做螞蟻上樹(shù)這道菜,  用綠豆粉，紅薯粉都可以做。
    蘇菀這里選擇的是紅薯粉，經(jīng)久耐煮,  還不容易煮爛，非常適合做菜吃。
    主要是紅薯粉比綠豆粉便宜,  她肯定要挑便宜的東西來(lái)做。
    如今已經(jīng)到五月初三，還有十多天才能領(lǐng)食材,  所有東西都要省著的。
    紅薯粉浸泡之后變軟,  直接放到滾水里燙熟,  然后迅速撈出放到冷水里。
    這樣做的目的是讓紅薯粉更加彈滑,  基本上許多面條，粉類(lèi),  都可以這么做。
    紅薯粉處理好之后，豬肉切成小粒,  放入鍋里跟蔥姜，豆瓣醬一起炒香。
    順序最好是先煸炒料頭，然后再炒豬肉粒，然后加入適量的溫水,  再把煮好的粉絲放里面,  中火一直收汁,  等要出鍋的時(shí)候撒上小蔥花。
    這道菜出來(lái)，色澤紅亮，粘稠的粉絲上帶著粒粒豬肉，像小螞蟻一般，所以這道菜便叫螞蟻上樹(shù)。
    聽(tīng)著名字嚇人,  但聞著味道卻誘人,  只是收汁也是技術(shù)活,  稍有不慎收汁太過(guò)就會(huì)糊底，收汁太輕便有湯水，沒(méi)那么粘稠。
    但蘇菀做出來(lái)自然是剛剛好，擺到桌子上，是道扎扎實(shí)實(shí)的下飯菜。
    如果說(shuō)螞蟻上樹(shù)讓眾人驚喜，那毛血旺更讓人側(cè)目。
    毛血旺所用的鴨血要么爆炒，但就算這樣，也容易有腥味，可如果做成香辣口味，定然麻辣鮮香。
    不過(guò)再這么做下去，肯定有人以為川菜就是香辣口味，其實(shí)不然，川菜里面還有許多溫和菜色，以后慢慢再做。
    鴨血的口感細(xì)膩嫩滑，非常容易碎，但味道是血類(lèi)食物里面異味較少的，所以吃起來(lái)很不錯(cuò)。
    剩下的材料也需要不少，肥腸，鱔魚(yú)，再加上一些毛肚，黃豆芽，都可以作為底料。
    其實(shí)按蘇菀來(lái)看，想吃什么就添什么，只要好吃就行。
    不過(guò)這句話(huà)也要慎重，只有做飯厲害的人才可以這樣游刃有余。
    首先把鴨血切成厚片狀，肥腸也要提前煮熟，此刻再切段，鱔魚(yú)也是同樣的處理方法。
    只是這里的鱔魚(yú)有點(diǎn)少，毛肚倒是還行，毛肚在現(xiàn)在的宮中算便宜的食物。
    主要是宮里其他膳房廚房的貴人宮人們都不吃這種東西。
    也就便宜了西膳房。
    但毛肚的清洗也費(fèi)了大力氣，甚至還用到了鹽來(lái)清洗，好在這是皇宮，缺什么都不會(huì)缺鹽。
    蘇菀也發(fā)現(xiàn)了，宮中物件的物價(jià)跟外面并不一樣，不能橫向?qū)Ρ取?br/>     清洗干凈的毛肚切成手指寬的條狀，黃豆芽作為底料。
    這些食材都要提前過(guò)水煮熟，但又要分開(kāi)來(lái)煮，每樣食材要過(guò)水的時(shí)間不同，所以分了幾口大鍋。
    這樣也方便同時(shí)處理各種食材，可以很快做好食堂的飯菜。
    在煮食材的時(shí)候，蘇菀已經(jīng)開(kāi)始炒料頭了，先放底油，再放花椒辣椒蔥姜蒜，接著豆瓣醬，這樣一來(lái)，鍋里的顏色就非常好看，而且香辣味十足。
    味道出來(lái)后，就可以倒入清水，再用小漏勺把里面亂七八糟的料全都撈出來(lái)，否則一會(huì)吃的時(shí)候比較麻煩，模樣也不好看。
    這一步做完之后，就可以放入煮熟的食材。
    做這道菜的關(guān)鍵，便是麻辣的湯汁要做的足夠美味，食材足夠新鮮，如此一來(lái)，這道毛血旺怎么都做會(huì)好吃。
    而且清水也可以替換成鮮湯，那樣味道會(huì)更上一層。
    只是煮鮮湯對(duì)西膳房來(lái)說(shuō)還是有些奢侈，今日就用清水鋪底，其實(shí)味道也還不錯(cuò)。
    看著大家的表情就知道了。
    食材鋪底的順序也有講究，那便是黃豆芽在最下面，然后才是鱔魚(yú)毛肚肥腸，最后才是鴨血片。
    這時(shí)就可以加入適量的鹽糖老抽，最后調(diào)入淀粉，讓湯汁更為濃稠，可以出鍋了。
    最后一步于淑非常熟悉。
    當(dāng)初做酸菜魚(yú)的時(shí)候，蘇菀就做過(guò)這一步，那便是起個(gè)小鍋燒油，放入花椒紅辣椒。
    這時(shí)把白芝麻蔥花放到出鍋的毛血旺碗里，直接把花椒紅辣椒的熱油澆到上面。
    一瞬間，香味立刻出來(lái)。
    麻辣鮮香，顏□□人的毛血旺也就制作成功。
    這道菜的每一步都在挑戰(zhàn)人的味蕾，即使蘇菀為了照顧大多數(shù)人的口味，已經(jīng)把這道菜盡量往麻跟香上面靠，其實(shí)辣味并不算太多。
    可一聞到味道，口水不自覺(jué)地分泌，根本不受人控制。
    如果時(shí)候前幾天西膳房附近宮道上的香味讓人側(cè)目，那這次直接香得掉口水！
    試想一下，誰(shuí)在肚中饑餓的時(shí)候聞到毛血旺的味道不會(huì)下意識(shí)咽口水呢？
    誰(shuí)都會(huì)吧！
    趕緊開(kāi)飯吧！
    為什么還沒(méi)到時(shí)間呢！
    如今御用監(jiān)跟尚寶監(jiān)宮人每天最盼望的事情就是開(kāi)飯。
    要是可以的話(huà)，大家恨不得直接住到西膳房里面！
    這可不是夸張，而是宮人們最真實(shí)的想法。
    好在就要到開(kāi)飯時(shí)間了！
    他們可以等！
    但在大家在宮道聞味道的時(shí)候，御用監(jiān)尚寶監(jiān)四位總管，再有衛(wèi)鈞卓暉已經(jīng)進(jìn)了西膳房的大門(mén)。
    開(kāi)門(mén)的時(shí)候西膳房宮人也是無(wú)奈。
    沒(méi)辦法，諸司總管過(guò)來(lái)是要有優(yōu)待的，提前來(lái)也無(wú)妨，反正飯菜基本已經(jīng)做好。
    但也不能這么提前吧。
    以前也不見(jiàn)大家吃飯這樣積極。
    至于他們身后跟著的小太監(jiān)跟侍衛(wèi)，大家也只能睜一只眼閉一只眼，誰(shuí)讓這是總管帶來(lái)的！
    四個(gè)總管還好，但衛(wèi)鈞跟卓暉則迎來(lái)一陣嫉妒的目光。
    好啊，你們兩個(gè)！
    竟然這么湊過(guò)去！
    實(shí)在可惡！
    可這是嫉妒嗎，這是□□裸的羨慕！
    誰(shuí)不想先去吃飯啊！
    他們都想的。
    四個(gè)總管進(jìn)到西膳房的時(shí)候，正好提前燉上的花生豬蹄湯也燉好了，所以一桌子可以直接端到大廚房的包廂中。
    四菜一湯，兩個(gè)主食隨便選，因?yàn)榉至繅虼螅銐蛄鶄€(gè)人吃的。
    因?yàn)橹俺赃^(guò)蘇菀做的酸菜魚(yú)，所以御用監(jiān)副總管跟衛(wèi)鈞對(duì)這道菜接受的非常好，甚至覺(jué)得有點(diǎn)不夠辣。
    其他人更是不甘示弱，就差直接搶菜吃了。
    除了包廂特殊之外，還有小廚房的言沛那邊也比較特殊。
    送完這兩邊的飯菜，于淑提議道：“菀菀，要不要送到舊監(jiān)庫(kù)跟寶鈔司了？今天早上送的包子好像沒(méi)用。”
    蘇菀笑著搖頭：“不用，再送就太殷勤了。”
    送一次也就罷了，連著送兩次，西膳房也是要面子的。
    特別是舊監(jiān)庫(kù)那邊，不好太殷勤的。
    西外宮這幾個(gè)官署，御用監(jiān)的負(fù)責(zé)宮內(nèi)各處的陳設(shè)擺件。
    尚寶監(jiān)管著各處的令牌，用的話(huà)去找他們撥用，沒(méi)有實(shí)權(quán)。
    寶鈔司督造皇宮及皇親國(guó)戚的手紙。
    而舊監(jiān)庫(kù)，跟尚寶監(jiān)有點(diǎn)相似。
    都是以前體面，現(xiàn)在沒(méi)落。
    以前西邊宮殿各處還算熱鬧的時(shí)候，舊監(jiān)庫(kù)掌管著各處俸祿用度，西邊這些宮殿的往來(lái)都要經(jīng)過(guò)此處。
    可現(xiàn)在多了個(gè)舊字，自然不妙。
    先不說(shuō)西邊宮殿已經(jīng)沒(méi)什么人過(guò)來(lái)，他們手里的權(quán)利也被分得七七八八。
    如今也只有一項(xiàng)是經(jīng)過(guò)他們的，那便是西外宮諸司宮人的月俸發(fā)放。
    要說(shuō)發(fā)錢(qián)的活計(jì)也算體面，但實(shí)則銀錢(qián)都不過(guò)他們的手，每月初十都是內(nèi)宮貴人手下的管事宮女拿著賬本跟銀糧過(guò)來(lái)。
    舊監(jiān)庫(kù)的五十人只是打打下手。
    但畢竟是發(fā)錢(qián)的部門(mén)，不好湊得太近，省得被人以為他們西膳房想做什么。
    蘇菀聽(tīng)著這些雜七雜八的消息，下意識(shí)問(wèn)了句：“為什么西邊諸司都是以前興盛，如今沒(méi)落。”
    要說(shuō)一個(gè)尚寶監(jiān)也就罷了。
    怎么還有個(gè)舊監(jiān)庫(kù)。
    其實(shí)西膳房也多少算一個(gè)？
    哪有那么湊巧的事，西邊諸司一起沒(méi)落？
    唯獨(dú)還行的寶鈔司跟掌權(quán)貴人有關(guān)。
    蘇菀問(wèn)了這句話(huà)，旁邊的大宮女低聲道：“跟先皇后有關(guān)。”
    話(huà)音剛落，就見(jiàn)右執(zhí)掌從門(mén)口走了過(guò)去，不知道有沒(méi)有聽(tīng)到她們私下議論。
    私下議論貴人們，少不得斥責(zé)幾句。
    可右執(zhí)掌只是走了過(guò)去，原本以為是她沒(méi)聽(tīng)到，沒(méi)想到卻是喊了蘇菀去側(cè)廳，先問(wèn)了幾句今日飯食的事，最后看著蘇菀道：“你可知道先皇后？”
    這分明是聽(tīng)到了？
    蘇菀搖搖頭：“不知曉，現(xiàn)在也不想知道了。”
    誰(shuí)料右執(zhí)掌卻笑：“無(wú)妨，這也不是秘密。”
    “皇宮分東西兩部分。”
    “以我們這處宮道為界線(xiàn)，東邊是大家日常所說(shuō)的皇宮，也就是大內(nèi)，西邊則是西宮，西邊的太液池過(guò)去，便是先皇后常常居住的宮殿。”
    “先皇后在時(shí)，咱們西邊諸司自然風(fēng)光，先皇后病故，所以慢慢沒(méi)落。”
    這話(huà)不用說(shuō)的太明白，蘇菀已經(jīng)懂了。
    說(shuō)到底還是爭(zhēng)權(quán)的事。
    不過(guò)先皇后不應(yīng)該住到皇宮內(nèi)城嗎，西邊多是風(fēng)景好，前朝偶爾有太后住到太液池旁的萬(wàn)壽宮，壽明殿，也是為了清靜。
    但先皇后不住到大內(nèi)，偏偏住到如此偏遠(yuǎn)的地方，實(shí)在古怪。
    可是皇宮里，再古怪的事都可能發(fā)生。
    無(wú)非就是帝后不和，寵幸其他妃子等等這類(lèi)事，也算屢見(jiàn)不鮮。
    而且皇宮諸司起起落落也正常，誰(shuí)也不能保證自己待的地方一直興盛，這也不可能，還是看上頭的意思。
    現(xiàn)在掌權(quán)的貴人想把權(quán)利一點(diǎn)點(diǎn)收回，這也正常。
    誰(shuí)也不想自己管著的地方，還留著先皇后的人。
    右執(zhí)掌看著蘇菀的表情，繼續(xù)道：“我如今同你講了，以后不要再問(wèn)。”
    “不要再任何地方提到先皇后，私下也不要議論。”
    “皇宮人多口雜，很容易落人口實(shí)。”
    其他的不講，最后一句確實(shí)如此。
    西丞副不就是多說(shuō)了句話(huà)，現(xiàn)在還在日日聽(tīng)訓(xùn)。
    她不過(guò)是個(gè)小宮女，更不好多說(shuō)。
    但蘇菀又總覺(jué)得，右執(zhí)掌只是想告訴她其中原委，警告的意思竟然很少。
    不等她再說(shuō)話(huà)，右執(zhí)掌已經(jīng)讓她先出去了，中午飯點(diǎn)已到，兩人都有很多事情要做。
    蘇菀整理一下這些消息，心里大致明白什么。
    新勢(shì)力想收復(fù)舊勢(shì)力，可舊勢(shì)力不想屈服，但先皇后都沒(méi)了，他們不屈服有用嗎？
    除非舊勢(shì)力，也就是先皇后還留下了什么。
    比如，皇子。
    這種情況之下，只有這個(gè)理由可以解釋?zhuān)瑸槭裁磁f監(jiān)庫(kù)，西膳房，尚寶監(jiān)，甚至御用監(jiān)都處于一種我擺了但又沒(méi)擺的狀態(tài)。
    他們只是等著有朝一日，先皇后留下的皇子可以重新回到牌局上。
    到時(shí)候，就是他們翻身的時(shí)間。
    好復(fù)雜的事情。
    果然不該多嘴問(wèn)一句的。
    但明白這些事，就知道一點(diǎn)，那就是一時(shí)半會(huì)也不會(huì)起什么真正的沖突，畢竟這些爭(zhēng)權(quán)不是一時(shí)半會(huì)就能成的。
    蟄伏五年十年都有可能。
    維持在穩(wěn)定平靜的爭(zhēng)權(quán)局面，是尚食司跟掌權(quán)貴人都樂(lè)意看到。
    畢竟鬧的太大，就會(huì)驚動(dòng)圣人。
    說(shuō)到底只是后宮這點(diǎn)事，只要不影響朝政，不鬧出大亂子，圣人知道了都不會(huì)管。
    所以雙方都默認(rèn)了慢慢來(lái)，不經(jīng)過(guò)圣人就好。
    但今日得知這件事，也讓蘇菀對(duì)后宮的復(fù)雜程度多了分了解。
    可這跟她一個(gè)小宮女又有什么關(guān)系，她認(rèn)識(shí)最大的官便是尚食司長(zhǎng)官，平日接觸都是小宮女小太監(jiān)，頂多來(lái)個(gè)侍衛(wèi)，來(lái)個(gè)總管。
    再厲害的貴人她也不認(rèn)識(shí)啊。
    什么先皇后，先皇后留下的皇子，跟她一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有！
    蘇菀回到大廚房，看著食堂里面坐滿(mǎn)諸司宮人，心里覺(jué)得異常滿(mǎn)足。
    大家吃得開(kāi)心！
    他就開(kāi)心！
    但是包廂里的幾個(gè)總管怎么還沒(méi)走，總感覺(jué)他們幾個(gè)人飯量實(shí)在太大了！
    可看著看著，蘇菀忽然見(jiàn)到幾個(gè)臉生的面孔。
    而且他們吃飯的時(shí)候偷偷摸摸的，好像很怕被人發(fā)現(xiàn)一般，連證明身份的牌子都被小心翼翼藏起來(lái)。
    若說(shuō)是派來(lái)的探子，這也不像啊，吃得一臉享受，還一臉驚艷，手指都帶著滿(mǎn)足的意思。
    探子應(yīng)該盼著西膳房食物難吃，而不是對(duì)飯食這樣享受。
    蘇菀眼睛一亮，走到包廂里面，低聲問(wèn)了問(wèn)比較常走動(dòng)的衛(wèi)鈞跟卓暉，開(kāi)口道：“你們看，那幾個(gè)人，是不是寶鈔司宮人？”
    西膳房宮人基本都在此處活動(dòng)，大多不認(rèn)識(shí)寶鈔司的人。
    而蘇菀此時(shí)也只是猜測(cè)。
    若是舊監(jiān)庫(kù)的人來(lái)吃飯，大可不用這么遮遮掩掩。
    要遮掩身份來(lái)吃飯的，不是探子，那就極可能是寶鈔司宮人，她感覺(jué)自己的猜測(cè)并沒(méi)有錯(cuò)。
    蘇菀問(wèn)了句，讓四個(gè)總管都停下夾菜的手，齊齊看過(guò)去。
    卓暉身為侍衛(wèi)，走動(dòng)得更多，定睛一看，果然道：“是寶鈔司守門(mén)太監(jiān)，他們竟然也過(guò)來(lái)了。”
    她就說(shuō)嘛，這里飯菜好吃又免費(fèi)，誰(shuí)愿意多花錢(qián)出去買(mǎi)飯吃？
    明著不能過(guò)來(lái)，暗著還不能來(lái)嗎？
    這不就偷偷來(lái)吃飯了！
    不過(guò)他們吃得也太快太干凈，好像一粒米都沒(méi)放過(guò)吧？
    蘇菀笑著看他們吃飯的表情，又對(duì)幾個(gè)總管，還有衛(wèi)鈞卓暉道：“還請(qǐng)不要把這件事說(shuō)出去，就當(dāng)不知道，可以嗎？”
    她肯定要幫寶鈔司的人瞞著啊，否則他們還怎么過(guò)來(lái)！
    交代好包廂里的人，蘇菀又去領(lǐng)飯食的記錄本子旁，特意幫這些寶鈔司的人遮掩。
    放心！
    肯定不會(huì)讓你們總管知道你們?cè)谶@吃飯的！
    只要前期看起來(lái)越安全，來(lái)西膳房吃飯的寶鈔司宮人就越多。
    一旦多到一種地步，那來(lái)不來(lái)西膳房，就不是總管說(shuō)了算的。
    蘇菀滿(mǎn)意地笑笑，她有些好奇。
    有了這些寶鈔司宮人過(guò)來(lái)用餐，那剩下的寶鈔司宮人什么時(shí)候能知道西膳房飯食改變了呢？
    什么時(shí)候?qū)氣n司總管會(huì)大發(fā)雷霆？
    其實(shí)暗中觀察一下，還挺有意思的？