第58章 黑吃黑
成都火車站,接站臺處人頭攢動(dòng),人群中特別的一個(gè)年輕人在翹首以盼。之所以說他特別,是因?yàn)樗┝艘簧砬嘁碌琅郏成线€插著把長柄桃木劍。
一輛昆明至成都的火車駛?cè)胝九_,緩緩?fù)A讼聛怼R幻心耆颂嶂欣钕铝嘶疖嚕瑥街毕蛘就庾呷ァ?/p>
看見有旅客出來了,接站臺處的人群立即擠向護(hù)欄。那名年輕道士身手了得,一馬當(dāng)先沖在最前面,向出站的人群大聲喊道:“哥,我在這里。”
他一連喊了幾遍,突然醒悟過來,改口喊道:“常劍鳴,我是常劍鷹。我在這里。”
常劍鷹爬在鋼護(hù)欄上正賣力地喊話,忽然感覺有人拍了拍他的肩膀。他回頭一看,只見一個(gè)中年人滿臉含笑地望著自己,正是自己要接的人,他的大哥常劍鳴。
常劍鷹紅著臉道:“哥,原來你早出來了啊,我……”
常劍鳴笑道:“很好啊,你倒是一點(diǎn)都沒變,還是笨得可以。”
常劍鷹摸著頭不好意思地笑了笑說:“這里人多,我們回去再說吧。”
兩個(gè)小時(shí)之后,兩個(gè)人來到了都江堰市外北街,常劍鷹指著附近農(nóng)夫烤全魚美食店,高興地說道:“哥,我請你吃烤全魚吧。”
常劍鳴點(diǎn)頭道:“也好,我正好有些餓了。”
兩個(gè)人進(jìn)了店子,找了個(gè)僻靜處坐了下來。常劍鷹向柜臺后正在埋頭數(shù)錢的女子吆喝道:“瓜婆娘,我哥來了,還不過來招呼?”
常劍鳴詫異道:“你現(xiàn)在長這么大了,怎么還可以這樣沒規(guī)矩,亂打招呼?”
不料柜臺后的女子卻鎮(zhèn)定自若地?cái)?shù)完錢,才妖妖嬈嬈地走上前來說:“死人,你以為我是瞎子看不見嗎?你沒見到我在忙嗎?”言辭間到看不出有一絲一毫的不快。她轉(zhuǎn)頭望著常劍鳴潺潺一笑,客氣地說道:“哥,妹子招待不周,請哥不要見怪。”雙手遞上了食譜說:“看看哪種合你的口味?”
常劍鳴對烤魚不了解,也不想看食譜,倒是覺得那女子說話有趣,想逗她說話,就說道:“我還是頭一次來你這里,你要是肯的話,倒不如你給我推薦推薦。”
那女子倒也爽快,立即說道:“我們這點(diǎn)的烤全魚是四川風(fēng)味,有麻辣、青椒、微辣、泡椒、純白味5種口味。如果哥吃得慣麻辣,妹子我就推薦你整條麻辣烤全魚。”
常劍鳴自然是吃得了麻辣的,就依了她的推薦,點(diǎn)了麻辣烤全魚。
常劍鷹在一旁也嚷著點(diǎn)一份麻辣烤全魚,那女子哼了一聲,沒理會(huì)他,徑直去給廚房下單子去了。
常劍鳴笑道:“你剛才亂喊別人,她一定是惱你了吧,我看你是活該倒霉。”
常劍鷹燦然一笑,轉(zhuǎn)了個(gè)話題道:“哥,你一定還不了解這個(gè)農(nóng)夫烤全魚吧,我給你講講。
據(jù)說它是來自一種四川傳統(tǒng)秘方,做法獨(dú)特,味道鮮美,以麻、辣、鮮、香、爽、嫩等特色著稱。烤魚色澤鮮艷、外酥里嫩、鮮嫩清香,很入味兒,是色香味俱佳的川中佳肴,食客都贊美它為‘天下最好吃的魚’。要做好這種魚,有三個(gè)絕招:第一要工藝獨(dú)特,第二要用料考究,第三,還要考究客人的飲食習(xí)慣。我們這個(gè)店在這里口碑很好,好多的同事聚會(huì)、情侶共進(jìn)晚餐、朋友間吃夜宵都喜歡到這里來!”
常劍鳴詫異道:“我聽你說我們這個(gè)店,‘我們’是啥意思,這個(gè)店跟你有關(guān)系嗎?”
常劍鷹愣了一下,連忙說:“我說差了,我還是再跟你講烤魚的做法吧。選兩條上等的青魚,先腌,后烤,再加一層料,放到金屬盤上,加一個(gè)小炭爐上桌,能熱乎乎吃到結(jié)束。同時(shí)有很多菜可以搭配吃,比如豆腐干、海帶、藕片、平菇、豆皮、泡椒蓮菜,還有花生,土豆片和輕筍等等,吃魚當(dāng)中放到金屬盤上一會(huì)就熟,帶有魚料的香味。主食有素炒飯和什錦炒
飯,素炒飯配魚吃感覺最好。還有甜湯贈(zèng)送,好像是醪糟和水果丁,很爽口。如果是聚會(huì),還會(huì)提供茶水瓜子。
常劍鳴聽得直發(fā)愣,驚訝道:“看不出來,你倒是真長能耐了!”
常劍鷹有些得意道:“其實(shí)剛才說的,都是些表面嘴皮子功夫,真正的細(xì)節(jié)才最重要。我來給你講講做魚的過程:先挑兩條魚,處理干凈,雙面剞刀,靜置待用。然后,上夾,置于火上。先用小火烤干水氣,再放到炭火大火處烤其入味。如此三五個(gè)回,魚肉瑩白如玉脂。魚本身用鹽、蔥水浸泡過,所以一邊烤一邊會(huì)有魚肉香。時(shí)間的掌握很重要,烤的時(shí)間長了,肉就不嫩了。烤成這樣了就先挪到一邊,飛快給魚撒上五香粉和辣椒粉。然后,在火上再烤炙二、三分鐘,就成了。”
常劍鳴好奇地打量了口若懸河常劍鷹幾眼,冷不丁問道:“你怎么會(huì)那么有心得?”
常劍鷹笑道:“還不知這些呢,我再給你講講配菜吧,配菜其實(shí)也很講究的。不同的口味要搭配不同的配菜。還有……”
常劍鳴突然拍了一下桌子,吼道:“夠了!你跟我說實(shí)話,這個(gè)店跟你有啥子關(guān)系?以前看你呆頭呆腦的,現(xiàn)在能劈里啪啦倒出來一堆。你還想瞞我?”
常劍鷹尷尬地賠笑道:“哥,別發(fā)火,我跟你說實(shí)話就是,其實(shí)開這個(gè)店的那個(gè)女的,是我馬子。所以這個(gè)店我也有份,平時(shí)跟烤魚的大師傅學(xué)了兩手。”
常劍鳴懷疑地看了他一眼,這時(shí)女店主已經(jīng)上了烤活魚和配菜上來,說道:“大哥,他說的是真的,平時(shí)還真考他罩著我這個(gè)店子,我才開得下去。”
常劍鳴指了指常劍鷹,驚訝道:“就憑他,能幫你罩得住生意。”
女店主點(diǎn)頭道:“大哥有所不知,以前我們這里的店子,老是被一個(gè)叫過江龍的流氓欺負(fù),帶著一幫小流氓隔三差五來收保護(hù)費(fèi)。后來是劍鷹帶著他的師兄弟過來,教訓(xùn)了那些流氓,把他們趕跑了,我們的生意才做得下去。”
常劍鳴點(diǎn)頭對常劍鷹贊賞道:“做得好,看來你在青城山混得還不賴啊。”轉(zhuǎn)頭又問女店主道:“那后來呢?”
女店主答道:“他們經(jīng)常叫青城山道士學(xué)院的學(xué)生過來吃飯,所以生意要好多了,雖然……”。
常劍鷹眼睛一瞪,呵斥她道:“別亂說話啊,那么多生意要忙,還有時(shí)間在這里扯東扯西,還不去照看生意?!”
女店主臉色一變,卻假裝若無其事地說:“那你們慢用,我忙生意去了。”
常劍鳴看著常劍鷹有些不放心地說:“你們是不是也收人家保護(hù)費(fèi)了,難道趕流氓走,只是你們在黑吃黑?”
常劍鷹賠笑道:“哥,你就別管這些了,你知道我一直都很膽小。黑吃黑的事情,我哪里做得出來。你不是要見我?guī)煾祮幔砍酝觑垼揖蛶闳ヒ娝先思野伞!?/p>