，鼻尖上的寶藏 ！
    “海黃從最開(kāi)始的幾百塊到現(xiàn)在上千萬(wàn)，二十年間漲了400多倍！那時(shí)候南方有眼光老板投資海黃，不出十年，隨便都是億萬(wàn)富翁，那才是暴富。”
    阿峰一臉羨慕道：“瓊州原住民是黎族，祖祖輩輩都生活在大山，以前都是窮鄉(xiāng)僻壤，生活很貧困。不過(guò)現(xiàn)在有機(jī)會(huì)去山里尋找海黃和沉香木料，外人根本進(jìn)不了山，很容易迷路。只有本地人才能去尋寶，所以生活逐漸有了改善。”
    “海黃分東西料，從東往西，質(zhì)地越來(lái)越好。山里野生比平原種植好的多，海黃越在環(huán)境惡劣中生長(zhǎng)，質(zhì)量越高，密度越大。霸王嶺——八所——白沙——俄賢嶺，這是HN黃花梨尋寶路線(xiàn)。”
    “早年國(guó)家沒(méi)有列為珍惜物種，山民經(jīng)常進(jìn)山去砍樹(shù)，拉回來(lái)做大梁和工具。海黃主要是中間的樹(shù)心格有用，堅(jiān)硬有香味，外邊白皮很軟，容易腐爛。山民先把樹(shù)砍倒，然后放在山里幾個(gè)月，白皮會(huì)被蟲(chóng)腐蝕，只剩下最精華的格，到時(shí)候他們?cè)偃グ峄貋?lái)就行。”
    “我聽(tīng)說(shuō)前幾年佳士得拍賣(mài)過(guò)一張清代海黃大條案，2米長(zhǎng)，1米寬，罕見(jiàn)獨(dú)板大料，最后拍了上千萬(wàn)。估計(jì)那時(shí)候這種料還有，現(xiàn)在肯定是沒(méi)有嘍。”
    凌雨馨點(diǎn)頭道：“大條案是被港島人買(mǎi)下，就是那個(gè)被稱(chēng)為黃花梨皇后的嘉木堂老板——伍嘉恩。這個(gè)女人不一般，早年經(jīng)商賺了錢(qián)，全力投入黃花梨收藏，和王世襄關(guān)系很近，從他手里買(mǎi)了不少正宗明清家具，后來(lái)在港島經(jīng)營(yíng)，名氣很大，是黃花梨圈子里的頂級(jí)行家。”
    “明代大料多，工藝精美，是家具巔峰時(shí)期。到清代黃花梨已經(jīng)很稀有，就連皇帝都不舍得用，最后只能找進(jìn)口紫檀替代。大量明清家具被運(yùn)往國(guó)外，這幾年又回流到國(guó)內(nèi)，價(jià)格翻了幾百倍。”
    凌雨馨對(duì)拍賣(mài)圈如數(shù)家珍，自然對(duì)頂級(jí)藏家很熟悉，其實(shí)雅香居也收購(gòu)黃花梨，也就是香材里的降真香。不過(guò)現(xiàn)在聞一鳴要求提高，需要百年老料才能合香，所以這次不準(zhǔn)備進(jìn)購(gòu)新料，除非有百年老料才行。
    阿峰知道雅香居眼光很高，年份不夠的料肯定看不上，這批料他準(zhǔn)備車(chē)成手串再出手，現(xiàn)在文玩很火，一串隨便就是大幾千，利潤(rùn)豐厚。
    “婆娘飯好了沒(méi)？”
    阿峰大聲呼喊，一路顛簸大家早就饑腸轆轆，貴客上門(mén)自然要好酒好菜招待。轉(zhuǎn)身笑道：“我這婆娘其他不行，可手藝才算過(guò)得去，寨子里沒(méi)有好吃的飯店，還不如咱們自己在家吃的舒服，大家稍安勿躁，一會(huì)讓你們嘗嘗咱們苗寨當(dāng)?shù)氐奶厣绾危俊?br/>     大家點(diǎn)頭同意，旅游就是邊吃邊玩，入鄉(xiāng)隨俗，沒(méi)有那么多講究，能吃到正宗美食就行。
    “好香！”
    廚房傳來(lái)陣陣香氣，濃郁之極，令大家食指大動(dòng)，阿峰支開(kāi)大桌子，笑道：“當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃火鍋，全家圍在一起，又熱鬧又方便。今天早上已經(jīng)選好新鮮魚(yú)蝦，幾位都是貴客，海鮮已經(jīng)吃膩，可咱們苗寨的做法還是值得嘗嘗！”
    “來(lái)嘍！”
    阿峰老婆飛快的端來(lái)一大鍋，熱氣騰騰，放在桌子正中間，慢慢打開(kāi)鍋蓋，滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋咕嚕咕嚕冒氣泛泡的魚(yú)雜碎端上桌。
    燦黃的魚(yú)子，乳白的魚(yú)鰾，還有深灰的魚(yú)肝腸，點(diǎn)綴有火紅的干辣椒、黑的木耳、鮮青的蒜葉和芫荽菜，五顏六色，很是誘人。
    “這就是最拿手的魚(yú)寶火鍋！”阿峰介紹道：“大家餓了吧？先吃魚(yú)，這鍋越煮越有味，等一會(huì)下其他菜，最后配上一碗米，那滋味……”
    所有人也不客氣，拿起筷子開(kāi)始吃，聞一鳴先夾起塊魚(yú)子，飽滿(mǎn)而硬實(shí)，整塊放進(jìn)嘴里嚼著，有點(diǎn)磨牙卻是非常帶勁。
    “好吃！”
    凌雨馨抄一塊魚(yú)鰾咬入口，稍不注意，居然從泡泡里濺出燙舌頭的湯汁來(lái)，又麻又辣，令人大呼過(guò)癮！
    平時(shí)高貴典雅的女神也真餓了，又夾起一段魚(yú)腸，舌頭輕輕一裹嚼起來(lái)綿軟松爽又有嚼勁。
    阿峰笑道：“我們這里魚(yú)鰾是一寶，平時(shí)在菜市場(chǎng)，山民買(mǎi)魚(yú)后請(qǐng)魚(yú)販子收拾時(shí)，一般都是棄掉魚(yú)腹中的雜碎。其實(shí)這些魚(yú)雜碎洗凈做出花樣來(lái)，雖不大上得了臺(tái)面，但卻絕對(duì)能討好舌頭。”
    聞一鳴夾起塊肉，笑道：“真正的魚(yú)雜碎，還應(yīng)包括俗稱(chēng)魚(yú)劃水的魚(yú)下鰭和肥腴而有嚼頭的魚(yú)背翅。要是遇見(jiàn)那種十來(lái)斤的大魚(yú)的背翅或是尾鰭，砍下來(lái)加上鮮魚(yú)露、蒜汁腌過(guò)，入油鍋炸透，撒上少許椒鹽或是孜然粉，便成一道讓人念念不忘的下酒菜。”
    “我曾經(jīng)吃過(guò)一回魚(yú)唇，全部是剪的銅錢(qián)大的魚(yú)嘴下面的那塊活肉，鮮嫩細(xì)滑，豐腴卻不膩喉，絕對(duì)是人間美味！”
    “行家！”阿峰興奮道：“這魚(yú)雜碎火鍋的最大特色，就是越煮越香，越吃越有味，越淘越有貨，可以讓你身心俱浸在一層魚(yú)雜紅湯的鮮香之中。”
    大家很餓，一大鍋魚(yú)雜很快被消滅干凈，可肚子反而更加餓，饞蟲(chóng)徹底被勾上來(lái)，阿峰趕緊讓老婆上菜。
    “這是我們當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，石雞！”
    阿峰指著一大盤(pán)淡黃色肉道：“我們這里的石雞可不是真正的雞，而是蛙！”
    看所有人好奇的表情，有些得意道：“石雞形體與一般青蛙差不多，濕漉漉黑糊糊，體極肥碩，粗糙的皮膚，又有點(diǎn)像癩蛤蟆，胸背部還長(zhǎng)著刺疣，大的重有一斤。”
    “石雞這東西，專(zhuān)與毒蛇相伴，喜棲溪流石澗，晝藏石窟，夜出覓食。五六七三個(gè)月是捕捉的好機(jī)會(huì)。每逢此時(shí)我們便點(diǎn)起松明火把或打著手電，循溪而上去抓石雞，抓回后養(yǎng)在水缸里待售或留作待客用。”
    “石雞的吃法有生炒和火鍋，把石雞活殺后，去掉內(nèi)臟、頭和腳趾，斬塊入油鍋放醬油紅燒。煨湯則一定要加上香菇，不剝皮味道更佳。大補(bǔ)之物，夏天吃石雞，身上不長(zhǎng)痱子不長(zhǎng)瘡。”
    “青蛙？”凌雨馨有些遲疑，不敢下筷，聞一鳴笑道：“說(shuō)起這石雞讓我想到了一種已絕跡的土遁子，鄉(xiāng)下人的叫法，也是蛙的一種，有著極具隱蔽性的土灰色身子，介于青蛙和癩蛤蟆之間。”
    “俚語(yǔ)形容那類(lèi)粗短肥壯的傻小子，田間地頭，常挖一些大糞窖積肥，漸漸有的糞窖棄置不用或少用，就變成坑沿長(zhǎng)滿(mǎn)旺草和各種昆蟲(chóng)的水凼。它一輩子居住在這水凼子里，自足而又清高，是真正的凼底之蛙。”
    “土遁子性機(jī)警，傳說(shuō)能土里遁身，要找著它們的蹤跡并非易事，需長(zhǎng)久地靜靜守候，看到了蒿草在動(dòng)，水晃出幾圈波紋，有鼻尖和眼睛露出坑沿邊水面，你悄悄地靠近，使網(wǎng)或叉，閃電般出手抄住。通常一個(gè)水凼子里住著夫唱婦隨的一對(duì)伉儷，抓住了這只就能尋著另一只。”
    說(shuō)著夾起塊石雞肉道：“兩只土遁子燒上滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗，鄉(xiāng)下人吃青蛙有心理障礙，但對(duì)土遁子這種美味卻從來(lái)不會(huì)放過(guò)。脫衣那般先剝皮，剝出一個(gè)豐腴美白的身子，剁塊，裝入那種量米筒子大的砂銚子里，擱上水和鹽，再埋入灶膛灰燼中，隔夜取出，肉酥爛而湯呈琥珀色，上面漂一層油花，呷一口，吧嗒下嘴，真能鮮到心眼里去！”