澤口靖子從第一口就愛(ài)上了這燒烤鯖魚(yú)，魚(yú)的大小剛好，肉嫩、醬汁調(diào)料入味，三下五除二就干掉兩條。
    “太好吃了，比秋刀魚(yú)都要美味。艾倫，你的曬烤技術(shù)就像燒烤大師！”
    張楠忙著呢，一手翻魚(yú)，一手拿把扇子加大火力，還要刷油、刷調(diào)料，還不需要講究避免太多的煙火氣，只關(guān)注速度。
    聽(tīng)自家女人這話(huà)，張楠很?chē)虖埖牡溃骸澳鞘牵疫@技術(shù)可是練過(guò)的，要是在曼哈頓開(kāi)家燒烤店，這生意不要太好…”
    吹，死命吹！
    烤鯖魚(yú)加啤酒，啤酒抽空來(lái)一口，這魚(yú)還是美人喂他吃，感覺(jué)不要太爽。
    加勒比海晚上沒(méi)白天那么熱，還算涼爽，但對(duì)著個(gè)烤爐子張楠是怎么也涼爽不起來(lái)。
    都成燒烤攤伙計(jì)了，一幫聞到香味圍上來(lái)吃貨還都是不付錢(qián)的熟人，咱也犯不著繼續(xù)保持風(fēng)度，張楠干脆脫了上衣光膀子干。
    “靖子，這秋刀魚(yú)哪能和新鮮鯖魚(yú)比，再說(shuō)技術(shù)是關(guān)鍵，想當(dāng)年…”
    燒烤有講究，張楠真是有兩把刷子：上輩子從零幾年開(kāi)始，華夏江南地區(qū)到處是山莊，這些個(gè)山莊基本上還都有自主燒烤這個(gè)服務(wù)項(xiàng)目。
    張楠每年都會(huì)和家人、朋友去玩上幾次，去得多了，這燒烤技藝那也是半專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的。
    不過(guò)烤新鮮鯖魚(yú)美味，這倒不是老家得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，而是有一次去一座叫漁山島的遠(yuǎn)海小島游玩、海釣時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)的。
    釣的魚(yú)多，其中的鯖魚(yú)在剡縣和沿海都屬于最便宜的海魚(yú)，犯不著冷凍起來(lái)帶回家，在海島上吃鯖魚(yú)大餐還貌似會(huì)被人看成傻冒！
    懶得帶回，丟了舍不得，那趁著新鮮烤了吧。沒(méi)想這味道、口感超級(jí)棒，意外之喜。
    可惜，鯖魚(yú)一旦冷凍，甚至冷藏過(guò)后就會(huì)失去那股子天然的鮮味，連肉質(zhì)、口感都會(huì)發(fā)生變化。
    除了海島現(xiàn)釣外，沿海菜場(chǎng)買(mǎi)的都沒(méi)那個(gè)滋味：漁船也是靠冷庫(kù)同冰塊保存漁貨的，這魚(yú)自然就沒(méi)了那股子新鮮味。
    這邊澤口靖子吃得高興，船上其他人也是留哈喇子。
    張楠來(lái)者不拒，讓兩個(gè)水手打下手，自個(gè)一次十幾二十條魚(yú)排開(kāi)同時(shí)烤，就像個(gè)燒烤攤老板，還樂(lè)在其中。
    難得呀，能享受老板親手弄的燒烤美味，就算對(duì)魚(yú)都已經(jīng)沒(méi)了多少好感覺(jué)的船員們，那都想著來(lái)上一條。
    魚(yú)多，其他人也有釣上鯖魚(yú)的，大碗裝調(diào)料和油，用刷油漆的大刷子刷，那動(dòng)作…
    專(zhuān)業(yè)、粗放！
    高興了還學(xué)陳佩思，來(lái)上幾句卷舌頭的：“新-jiang羊肉串，正宗的新-jiang羊肉串，不好吃不要錢(qián)嘍…”
    不吹，一口氣烤了一百多條，船上每個(gè)人都嘗了鮮，很多人將來(lái)都能去吹牛：“咱吃過(guò)艾倫先生親手烤的魚(yú)，那味道沒(méi)得說(shuō)，老板一定是烤羊肉串出身…”
    技術(shù)沒(méi)退步，就是對(duì)這油有點(diǎn)不滿(mǎn)意。
    等烤了百多條，都快成燒烤攤老板的張楠已經(jīng)感覺(jué)胳膊酸、肩膀疼，把烤架讓給其他人去發(fā)揮后，對(duì)已經(jīng)吃飽了的澤口靖子道：“今天就是這油有點(diǎn)不合適，烤魚(yú)還是用菜籽油比較好，可船上居然沒(méi)有。”
    “搜索者”號(hào)廚房里有不少華夏菜的傳統(tǒng)調(diào)料，醬料也有不少，但食用油就只有橄欖油和花生油，張楠想用菜籽油都沒(méi)地方找去。
    將就吧，反正烤新鮮鯖魚(yú)不用刷太多油，這魚(yú)肉本身含油量就高，烤上一會(huì)它自己都能冒油。
    累了，就光膀子拿著啤酒罐坐邊上，和女人說(shuō)說(shuō)話(huà)、吹吹海風(fēng)，順便曬曬加勒比海的月亮，人生享受。
    有人在燒烤，還有人在繼續(xù)釣魚(yú)，但既然老板說(shuō)了鯖魚(yú)要新鮮才最美味，這會(huì)大家釣了今晚足夠吃的鯖魚(yú)后，還在釣魚(yú)的伙計(jì)里就沒(méi)了再釣鯖魚(yú)的。
    正和美人說(shuō)著悄悄話(huà)，其他人都很自覺(jué)的離開(kāi)至少十來(lái)米外，忽然二十來(lái)米外一陣忙亂，就聽(tīng)到有人在大聲說(shuō)：“大魚(yú)，絕對(duì)的大魚(yú)！”
    還有人道：“你這魚(yú)竿行不行?”
    “絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，子線用的都是金屬線，兩三百磅的金槍魚(yú)都能搞定…”
    不坐了，過(guò)去看熱鬧。
    是水手長(zhǎng)昆卡，這會(huì)他正與一條海底的大魚(yú)較勁：這里水深六十來(lái)米，海底不是20海里外的淤泥地形，而是有一些生存環(huán)境比較深的珊瑚礁，下頭有些大型肉食性魚(yú)類(lèi)。
    好一會(huì)功夫，在強(qiáng)光燈下一條有著紅白線條的大魚(yú)靠近水面，目測(cè)長(zhǎng)度一米有余。
    船舷高，提是提不上來(lái)的，這條魚(yú)雖然沒(méi)兩三百磅，但五六十磅還是沒(méi)問(wèn)題的。
    一名水手在船舷上掛下具繩梯，手里拿著根魚(yú)叉就爬了下去。
    上頭的昆卡控制住已經(jīng)筋疲力盡的魚(yú)，那水手一接近水面，一條腿往繩梯里一塞，人就坐在繩梯上。
    瞄準(zhǔn)了，魚(yú)叉狠狠叉進(jìn)大魚(yú)的腦袋！
    上頭的人遞下根繩子，下邊這哥們將繩子穿進(jìn)魚(yú)腮，昆卡這就將魚(yú)給提了上來(lái)。
    長(zhǎng)度一米二多點(diǎn)，看著挺大，還有張大嘴，一邊的澤口靖子問(wèn)道：“昆卡，這是什么石斑魚(yú)?”
    她和昆卡算比較熟，在爪洼海那次認(rèn)識(shí)的;這是條石斑魚(yú)，但不知道具體品種。
    昆卡正取下魚(yú)頭上的繩子，聽(tīng)這話(huà)就道：“靖子小姐，這是條拿騷石斑，在加勒比海比較常見(jiàn)。
    這條能接近30公斤，算很大的，剛才一開(kāi)始我還以為走運(yùn)咬鉤的是伊氏石斑魚(yú)，結(jié)果是這家伙，這魚(yú)很美味，算它倒霉。”
    石斑魚(yú)基本上都很美味，不過(guò)昆卡說(shuō)的伊氏石斑魚(yú)可不好釣，那玩意最大能長(zhǎng)到三四百公斤，就是個(gè)大怪物！
    一條拿騷石板魚(yú)也不錯(cuò)了，過(guò)會(huì)就去除魚(yú)腮和內(nèi)臟后冷藏，明天就可以按照老板的口味，將魚(yú)砍成幾截分別紅燒和清蒸蔥油，都是老板喜歡的做法。
    他在老板的那艘超級(jí)游艇上干過(guò)，知道老板的飲食習(xí)慣：張楠絕對(duì)不吃任何一種生魚(yú)片，吃魚(yú)就是蒸、紅燒或者烤，至于蔥油那也是蒸的一種，就是最后潑了熱油而已。
    張楠和女人有石斑魚(yú)吃了，其他人也不會(huì)沒(méi)口福，今晚一兩公斤的石斑魚(yú)其他人還釣了不少，只不過(guò)品種不是拿騷石斑魚(yú)而已。
    在加勒比海，有些小品種的石斑魚(yú)都是群居的，如果是專(zhuān)業(yè)釣船來(lái)，甚至一個(gè)點(diǎn)一晚上能釣上個(gè)幾噸！
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