第49章：太累了餐館被迫關(guān)門休息半天

【2014-04-01】

（1.很開心請到一個新手打雜David

“Hola!(西班牙語 Hi)我是David，我已經(jīng)到圣瑪麗亞車站了。”

昨天從洛杉磯請到的那個小伙子過來了，他叫David，長得特別矮小，就像童話故事里的小矮人一樣，很可愛的感覺。

問他是哪個國家的，他說了一個國家名Guatemala，可是我和老公都聽不懂。后來一查才知道是危地馬拉，是拉丁美洲的一個國家。

David看著還很年輕，沒想到已經(jīng)有兒子了，他說他老婆和孩子呆在老家，他聽幾個老鄉(xiāng)說美國賺美金很容易，就決定坐船到美國來打工。

他謙虛地說自己第一次來美國，什么都不懂，請多多指教。

“可是，你英語口語可以交流啊，已經(jīng)很不錯了，很多人一過來都不會說呢。”我找出他的優(yōu)點鼓勵他。

不過，他長得實在是太矮了！才1米4吧，大概到我肩膀的位置。

我忍不住和老公小聲嘀咕，“為什么長那么矮啊？”

“應(yīng)該是種族特征吧，別看他矮，他也有肌肉哦！”老公一眼就從他的長袖洞穿出手臂是有肌肉的。

（2.太累了我們被迫關(guān)門休息半天

這兩周自從David來幫忙做打雜，我就稍微輕松一點了，不需要洗盤子和拖地了，這些散活都交給他了。

可是老公肩上依然有很多的壓力，因為他教David怎么去除雞上腿肉的骨頭，然后片成薄薄的一片，教了好幾天，David這個外國人還是拿不好刀，片出來的雞肉要么很大塊，要么全部斷掉，根本就不好用。

“我不放心把片雞這個重任交給新手，還是靠我們自己中國人去做。”老公搖搖頭直嘆氣。

最近隨著每日特價的套餐越來越受歡迎，我們的雞肉一天要做好幾箱，老公的手腕已經(jīng)累了，還要去拿夾子烤肉，對著火烤了一整天下來，他的身體吃不消了。

“老婆，我決定每個星期二上午關(guān)門半天，下午4點才營業(yè)。”

餐館開業(yè)一年了，平時只在四個大節(jié)日才關(guān)門。可是現(xiàn)在，老公做出這個艱難的決定，實在是迫不得已，我們太太太需要休息了！何況休息的那半天，我們也是要去餐館備貨，根本沒有閑著。

“可是，客人來吃飯發(fā)現(xiàn)關(guān)門，就會選擇去其他地方吃了，慢慢的客人會流失掉一部分的吧。”我有點擔(dān)心客人會有意見。

“我沒辦法管那么多了。”老公坐在架子邊上，大口扒拉著干巴巴的米飯，有氣無力的。

好吧，我肯定要支持老公的，我們都還那么年輕，從早做到晚，下班還要繼續(xù)加班到凌晨，天天如此誰受得了啊？

（3.打算培養(yǎng)David為烤肉師傅

這段時間考察了一圈下來，老公開始嫌棄David做得太慢了，雞肉片不好也就算了，洗盤子什么的都要洗半天。

“他本身性格就是慢條斯理的，而且洗盤子那些不重要，慢慢做也沒事，你要叫他快到哪里去呢？”我不喜歡老公一直嫌棄別人不好。

后來，我們商量之后換了一個思路，為什么不培養(yǎng)David為烤肉師傅呢？這樣我來配合他打飯，老公只需要全心做好打雜的工作，不就行了嗎？

于是晚上老公找他談話，問他有沒有興趣學(xué)做廚師。

做廚師自然是工資高那么200-300美金，David想要賺錢寄回去給老婆孩子，于是他很爽快答應(yīng)了。

過了一會兒又跑來敲門說，“可是有時候不要叫我做太多。”

老公臉上肌肉神經(jīng)抽了一下，點頭表示答應(yīng)。

然后關(guān)了門就開始義憤填膺，“靠！能者多勞，你多做才多賺啊！可是你想多賺，又不想多做？怎么有這種好事！”

呵呵，為什么說在美國開餐館，廚房的員工很難請，真的是各種各樣的人都會遇到。之前第一個員工是老師傅，算不錯。而此時的David，只是我們遇到的第二個員工而已。

“可是吧，我覺得我們還是對員工好一點，他要少做，我們自己就多做吧，他才愿意長期做下去。”

我又站在員工角度去思考問題了，畢竟我們需要留住人家。

“長期個屁！我一口老血快要吐出來了！”

老公站在老板的角度，覺得他的要求是無理的，可是他也沒得選擇。

其實，從這次爭論開始，老公開始慢慢對我的反駁感到不滿了。

而我，竟毫無察覺……

（4.太累了只好去按摩按摩

昨晚來了好多客人，做貨就一直拖著，直到下班才補做到凌晨，老公一回家就立馬癱倒睡覺，衣服都顧不上脫。

好不容易盼來今天周二，早上關(guān)門半天，他實在沒力氣去備貨了，就拉我到上次去過的按摩店。

一人腳底按摩30分鐘，加背部60分鐘是69美金，給tips（小費）5美金，加起來兩人去了148美金，哇，換算人民幣，得花1000元啊！

想想都心疼，可是眼下的我們，太需要按摩來緩解這一個月來累積的疲勞了，以后有錢了一定要買一個按摩椅，天天按！

按摩完，夫妻倆繼續(xù)滾回餐館去備貨了。

“沒事的，老公，我們安慰自己：累嗎？累就對了，舒服是留給死人的。”

“對！是留給死人的！”

（5.遭到兩單客人投訴

今天，有一個客人來和Maria投訴，“This short ribs is too fat!I can’t eat it at all!(這塊牛仔骨也太肥了吧，都沒有瘦肉，你叫我怎么吃下口！)”

可是在老公看來，送貨公司送來的牛仔骨本來就有的偏肥，有的偏瘦，我們沒辦法保證每一塊都那么完美。

“如果每個客人都來投訴，來換一塊新的，那我們根本做不到。”老公今天身體很累，對客人沒什么好態(tài)度。

客人對我們不予解決的態(tài)度非常反感，扔下牛仔骨就揚長而去。

我才發(fā)現(xiàn)，原來老公身體累了，也是會脾氣不好啊。這點真的很不好，容易得罪客人的，明天等他心情好點了，我得說說他。

沒想到過了一會兒，又來一個投訴。

原來客人想要點的是牛肉，但是Maria聽成雞肉。客人拿著餐要換，Maria和他僵持了很久，這時候電話響起來了，她還在糾結(jié)，還不去接電話。

我知道她堅定認為自己剛才沒聽錯，他說的就是雞肉。我只好從廚房出來，立馬和他說，“不好意思，我們給你換。”

客人這才滿意地走回座位。

我轉(zhuǎn)頭叮囑Maria，“記住一點，無論如何不需要和客人argue(爭辯)，有時候錯的是他們，有時候錯的是我們，都有可能的。那既然錯了，我們把它改正就行，好嗎？”

可是Maria無奈地聳了一下肩膀，“我真的不懂得如何處理，我不懂得說sorry.”

我突然對Maria有點失望，都已經(jīng)做前臺大半年了，本來打算培養(yǎng)她做前臺經(jīng)理了，她怎么還是不懂得如何快速處理客人投訴呢？