第一千三百六十二章潛在產(chǎn)能
    蘇油其實(shí)有些受不了如今的西北，他是沒有新鮮蔬菜吃不下飯的人，在如今西北的冬日里，就是芹菜、蒜苗、韭菜。
    蘇油只好自己發(fā)豆芽、蘿卜秧，但是這些都只能在州府才有，荒郊野外的時(shí)候就只有發(fā)菜了。
    為了給自己加些素食，蘇油沒辦法，只有用罐頭，連拔絲馬蹄，菠蘿咕咾肉都開發(fā)出來了。
    好在現(xiàn)在薺菜終于出芽，不然日子真的難熬。
    祁連山麓野菜很多，有些蘇油都沒有見過，比如一種叫嘎啦瓢的植物，嫩葉和果子滋味都不錯(cuò)。
    燜餅對(duì)蘇油來說有點(diǎn)膩，當(dāng)年招待唐淹的三泡臺(tái)茶，加入了河西特產(chǎn)的葡萄干，杏干、枸杞、紅棗后，大受好評(píng)。
    捧著茶杯，看著吭哧吭哧吃餅啃肉的童貫、孫能、姚麟和王厚，蘇油說道：“我覺得我都可以出一本書了，叫《南北救荒本草》。”
    孫能表示反對(duì)：“我覺得該先出一本《南北珍饈料理方》，分禽、獸、魚、蟲、卵、蔬、果、谷、藥……”
    童貫舉起杯子喝了一口，騰出給舌頭用的空間：“嗯，還有茶……”
    蘇油還當(dāng)真了：“你們這就都是門外漢。烹飪之要，除了食材，還有廚具、火候、調(diào)味品，這些都齊了，才說得到烹飪上去。”
    “就以炒鍋為例，書中就該這樣寫：炒鍋，凹肚，兩耳，薄胎，徑尺半，以赤銅、鍛鐵、鑄鐵為之，火力易透者為上。”
    “新鍋入廚，需置鍋火上至紅熱，以油沃之。以豬肥膘二兩切薄片，并入鍋內(nèi)，熬淋內(nèi)面。”
    “至肥膘出油成渣，則鍋已瑩以油膜，其后用之，方得利便。”
    “又比如巴蜀菜系常用的泡姜，要制得的關(guān)鍵，就是必須要有巴蜀泡菜壇子，沒有泡菜壇子，這泡菜就出不來。”
    “比如各種香料，產(chǎn)地、形狀、味道、藥性、配伍、禁忌，都是門道。”
    “這些都有了，還有手法，各種烹飪的手法，刀工，要先有凡例，什么叫炒，什么叫煎，滾刀怎么滾，花刀怎么花，一一都得分明。”
    “這些基本的都知道了，才能開始寫做菜。”
    說著說著自己都美壞了：“這可是一門大事業(yè)啊……等到致仕后，出一本《廚經(jīng)》，倒真是消磨時(shí)光的好法子呢……”
    幾個(gè)小的面面相覷，因?yàn)槟闶谴髮W(xué)士，所以搞什么都要搞這么大的嗎？
    不過這就算是給軍中普及了幾種“餅菜”，燜餅沒工夫，炒餅總是沒問題的。
    還有馕，其實(shí)將羊肉泡饃稍微變化一下，就是羊肉湯泡馕，馕坑里還可以烤包子。
    想到這里蘇油都又愣住了，自己這算不算是改變了華夏傳統(tǒng)的飲食文化地區(qū)分布？
    烤包子、羊肉湯泡馕，這不是新疆菜變成了甘肅菜？拉面從蘭州移到了陜西，這又甘肅菜變成了陜西菜？
    還有三泡臺(tái)，因?yàn)槭翘K油第一次接待唐淹的時(shí)候創(chuàng)制的，現(xiàn)在被叫做“禮師茶”，發(fā)源地成了蜀中？
    罪過罪過……
    搖了搖腦袋，最近幾天吃得太好日子太閑，禁不住喜歡瞎想。
    到了下午，各處傳來消息，發(fā)現(xiàn)可疑的洞窟十來處。
    十六號(hào)窟的繪圖已然完成，蘇油這才親自坐鎮(zhèn)，讓劉猢猻開啟密室。
    先在洞窟壁畫要開洞的地方抹上膠水，再貼上魔芋膠膜，將這部分墻皮小心揭下來。
    再此過程中，蘇油還發(fā)現(xiàn)，這些墻皮不是一層的，而是多層，幾百年間，人們不但在開鑿新的洞窟，還將舊的洞窟也進(jìn)行了反復(fù)的利用。
    于是原計(jì)劃又被推后了，一次取壁畫變成了多次，最后這一個(gè)平米的墻面，被取了四層下來。
    童貫和姚麟這個(gè)毛躁啊，大學(xué)士就是花樣多，這不就是一根雷管的事兒?jiǎn)幔?br/>     等到墻皮取完，天已經(jīng)黑了，蘇油只好再次停工，等到明天。
    童貫和姚麟真的氣壞了，姚麟站起身來，粗聲粗氣地說道：“明日我?guī)Т筌妵C去！這細(xì)致活，看著都又煩又累！”
    童貫也附和：“我也去，再呆兩天，怕不得急出病來！”
    祁連山麓如今的野生動(dòng)物太多了，羚羊、野驢、白唇鹿群，蘇油一路過來，經(jīng)常見到上千只地呼嘯來去。
    此外還有巖羊、盤羊、馬鹿、猞猁、雪豹、棕熊、猞猁、赤狐、雪雞、雪鴿……
    現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入初夏，野物們的繁殖期已過，獵手們開始心癢難耐了。
    這個(gè)蘇油管不了，圍獵在現(xiàn)在的河西，是再正常不過的活動(dòng)。
    不管西夏、遼國(guó)還是大宋，打到如熊、虎之類的兇獸，官府不但要給獎(jiǎng)勵(lì)，獵手還要游街夸耀的。
    遼國(guó)甚至皇后、太后都要親自射虎殺熊，還要登載在史書之上。
    不過姚麟和童貫的美好愿望被蘇油無情狙擊了，想得美，明天開始，帶著大耬車，跟尉遲太守去翻地深耕，給老子種五千頃的棉花！
    兩浙路、福建、廣東的棉花，如今有效種植面積已經(jīng)達(dá)到了上十萬頃，但是這一點(diǎn)點(diǎn)怎么夠大宋這個(gè)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)？棉布價(jià)格一直居高不下。
    野生棉花主要是兩倍體，偶有四倍體，但是在小妹點(diǎn)開農(nóng)作物基因膨大劑——秋水仙素之后，大宋的司農(nóng)寺開始喪心病狂地對(duì)各種傳統(tǒng)農(nóng)作物進(jìn)行嘗試。
    農(nóng)業(yè)科技樹，第一個(gè)重點(diǎn)，就是解決糧食的增產(chǎn)問題，第二個(gè)重點(diǎn)，就是解決高價(jià)值作物的增產(chǎn)問題。
    當(dāng)然秋水仙素也不是萬能的，不過除了秋水仙素外，有目的地尋找篩選野生的膨大品種，確定和穩(wěn)定其性狀，這個(gè)課題也進(jìn)入了人類的視野。
    其實(shí)人類一直也在這么做，但是這一次，宋人有了先進(jìn)的遺傳理論為指導(dǎo)。
    除了萊山一號(hào)小麥，第一個(gè)獲得突破的就是四倍體棉花，以及地丁膠草。
    司農(nóng)寺已經(jīng)開始對(duì)它們進(jìn)行系內(nèi)雜交，以檢驗(yàn)三倍體植物的性狀。
    作為邊鎮(zhèn)，種下糧食一旦被搶，那就成了資敵，因此蘇油給沙州地區(qū)安排的主要農(nóng)作物，就是棉花、地丁膠草、油料、瓜果葡萄等經(jīng)濟(jì)作物。
    以周邊小國(guó)的紡織技術(shù)，棉花對(duì)他們來說已經(jīng)產(chǎn)量過剩了，可如今大宋的問題不是加工機(jī)械和生產(chǎn)能力的問題，而且原材料的瓶頸。
    除此以外就是畜牧，敵人來了也能跑。
    而稍微靠近內(nèi)地的那些，才是小麥、黍米、水稻等糧食重要產(chǎn)區(qū)。
    因此這一次，蘇油給沙州帶來了高產(chǎn)的棉花種子。
    種棉花和種小麥相似，不過多了一個(gè)深耕和起壟。
    先要將耬鋤的耕作深度調(diào)整，深耕一次，然后再往料箱里裝上種子肥料再淺耕播種一次。
    有了廣闊的河西，這樣的超大規(guī)模機(jī)械播種才提得上日程。
    至于灌溉，就在如今的大泉河上游取水開溝就可以，等到以后水渠開到戈壁，就還要加蓋掩埋，每隔一段建造一個(gè)地下水泥蓄水池，上邊建造風(fēng)力提灌站。
    如今的地價(jià)，與土地上一年的糧食收成相當(dāng)，蘇油將這些荒地改造成良田之后，那是要賺錢的。
    換一句話說，要是蘇油能夠?qū)⑷缃衩x上歸趙頊的十萬頃地，種出兩倍于糧食價(jià)格的作物并且銷售出去，他就能一年之內(nèi)連本帶翻倍的給他還回去。
    真實(shí)歷史上的蔡京，為何能夠?qū)覔鋵移穑坑幸粋€(gè)很重要原因就是他能夠充實(shí)皇帝的私房，滿足其私人需要。
    當(dāng)然其手段不是開源，而是坑害國(guó)家，坑害百姓，最后導(dǎo)致國(guó)家崩盤。
    蘇油也要走相同的路子，不過他的手段，卻是在河西這張白紙上面，大爆產(chǎn)能。
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