1083.殺豬菜的準(zhǔn)備
喬喬想了想先從大家伙兒洗干凈備好的菜里把蘿卜白菜伸得挑出來(lái)一些準(zhǔn)備好,緊接著手機(jī)隨意架在廚房,人就提著籃子去大棚了。
直播間網(wǎng)友們已經(jīng)十分淡定:
【好好好,我們無(wú)關(guān)緊要是吧】
【看完庖丁解豬,十分圓滿,這就去菜市場(chǎng)買肉買刀學(xué)習(xí)新技能】
【據(jù)說(shuō)好的刀功,分豬時(shí)刀刃不會(huì)碰到骨頭,所以才那么絲滑……】
【快過(guò)年了,這就去買半扇豬去!】
【鄉(xiāng)下辦酒席真熱鬧啊】
【嗚嗚嗚現(xiàn)在酒店都是預(yù)制菜了,不敢想鄉(xiāng)下大席得有多好吃】
【前面的大膽想,咱這不是正在廚房看著呢】
喬喬的手機(jī)現(xiàn)如今屬實(shí)沒(méi)啥存在感了,廚房里誰(shuí)也不把它當(dāng)回事兒,而七表爺和蔣師傅對(duì)著盆子里的肉挑挑揀揀,兩人不約而同拿了好大一塊臀尖。
蔣師傅琢磨著:“咱是做蒜苗回鍋肉還是青椒回鍋肉?”
七表爺想了想:“蒜苗吧,別的菜青椒也用,有些人吃不了辣的。”
“行!”
兩位大廚自有默契,這會(huì)兒把臀尖分成幾小塊,等鍋燒的熱呼呼的,揪著那團(tuán)肉,使得肉皮向下烙在鐵鍋上,很快就發(fā)出了“滋啦”一片焦糊聲。
而后揪著肉迅速的在鍋中劃拉幾下子,等到豬皮黑黢黢的,兩人這才把肉丟進(jìn)冷水盆:
“蓮花/杜枚,還有小翟,你們來(lái)把這焦了的肉皮洗干凈。”
“哎!”杜枚都多少年沒(méi)參加這種鄉(xiāng)下宴席了,今兒比蓮花嬸還有小翟都興奮,趕緊就捏著一塊臀尖手持菜刀細(xì)細(xì)揉搓刮皮。
而這邊,七表爺和蔣師傅一手一塊臀尖,對(duì)著兩口鍋?zhàn)笥逸嗈D(zhuǎn),很快就又在盆子里堆成小山。
他倆后退一步等人洗干凈,轉(zhuǎn)頭又去挑了大塊五花,準(zhǔn)備再做個(gè)五花肉。這個(gè)同樣也是需要先燒燒豬皮的,剛好就一起洗干凈了。
兩人都是做慣了廚房活計(jì)的,這會(huì)兒配合起來(lái)行云流水,絲滑無(wú)比,看得直播間眾人一愣一愣:
【不是,做菜真有這么輕松又簡(jiǎn)單啊?】
【今日又是智商跟中樞不匹配的一天呢!】
【前面的說(shuō)人話!不就是腦子會(huì)了手不會(huì)嘛!你瞧你拽文拽的……】
【豬肉!豬肉!明明不愛(ài)吃豬肉的,為什么還沒(méi)開(kāi)飯就要饞哭了……】
【啊啊啊豬肉好好吃!回鍋肉紅燒肉都好好吃!】
【回鍋肉大料水煮熟后切成片,不管是蘸料汁還是直接用郫縣豆瓣醬炒,都好吃得不得了啊!】
【嗚嗚嗚大中午的我為什么要看這個(gè)……】
【啊大中午的連續(xù)兩個(gè)肥肉多,會(huì)不會(huì)太油膩啊……】
【前面的你想太多了,你也沒(méi)資格去呀。】
【膩死我!膩死我!我愛(ài)吃肥肉,我不怕膩!】
而等待大家連刀刮帶清洗的空隙,七表爺又把泡發(fā)清洗好的飽滿黑木耳倒進(jìn)一旁燒著水的鍋里,等焯水撈出來(lái)過(guò)涼水后,那邊切碎的辣椒配料洋蔥香菜就都倒了進(jìn)去。
簡(jiǎn)單,粗暴,大盆,但高效。
而一旁的烏蘭已經(jīng)帶上一次性手套,這會(huì)兒就開(kāi)始熟練的抓拌了。
“這黑木耳真好耐長(zhǎng),還好吃!明年再在板栗園里多架一塊地,跟銀耳一起。”
到時(shí)候地多,板栗園就不用套種黃豆了,剛好可以多安排一些菌種。
明年的種植計(jì)劃七表爺摻和不了一點(diǎn),誰(shuí)讓宋檀是個(gè)畫餅大師,種啥都說(shuō)明年一定呢?
明年事兒太多了,他老頭子聽(tīng)不得這些!還是專心備菜吧!
涼菜除了黑木耳,還有一個(gè)蘿卜絲,一個(gè)蒜泥白肉,還有一個(gè)拌黃瓜。
至于剩下的熱菜,西紅柿炒雞蛋,青椒炒豬肝,豆腐豬血煲,青菜豆腐燉豬油渣!
再加上蒜苗回鍋肉和紅燒肉。
十個(gè)菜,十全十美,齊活了!
等之后再上一盆香噴噴鮮嫩無(wú)比的菠菜豬肝湯,給沒(méi)完全吃飽的大伙兒溜溜縫兒,那才叫一個(gè)完美呢!
唯一不同于其他大席的,就是這個(gè)菜量……是平時(shí)酒席的三倍。
倒是張燕平溜達(dá)進(jìn)來(lái)一趟,聞著滿屋子的香氣卑微的提出要求:
“中午能吃個(gè)青椒炒豬肺嗎?”
七表爺一口拒絕:“豬肺得收拾好幾個(gè)小時(shí),晚上吧。至于中午……中午你就有啥吃啥吧,別搗亂了。”
他端著盆子去了隔壁暫時(shí)騰出來(lái)的雜物房,大盆大盆的豬肉和豬血都在里頭。
如今一上午過(guò)去了,豬血凝固成了格外鮮嫩的模樣,被七表爺毫不猶豫的端起一盆,果斷回了廚房。
哎呀!這么鮮嫩的豬血,回頭下在火鍋里,那不得鮮掉舌頭啊!
大廚也滿心期待!
……
而此刻,云城的縣道上,市區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)王森捏著手里那大紅色的請(qǐng)柬,神色有著難得的輕松和愜意,同時(shí)還點(diǎn)評(píng)著這份心意——
“這家農(nóng)場(chǎng)的心思還真挺多的,殺豬宴還正兒八經(jīng)邀請(qǐng)一回……”
一旁的秘書今天兼職開(kāi)車,身后還跟著隨行攝像的車,聞言就笑了起來(lái):
“做生意嘛,膽子大才能把握住機(jī)會(huì)……”
別的不說(shuō),當(dāng)初這個(gè)邀請(qǐng)?zhí)岬木秃茈x譜。沒(méi)曾想真能把領(lǐng)導(dǎo)撬下來(lái),如今一看,真的值得啊!
別的不說(shuō),那么多粉絲的大網(wǎng)紅,回頭把這種生意模式帶火了,受惠受利的不正是家鄉(xiāng)嗎?
就憑這個(gè)可能,那就值得來(lái)一趟!
不過(guò)之前忘記囑咐了,其實(shí)他要來(lái)就應(yīng)該盡可能低調(diào)。回頭如果要向社會(huì)宣傳什么消息了,再通知媒體放出照片也不遲啊!
不過(guò)也沒(méi)關(guān)系。
“該吩咐的都吩咐了吧?”
領(lǐng)導(dǎo)發(fā)問(wèn):“咱們這回就純當(dāng)一個(gè)吃貨,盡可能的低調(diào),別整的到處都是人,四處不安生。”
“您放心。”秘書肯定回復(fù):“出發(fā)之前剛聯(lián)系過(guò)對(duì)方,確信有幾桌會(huì)單獨(dú)擺在大廳里頭,好像都是他們家親近的人。”
“廳里安靜也都是各家各人的親戚,吃起飯來(lái)也比較輕松寫意。”
領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)了點(diǎn)頭,而后也將目光放在遠(yuǎn)處的大山上,此刻不由又皺眉疑惑——
究竟是為什么這片地方的柏油路,能被他們寧省的刺史過(guò)問(wèn)啊?
車子勻速的向前行駛著,身后的媒體車也緊緊跟著。而就在這百般思緒中,車子繞過(guò)一片竹林,眼前豁然是一大片的私家車。
(本章完)
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