"沒(méi)問(wèn)題，那邊那個(gè)柜子也不錯(cuò)，幫我一起算個(gè)最低價(jià)！"徐方眼尖，剛才逛桌椅的時(shí)候，旁邊的柜子也順道看了看。
    聽(tīng)到徐方同意，導(dǎo)購(gòu)員心里狂喜。這單生意做成功，她今天的提成就有幾百塊。
    順著徐方所指的方向，導(dǎo)購(gòu)員心里又是一樂(lè)："那柜子原價(jià)一千九，您要的話最多便宜一百塊錢，絕對(duì)是最低價(jià)。"
    "好的，一起吧，刷卡。"徐方爽快遞過(guò)去了銀行卡。
    導(dǎo)購(gòu)帶徐方去付款后，這單生意終于做成后，客氣地問(wèn)徐方："先生，您有車嗎？還是我們幫您叫車。"
    "你們幫我聯(lián)系吧，送到了我付車款，下午三點(diǎn)送到，你估摸著時(shí)間叫車，別太早也別太晚，就那會(huì)有空。"徐方提醒道。
    "沒(méi)問(wèn)題。"導(dǎo)購(gòu)員爽快答應(yīng)。
    出了家具城，陳麗雪已經(jīng)不知該怎么評(píng)價(jià)了，這家伙在家具、保潔、廣告牌上的消費(fèi)都接近四萬(wàn)了，這可跟她米線店到手的凈利潤(rùn)差不多。
    "我說(shuō)徐方，你把環(huán)境搞上去，也就只能提高一點(diǎn)點(diǎn)收入吧？你看咱們隔壁的過(guò)橋米線，裝修也很一般，但生意就是好。"陳麗雪皺眉道。
    "當(dāng)然不止這些，對(duì)了，你家有廚房沒(méi)？"徐方問(wèn)。
    "廢話，誰(shuí)家連個(gè)廚房都沒(méi)有。"
    "走，跟我去買點(diǎn)東西。"徐方拉著陳麗雪來(lái)到了一家藥材店，徐方又買了十三種藥材，隨即扛著一袋子?xùn)|西回家。
    "這是做什么？"陳麗雪有些驚奇。
    徐方也不故弄玄虛，解釋道："不管經(jīng)營(yíng)什么餐飲生意，顧客選擇咱們，首先是食品安全，咱們的食材如果不好，顧客一定不會(huì)選擇。采購(gòu)的原料，從今天開(kāi)始要提高標(biāo)準(zhǔn)，禁止貪圖便宜買一些不合格的東西！其次就是衛(wèi)生，這也是我今天要徹底清掃店面的原因。以后衛(wèi)生要處理妥當(dāng)，下班后要把米線店打掃的一塵不染，不要有臟臭亂的任何東西。第三是飯菜口感，如果不好吃，經(jīng)營(yíng)的結(jié)果也只能跟你現(xiàn)在的店鋪一樣。第四就是服務(wù)，因?yàn)樵蹅円?guī)模還小，后期我會(huì)好好規(guī)劃下。"
    聽(tīng)徐方說(shuō)得有道理，原本對(duì)徐方還有些懷疑的陳麗雪，心里隱約也期待起來(lái)。
    到了家，徐方找出備好的鍋，打開(kāi)燃?xì)夂箝_(kāi)始配置藥材。
    米線用的砂鍋不大，而且主要味道在配料上，所以藥膳丸的體積比較小。
    等一鍋藥膳丸出來(lái)，徐方拉著陳麗雪一起干活。一個(gè)小時(shí)的工夫，這鍋藥材全部被捏成了藥膳丸。
    足足六百枚！
    第一天開(kāi)業(yè)，人肯定不多，六百枚只多不少，但為了以后的儲(chǔ)備，藥膳丸晚上回來(lái)還得多做一些。
    看著時(shí)間快到三點(diǎn)，徐方帶上幾枚藥膳丸，拉著陳麗雪朝米線店趕去。
    走進(jìn)米線店，兩人眼睛微微一亮！
    當(dāng)時(shí)陳麗雪裝修這間房子的時(shí)候，確實(shí)也用了心，雖然沒(méi)有裝修得多么豪華，但絕對(duì)很有格調(diào)。后來(lái)因?yàn)槊拙€店?duì)I業(yè)不善，所以一直沒(méi)有打理，看著亂糟糟的。
    等一切都恢復(fù)到原貌后，看著亮堂堂的房間，陳麗雪的心也微微一動(dòng)，似乎重新回到了剛開(kāi)業(yè)時(shí)的那種緊張期待的心情。
    徐方走進(jìn)廚房看了看，地面、灶臺(tái)、墻壁甚至煤氣罐都煥然一新。
    對(duì)這個(gè)效果徐方很滿意。
    滴滴滴--
    一陣?yán)嚷晜鱽?lái)，吸引了徐方的注意，徐方朝外一看，才發(fā)現(xiàn)一輛小貨車裝著一車桌椅來(lái)了。
    "老板，是你們訂的桌椅嗎？"司機(jī)搖下車窗問(wèn)。
    "對(duì)，趕緊卸貨吧。"徐方微微一笑，招呼廚師劉壯一起卸貨。
    原本以為徐方是老板，力氣也就一般般，當(dāng)發(fā)現(xiàn)需要?jiǎng)押退緳C(jī)一起搬的桌子，徐方竟然一人輕松地搬進(jìn)店內(nèi)，可把三人震驚了一下。
    將這些桌椅全部擺放完畢，徐方付了車錢后，直接把劉壯叫了過(guò)來(lái)："王師傅，咱們現(xiàn)在的米線，用的是好貨嗎？"
    "不是，用的是普通的貨。"
    "跟隔壁的過(guò)橋米線比呢？"徐方又問(wèn)。
    "差一點(diǎn)點(diǎn)，應(yīng)該不影響口感。"劉壯老實(shí)道。
    "以后咱們的米線，質(zhì)量要選擇好貨，其他的配料也都一樣，全部用好的。不要省這點(diǎn)錢，以后咱們的經(jīng)營(yíng)狀況一定會(huì)改變。現(xiàn)在咱們就當(dāng)剛開(kāi)業(yè)，你去采購(gòu)一些食材，咱們明天重新開(kāi)業(yè)。"徐方取出五千塊錢遞了過(guò)去："花不完再帶回來(lái)。"
    劉壯平時(shí)就負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)，知道哪兒有賣的，反正這成本也都花在老板身上，跟他沒(méi)半毛錢關(guān)系，聽(tīng)說(shuō)徐方要用好料，他也沒(méi)什么意見(jiàn)，拿著錢就出去采購(gòu)了。
    "徐方，這樣咱們的成本就上來(lái)了。"等劉壯走后，陳麗雪提醒一句。
    "這點(diǎn)成本不多，一碗米線哪怕少賺兩塊錢，咱們也有一半的利潤(rùn)呢。"徐方笑道："如果數(shù)量上來(lái)了，這點(diǎn)錢花的就很值得。"
    經(jīng)過(guò)今天的相處，陳麗雪對(duì)徐方的態(tài)度也一點(diǎn)點(diǎn)改變。原本只是感覺(jué)這家伙瞎鬧騰，但徐方每一步做的都很有條理，讓她找不出半點(diǎn)毛病。
    "喲，陳老板還搞裝修呢？看著還蠻干凈。不過(guò)你這有啥意思？當(dāng)年開(kāi)業(yè)的時(shí)候不也這樣嗎？瞎糟蹋錢，呵呵。"一道揶揄的聲音傳來(lái)。
    徐方抬頭看去，才發(fā)現(xiàn)一染著黃發(fā)的青年正站在門口。
    "哪來(lái)的滾哪去！"陳麗雪撇嘴道。
    "瞎折騰！"黃毛嘟囔一句就朝隔壁走去。
    "誰(shuí)啊？"徐方隨口問(wèn)。
    "隔壁米線的老板。"陳麗雪惱怒道："當(dāng)時(shí)我開(kāi)業(yè)沒(méi)多久，他就在旁邊開(kāi)了業(yè)，算是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系吧。"
    "沒(méi)事，以后讓他沒(méi)生意做。"徐方笑瞇瞇道。
    下午四點(diǎn)半，廣告公司的人也來(lái)了。這廣告牌確實(shí)很容易，兩名工人踩著梯子，直接就把廣告牌換了下來(lái)。
    廣告牌的底是條紋的黑底，配上白字看著很顯眼。"心意米線"四個(gè)字旁邊，是一個(gè)心性的logo，算是以后心意米線的標(biāo)志。
    等廣告牌換好后，劉壯也帶著一大包食材回來(lái)。
    徐方檢查了下食材，米線的質(zhì)量確實(shí)還可以，看了看價(jià)格，確實(shí)是市場(chǎng)價(jià)，看來(lái)劉壯對(duì)食材這塊還比較了解。
    看著其他的配料，質(zhì)量也都還可以，徐方道："大部分料都挺好，這個(gè)綠豆芽以后買大一點(diǎn)的，這個(gè)吃起來(lái)的口感就沒(méi)大個(gè)的好。"
    劉壯摸了摸后腦勺尷尬道："好綠豆芽只有早上才有賣，下午的都是這樣，俺下次早點(diǎn)去。"
    "行，沒(méi)問(wèn)題，你進(jìn)來(lái)下，我教你做米線。"徐方嚴(yán)肅道。
    "您還會(huì)做米線？"劉壯瞪大眼睛看著徐方。
    "學(xué)過(guò)一點(diǎn)，味道過(guò)得去吧。"徐方應(yīng)了一聲，帶劉壯進(jìn)了廚房。
    陳麗雪閑著也是沒(méi)事，聽(tīng)說(shuō)徐方會(huì)做飯，也好奇地跟著進(jìn)了廚房。
    "以后做飯，必須要把廚師帽帶上，要給顧客衛(wèi)生干凈的感覺(jué)。"徐方率先穿上廚師服。
    劉壯以前確實(shí)很少穿，也虧了徐方這次要他買了幾件。
    等穿好衣服后，徐方找出高鍋，在里面加滿了水道："米線最重要的除了原料，然后就是高湯。高湯是米線味道最關(guān)鍵的元素，熬制高湯有很多技巧在里面。如果顧客不吃辣，高湯給顧客的感覺(jué)就是清香撲鼻。"
    "首先把老母雞和棒子骨放進(jìn)鍋，母雞的年份一定要兩年以上，這只也就兩年剛壓線，效果并不能達(dá)到最好，以后挑選原料切記要注意，年份一定要夠，棒子骨放一斤半，等水燒開(kāi)后，撇去水上漂浮的血沫。"
    幾分鐘后，水就開(kāi)了，徐方溫和道："咱們這個(gè)不銹鋼桶是七十升的，這里的刻度線是五十升，把水加到五十升后，把老母雞和棒子骨撈進(jìn)來(lái)，大火把水燒開(kāi)。"
    水燒開(kāi)很快，幾分鐘的工夫，桶里的水就開(kāi)始翻滾。
    "現(xiàn)在找出香葉、桂皮、陳皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我給的比例裝進(jìn)紗布袋子，然后放進(jìn)鍋里，跟骨頭湯一起小火慢燉。等三小時(shí)后，再找出冰糖、精鹽、花雕酒、白醬油、瑤柱放進(jìn)鍋里，五分鐘后就算好了。都記住了嗎？"
    徐方說(shuō)的這些都是常規(guī)流程，只是加的東西和劉壯不一樣，學(xué)起來(lái)倒不困難。有徐方給的配料表，做出來(lái)這鍋湯倒是可以。
    "放心吧徐老板，絕對(duì)能做好。"劉壯保證道。
    對(duì)劉壯徐方也放心，繼續(xù)道："那咱們接下來(lái)就制作麻油和油潑辣子。"
    麻油和油潑辣子的做法，跟劉壯之前做的也不一樣。
    等兩樣配料做好后，劉壯稍微嘗了嘗味道，伸出大拇指贊嘆道："徐老板，還是您這法子好，這味好吃！"
    麻油和油潑辣子制作起來(lái)也比較麻煩，都劉壯都學(xué)會(huì)后，時(shí)間也過(guò)去兩個(gè)小時(shí)。
    徐方讓劉壯休息一會(huì)，看了眼坐在桌前有些無(wú)聊的陳麗雪，笑了笑道："麗雪，打起精神，一小時(shí)后我們就能做好，那會(huì)也就剛八點(diǎn)，咱們今晚八點(diǎn)先試運(yùn)營(yíng)下。"
    這邊本來(lái)就在居民區(qū)，現(xiàn)在城里人尤其是年輕人，睡覺(jué)時(shí)間普遍晚，有時(shí)候夜里十一點(diǎn)多還會(huì)出來(lái)吃飯，晚上八點(diǎn)開(kāi)門，倒能有點(diǎn)生意。
    聽(tīng)到有錢賺，陳麗雪之前的頹氣一掃而空。</br>