，隨身山河圖 ！
    梁玉跟徐碧美跟著二嬸一起去摘粽葉，陳香跟葉彩萍回去了。楚家強(qiáng)則是到后院看看，那兒有幾棵紅藍(lán)的。二叔則是將豬肉切成一條條，一會(huì)混一點(diǎn)紅藍(lán)，加上花生，作為粽心。
    粽葉，又名棕葉，生長(zhǎng)在廣袤的叢山峻嶺中，根系發(fā)達(dá)，生命力強(qiáng)，不僅是一種很好的水土保護(hù)植被，而且還是一種取之不竭的財(cái)富，是山區(qū)百姓的“綠sè銀行”。
    它含有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香jīng香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺(jué)。
    它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。粽葉，天然生長(zhǎng)，無(wú)毒害，無(wú)污染，并且年年可采，季季可收，做為食品包裝，具備無(wú)污染和使用的“一次xìng”。
    因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“天然綠sè食品”。
    紅藍(lán)是一種植物，跟茶一樣，｜ 也是摘葉子的。摘的時(shí)候是綠sè的，但受熱就變sè，將糯米染成紅藍(lán)sè，所以楚家寨的村民一直叫紅藍(lán)。
    “綠豆煮熟了吧”二嬸回來(lái)就問(wèn)道。
    “早就好了，我都將糯米混好了。”二叔說(shuō)道。綠豆混糯米，這樣的粽子吃起來(lái)就不會(huì)那么快膩。不然，單單是糯米，很快吃夠的。
    將粽葉摘回來(lái)，還要用水煮過(guò)一遍，這樣可以殺青，也可以消滅上面的細(xì)菌之類(lèi)。等煮過(guò)之后，撈起來(lái)，放到冷水里面冷卻。這些葉子不是玻璃，不用怕它們驟冷會(huì)發(fā)生爆裂。冷卻之后，撈起來(lái)就可以包粽子了。
    這時(shí)候，楚家婉就回來(lái)了。看到大家正在準(zhǔn)備包粽子，馬上將書(shū)包扔給自己老哥，也湊上一份。
    見(jiàn)這丫頭一上來(lái)就開(kāi)始拿花生米吃，二嬸立即瞪眼道：“快去洗手，都那么大人了，整天還瘋瘋癲癲，成何體統(tǒng)？”
    楚家婉哦的一聲，將手里的花生米吃掉，才跑去洗手。
    幾個(gè)老婦人一起幫忙包粽子，就是葉老夫人也不例外，大家圍在一起工作，才有味道。等煲熟了之后，大家一起在這里吃，到晚上，可以拿一些回去。比起自己在家里忙要好多了，節(jié)rì就圖一個(gè)氣氛不是？
    “包不包三角粽？”二嬸問(wèn)大家。在她們楚家寨，就喜歡兩種粽子：三角粽跟長(zhǎng)粽。
    “三角粽不要那么多吧！就拜神用一點(diǎn)，人吃還是長(zhǎng)粽好。”二叔說(shuō)道。三角粽很小，一個(gè)沒(méi)吃幾口就沒(méi)有，而且難解開(kāi)，不方便。對(duì)于包粽子的人來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)麻煩工作。
    其他人有些不知道是怎么樣子的，所以沒(méi)有發(fā)言權(quán)，那些老人肯定是知道的，都點(diǎn)點(diǎn)頭，贊同楚勝民的說(shuō)法。
    粽子的造型因各地的民俗風(fēng)情不同而異，說(shuō)法也不盡相同，有稱(chēng)正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等；或稱(chēng)三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。粽葉用料也不同，有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。
    二嬸選2-3片粽葉，把這些粽葉錯(cuò)開(kāi)折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。隨后把粽葉折疊成漏斗形狀，在這個(gè)漏斗中先放一小半豆米，再放粽心，然后再放點(diǎn)豆米把粽心蓋住。豆米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
    這是包三角粽的做法，這一步不是很難，但捆扎就麻煩一點(diǎn)，因?yàn)樾螤畈灰?guī)則。
    如果用肥豬肉做粽心，就不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
    “別搞鬼呀！”楚家強(qiáng)見(jiàn)周福榮等人包得不成樣子，頓時(shí)哭笑不得地說(shuō)道。明明是想包長(zhǎng)粽的，但怎么看都是一頭大，一頭尖。
    “我這還算好了，你看那家伙的。”周福榮指著陳武說(shuō)道。
    大家望過(guò)去，頓時(shí)狂汗。只見(jiàn)陳武那條粽子是中間粗，兩頭尖，一個(gè)梭形。要包這樣的粽子，難度不可謂不大，真搞不清白，怎么就包成這個(gè)樣子了。
    “你這是干什么？”楚家強(qiáng)抹了把汗。
    “包粽子呀！”陳武理直氣壯地說(shuō)道。
    “你見(jiàn)過(guò)這個(gè)樣子的粽子嗎？”李泉將那條粽子拿過(guò)來(lái)，也是對(duì)這條獨(dú)一無(wú)二的粽子感到萬(wàn)分的敬仰。
    其他人也是啼笑皆非，饒是洪老等人活了大半個(gè)世紀(jì)，也是第一次見(jiàn)那么畸形的粽子。
    “這一條就留給你自己吃吧！”楚家強(qiáng)說(shuō)道。
    這時(shí)候，陳武突然想什么一樣，看了看大家。周福榮笑道：“看我們干什么？這你不吃，難道要我們吃不成？”
    “不是，我忘了自己有沒(méi)有放粽心。”陳武不好意思地說(shuō)道。
    其他人一聽(tīng)，更是佩服得五體投地。陳武立即將繩子解開(kāi)，將里面的糯米之類(lèi)翻了一遍，發(fā)現(xiàn)真的沒(méi)有肉餡之類(lèi)。
    “既然沒(méi)有放餡，那將原料倒回去吧！你就別折騰了。”楚家強(qiáng)開(kāi)口道。
    陳武見(jiàn)自己的確不是包粽子的料，只好訕訕一笑，將東西放回去。接著，楚家強(qiáng)打發(fā)這家伙去燒火。先將水燒滾，一會(huì)放粽子下去。
    因?yàn)槿耸侄啵芸炀桶昧艘淮蠖训聂兆樱鍖Ⅳ兆臃诺藉伬锶ブ蟆?br/>     煮好之后，二叔先解開(kāi)幾條，用來(lái)拜神，先讓鬼神吃飽，然后大家才能吃，這是不成文的規(guī)矩。
    因?yàn)轸兆哟蠖际怯门疵鬃龀傻模ざ雀摺⒉灰紫胰狈w維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖，因此多吃無(wú)益。
    吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒xìng瓜果類(lèi)，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
    這些，都是要特別注意的，楊老事先就跟大家說(shuō)了一下。家里有醫(yī)生就是好，至少可以提醒自己該注意什么。
    “別吃太多！”楚家強(qiáng)也提醒，尤其是周福榮這樣，體型還沒(méi)有減下來(lái)的人。