在宮中的蘇菀于淑還不知道這回事,  倒是于淑家里聽到老頭死的時候嚇得坐起來。
    但想想也跟他們沒什么關系。
    只是這人死了，那以后的生意，還有他說的那個小酒樓？如今倒是肯定沒了！
    于淑也是,  那人明顯要死了的,  怎么不就將就一下,  那么大的家業(yè)可都是她的，也是于家的了。
    因為這些痛心,  所以不知道這事的于淑也必須知道。
    她家里竟然主動寫信過來,  原本以為是呵斥她為什么惹事，讓老頭不能再進宮探望。
    現(xiàn)在也還是呵斥，呵斥她為什么不嫁過去,  反正現(xiàn)在民風開放,  還能二嫁，老頭死了，財產打水漂了。
    于淑打開信的時候手在抖,  但越看越欣喜。
    就算是罵她的,  她也高興！
    于淑還主動把信給蘇菀看，蘇菀別的都不在意,  見到信里說老頭死了,  忍不住道：“這是大好事，值得做頓好吃的慶祝一頓。”
    確實，上次傷心難過要吃頓好的,  現(xiàn)在好事發(fā)生,  更要吃頓好的。
    蘇菀半點沒有謝沛想的害怕，反而就差直接鼓掌叫好。
    這種人就該死。
    誰知道八卦消息來的不止這一個。
    還有個消息也跟蘇菀有關系。
    請問京都現(xiàn)在最流行的吃食是什么？
    答案便是,  麻醬面筋涼皮！
    從六月十二開始,  京都街頭突然出現(xiàn)兩個干凈的流通攤位。
    里面賣了個白白嫩嫩的圓餅,  看著晶瑩剔透，都能透光，這么好看的食物時尚京都人定然要嘗嘗鮮。
    誰知道那攤販竟然飛快把圓餅切好，實在讓人難受，干嘛要破壞這么好看的東西。
    但攤販手都不聽，又在里面拌入黃瓜絲，煮過的綠豆芽還有一個特制的料汁，再有稀釋過的麻醬，最后淋上一點點辣椒，如果口味重的還能多放點。
    所有東西攪拌均勻倒入小碗當中，再給雙木制筷子。
    座位？
    不好意思，小攤販沒有位置，您要不然站著吃？
    這一碗涼皮收費七文錢。
    錢倒是不多，但這也太敷衍了。
    不過買都買了，嘗嘗？
    這一嘗，后面的事就不用說了。
    都城兩個小攤販被圍得水泄不通，聽說幾個翰林院大臣都讓人排隊來買。
    在街上巡邏的兵士還要幫忙維持秩序，畢竟不是小攤販的錯，而是排隊的人的錯。
    這小攤販還能說會道，大家都覺得他們倆可親。
    好在慢慢又出現(xiàn)一個攤販，做的味道也差不多，可這么大的京都，三個攤販也不夠的。
    甘興聽說另一個提茶瓶也放棄店面，支個小攤之后，下意識挑眉。
    人家蘇菀都說了，這東西不要店面都行，他不信，少賺了好幾天的錢吧？
    整個京都全在為涼皮排隊。
    價格便宜實惠，味道還好，還適合夏天吃，這涼爽的口感，不愧叫涼皮。
    而且還有小道消息說，這原本是宮廷美食，但宮廷里的尚食司可憐大家夏日暑熱，所以特意把秘方流傳出來，造福百姓。
    不錯，這傳言也是有頭有尾，像那回事了。
    反正按照蘇菀得的消息來看，涼皮確實賣的不錯，他們三人吃苦耐勞，這也是他們應當?shù)氖杖搿?br/>     甘興以其實覺得，這一幕很正常。
    在他吃到涼皮的第一口，就知道這個美食絕對可以風靡。
    可看到蘇菀給的方子之后，更覺得此事可行，只要面粉就好，只要面粉，就能做出這樣的飯食？
    但他沒想到，涼皮跟面筋其實是一個東西，分成了兩個。
    其他兩個提茶瓶還埋怨他，怎么能分兩份錢買。
    甘興直接反駁：“你現(xiàn)在看著方子，覺得做出來簡單，但若是人家不說，你能想到把剩下的面蒸了嗎？”
    那定然不能，反正一時半會肯定不行。
    雖說有時候技術就是一層窗戶紙，但找不到門路，什么紙都沒用。
    現(xiàn)在涼皮的火爆也證明他的想法。
    找蘇菀，聽蘇菀的話，那是對的！絕對正確的！
    蘇菀聽著這些消息，只覺得雙喜臨門，自己也算沒白拿銀子。
    既然這樣，那這頓好的，必須要吃了！
    可惜于淑先回住所平復心情，這道菜就是自己來做了。
    也是，那樣差點害了她一生的人突然慘死，于淑估計心里五味雜陳，等這個勁過去，只怕會笑得合不攏嘴。
    還是讓她自己待一會吧。
    至于自己？
    開始做頓好吃的！
    蘇菀把目光看向游得歡快的兩條鯉魚，一條鱸魚。
    先放鱸魚一馬，做兩條糖醋鯉魚嘗嘗！
    糖醋鯉魚乃是一道魯菜，也是魯菜中的一道精髓。
    魯菜起源非常早，甚至能追溯到春秋戰(zhàn)國時期，也是最早形成體系的菜肴，更是“北菜”代表。
    其他很多菜系，其實或多或少都受過魯菜影響，可見其重要性。
    咸鮮口感的菜肴，相信沒什么人會拒絕。
    鯉魚清理干凈后，在兩面打上花刀，然后再用簡單的調味品腌制，只要有料酒，鹽，蔥姜即可，再多的調料會失去鯉魚的本味。
    雖說后世的糖醋魚也不會過多使用鯉魚，但最傳統(tǒng)的做法，還是用鯉魚的。
    鯉魚腌制一刻鐘就好，再掛上早就調制好的勾芡。
    用雞蛋清跟淀粉面粉水一起做面糊，掛糊的時候也更漂亮，更好吃。
    接下來這一步，蘇菀特意踩實了小板凳上去，因為她要捏著魚尾巴，讓花刀口向下垂，這樣魚肉就會翻轉下去，此時掛上面糊就會出來一點點形狀。
    面糊掛的均勻之后，一個手提魚尾巴，拎一個手舀起熱油，順著魚尾巴下面開始澆。
    熱油一瞬間讓魚肉定型，所有被花刀片出去的魚肉張開成飛翅一般。
    這樣定型之后的鯉魚直接放入油鍋。
    因為魚支撐起來，現(xiàn)在的魚非常好熟，炸到金紅色之后，再撈出來復炸，復炸過的鯉魚顏色更為好看。
    兩條魚炸好之后形狀有些猙獰，可以稍稍按壓，讓魚肉的形狀更為完整。
    這就到最后的步驟。
    另一個鍋燒油，炸蒜末，最后用蘇菀去雜理庫甜食司尋的番茄醬倒入其中。
    把很多食物做成醬料比較常見，只是蘇菀發(fā)現(xiàn)甜食司做的番茄醬不怎么用，好像有味道不佳的原因，所以也比較好取用。
    既然是糖醋汁，有了酸味，自然還要有糖，再有必不可少的鹽巴醬醋。
    最后勾上淀粉，就成了糖醋汁。
    這樣的糖醋汁最后加上一勺熱油，直接澆在旁邊的鯉魚上。
    酸甜可口的糖醋魚，不僅肉質細膩，而且還酥脆可口，再有酸甜美味的口感，吃一口魚，沾一點旁邊的料汁，不愧是后世很多宴席的必備菜肴。
    魚肉的鮮美醇厚被鎖在外表金紅的表皮里面，外面焦脆，內里醇香。
    這條魚從頭到尾，都非常好吃。
    兩條魚做好，蘇菀下意識抬頭，竟然瞧見五六日未見的言沛。
    從六月十一早上開始，一直到六月十七了，這還是頭一次見面。
    兩人笑笑。
    雖說幾日沒見，但兩人關系自然還跟之前一樣好。
    有言沛過來，小廚房剩下的碗碟都不用蘇菀洗了！
    但等到中午幾個總管過來吃魚的時候。
    尚寶監(jiān)兩個總管忍不住嘀咕：“不是兩條魚嗎？怎么就剩一條了，那水缸里也沒有。”
    蘇菀輕咳，就當什么都沒發(fā)生。
    糖醋魚太好吃，她跟言沛給分吃了！
    “還有上次的烤鴨，總覺得少了個腿。”
    “上上次煲湯的鴨子，也少了鴨腿！”
    完蛋怎么還翻起舊賬了。
    不過大家都沒懷疑是蘇菀自己吃了，她飯量小，大家都知道的，她自己也吃不了那么多的。
    所以鴨腿跟糖醋鯉魚都跑哪了！
    被誰偷吃了！