魚(yú)子醬，同鵝肝與松露一道被認(rèn)為是“西方世界三大珍味”，上等貨色是出了名的貴。
    幾乎所有種類(lèi)的魚(yú)卵都可被做成魚(yú)子醬（河豚的除外，除非活膩味了。），不過(guò)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚(yú)卵的制品才能稱(chēng)為魚(yú)子醬，其中又以產(chǎn)于里海的魚(yú)子醬質(zhì)量最佳、價(jià)格最貴！
    上次來(lái)蘇聯(lián)，當(dāng)時(shí)列寧格勒那邊的海關(guān)規(guī)定離境人員只能攜帶500克黑魚(yú)子醬，控制地非常嚴(yán)格。
    那回張楠、項(xiàng)偉榮和關(guān)興權(quán)購(gòu)買(mǎi)的皮貨多情，雖沒(méi)賣(mài)魚(yú)子醬，有個(gè)百貨公司經(jīng)理特意好心提醒了的，免得花了錢(qián)帶不走。
    記憶有希望，以克論，夠嚴(yán)格。
    管理嚴(yán)格，價(jià)格更是高，張楠上輩子時(shí)就聽(tīng)說(shuō)不少名牌魚(yú)子醬的價(jià)格遠(yuǎn)超黃金，如今也是這行情。
    那幫子有錢(qián)的西方人還認(rèn)為離譜的價(jià)格還算貴得很正常，比如家里的兩個(gè)管家婆娘和這會(huì)坐一邊，正用個(gè)木勺子往嘴巴里送魚(yú)子醬的查理茲-塞隆。
    據(jù)說(shuō)吃魚(yú)子醬不能用金屬器皿，不然會(huì)變味，得用木勺或貝殼勺，更講究的方式是將魚(yú)子醬放在自個(gè)的手背上吸進(jìn)嘴里。
    這會(huì)人多，查里茲-塞隆就不在眾人面前吸自個(gè)的手背了。
    幾年功夫，張楠已經(jīng)成功將身邊的一幫西方人整出半個(gè)華夏胃，但還是改不掉這幫家伙對(duì)魚(yú)子醬、鵝肝和松露的喜愛(ài)。
    查莉說(shuō)這魚(yú)子醬貴有貴的道理，篩選魚(yú)籽的過(guò)程就像一場(chǎng)華夏辮子朝的宮廷選秀，還遵循個(gè)子憑母貴的游戲規(guī)則。
    只有鱘魚(yú)的魚(yú)卵才有資格成為正宗的魚(yú)子醬，這全世界的鱘魚(yú)一共有27種，按照西方世界的傳統(tǒng)觀念，能生產(chǎn)魚(yú)子醬的鱘魚(yú)只有區(qū)區(qū)3種：閃光鱘、奧西特拉鱘和白鱘。
    想得到魚(yú)子，閃光鱘需要至少8年的成長(zhǎng)期才行，奧西特拉鱘耗費(fèi)時(shí)間更長(zhǎng)，需要15年，而目前最罕見(jiàn)的白鱘則需要生長(zhǎng)20年以上的時(shí)間！
    至于俄羅斯這邊最頂級(jí)的魚(yú)子醬，那是需要從60年的白鱘體內(nèi)取出，一年捕獲、達(dá)到這標(biāo)準(zhǔn)的白鱘都不到100條！
    這會(huì)查莉品嘗的就是最貴的白鱘魚(yú)子醬，但不是60齡大魚(yú)出產(chǎn)的貨色，那個(gè)在紐約長(zhǎng)島的廚房小倉(cāng)庫(kù)里倒是有幾罐，價(jià)格高于黃金。
    白鱘太少，如今身在俄羅斯就算有錢(qián)都不好搞，安德烈、阿廖沙等人這會(huì)在餐桌上品嘗的是紅色外包裝閃光鱘魚(yú)子醬。
    開(kāi)吃之前服務(wù)員特意展示過(guò)原包裝盒——為了區(qū)分不同品種和等級(jí)的魚(yú)子醬，從蘇聯(lián)時(shí)代開(kāi)始，這魚(yú)子醬的外包裝就有了官方顏色。
    藍(lán)色代表最貴的白鱘魚(yú)子醬，黃色代表奧西特拉鱘魚(yú)子醬，紅色則代表最便宜的閃光鱘魚(yú)子醬。
    便宜是相對(duì)而言，其實(shí)沒(méi)一樣便宜，就算在蘇聯(lián)鼎盛時(shí)期，教授級(jí)別的蘇聯(lián)人一年也吃不上兩回正宗的鱘魚(yú)魚(yú)子醬。
    里海是正宗魚(yú)子醬出產(chǎn)最多的地方，這邊以前只有蘇聯(lián)和伊朗這兩個(gè)魚(yú)子醬產(chǎn)國(guó)，不過(guò)如今是俄羅斯、伊朗、哈薩克斯坦、阿塞拜疆和土庫(kù)曼斯坦一起分魚(yú)子醬產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕。
    這兩年里海魚(yú)子醬產(chǎn)量越來(lái)越小，偶爾能吃上閃光鱘的魚(yú)子醬就不錯(cuò)了，一般情況下能買(mǎi)到鮭魚(yú)籽制作的魚(yú)子醬就算不錯(cuò)了。
    等到野生資源匱乏，喜歡正宗魚(yú)子醬的查莉大概需要品嘗華夏出產(chǎn)的魚(yú)子醬才行，還是江南省出品——將來(lái)江南省千島湖內(nèi)飼養(yǎng)的鱘魚(yú)出產(chǎn)的魚(yú)子醬占華夏出產(chǎn)魚(yú)子醬的80%、世界產(chǎn)量的1/3，產(chǎn)量絕對(duì)的世界第一！
    不過(guò)包括魚(yú)子醬在內(nèi)的“西方三大珍味”張楠是一樣都不喜歡，比如說(shuō)鵝肝，大部分是掛羊頭賣(mài)狗肉，巴黎頂級(jí)餐廳里出售的“鵝肝”都極有可能是鴨肝。
    是鵝肝還是鴨肝不是重點(diǎn)，張楠從小就不喜歡吃動(dòng)物肝臟，老話(huà)說(shuō)肝臟吃多了不好、容易得病，誰(shuí)讓它是個(gè)解毒的臟器呢。
    西式鵝肝更糟糕，脂肪含量高得離譜，當(dāng)心吃成膽固醇超標(biāo)。
    至于松露，張楠討厭它那個(gè)別扭的香味，聞到了就倒胃口！
    最后這魚(yú)子醬是最不感冒，根本受不了那股子腥味，倒是紅燒魚(yú)的時(shí)候有魚(yú)子的話(huà)倒是挺喜歡。
    伏爾加河出大量的水產(chǎn)，流經(jīng)亞歷山德羅夫蓋小鎮(zhèn)的那條河里也有不少經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，包括鱘魚(yú)。
    今天餐桌上除了魚(yú)子醬還有鱘魚(yú)本身，旅館原有的廚師用的是烤的方式，看著手藝也就是能下嘴的程度。
    至于丹尼的小團(tuán)隊(duì)，對(duì)那些冷凍保鮮的鱘魚(yú)肉采用了香煎和紅燒的烹飪方式，不過(guò)老板這沒(méi)上，而是弄了分蔥油鯔魚(yú)。
    對(duì)此一貫認(rèn)為哥哥很喜歡吃魚(yú)的查莉不解，看到他不要鱘魚(yú)肉，好心提醒：“丹尼做得很不錯(cuò)，不試試？”
    在長(zhǎng)島的莊園里可沒(méi)鱘魚(yú)，也沒(méi)吃鱘魚(yú)的習(xí)慣。
    張楠搖搖頭，“這魚(yú)長(zhǎng)得太丑，沒(méi)興趣。”
    查理茲-塞隆表示一臉的無(wú)解：這吃魚(yú)還講究個(gè)長(zhǎng)相？
    今天恩格斯城那邊補(bǔ)充的鱘魚(yú)都是分割好的冷凍貨，原本的鱘魚(yú)每條至少能有五十公斤以上，這會(huì)從烹飪后上盤(pán)的成品模樣上是壓根看不出魚(yú)原本的樣子。
    丑？
    怎么理解？
    張楠平時(shí)吃的魚(yú)里長(zhǎng)得稀奇古怪的多了，比如每隔一段時(shí)間都會(huì)從華夏空運(yùn)到紐約的那些個(gè)活的沙鱧，外形絕對(duì)丑到爆，他就特別喜歡吃。
    查莉不理解，張楠也不解釋?zhuān)鹤詡€(gè)只不過(guò)不喜歡帶骨板的魚(yú)而已，如論是硬骨還是軟骨魚(yú)，感覺(jué)那些玩意就是老古董。
    老古董嘛，瞧著瞅瞅就行了，還是別忘嘴里塞的比較好。
    吃點(diǎn)挺普通的鯔魚(yú)就好，上輩子那會(huì)就喜歡，如今也一樣，魚(yú)肉嫩，這魚(yú)刺也少。
    張楠討厭吃鱘魚(yú)，跟著來(lái)的姜愛(ài)華倒是在大快朵頤，按照他的說(shuō)法是：“當(dāng)吃中華鱘了，國(guó)內(nèi)可不大吃得到。”
    如今就這樣，再過(guò)個(gè)20年，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的各種鱘魚(yú)多如牛毛，但市場(chǎng)魚(yú)肉不大，沒(méi)多少人喜歡。
    一頓飯吃完，明早關(guān)興權(quán)就要返回地球，張楠去招待所隔壁的那個(gè)小指揮中心詢(xún)問(wèn)了最新情況，又往美國(guó)打了通電話(huà)后才休息。
    第二天所以人都起了個(gè)大早，張楠幾個(gè)吃了丹尼準(zhǔn)備的華夏式煎蛋餅和白粥，這就出發(fā)去40公里之外的著陸中心點(diǎn)。
    聯(lián)盟號(hào)飛船號(hào)稱(chēng)是25公里的著陸精度，但有時(shí)候會(huì)超標(biāo)，著陸場(chǎng)為此特別準(zhǔn)備了好幾架直升機(jī)與不少汽車(chē)。
    華夏后來(lái)的神舟飛船著陸進(jìn)度就比聯(lián)盟號(hào)要高，這個(gè)張楠記得很清楚。
    車(chē)上查里茲-塞隆還念叨了句：“千萬(wàn)別出意外，萬(wàn)一偏到西伯利亞就慘了…”
    話(huà)說(shuō)一半，“哎呀！”
    腦殼被張楠敲了下，還神神叨叨兩句：“大吉大利，小孩子瞎說(shuō)，各位不要在意。”
    蘇聯(lián)飛船著陸跑偏，最遠(yuǎn)能偏出多少?
    3200公里！
    當(dāng)然，那次跑偏得有點(diǎn)離譜的降落是次迫降，是在最頂尖宇航員手動(dòng)操縱下的迫降：1965年3月18日，蘇聯(lián)宇航員阿列克謝-列昂諾夫與帕維爾-別利亞耶夫乘坐“上升-2號(hào)”宇宙飛船抵達(dá)太空。
    列昂諾夫踏出艙門(mén)，實(shí)現(xiàn)了人類(lèi)的首次太空行走，這絕對(duì)是繼尤里-加加林首次乘宇宙飛船繞地球飛行之后，人類(lèi)的又一偉大創(chuàng)舉！
    不過(guò)在第二天返回地面時(shí)，“上升-2號(hào)”的自動(dòng)導(dǎo)航系統(tǒng)失靈，在多飛了一圈的情況下，別利亞耶夫改用手控操縱飛船，最終讓飛船迫降于距離計(jì)劃著陸點(diǎn)3200公里遠(yuǎn)的西伯利亞森林里！
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