在殺虎口，沙東方看中鄉(xiāng)政府林蠶站空出來的那個小院子，它就在鄉(xiāng)政府的前面，地理位置很好。通過協(xié)商，沙東方給古笑天、胡小云分別送了煙酒，用很低的價格租賃過來。租賃費也沒有立即拿出來，當(dāng)時古笑天說，你管我們吃喝抵賬吧，這事情就辦得異乎尋常的順利。
    那時候，上級提倡發(fā)展個體經(jīng)濟，有許多優(yōu)惠政策，其他手續(xù)辦下來，也不太復(fù)雜。頭頭們只要見了一條不帶嘴的香煙，兩瓶不帶盒的白酒，辦事的工作效率就會很高。
    沒有多久，沙東方的春來飯店開張了。
    飯店的生意一開始就很火爆，天天到了中午和晚上，十幾張桌子坐得滿滿的。沙東方在村里帶去了一個女孩，一個男孩，讓他們端盤子洗碗，管吃管住，每月還開三百塊錢工資。
    這兩個孩子白天干活很賣力氣，就是晚上瞌睡大，沙東方兩口子覺得都是自己村里的孩子，把人家累壞了，對不起他們父母，就不忍心讓兩個孩子打夜作。發(fā)面、過油等備料活兒，都是自己干的，兩口子天天忙活到深夜。
    他女人說，他爹，再這樣干下去，我都熬不住了。沙東方拿著算盤，“噼里啪啦”地一算賬，這些天盈利不少，真是“生意做遍，不如賣飯”啊，噌噌上升的數(shù)字，能讓他女人的精神立刻抖擻起來。
    這里只能說是數(shù)字，就是說，不是現(xiàn)金。沙東方扎本兒投進去的兩萬多塊現(xiàn)錢日漸減少。都消耗到購買時令鮮菜、豬牛羊肉、油鹽醬醋、味精調(diào)料、煙酒紙巾上了。
    胡一刀見沙東方從他那里買了不少羊肉，就主動為他拉了不少客戶，大多是鄉(xiāng)直部門的干部，這些人吃喝是記賬的。另外，也有街上的幾個球痞爛桿子，到沙東方的飯鋪吃飯，也要記賬。Ｍ.ＸζéwéＮ.℃ōΜ
    沙東方也是從山上下來的，知道做生意要活套一些，離不開這些地頭蛇，不敢得罪他們，只得賠著笑臉，讓他們在賬單上簽字。
    最讓人可氣的是，這些球痞爛桿子，在喝酒以后，對沙東方帶來的女孩動手動腳的，弄得小妮哭了幾次，說啥也不干了。
    沙東方好言相勸，偷偷地給這個女孩加了一百塊錢工錢，女孩才堅持下來。到了后來，這女孩的臉皮漸漸地磨厚了，所有的粗話、臟話當(dāng)成了耳旁風(fēng)，對付伸出來的臟爪子，有一套既不得罪客人，又巧妙地婉拒的經(jīng)驗，客人們反而不怎么敢欺負她了。
    鄉(xiāng)干部們在吃飯喝酒前，沒有那些球痞爛桿子那樣放肆。喝了酒以后，一樣不老實，對著女孩說一些放肆的渾話兒，有時手腳也不牢穩(wěn)。沙東方看見了，上前對人家說：“對不起領(lǐng)導(dǎo)，這是我侄女，你們不要跟她一般見識。”
    這些人就很知趣，說話收斂一些，動作的幅度降低一些，到底比粗糙人文明一些。時間長了，沙東方解釋不及，就睜一只眼閉一只眼，不再管那么多了。
    開飯鋪不讓記賬就沒有多少生意，拉不到大客戶。記賬了一時收不上來，就得往里邊貼現(xiàn)錢。沙東方自己的現(xiàn)金貼進去以后，在親戚家、朋友家和老同學(xué)們家里，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)借借，又在信用社貸了小額貸款，保持了資金正常流動，保持了飯店的興旺勢頭。
    街上賣肉、賣菜的商販，也不怕他賒賬。沙東方知道，長時間給菜販們打白條肯定不行，人家也是做生意的，給你的肉、菜，已經(jīng)比在街上買的價格低了許多，再不給人家結(jié)賬，實在說不過去。隔一段時間，他就想辦法付給人家一部分，不讓人家虧本。
    這些賣肉、菜的小販，知道沙東方性子直，為人正派，不是賴賬的人，樂意跟他打交道。有幾家菜販，干脆專門給他送菜上門，讓他心里整天充滿感激，感激這些商販，感激來吃飯的領(lǐng)導(dǎo)們。
    但他留了一個心眼，知道部門記賬肯定償還得不及時，就采取了兩種辦法，一是“看人下菜碟”，對那些較窮的部門，像教辦室、文化站所那樣的單位，臉色不好看些。對營業(yè)所、信用社、計生辦這些財大氣粗的單位，熱情備至。對鄉(xiāng)里的領(lǐng)導(dǎo)們和工商稅務(wù)部門更是不敢得罪，怕他們一腳把自己的生意踢飛了。二是他把記賬單位的利息加了進去。好在這些領(lǐng)導(dǎo)吃飽了，喝足了，非常大氣，花公家的錢誰也不心疼，往往連賬單上的數(shù)目看都不看一眼，大筆一揮，名字就在紙上熟練地龍飛鳳舞起來。
    到年底時，沙東方摟了一下底子，舍去那幾個球痞爛桿子欠的幾千塊錢賬，凈賺了三萬多塊。這仍然是個賬面數(shù)字，現(xiàn)金基本上扯平，略有剩余。有錢的部門也都把錢還了，鄉(xiāng)政府兌賬后，還欠他不少錢。欠錢的大頭在鄉(xiāng)政府，只是鄉(xiāng)政府的賬不好要。
    胡小云說，年底日子不好過，給你五千塊錢，余下的兩萬多塊錢，到年后再給你。為了補償沙東方，古笑天還在開全鄉(xiāng)的“三級干部會議”上，讓沙東方披紅戴花，發(fā)了一張“致富能手”的獎狀。
    第二年，街上的小飯鋪多了起來，并沒有影響到沙東方的生意。到了秋天，“小神仙”酒店開業(yè)，大客戶呼啦一下子撤了過去，沙東方的生意立刻清淡起來。
    沙東方打聽了一下，人家那里比他這里的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量高多了，僅是人家從外地招聘過來的幾個如花似玉的小姐，就是絕招兒。這幾個小姐非常開放，對自己身上的敏感器官沒有當(dāng)成寶貝，客人想怎么辦就讓他們怎么辦，客人們在那里享受到無窮的樂趣。
    上級來客，也要高標(biāo)準接待，古笑天就嫌沙東方的飯店太土氣，就不怎么來記賬了。
    古笑天把“小神仙”酒店里的幾個小姐都認真地檢閱了，有時候，喝醉了，他就在小神仙酒店里過夜。當(dāng)然，他是不用付現(xiàn)金的，他在這里睡小姐仍是簽的單。反正都是吃肉，上面吃與下面吃，鄉(xiāng)里都得給他報銷，誰讓他是這里的一把手呢？因為古笑天常在“小神仙”這里過神仙般的幸福日子，因此，到了年底，鄉(xiāng)里就足額兌現(xiàn)了小神仙酒樓的白條。
    有一次王國鼎到殺虎口來，古笑天就是在“小神仙”酒樓招待他的。這里的飯菜雖然一般，但服務(wù)員們都很風(fēng)騷，讓王國鼎深感殺虎口的風(fēng)氣真的是變了。
    一見這是不正當(dāng)競爭，沙東方急了。他不顧女人的強烈反對，也在門外寫了“急招女服務(wù)員”的廣告，真有幾個小妮兒來報名。一問都是本地人，一個也沒法用。
    他女人說，他爹，咱就是不做這生意，也不能昧著良心害人，干那些缺德事兒，讓鄉(xiāng)親們搗咱們的脊梁筋。