(lái),根本沒(méi)有緩沖期,工裝一換,口罩一戴,學(xué)著老員工的模樣就上崗了!
常老板在辦公室謝天謝地謝對(duì)面。
真的,他這好生意前頭幾天還不是重頭戲呢,后面只會(huì)越來(lái)越忙,多這么十一個(gè)人真不算什么!
······
殊不知第一天在新單位上崗,驗(yàn)鈔機(jī)蹲守服務(wù)臺(tái)點(diǎn)單,那也是忙得一頭熱汗!她剛來(lái),系統(tǒng)還不熟練,但是、但是怎么點(diǎn)菜的人那么多啊啊啊!
厚厚的N95口罩捂得臉熱乎乎的,點(diǎn)餐系統(tǒng)和后廚系統(tǒng)交錯(cuò),不停的更新。前面這桌臨時(shí)要加一份銀耳湯,這邊還沒(méi)下單呢,眼看著庫(kù)存就空了。
368一份的虎皮青椒好像是塞了雪蓮蟲(chóng)草,所有包廂都在點(diǎn),吃起來(lái)就跟白送似的。
耳機(jī)里后廚罵罵咧咧讓他們別催了的聲音此起彼伏,偏偏用的就是他們的頻道,還關(guān)不了!
包廂走廊上,四五歲的小娃娃滿(mǎn)地打滾,非要再吃一盤(pán)小蔥拌豆腐,嘰嘰哇哇......
老天爺!
虧的他們之前的老板還花錢(qián)搞營(yíng)銷(xiāo),吹得店里客似云來(lái)......知道什么叫客似云來(lái)嗎?
中午兩個(gè)小時(shí)時(shí)間,包廂平均每桌翻臺(tái)一次。還有大堂......只要菜的香氣傳出來(lái),進(jìn)門(mén)兒來(lái)的顧客一個(gè)也跑不了。
包廂坐不下了,好些人寧愿坐大堂。停車(chē)場(chǎng)內(nèi)豪車(chē)云集,大堂里直播的就有三個(gè)人!
還有兩個(gè)企圖拿反光板出來(lái),被服務(wù)員拒絕了。主打一個(gè)熱鬧,喧囂,忙不過(guò)來(lái)!
新來(lái)的服務(wù)員們甚至沒(méi)有機(jī)會(huì)融入,就
直接忙得要融化了!難怪三倍底薪還有200紅包.......沒(méi)有金錢(qián)支撐,鐵人也打熬不住啊!
直到下午一點(diǎn)半,后廚頻繁傳出珍品菜售罄的消息,這才使得客人逐漸減少,也叫大家能夠再喘口氣。
可再看看前臺(tái)和經(jīng)理遞過(guò)來(lái)的預(yù)約單—得,晚上又是一場(chǎng)硬仗。下午兩點(diǎn)半,酒店還剩大堂一桌。
部長(zhǎng)熟門(mén)熟路得安排了例行值班的人照應(yīng)著,順帶提前通知后廚沒(méi)菜了,這才領(lǐng)著大家去休息。
而休息期間,又額外叫了保安幫忙給新員工們搬行李,安排住宿,以及晚一小時(shí)上班.....
別說(shuō),種種細(xì)節(jié)累積,中午腿都掄圓了的服務(wù)員嘆息著:「雖然忙,但是忙完就能休息,安排的也好.....挺不錯(cuò)的。」
確實(shí)。
悠然生態(tài)基地其實(shí)一開(kāi)始也挺不錯(cuò)的,但是后來(lái)關(guān)系戶(hù)進(jìn)來(lái)一個(gè)又一個(gè),工作環(huán)境就變了。
如今來(lái)到另一種職場(chǎng),大家反而振奮了精神。
而就在這時(shí),刷手機(jī)的員工突然看到了他們酒店—「咦咦咦?!」
整個(gè)休息室的員工都掏出了手機(jī),最后常老板也來(lái)了,直接投屏觀看—這是某平臺(tái)的直播回放。
主播是個(gè)打扮的十分隨意的年輕姑娘,可觀看粉絲卻不少,足有二十多萬(wàn)人次。鏡頭里,她站在臺(tái)階上,隱約可見(jiàn)四周滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)停著的車(chē)。
「家人們!今天小雨帶大家來(lái)探店!不過(guò)這次不是街頭巷尾小館子,也不是口碑出眾的新店,而是我們江城的百年老店—長(zhǎng)樂(lè)居!」
「來(lái),大家看,這個(gè)氣派豪華的中式酒樓,就是翻新后剛剛正式營(yíng)業(yè)的長(zhǎng)樂(lè)居啦!」
「老實(shí)說(shuō),單看外形和中間的花園長(zhǎng)廊,我覺(jué)得比帝都那個(gè)王府老宅子改造的飯店要好看的多。」
「這還是我第一次來(lái).....什么?小地方房?jī)r(jià)不值一提才顯得這么財(cái)大氣粗?家人們,我所在的地方可是我們江城的城市中心!」
「雖然比不上帝都,可這里的房?jī)r(jià)在如今的市場(chǎng)均價(jià)都要5萬(wàn)一平—這家老板之所以這么奢侈還打造花園,純粹是因?yàn)椋仄ざ际撬麄兗业摹!?br/>
「別羨慕別羨慕,人家也是經(jīng)歷了幾代的經(jīng)營(yíng),才有如今的規(guī)模—你問(wèn)好不好吃?要是不好吃,怎么能整出這樣的地皮呢?」
「但要說(shuō)十分有特色,那倒也沒(méi)有。好多年前跟我家里人來(lái)吃過(guò),他們家主打就是一個(gè)傳統(tǒng)菜肴.....
「價(jià)格?當(dāng)時(shí)的價(jià)格還是挺公道的。」
「不過(guò)今天嘛,大伙兒看看這裝修,這環(huán)境.....我說(shuō)便宜也得有人信吶,是不是?」