第135章 第 135 章
蘇菀現(xiàn)在每天晚上聽(tīng)到蛙蛙叫聲才能安心入睡, 不然總覺(jué)得差點(diǎn)什么。
玉華宮上下人人都知道蛙蛙好吃,蛙蛙特別香,能不擔(dān)心嗎。
從三殿下宮里傳出的吃法, 竟然全整個(gè)玉華宮上下都喜歡,要知道這東西雖然好吃,但漫山遍野都是。
體面尊貴的人就請(qǐng)人抓,下面宮人自己也可以動(dòng)手。
反正人人都能?chē)L到,所以一時(shí)間吃蛙風(fēng)氣盛行。
雖然沒(méi)兩天就被明面上禁止,但到底只是倡議不要隨意捕殺蛙蛙, 私底下吃幾只, 誰(shuí)又會(huì)說(shuō)什么。
特別是大皇子,聽(tīng)說(shuō)被蛙肉迷到不行。
一日至少要?dú)⑽迨皇? 那石蛙取蛙腿部分,小心翼翼地取下來(lái)炒菜吃,或者做成蛙肉餡料的餃子。
原因自然是大皇子覺(jué)得一個(gè)蛙腿上的肉太少, 吃起來(lái)太麻煩,他嫌棄麻煩,自然有人代勞。
可五十只蛙腿肉又有多少,所以蘇菀估計(jì),大皇子一日吃的量, 估計(jì)要比很多人都要多。
好在謝沛跟六個(gè)大學(xué)士都出來(lái)倡議不要狠吃,風(fēng)氣是好了些。
只能說(shuō)蛙蛙們實(shí)在太慘了!
遇上玉華宮這群人。
不過(guò)蘇菀想著, 現(xiàn)在吃這么多,估計(jì)就是圖新鮮,過(guò)一陣就好了, 所以也徹底放心。
蛙蛙們別入夢(mèng)了!
她正在想補(bǔ)救方法!
想要讓一個(gè)潮流過(guò)去, 那就創(chuàng)造新的潮流!
在夏日里, 還有什么比冰淇淋更合適的嗎?
長(zhǎng)官聽(tīng)到蘇菀想用酥山來(lái)代替石蛙在玉華宮中流行,知道蘇菀有新鮮酥山做法,也覺(jué)得可行。
不過(guò)長(zhǎng)官還是道:“石蛙一時(shí)盛行,有味道好的緣故,也有?”
長(zhǎng)官雖未說(shuō)完,蘇菀也知道意思。
石蛙流行,不光是好吃,還因?yàn)檫@是六大學(xué)士盛贊的,特別是那位文淵閣大學(xué)士,夸得太厲害。
要知道這六位是當(dāng)朝文人的標(biāo)桿,他們一言一行,都有天下學(xué)子效仿,所以他們一夸,大家肯定跟著學(xué)。
又因?yàn)槭軐?shí)在太好,所以這個(gè)風(fēng)頭才那么盛。
總結(jié)下來(lái)。
想要美食變成潮流,一個(gè)自身味道要好,二是有名人名家?guī)ж洠?br/>
這些詞古代人可能不懂,但約莫是這個(gè)意思。
還有“酥山”也叫“蘇山”,約等于古代的冰淇淋,都是奶酪,冰制作而成,工藝有些不一樣,但原料還是那個(gè)原料。
蘇菀肯定不能憑空創(chuàng)造一個(gè)詞,所以就用原本就有的“酥山”代替,而且還說(shuō)明了,是酥山的變種,不同的制作方法。
對(duì)于蘇菀的能力,長(zhǎng)官自然相信。
可她的意思也表明了,如果想要真正流行,并壓倒石蛙,不能在尚食司做。
蘇菀點(diǎn)頭:“我去找三殿下,到時(shí)候還是送給六個(gè)大學(xué)士。”
石蛙能流行,有上面兩個(gè)原因,讓冰淇淋流行,也可以復(fù)制上面的過(guò)程。
雖說(shuō)一個(gè)計(jì)謀用三次就不行了,可她沒(méi)用三次啊!
明明是兩次!
長(zhǎng)官見(jiàn)蘇菀一點(diǎn)就通,笑道:“一邊做酥山,正好你也看著殿下,他的傷很重,也要好好調(diào)養(yǎng)。”
這是實(shí)話,蘇菀見(jiàn)過(guò)謝沛身上的傷,只能說(shuō),若不是他抗造,那些傷別人早就承受不住了。
“所以我打算以做飯食的名義,把你調(diào)過(guò)去,不管是做酥山也好,還是熬些滋補(bǔ)的飯食也好,都方便。”長(zhǎng)官說(shuō)道,“你的傷確實(shí)好了嗎?我再給你派兩個(gè)幫手。”
蘇菀想了想還是搖頭:“沒(méi)事,我自己就可以,那邊也有人幫忙。”
不是蘇菀不想要打下手的,而是謝沛那到底敏感,若帶的人出問(wèn)題,說(shuō)不定會(huì)成為漏洞,既如此還不是她自己去。
上次不就發(fā)現(xiàn)尚食司內(nèi)里有細(xì)作,還是無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的,這樣的細(xì)作誰(shuí)知道還有幾個(gè),誰(shuí)知道藏得是不是很深。
長(zhǎng)官見(jiàn)蘇菀同意,開(kāi)口道:“好,你只用負(fù)責(zé)三殿下的飯食就好,其他人的還是尚食司去送。”
此事就這么敲定。
蘇菀都沒(méi)想到,沒(méi)過(guò)幾天自己又回來(lái)了。
而且這次直接全天在謝沛這里做事,每日做一份滋補(bǔ)的湯品,或者做些藥膳就好,剩下主要飯食,還是尚食司這邊管。
這次蘇菀確信了,她確實(shí)是來(lái)度假的。
不過(guò)這事出有因,畢竟要拯救蛙蛙好好做冰淇淋,順便給謝沛做飯。
別說(shuō)蘇菀,謝沛也是微微挑眉。
他也沒(méi)想到,因?yàn)樽詈笠活D干鍋石蛙,蘇菀竟然又回來(lái)了。
不過(guò)看她一臉嚴(yán)肅想拯救石蛙,還是努力不讓嘴角彎起。
沒(méi)想到蛙蛙不僅好吃,還有用。
蘇菀既然說(shuō)要用冰淇淋拯救蛙蛙,動(dòng)作還是很快的。
而且目光立刻盯上之前做的一個(gè)點(diǎn)心上。
那就是雞蛋仔。
雞蛋仔已經(jīng)足夠受歡迎。
若是用雞蛋仔包裹冰淇淋呢?
這可不是蘇菀自己想的做法,而是后世的著名街頭小吃。
金黃的雞蛋仔包裹在紙筒里面,看著跟甜筒一般,那雞蛋仔當(dāng)甜筒的表皮,然后內(nèi)里塞上奶香濃郁的冰淇淋,若喜歡的話,還能撒上綠茶碎,果肉碎。
這樣的雞蛋仔冰淇淋,外面是香軟溫?zé)岬模锩娴谋鶝瞿滔愕摹?br/>
一種是溫暖的軟,一種是冰涼的軟。
兩者的結(jié)合絕對(duì)能給人帶來(lái)沖擊力。
但這雞蛋仔又不能太熱,太熱冰淇淋就會(huì)融化,所以溫度剛好最合適。
或者直接把雞蛋仔表皮做得焦焦脆脆,徹底代替甜筒表皮,也是行的,反正兩種都好吃!
先有之前雞蛋仔的鋪墊,出現(xiàn)雞蛋仔冰淇淋似乎也不是什么奇怪的事。
既然決定做什么,那就立刻開(kāi)始做!
雞蛋仔好說(shuō),謝沛這邊的人也已經(jīng)會(huì)做了,這并不算難。
現(xiàn)在的重點(diǎn)是里面的冰淇淋。
冰淇淋說(shuō)著簡(jiǎn)單,但想要做得好吃,方法卻有很多種,當(dāng)然失敗的方法也有很多種。
不過(guò)為了蛙蛙們!絕對(duì)不能失敗!
現(xiàn)在食材也已經(jīng)準(zhǔn)備好了,雞蛋,牛奶,重奶油,就是脂肪含量比較高的奶油。
這些東西其他地方可能不好找,但有雜理庫(kù)的甜食司在,基本都沒(méi)有問(wèn)題,蘇菀想了想,又找了些熏草過(guò)來(lái),也就是香草。
干脆就做香草冰淇淋,這個(gè)經(jīng)典口味,基本上沒(méi)人會(huì)拒絕。
等香草冰淇淋做好之后,再做幾個(gè)傳統(tǒng)香型,什么紫蘇味的,荔枝味的,烏梅肉桂等等。
反正可做得太多了。
美中不足是暫時(shí)還沒(méi)有可可粉。
但現(xiàn)在手邊的東西已經(jīng)取之不盡。
香草到手之后不能立刻用,而是要熬制成香草醬放涼,一會(huì)才能放到冰淇淋里。
早知道用甜食司里的梨子醬跟桂花醬了。
也就不用費(fèi)這么多工夫,好在做美食對(duì)她來(lái)說(shuō)是一種享受。
材料準(zhǔn)備好之后,就要?jiǎng)邮肿隽耍u蛋只用蛋黃,蛋黃跟奶油攪拌,隔著水慢慢加熱,加熱的時(shí)候依次放入香草醬,糖粉,牛奶,都要分次放入,這樣才能融合的更為徹底。
看著所有東西熬制成米黃色的冰淇淋液之后,就可以放到冰鑒里冷藏起來(lái),等到一個(gè)半時(shí)辰到兩個(gè)時(shí)辰拿出來(lái),用專(zhuān)門(mén)的攪拌器手動(dòng)攪拌。
這都不用謝沛吩咐,身邊的侍衛(wèi)立刻接手,這能讓蘇菀姑娘自己來(lái)嗎?
必然不能啊!
再說(shuō),蘇菀姑娘每次都記掛他們,這次做酥山也有他們的份,還能看著?
他們要是看著,殿下可要親自動(dòng)手了。
要蘇菀說(shuō),不愧都是習(xí)武之人,很快就把冷藏過(guò)的冰淇淋液打出氣泡,接下來(lái)這就要放到溫度更低的冰窖當(dāng)中。
這些做完,已經(jīng)已經(jīng)到了中午。
想吃好吃的,就是這么復(fù)雜。
中午蘇菀原本要做飯,還是被謝沛攔下來(lái)道:“看這個(gè)冰淇淋做起來(lái)不容易,還是歇著吧,咱們吃尚食司送來(lái)的飯菜就好。”
要說(shuō)累吧,還真不累,畢竟力氣活都有人做。
剩下的就是等著。
所以這做起來(lái)甚至有點(diǎn)輕松?
不過(guò)蘇菀很習(xí)慣的找到自己常常坐著的位置,她對(duì)這個(gè)偏殿那是非常熟悉。
吃過(guò)午飯之后,稍微休息一會(huì),繼續(xù)做冰淇淋。
打出氣泡的冰淇淋液放到冷凍室同樣一個(gè)半時(shí)辰,然后繼續(xù)打發(fā)。
這樣打出來(lái)的液體已經(jīng)是大家常見(jiàn)的冰淇淋模樣。
重點(diǎn)就是利用勻速攪拌,讓里面的食材產(chǎn)生一個(gè)個(gè)小氣泡,然后其液體膨脹,而且還有絲絲甜香上來(lái)。
蘇菀看著拌好的香草冰淇淋,繼續(xù)自己動(dòng)手,直接找了個(gè)圓形的小勺子一挖,然后滾成漂亮的冰淇淋球。
那邊的雞蛋仔煎好,放涼一些,被蘇菀塞到硬紙當(dāng)中,成為半圓形,中間空出來(lái)。
空出來(lái)的地方依次放入嬰兒拳頭大小的冰淇淋球,一直放到超過(guò)雞蛋仔,冒出尖尖出來(lái),直接撒上干桂花。
雞蛋仔是金黃色的,里面的香草冰淇淋是米黃色上面再點(diǎn)綴淡黃的干桂花。
這個(gè)小食漂亮的可以入畫(huà)了!
不管是造型,還是顏色搭配,都很有意思。
蘇菀又找到特制的餐具,把雞蛋仔冰淇淋下面的尖尖固定到窄口寬肚的淺綠色瓶子當(dāng)中。
經(jīng)典的淡黃淺綠搭配。
這還是下午的點(diǎn)心嗎,這分明是漂亮的擺件!
周?chē)硕家创袅恕?br/>
蘇菀怎么想的,為什么經(jīng)常能做出既好看又好吃的美食。
不過(guò)說(shuō)到好看,那漆黑的臭豆腐可就有話要說(shuō)了!
先不提那些,因?yàn)楸苛茏龀鰜?lái)的夠多,蘇菀利落地做了不少雞蛋仔冰淇淋出來(lái),頭一個(gè)肯定是謝沛的。
剩下護(hù)衛(wèi)近侍們也有。
她自己?
她肯定也要吃啊!
費(fèi)這么大的功夫,除了拯救蛙蛙,自己吃也很重要!
夏日餐后甜點(diǎn),還有比這個(gè)更舒服的嗎?
冰涼絲滑的冰淇淋帶著濃濃奶香,還有甜甜的香草味道。
吃到嘴里的時(shí)候,絲絲涼氣像是鉆進(jìn)人的毛孔當(dāng)中,好讓整個(gè)人都舒服得很,香草甜味更是帶給味蕾無(wú)與倫比的體驗(yàn)。
純粹吃冰淇淋是這種體驗(yàn),這冰淇淋加上外面的雞蛋仔,又讓細(xì)膩的口感中多了柔和。
兩者放在一起吃,簡(jiǎn)直是不同的體驗(yàn)。
還有雞蛋仔最外層酥脆的地方,吃起來(lái)嘎吱作響,大腦都叫囂著兩個(gè)字,好吃!
冰淇淋無(wú)敵好吃。
雞蛋仔也是無(wú)敵好吃。
到底哪個(gè)天才發(fā)明的,讓這兩者結(jié)合!
整個(gè)偏殿里吃過(guò)雞蛋仔冰淇淋的,已經(jīng)完全愛(ài)上這個(gè)美食。
要說(shuō)跟蛙蛙相比,這也無(wú)從比較,畢竟一個(gè)是肉,一個(gè)是點(diǎn)心,根本不知道怎么選嘛。
可這是夏天!
所以雞蛋仔冰淇淋還是略勝一籌!
是要空著肚子,也要吃這個(gè)的存在!
想要不苦夏嗎!來(lái)份雞蛋仔冰淇淋吧!
七月初二下午,玉華宮偏殿三殿下處。
來(lái)公務(wù)的吏部尚書(shū)看到下面人送來(lái)的泛索,就是點(diǎn)心,好奇地多看兩眼。
這點(diǎn)心倒是有意思,還挺好看。
三殿下謝沛見(jiàn)吏部尚書(shū)多看了兩眼,讓人也多端上來(lái)一份。
嚴(yán)肅冷酷的吏部尚書(shū)道:“微臣從不愛(ài)吃這些點(diǎn)心。”
謝沛微微點(diǎn)頭,注意力像是都在公文上。
吏部尚書(shū)見(jiàn)此,只好嘗了嘗,按照身邊內(nèi)侍的說(shuō)法,從不愛(ài)吃點(diǎn)心,吃下午茶的酷吏尚書(shū)咬了一口。
好軟。
這是什么東西?
里面的是酥山?酥山的口味竟然會(huì)如此清爽?
等三殿下辦完公務(wù),一個(gè)軟酥山已經(jīng)被吃光了。
謝沛自然當(dāng)作什么都沒(méi)看到,只是認(rèn)真討論公務(wù)。
可吏部尚書(shū)卻坐立不安,早知道不說(shuō)那句話,如今倒顯得跟打臉一般。
不過(guò)想想家中小女兒,平時(shí)最喜歡這些東西,而且近來(lái)苦夏,也不多吃東西,如果給她帶份軟酥山回去,那不是挺好的?
“那個(gè),三殿下,您這的軟酥山還有嗎?能不能再給微臣帶兩份回去,臣家中妻女苦夏,雖說(shuō)玉華宮涼爽,但也不怎么能吃下東西。”嚴(yán)肅古板的吏部尚書(shū)說(shuō)著說(shuō)著,自己都心虛了。
謝沛點(diǎn)頭:“好。”
就這么簡(jiǎn)單?
一句調(diào)侃的都沒(méi)有?
一句廢話也沒(méi)有?
不過(guò)想想三殿下做事風(fēng)格,他一向不在意這些事。
吏部尚書(shū)心里五味雜陳,如果是圣人那邊,他肯定還要解釋好幾句。
現(xiàn)在竟然不用了,還有點(diǎn)不習(xí)慣。
偏殿內(nèi)侍聽(tīng)到吩咐,直接準(zhǔn)備了五六份,還道:“若是一時(shí)吃不下,就放冰鑒里,可以保存一段時(shí)間,但溫度一定要冷。”
“若喜歡的直接差人再來(lái)取就行,我們?nèi)钕虏粫?huì)計(jì)較這些事。”
畢竟還指望這個(gè)拯救蛙蛙呢!
接下來(lái)這兩天,不僅六部的人吃到了,東閣大學(xué)士那邊也吃到了。
如此解暑的美食,而且還不會(huì)影響當(dāng)?shù)厣鷳B(tài),在大學(xué)士們的默許下,直接成為玉華宮新寵。
還有人高喊,夏日沒(méi)有酥山,他們會(huì)死的!
若是沒(méi)有軟酥山,那就是生不如死!
怎么還越說(shuō)越夸張了。
可是想想,炎炎夏日里,如今正值盛暑,能在午后最熱的時(shí)候,吃份如此冰涼的美食,那就是夏日里最冰涼的快樂(lè)啊!
夏日里的冰淇淋,就是那么重要!
大學(xué)士們愛(ài)吃,六部官員也愛(ài)吃,家眷們更是爭(zhēng)相要吃。
再有私底下流傳的方子,各家各戶都開(kāi)始做軟酥山了!
可若說(shuō)整個(gè)玉華宮哪里的軟酥山好吃,那還要是三殿下那邊,聽(tīng)說(shuō)已經(jīng)有玫瑰味冰淇淋,西柚味冰淇淋,荔枝味冰淇淋。
甚至還能拌上西米當(dāng)冰水吃。
謝沛這里的冰淇淋那么好,被許多人夸獎(jiǎng)。
大皇子也不甘示弱,讓手下的廚子們立刻開(kāi)始研制更好吃,更漂亮的酥山出來(lái),否則就會(huì)重罰。
沒(méi)想到大皇子母親姜貴妃那邊的廚子廚娘們,還真的研究出來(lái)吃幾種食,也被人津津樂(lè)道。
二皇子見(jiàn)此,哪能不競(jìng)爭(zhēng),甚至親自去做橘子水。
不巧的是,謝沛那邊正好出了個(gè)橘子汽水,直接成為夏日新寵。
雖說(shuō)從橘子汽水之后,謝沛那邊就懶得再搞新花樣,把精力繼續(xù)放在公務(wù)上。
但大皇子二皇子卻感覺(jué)被抽了一巴掌一樣。
不管去哪,都會(huì)聽(tīng)到這種說(shuō)法。
“怎么三殿下那邊隨便弄出來(lái)的東西,大皇子跟二皇子都比不過(guò)。”
“對(duì)啊,不僅公務(wù)不行,這些小事也不行。”
“也不算小事了?能解苦夏的吃食,很多官員心里都感激呢。”
“對(duì),還有最近的冰沙冰粉,聽(tīng)說(shuō)三殿下宮里人都隨便用,少了很多暑熱呢。”
“真好,大皇子跟二皇子怎么這點(diǎn)也比不上啊。”
“之前還有人說(shuō)三殿下冷酷不近人情,可看著挺好的啊。”
這些傳言幾乎要把他們兩個(gè)氣死。
怎么他謝沛隨便做點(diǎn)事,就能讓整個(gè)玉華宮震動(dòng),大皇子更是氣得都不吃石蛙了!
蛙蛙們直接松口氣!
隨即立刻喊著,要讓手下人多研究消暑的東西,好給大臣們用。
一時(shí)間,玉華宮上下竟然開(kāi)始了冰飲競(jìng)賽!
說(shuō)競(jìng)賽都不為過(guò),主要參賽選手就是大皇子跟二皇子,他們兩個(gè)爭(zhēng)著出新冰飲,還試圖比過(guò)三殿下謝沛。
可惜謝沛看都不看他們的,倒是像一拳打到棉花上。
不過(guò)這事鬧得這樣厲害,玉華宮的宮人們竟然覺(jué)得還行?因?yàn)閹讉€(gè)皇子斗法,他們反而得了實(shí)惠。
可要說(shuō)感謝,還是要感謝三殿下,三殿下頭一次做,那是真的體恤官員跟宮人。
另外兩個(gè)完全是在比較。
幸好這些話沒(méi)有傳到他們耳朵里,不然肯定要瘋。
這冰飲的風(fēng)頭開(kāi)始,來(lái)溪山的石蛙們終于躲過(guò)一劫,不過(guò)這次的事倒是讓村民們大賺一筆,而且還做好準(zhǔn)備,要不然明明養(yǎng)點(diǎn)石蛙?好讓貴人們一來(lái)玉華宮避暑,就能買(mǎi)到最新鮮的石蛙?
蘇菀從謝沛那聽(tīng)到這個(gè)消息,倒是微微挑眉。
養(yǎng)殖的石蛙好啊。
自己養(yǎng)殖的,寄生蟲(chóng)少些,個(gè)頭也會(huì)相差無(wú)幾,肉質(zhì)更為肥美,還不破壞生態(tài)環(huán)境,簡(jiǎn)直是最完美的處理方法。
村民們更能從中獲利,一舉多得!
說(shuō)到這個(gè)的時(shí)候,謝沛從公文里面挑出一份給了蘇菀:“你看看這個(gè)。”
已經(jīng)不是頭一回讓她看公文,之前蘇菀基本都是拒絕。
但謝沛卻道:“還記得大溫莊嗎,關(guān)于大溫莊的。”
大溫莊,就是那個(gè)因?yàn)榧俸蜕惺転?zāi)的北郊村民。
蘇菀確實(shí)有些無(wú)法拒絕,畢竟跟他們相處過(guò),但那邊有什么事,都要上公文。
等打開(kāi)一看,這才知道原因。
大溫莊番茄大豐收。
成為京郊附近的莊子種番茄最多的地方,因?yàn)榇喝窄偭盅绲那阎u蛋面,他們看準(zhǔn)時(shí)機(jī),立刻開(kāi)始種春日番茄,等到夏天秋天收獲。
現(xiàn)在已經(jīng)七月份,早些紅的番茄都能采摘了。
所以京都的番茄價(jià)格下來(lái),好多地方都在嘗試做茄汁面,京都百姓們的飲食又豐富了!
別看是個(gè)小事。
但政務(wù)之復(fù)雜繁瑣超過(guò)所有人想象,比如京中什么物價(jià)高了,什么物價(jià)賤了,高低的原因是什么,是人力故意為之,還是自然反應(yīng),都要一一查明,防止有人擾亂物價(jià),擾亂民生。
所以京中番茄價(jià)格變化的來(lái)龍去脈,就有小吏要調(diào)查清楚,呈到官員們案前。
因?yàn)榇鬁厍f之前的事跟謝沛有些關(guān)系,所以這份公文同樣抄送到他手中。
此時(shí)又到了蘇菀手里。
不過(guò)這件事無(wú)論是誰(shuí),都會(huì)回個(gè)善字。
就是好的意思。
冬日還是貧苦潦倒,要重建家園的村落,如今已經(jīng)重整旗鼓,甚至都能當(dāng)作先進(jìn)事跡宣揚(yáng)一番。
誰(shuí)料蘇菀手里又被塞了份暗文,方才的公文是官府整理,這份暗文則是私下人手整理。
兩者結(jié)合才能看出真假,否則只聽(tīng)公文一面之詞,那這事情就不要做了。
這份暗文里面的內(nèi)容更加詳盡,但具體跟公文大差不差,唯獨(dú)有點(diǎn)細(xì)節(jié)被謝沛圈起來(lái)。
那大溫莊村民們,為什么眼光那么準(zhǔn),剛發(fā)現(xiàn)茄汁雞蛋面火爆,就開(kāi)始種植?
要知道很多人都怕之后這番茄紅果就不好賣(mài)了,所以非常猶豫。
可他們卻說(shuō),那可是尚食司做的茄汁雞蛋面,能不好吃嗎,根本不猶豫,立刻開(kāi)始做。
竟是因?yàn)橄嘈派惺乘荆跃头N了?
好在番茄確實(shí)給他們帶來(lái)不少收益,估計(jì)完全能彌補(bǔ)之前假和尚們帶來(lái)的損失。
怪不得謝沛讓她看著兩份文書(shū),竟然是這個(gè)意思。
不過(guò)這也是機(jī)緣巧合,但大溫莊也太信任她們尚食司的飯食了吧。
蘇菀反復(fù)看了兩遍,這才把公文放回去,認(rèn)真道:“番茄可不止這幾種吃法,回頭我再多做幾種,一定會(huì)讓他們的番茄非常好賣(mài)。”
蘇菀早就發(fā)現(xiàn)了,在皇宮當(dāng)中,帶貨能手自然是圣人,大學(xué)士,六部。
可放眼整個(gè)京都,打個(gè)旗號(hào)東西就好賣(mài)的,也只有打皇宮旗號(hào)最好用。
宮廷美食,御膳。
誰(shuí)聽(tīng)了都要停下腳步,不過(guò)這也跟蘇菀去年乃至今年傳到宮外美食眾多的緣故。
不管怎么樣。
反正皇宮尚食司這邊的飯食,是可以引領(lǐng)京都內(nèi)風(fēng)向的。
一個(gè)是做飯菜確實(shí)好吃,二是皇權(quán)思想讓大家對(duì)皇宮充滿敬畏。
所以只要她多做幾種番茄美食,很快就能傳到宮外,激起大家吃番茄的興趣!
從而大溫莊能從中獲利,也不算辜負(fù)他們對(duì)尚食司的信任。
謝沛自然沒(méi)有意見(jiàn),不過(guò)也好奇蘇菀會(huì)做什么吃食。
謝沛道:“你盡管做,我會(huì)把消息傳到京都。”
他們雖然在行宮避暑,但消息也不是完全閉塞,只要想傳過(guò)去的,自然有法子。
蘇菀謝沛都在想引領(lǐng)下一波潮流了,可行宮玉華宮這邊,大皇子二皇子的冰飲競(jìng)賽剛進(jìn)入尾聲。
估計(jì)兩人都被圣人訓(xùn)斥,說(shuō)不務(wù)正業(yè)。
他們生母跟黨羽也回過(guò)味,為什么一定要跟著謝沛屁股后做事,他們這邊競(jìng)爭(zhēng)的越厲害,那就越給謝沛爭(zhēng)臉。
其實(shí)以前也發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn),可人一上頭,哪還有理智。
等徹底清醒,明顯已經(jīng)晚了。
幾次交鋒下來(lái),不少人已經(jīng)在暗地笑話他們。
如果不是圣人對(duì)謝沛實(shí)在不喜,估計(jì)已經(jīng)有人在喊著立嫡長(zhǎng)子為太子,更會(huì)直接站隊(duì)謝沛。
幸好,幸好圣人的態(tài)度非常管用。
大皇子二皇子心中暗暗慶幸,但看向謝沛的眼神明顯更加敵視。
沒(méi)他的時(shí)候,他們兩個(gè)什么時(shí)候出過(guò)這么多丑,如今真是處處丟人。
冰飲的事情過(guò)了,大多數(shù)研制的冰飲只是圖個(gè)樂(lè)子,等浪潮過(guò)后,所有人發(fā)現(xiàn),大家最喜歡的還是冰淇淋。
特別是口味多變的冰淇淋,有純粹是冰淇淋的,有冰沙跟冰淇淋結(jié)合,還有肉果冰淇淋。
味道除了說(shuō)好,還能怎么樣。
所以這一次到底誰(shuí)勝出,似乎不言而喻。
而且冰淇淋這個(gè)名字都是那邊出來(lái)的,也有人繼續(xù)喊軟酥山的。
不管哪個(gè)名字都好,反正東西好吃就對(duì)了。
蘇菀甚至借著這個(gè)機(jī)會(huì),把玉華宮最近十來(lái)天做的冰飲全都記錄下來(lái),然后給到長(zhǎng)官。
長(zhǎng)官再給到禮部。
如果不出意外的話,這份冰飲單子會(huì)流傳下去。
蘇菀那個(gè)時(shí)空很多食譜單子,都是靠這種情況傳世給后人,好讓后人翻閱典籍的時(shí)候,一窺當(dāng)時(shí)的情形。
作為后世的人,蘇菀不想讓千百年后的人考古那么艱難?
所以這單子寫(xiě)清楚各種冰飲的做法,各種材料的種種名字,甚至把形狀大小習(xí)性都寫(xiě)上去。
反正蘇菀寫(xiě)完的時(shí)候,只有一個(gè)感覺(jué)。
后世的考古學(xué)家一定很喜歡她!搞什么復(fù)原古食譜的時(shí)候,肯定會(huì)感謝他們這些人閑得無(wú)聊在斗冰飲!
誰(shuí)讓這單子寫(xiě)得那么詳盡呢。
一本《天祥冰飲小冊(cè)》就此出爐。
禮部自然喜愛(ài)這種隨時(shí)記錄的人,聽(tīng)說(shuō)禮部尚書(shū)都翻閱好幾遍,還夸蘇菀做事細(xì)致,非常周到。
要說(shuō)起來(lái),也是最近太閑了,要么給謝沛熬點(diǎn)補(bǔ)氣血的湯,要么做冰飲,然后就是玩捶丸下圍棋。
甚至在護(hù)衛(wèi)們幫助下騎了騎馬。
她就是來(lái)行宮過(guò)暑假的吧!
蘇菀總結(jié)歸納好天祥冰飲小冊(cè),自然也把雞蛋仔冰淇淋寫(xiě)上,里面還模糊地寫(xiě)了由來(lái),這部分是真不能寫(xiě)太真,否則會(huì)出問(wèn)題的。
不過(guò)這雞蛋仔冰淇淋,如今也叫軟酥山,又加入本地特有的各類(lèi)花醬果醬,基本上融入本地特色。
玉泉宮不少人達(dá)官貴人家里,每日都要做軟酥山,有的是自己吃,有的是招待客人,儼然已經(jīng)成為家中常備點(diǎn)心。
只是要做誰(shuí)家做得好,那自不用講。
蘇菀畢竟是頭一個(gè)做的,還有經(jīng)驗(yàn),做得能不好嗎。
她指點(diǎn)過(guò)的宮人,自然也做得極為好吃。
但對(duì)她來(lái)說(shuō),用冰飲成功蓋過(guò)石蛙,這已經(jīng)可以了。
現(xiàn)在在做的,則是專(zhuān)門(mén)用來(lái)補(bǔ)氣血的番茄玉米雞肝湯。
近來(lái)做了不少湯品,不過(guò)都是豬骨,魚(yú)湯一類(lèi),用雞肝還是頭一次。
主要今日尚食司那邊做菜,剩下不少雞肝,蘇菀早上去謝沛那的時(shí)候,順手給拿過(guò)去。
而且都說(shuō)了要多做番茄菜品,那肯定就要行動(dòng)啊。
雞肝又算比較便宜的食物,很適合推廣。
雞肝里的營(yíng)養(yǎng)成分也很高,而雞肝比較小,容易入口,去腥膻也簡(jiǎn)單,不管是炒著吃還是煲湯,都是不錯(cuò)的選擇。
做雞肝的時(shí)候,一定要把表面的黏膜給撕掉,然后切成小片,做完這些之后還要用白醋水浸泡,只有這樣才能徹底去腥。
去腥也是做肝臟里非常重要的步驟,一定要非常耐心才行。
雞肝泡個(gè)兩刻鐘,三十分鐘時(shí)間,就可以撈出來(lái)控水用料酒淀粉調(diào)料腌制。
另一邊西紅柿去皮切塊,玉米也要切塊,中間的生姜片也要切大點(diǎn),一會(huì)出鍋的時(shí)候好撈出來(lái)。
剩下的工作就簡(jiǎn)單了,先放入一部分素菜食材,里面加水煮出味道來(lái),然后把剩下的西紅柿玉米再放里面,有了之前食材做底,這些食材就很容易再次入味,吃起來(lái)口感不同。
最后一步開(kāi)大火放入雞肝,然后再稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
出鍋時(shí)點(diǎn)一些香油進(jìn)去,一道十分簡(jiǎn)單的番茄玉米雞肝湯就做好了。
其實(shí)這種病號(hào)湯并不好做,不能太油膩,之前吃大骨湯的時(shí)候,蘇菀可是把油脂全都撇干凈了再給謝沛。
也不能太寡淡,否則就沒(méi)了滋補(bǔ)的效果。
要做得咸淡適中,還要好吃,還要讓身體長(zhǎng)得好。
所以做湯的時(shí)候,每一步都是蘇菀精心準(zhǔn)備。
主要一想到謝沛身上的傷,蘇菀就有些后怕,她畢竟現(xiàn)代而來(lái),這樣的傷從未親眼見(jiàn)過(guò),說(shuō)害怕都沒(méi)錯(cuò)。
就算傷的是陌生人,她也會(huì)心里憐惜幾分,更不用說(shuō)這是謝沛。
不過(guò)蘇菀一熬湯,肯定是好幾人份的。
那日受傷的不止自己跟謝沛,還有他身邊的護(hù)衛(wèi)們,所以既然都做了,那大家一起補(bǔ)身體。
這也讓不少護(hù)衛(wèi)們心生感慨。
他們不是頭一次受傷,甚至不是頭一次受這么重的傷,但卻頭一次有人親自操持廚務(wù),讓他們身體養(yǎng)得更快些。
再加上殿下首肯,蘇菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。
也因?yàn)榉延衩纂u肝粥實(shí)在太好喝了,看似清淡,味道卻特別鮮美。
湯品里有鮮美這兩個(gè)詞就夠了。
反正蘇菀做什么,都好吃,更別說(shuō)精心熬制的湯。
這道番茄做成的湯只是個(gè)開(kāi)始。
蘇菀少見(jiàn)地在偏殿做菜,主要還在想著開(kāi)發(fā)出番茄的各種吃法,好讓大溫莊番茄賣(mài)得更好些。
不至于只存在茄汁面里。
今日除了番茄做成的湯之外,蘇菀還準(zhǔn)備做一葷一素,然后再做個(gè)番茄雞蛋面,跟茄汁面更像,但香味更加濃郁,做法更為簡(jiǎn)單,適合家常食用。
其實(shí)做番茄菜品的時(shí)候,蘇菀都在往家常方面靠近,就連那個(gè)葷菜,都選的雞肉,也算是沒(méi)那么貴的肉類(lèi)了。
要蘇菀說(shuō),番茄跟牛腩一起,番茄跟肥牛一起,那樣才是絕配。
可惜天祥國(guó)還沒(méi)發(fā)展到牛肉可以隨便吃的地步,蘇菀來(lái)這里也一年多了,只吃過(guò)那么一次,之后再也無(wú)緣見(jiàn)到。
說(shuō)到時(shí)間,蘇菀在四月份的時(shí)候見(jiàn)過(guò)一次姨娘,原本七月份應(yīng)當(dāng)還能見(jiàn),可惜她如今在行宮,只能寫(xiě)信回去,讓衛(wèi)鈞幫忙念一念。
好在現(xiàn)在出宮沒(méi)那么難,等她回去之后還能見(jiàn)面。
反正牛肉不能吃,剩下的蘇菀也盡量選便宜的食材,這樣才能真正推廣番茄。
只要今年大溫莊番茄賣(mài)得好,明年種的人肯定更多,以后再想吃番茄,就沒(méi)那么貴了,百姓們肯定也會(huì)高興。
番茄營(yíng)養(yǎng)豐富,還好種,容易結(jié)果,很適合推廣。
今日的湯是番茄玉米雞肝湯,主食是番茄雞蛋面。
素菜則為番茄豆腐,這可是一道經(jīng)典菜肴,兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自不用說(shuō),既有蛋白質(zhì)又有維生素,家常食用再好不過(guò)。
葷菜是番茄雞肉丸,把番茄熬成濃汁,輕輕燉煮彈牙的雞肉丸,想想就知道有多好吃吧,老人小孩都會(huì)非常喜歡。
首先是番茄豆腐的做法,大致可以分成兩種,一種是清香型的,那就是把兩種食材切塊,豆腐過(guò)沸水去腥,然后兩者一起炒。
蘇菀做的則是醬香濃香型的,同樣是豆腐切塊過(guò)沸水,去腥之后擦干水分,裹上蛋液在油鍋里小火慢煎,所有面都要煎成金黃。
然后調(diào)個(gè)喜歡的醬香汁備用,蘇菀也發(fā)現(xiàn)謝沛不太能吃辣,所以更多是香,辣味較少。
接著鍋燒熱,開(kāi)始翻炒切成丁的起皮番茄,力圖把番茄炒得軟趴,確定番茄味都出來(lái),然后再倒入煎好的豆腐塊翻炒,倒入醬汁,基本不用放鹽,撒點(diǎn)蔥花,直接出鍋。
鮮紅的番茄,金黃的豆腐,這道看著漂亮。
至于葷菜的番茄雞肉丸更簡(jiǎn)單,做好的雞肉丸在熬制的番茄汁水里面小火燉,知道番茄汁水滲透到雞肉丸里,此時(shí)的雞肉丸不僅彈牙可口,還酸甜美味。
用來(lái)下飯最好不過(guò)。
剩下的番茄雞蛋面更是新手小白都能做的。
可偏偏格外好吃。
謝沛都沒(méi)想到,這食物簡(jiǎn)單做成,都能如此之好,當(dāng)然出自蘇菀之手的,也沒(méi)那么簡(jiǎn)單。
她做飯食總是格外不同。
這一桌子飯菜,應(yīng)當(dāng)就是這個(gè)世界上第一頓番茄宴吧,有葷有素,有主食還有湯。
謝沛坐下來(lái)的時(shí)候,先被飯菜的色澤吸引,然后絲絲清甜香味,這是特屬于番茄的味道。
謝沛跟著蘇菀已經(jīng)知道這味道如何,可現(xiàn)在對(duì)他的沖擊力顯然更強(qiáng)。
不過(guò)蘇菀道:“先喝湯,飯前喝半碗湯比較好。”
更別說(shuō)這是補(bǔ)氣血的。
謝沛有心想說(shuō)自己傷口好的差不多了,但還是聽(tīng)話地想吃了半碗湯,然后是番茄豆腐,再有番茄雞肉。
最后再吃份面條。
每一種飯菜都有番茄,卻是不同的風(fēng)味。
番茄雞肝湯非常清爽可口,番茄豆腐吃的是豆腐跟番茄的濃香,另一個(gè)則是雞肉丸的酸甜。
面條更不用講,雞蛋跟番茄在一起會(huì)難吃嗎?必然不會(huì)啊。
其中的鮮味都讓面條跟里面的青菜清爽可口,一碗面下去,甚至有些不夠。
如此好吃的飯食,也只能出自蘇菀手中了。
當(dāng)天晚上,從玉華宮出發(fā)的信件直接前往京都。
京都里又要流傳出宮中美食了,相信很多人都會(huì)快速掌握番茄的各種吃法,隨即自己也可以解鎖很多種口味。
這樣再好不過(guò)了。
可蘇菀謝沛都沒(méi)想到的是,信件是七月初十傳到京都的,剛開(kāi)始在京都流傳沒(méi)幾天,等到七月十六,剛過(guò)完中元節(jié),竟然又回到玉華宮?
還是二皇子獻(xiàn)寶一樣請(qǐng)圣人去楚婕妤宮中吃番茄宴,還說(shuō)這是京中最近流行的吃法,但凡做的飯菜都是酸甜可口,清爽開(kāi)口。
如今夏天吃這個(gè),剛剛合適。
圣人吃過(guò)之后,果然大家贊賞,說(shuō)二皇子有心了,知道夏日吃不好東西,特意來(lái)尋食譜,實(shí)在是個(gè)孝子。
連帶著楚婕妤都受了夸贊,反正他們那其樂(lè)融融。
大皇子那邊則一臉憤恨。
覺(jué)得二皇子就是個(gè)愛(ài)拍馬屁的小人,但人家二皇子說(shuō)了,他是一片孝心,是為了父皇才如此著急,為父皇做事著急了,那算拍馬屁嗎?
那是孝順!
兩方借著這件事你來(lái)我往。
唯獨(dú)三殿下偏殿的人臉色古怪,不管是護(hù)衛(wèi)還是宮人,竟然有些說(shuō)不出的感覺(jué)。
要用蘇菀的話來(lái)說(shuō),那便是,你們沒(méi)事吧?
怎么就喜歡跟著謝沛后面做事。
還有那二皇子,你獻(xiàn)寶的時(shí)候不想想,這食譜哪來(lái)的嗎?
等等,哪來(lái)的?
蘇菀立刻看向謝沛,只見(jiàn)謝沛一臉淡然再帶著一臉無(wú)辜:“我不過(guò)想匿名做好事,誰(shuí)知道二皇子沒(méi)往深處查。”
也就是說(shuō),如果往深處查的話,肯定能看出來(lái)異常。
但二皇子獻(xiàn)寶心切,所以沒(méi)那么謹(jǐn)慎。
可不謹(jǐn)慎,那就要進(jìn)入圈套。
畢竟二皇子大張旗鼓要表孝心,把這么好的食譜獻(xiàn)上來(lái),圣人也跟著夸幾句壓壓謝沛風(fēng)頭。
如果這個(gè)時(shí)候,有人告訴做戲的二皇子跟圣人,這食譜其實(shí)出自謝沛身邊人,那豈不是很有趣。
之前圣人猛夸的孝心,猛夸的有心,又算是夸誰(shuí)的?
而謝沛也只做了一件事,那就是不讓別人告訴食譜出自他這里而已。
其實(shí)謝沛也就是試試。
畢竟今年在玉華宮這邊,除了一來(lái)就來(lái)個(gè)行刺的大禮之外,其他都是在吃食上做文章。
那他們肯定也想在吃食上找補(bǔ)回來(lái)。
如此優(yōu)秀的番茄宴食譜,確實(shí)夠他們動(dòng)心的了。
蘇菀感慨過(guò)后,下意識(shí)道:“那什么時(shí)候挑明,番茄宴食譜出自這里?”
說(shuō)完之后,蘇菀又道:“讓大皇子挑明,豈不是更有意思。”
大皇子不是很不爽二皇子出風(fēng)頭,讓他挑出食譜不是二皇子的手筆,是謝沛的手筆,估計(jì)他肯定同意。
他這人一向不怎么靈光的。
只是這事要瞞著姜貴妃辦才行。
謝沛笑著看向蘇菀:“這簡(jiǎn)單,肯定讓他迫不及待拆穿。”
旁邊護(hù)衛(wèi)臧冬心人已經(jīng)傻了。
三殿下跟蘇菀姑娘談笑間,就已經(jīng)把要那些皇子那些幕僚玩弄在股掌之間?
只是靠著一張食譜?
雖說(shuō)這番茄宴食譜實(shí)在厲害,說(shuō)是價(jià)值千金也不為過(guò)。
可未免也厲害了吧。
三殿下也就罷了,畢竟是皇嗣,他自小又屢次遭磨難,心思厲害也正常。
可蘇菀呢?
蘇菀怎么回事!難道他們還不如一個(gè)小小孩子聰明!
不過(guò)說(shuō)起來(lái),從石蛙到冰飲,再到現(xiàn)在的番茄食譜,永遠(yuǎn)是蘇菀跟三殿下在帶著大家走,他們喜歡什么,這玉華宮就流行什么。
如此的本事,也是少見(jiàn)。
蘇菀自己則沒(méi)想那么多,做石蛙,是因?yàn)槭芎贸裕霰苛苁且驗(yàn)橐染韧芡堋?br/>
最后的番茄宴純屬意外。
但能戲耍一些人,她還是很樂(lè)意看戲的。
說(shuō)句不好聽(tīng)的,這些皇子當(dāng)中,她跟謝沛最熟,自然希望謝沛登上皇位,如果能幫那么一點(diǎn)點(diǎn),肯定可以啊!
雖然在謝沛嘴里,這些都是她的功勞,蘇菀卻沒(méi)那么自傲,只道:“什么時(shí)候好戲上演,我已經(jīng)等不及看了。”
說(shuō)得好戲自然指的是,大皇子無(wú)情揭穿二皇子用來(lái)獻(xiàn)寶的番茄食譜其實(shí)是謝沛那邊出來(lái)的。
拿著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的成果給自己邀功,這功勞到底算誰(shuí)的啊。
于是,就在圣人高高興興吃第二頓番茄宴的時(shí)候,大皇子突然出現(xiàn),得意洋洋把這件事拆穿。
當(dāng)時(shí)眾人的表情那叫一個(gè)精彩。
楚婕妤二皇子像吞了只蒼蠅一樣惡心。
為什么是謝沛,為什么又是謝沛!
至于圣人之前夸的孝心,夸的聰明,簡(jiǎn)直跟回旋鏢一般,原本是為了抬二皇子的話,現(xiàn)在全變成抬謝沛的了?
圣人的表情不比二皇子楚婕妤好到哪去。
只有大皇子,差點(diǎn)被趕過(guò)來(lái)的姜貴妃拍一巴掌。
這話說(shuō)出來(lái)惡心誰(shuí)呢。
自己是能占便宜嗎?
現(xiàn)在二皇子是沒(méi)功勞了,那謝沛呢?謝沛不是白白撿個(gè)便宜?!
如此精彩的好戲,蘇菀吃瓜吃了個(gè)全程,吃到最后,手邊忽然摸到一個(gè)不同的水果,這水果上還帶著冰意。
蘇菀立刻坐直。
這,這是荔枝?!嶺南來(lái)的荔枝?!