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    辛亥革命到抗戰(zhàn)前夕上海米、麥、面粉、大豆價(jià)格
    清末連續(xù)兩年荒歉，米商乘機(jī)囤積，糧價(jià)上升。宣統(tǒng)三年九月十三日，上海光復(fù)。九月二十日，滬軍都督通令米商平糶，并禁止大米出境。民國(guó)元年（1912年），米價(jià)穩(wěn)定在上年的水平上。民國(guó)2年糧食豐收，以后6年，米價(jià)每石徘徊在6.42～7.40元之間。民國(guó)9年，黃河兩岸遇旱，民國(guó)10年，長(zhǎng)江流域澇災(zāi)，旱澇交困，這兩年上海米價(jià)每石分別上升到9.61元和9.68元。民國(guó)11～14年，米價(jià)突破10元。民國(guó)15年蘇浙旱災(zāi)，更因北洋軍閥齊燮元和盧永祥、孫傳芳和張宗昌先后在上海附近混戰(zhàn)，導(dǎo)致米價(jià)扶搖直上。8月，曾高達(dá)每石17.85元。民國(guó)16～17年逢豐收，米價(jià)分別降到14.77元和11.17元。民國(guó)16年發(fā)生蝗災(zāi)，秋后米價(jià)回升。因受世界資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，銀價(jià)下跌，銀本位的中國(guó)貨幣相應(yīng)貶值。民國(guó)18年11月開(kāi)始，每石粳米超過(guò)15元。民國(guó)19年4～5月，糧價(jià)繼續(xù)上漲，最高達(dá)到24元，引起社會(huì)不安。由農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家、糧商和有關(guān)當(dāng)局推派代表共同組成“糧食委員會(huì)”，商議進(jìn)口洋米，并決定5月初開(kāi)始發(fā)售平價(jià)米。歷時(shí)5個(gè)月，到9月底結(jié)束，共售米69032石，平均售價(jià)每石13.83元。秋后新米登市，米價(jià)趨向緩和。民國(guó)20年以后，資本主義國(guó)家為擺脫經(jīng)濟(jì)危機(jī)，實(shí)行傾銷(xiāo)政策，上海糧食市場(chǎng)上洋米大量涌到，米價(jià)回落。民國(guó)21年一二八事變爆發(fā)，日軍侵犯淞滬，米市場(chǎng)一度停頓，但復(fù)市后米價(jià)又轉(zhuǎn)為下跌，到年底米價(jià)跌至每石9元以下，到民國(guó)23年夏，最低價(jià)已不到8元。民國(guó)23年7月，蘇浙遭大旱，內(nèi)河干涸，航道不暢，糧食貨源減少，每石粳米價(jià)回升到10元以上。民國(guó)24年上半年有4個(gè)月米價(jià)高達(dá)13元。11月，受災(zāi)的蘇浙產(chǎn)區(qū)來(lái)滬采辦糧食，糧價(jià)再度趨高。但不久洋米又涌到，價(jià)位下降。民國(guó)25年一度低于10元，民國(guó)26年恢復(fù)到11～12元。
    從民國(guó)成立到抗戰(zhàn)興起，小麥價(jià)格穩(wěn)而偏低。民國(guó)元年～13年間，小麥價(jià)格除民國(guó)4年每擔(dān)為5.48元外，其余各年徘徊在3.81～5.14元之間，均低于宣統(tǒng)三年5.4元的水平。民國(guó)14～19年，上升到5.73～6.35元。民國(guó)20年第三季度，有進(jìn)口蘇聯(lián)小麥，又向美國(guó)賒借棉麥款5000萬(wàn)美元，進(jìn)口大量洋小麥。九一八事變，東北淪陷，影響上海的面粉銷(xiāo)售，小麥供多求少，價(jià)格下落。到民國(guó)23年6月，每擔(dān)新麥價(jià)跌到2.71元的低谷。7月以后受?chē)?guó)際市場(chǎng)小麥價(jià)格上漲的影響，國(guó)內(nèi)又遭干旱，使麥價(jià)回升。民國(guó)25年，麥價(jià)繼續(xù)上漲，入冬，國(guó)際市場(chǎng)麥價(jià)暴漲，到民國(guó)26年小麥價(jià)格回升到每擔(dān)6.07元。
    面粉價(jià)格走勢(shì)與小麥相應(yīng)。民國(guó)元年～13年，每包（25公斤）價(jià)格都在2～3元之間。民國(guó)14～19年，上升到3.15～3.37元。民國(guó)12～24年，面粉價(jià)又回落到2.24～2.77元。民國(guó)23年5月，曾跌至2元。民國(guó)25～26年，國(guó)際市場(chǎng)面粉價(jià)上升，分別上升到3.37～4.07元。
    大豆價(jià)格。民國(guó)14～18年相對(duì)穩(wěn)定。批發(fā)價(jià)每擔(dān)維持在5～6元之間。民國(guó)19年一度超過(guò)6元。10月轉(zhuǎn)為下降。民國(guó)22年8月起進(jìn)入3.5～4.5元的低谷。民國(guó)24年11月，回升到5元以上。民國(guó)25年6月，偽滿洲國(guó)與德國(guó)簽訂年供50萬(wàn)擔(dān)大豆的協(xié)定，影響上海的大豆貨源，價(jià)格轉(zhuǎn)為上升。到抗戰(zhàn)前夕，大豆批發(fā)價(jià)達(dá)到每擔(dān)6.5元。
    玉米價(jià)格。民國(guó)14年到抗戰(zhàn)發(fā)生的12年間，除民國(guó)18年10月到民國(guó)19年11月外，其余各年批發(fā)價(jià)未曾超過(guò)每擔(dān)4元。民國(guó)23年4～5月，曾跌到2.50元以下。
    近代滬產(chǎn)棉紗、棉布價(jià)格（1912～）
    第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，各國(guó)洋紗、洋布來(lái)華減少以及隨后20年代的愛(ài)國(guó)抵制日貨運(yùn)動(dòng)，使上海民族紡織工業(yè)趁隙發(fā)展。華商紡織業(yè)除華盛（后更名三新）、恒豐外，申新、永安等廠也陸續(xù)開(kāi)辦，染織業(yè)也開(kāi)始發(fā)展，工商業(yè)獲利均豐。民國(guó)8年（1919年），上海紗廠生產(chǎn)16支紗每件成本149.55兩，售價(jià)200兩，盈利達(dá)50.45兩。“九一八”事變后，日貨傾銷(xiāo)，紗布市場(chǎng)形勢(shì)衰退，紗價(jià)下跌。民國(guó)20年，16支人鐘棉紗每件237.6元。民國(guó)24年，跌至170元。
    民國(guó)10年，上海民族紡織工業(yè)同行組織華商紗廠聯(lián)合會(huì)，籌建華商紗布交易所。交易標(biāo)準(zhǔn)品棉紗為16支人鐘商標(biāo)（其他牌號(hào)保持規(guī)定的差價(jià)）；棉布為13磅飛艇商標(biāo)、11磅圈三虎商標(biāo)，行情每日刊報(bào)。
    此時(shí)期兩交易所同時(shí)并存，交易市價(jià)水平基本相同。當(dāng)時(shí)上海紗布交易成交行情決定于：市場(chǎng)的供求量；棉花的國(guó)內(nèi)、國(guó)際行情；日本大阪紗市的高低。據(jù)民國(guó)10年7月8日《申報(bào)》刊載的行情，上海證券物品交易所：16支紗云鶴標(biāo)準(zhǔn)7月期收盤(pán)價(jià)148.2兩。華商紗布交易所：16支人鐘標(biāo)準(zhǔn)7月期收盤(pán)價(jià)148.2兩；11磅棉布圈三虎標(biāo)準(zhǔn)7月期收盤(pán)價(jià)4.75兩；13磅棉布飛艇標(biāo)準(zhǔn)7月期收盤(pán)價(jià)5.5兩。！~！
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