第61章 論茶
,鼻尖上的寶藏 !
“第四把應(yīng)該是陳鳴遠(yuǎn)的茄段壺,造型靈感來(lái)自枝頭成熟的茄子,以茄蒂為壺紐,生動(dòng)有趣,氣度飽滿,將張力處理在欲破不破之間。流和壺把的呼應(yīng)自然順暢,靜動(dòng)如一。壺面充分表現(xiàn)出紫砂的種種優(yōu)越屬性,色澤暗淡沉樸,如紫水晶深邃,如古玉溫潤(rùn)。”
“若要達(dá)到較高的藝術(shù)表現(xiàn)力,最佳須使用特級(jí)紫茄泥!泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)松散,器身顯著成雙氣孔結(jié)構(gòu),空氣對(duì)流順暢。日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳器材。”
聞一鳴連續(xù)點(diǎn)評(píng)完前四把壺,每一把都是大名頭精品,近千萬(wàn)的重器,最后看著第五把,心頭巨震,吃驚道:“這……難道是掇只壺?”
“邵大亨的掇只壺!”
還沒(méi)等嚴(yán)四海說(shuō)話,旁邊的凌天成羨慕道:“《宜X縣志》中提到有一把壺,“一壺千金,幾不可得”。這把壺千金之壺,可以說(shuō)是價(jià)值連城,稱得上是壺中之王!”
聞一鳴小心翼翼捧起壺,所謂掇只是紫砂壺造型中特有壺型,造型像是把許多球狀和半球狀堆積到一起,由于掇在漢語(yǔ)里有連綴堆疊的意思。
它是紫砂壺光器中的形象代言人,一般小品,不刻字、不畫畫,通體光澤,圓潤(rùn)古樸,乍一看,如羞澀孩童的嫩臉蛋。
邵大亨,繼陳鳴遠(yuǎn)以后的一代宗匠。制壺以揮撲見(jiàn)長(zhǎng),尤其在制簡(jiǎn)練形體,如掇球、仿古等壺,樸實(shí)莊重,氣勢(shì)不凡。
他的壺力追古人,有過(guò)之無(wú)不及也。其魚化龍壺,伸縮吐注,靈妙天然。作品在清代時(shí)已被嗜茶者及收藏家視為珍寶,有“一壺千金,幾不可得”之說(shuō)。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)他的壺藝聲譽(yù)之高。現(xiàn)有魚化龍壺,龍頭一捆竹壺藏于金陵博物館。
顧景舟在《宜興紫砂壺藝概要》中云:“經(jīng)我數(shù)十年的揣摹,邵大亨的各式傳器,堪稱集砂藝大成,刷一代纖巧糜繁之風(fēng)。從他選泥的精練,造型上審美之奧邃,創(chuàng)作形式上的完美,技藝的高超,博得一時(shí)傳頌,盛譽(yù)之高,前不見(jiàn)古人,后不見(jiàn)來(lái)者。
“這難道就是外界號(hào)稱過(guò)億的紫砂壺?”
嚴(yán)四海終于看見(jiàn)聞一鳴吃驚的表情,哈哈大笑道:“曾經(jīng)有人出一億收購(gòu),我沒(méi)有理會(huì)!這把邵大亨是四海樓的鎮(zhèn)樓之寶,不能用錢衡量!”
聞一鳴把壺放在茶海上,輕輕用手撫摸著,感受著一億在手的滋味!
嚴(yán)四海看著聞一鳴感嘆道:“小友真乃高人,老朽佩服之極!”
這句話老爺子說(shuō)的真心實(shí)意,短短半小時(shí),從炭水火,到紫砂茶壺,聞一鳴如數(shù)家珍,一目了然,讓這位茶道大師也心生佩服,引為知己!
老爺子拿起老鐵壺,五把壺蓋打開(kāi),依次注入熱水。陣陣茶香瞬間彌漫,令人神清氣爽,不同茶香撲面而來(lái)。
凌天成有些感嘆道:“今天真是福氣,能一次性品嘗到嚴(yán)老珍藏多年的寶貝,每一把壺靈性十足,茶山深厚,香不醉人人自醉!”
他看著第一把西施壺,清澈泉水里絲絲碧綠,猜測(cè)道:“第一壺是西湖龍井?”
嚴(yán)老笑而不語(yǔ),輕輕用壺蓋撥動(dòng)壺口浮起的茶葉,用眼看著聞一鳴,等待他的答案。
“獅峰龍井!”
聞一鳴深吸口氣,笑道:“而且是獅峰牌百年老字號(hào),手工炒制,整齊如梭,色如糙米,葉底嫩綠,勻齊如朵,香氣優(yōu)雅清高,青草味中帶有陣陣蘭花豆香,上品!”
嚴(yán)老微微一笑,點(diǎn)頭道:“四銀瓶鎖碧玉英,谷雨旗槍最有名。嫩綠忍將茗碗試,清香先向齒牙生。”
“這是古代欽定貢茶,有名的龍井雨前茶,芽柄上生長(zhǎng)小葉,形如彩旗;茶芽稍長(zhǎng),象一枝槍,故稱“旗槍”。一斤干茶約三四萬(wàn)顆嫩芽,采摘不易,焙制亦難,加工技藝十分講究,每鍋一次只能炒2兩,要求茶形“直、平、扁、光”。”
聞一鳴附和道:“進(jìn)茶例限四月一,三月寒猶刺人骨。旗槍未向雪中生,檄符已自州城出。”
嚴(yán)老哈哈大笑,跟聞一鳴聊天真乃人生一大快事,點(diǎn)評(píng)道:“就如龍井茶而言,明代人認(rèn)為此茶平平,袁宏道評(píng)價(jià)說(shuō):龍井頭茶雖香,尚作草氣,茶品遜于徽州松蘿茶。”
“但也該龍井走運(yùn),遇見(jiàn)乾隆下江南,在龍井村附近的獅子峰下胡公廟中歇腳,和尚端來(lái)一碗龍井茶,乾隆旅途勞頓本已渴茶,加之廟里環(huán)境優(yōu)雅,品飲效果自然很佳。”
“細(xì)一琢磨,茶名龍井,山名獅峰,廟前茶樹(shù)有18棵,皆是吉兆,于是龍心大悅,當(dāng)即金口吐玉言,封廟前18棵茶樹(shù)為“御茶”。
聞一鳴認(rèn)同道:“大凡古代,茶如寒士,要有出頭之日,就得爭(zhēng)取成為貢茶,就如寒士謀功名入仕一般。一旦皇帝垂青,欽點(diǎn)為茶狀元。否則茶品再好,終無(wú)識(shí)者,難免受委屈。寒士學(xué)問(wèn)再高,若科考不順就不能入仕,結(jié)局便是老死櫪下。所以說(shuō),茶中有道!”
嚴(yán)老拿起西施壺,輕輕幫聞一鳴和凌天成滿上,潔白如玉的茶碗里,湯色嫩綠明亮,清雅之極。
“請(qǐng)!”
聞一鳴端起茶,先是湊到鼻頭,深吸口氣,清香悠然,仿佛置身于青草之間,絲絲蘭香襲來(lái),令人心曠神怡。
喝一口,不由得感嘆道:“甘鮮醇和!”
“不錯(cuò),就是這四個(gè)字!”嚴(yán)四海笑道:“西湖龍井之美,皆在甘鮮醇和四字之中!”
他端起茶,輕聲道:“綠嫩難盈籠,清和易晚天。”
這次還沒(méi)等聞一鳴說(shuō)話,凌天成搶先道:“入座半甌輕泛綠,開(kāi)緘數(shù)片淺含黃!欺負(fù)我沒(méi)有文化?”
三人哈哈大笑,嚴(yán)老拿起第二把壺,打開(kāi)壺蓋,放入茶葉,開(kāi)玩笑道:“既然如此,你再來(lái)猜猜這壺是什么茶?”
“哼,小看人!”
凌天成不滿道:“一般品茶都是先放茶,再添水。只有一種茶相反,洞庭碧螺春,先放水,后加茶,此乃上投之法!”
“有進(jìn)步!”嚴(yán)老滿意點(diǎn)頭道:“不錯(cuò),就是碧螺春,那你再說(shuō)是分前還是雨前?”
凌天成皺皺眉,突然靈機(jī)一動(dòng)道:“一芽一葉,形如雀舌,白豪微卷,極品雨前碧螺春!”
“嗯,算是有眼力!”嚴(yán)老點(diǎn)點(diǎn)頭,幫兩人滿上茶,端起茶杯,繼續(xù)追問(wèn)道:“什么牌子?”
“這……”凌天成皺著眉,品口茶,搖頭苦笑道:“您真是難為我嘍!”
“庭山牌!”聞一鳴笑道:“碧螺牌微苦,吳郡薄香,只有庭山濃烈芳香,果香悠長(zhǎng)。”