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    因?yàn)檗k了方美嫻喪禮，新年也就過去，酈唯音他們都開始復(fù)工，錢巍軍比酈唯音還要著急，主要是他對(duì)建筑投以了最大的熱情。
    這大概就是他的封山之作了，又是這樣的大飯店，以后會(huì)成為津城的標(biāo)志性建筑，他的名字也會(huì)隨之一直留存下去。
    所以他初五就去了工地，就算還沒有開工，他依然每天都在，比誰都想看到成品。
    不得不說白家送來的那十幾畝土地實(shí)在是點(diǎn)睛之筆，將貴賓席分開，給了錢巍軍更大的發(fā)揮規(guī)劃空間，而且送來的時(shí)間也好，完全不需要將已有的更改，不影響進(jìn)度。
    工地那邊有錢巍軍，人才招聘這邊有汪帛熙，財(cái)務(wù)和一些手續(xù)都交給了代鵬，培訓(xùn)組織工作人員做前期訓(xùn)練有陽桓，酈唯音就一心撲在了食材上。
    開年第一件事情，就是和每個(gè)應(yīng)聘的大廚單獨(dú)聊了一下，認(rèn)真記錄和傾聽他們的意見。
    忙碌的日子一晃而過，轉(zhuǎn)眼開春到了三月，酈唯音舉行了內(nèi)部的廚房部門的考核，廚房部門的行政總廚由她自己兼任。
    她要選出一名行政副總廚，空一個(gè)位置給下面的人晉升的希望，關(guān)于廚房部門，汪帛熙制定了嚴(yán)格的規(guī)范和考核表，每一年考核一次，決定來年的晉升，飯店從一開始就表明高位高薪能者居之。
    人人都有晉升的機(jī)會(huì)，同理人人都有可能降職，要根據(jù)他們一年來的表現(xiàn)和對(duì)工作的認(rèn)真程度，和勝任能力來綜合評(píng)估。
    行政總廚不僅需要高超服眾的廚藝，還需要非常高的管理能力。每個(gè)職位，都是自由填寫表格競爭，這個(gè)除了酈唯音本人之外，廚房部門職權(quán)最高的位置，只有兩個(gè)人競爭。
    兩位都是德高望重的大廚，一個(gè)叫凌望，一個(gè)叫徐吉，年齡都接近五十。
    他們都有大飯店和酒店從業(yè)，并且都做到過總廚位置的經(jīng)驗(yàn)。
    凌望是因?yàn)榫频杲?jīng)營不善而辭職，之后自己經(jīng)營過餐廳；徐吉是因?yàn)榧彝ピ蚨x開原來工作崗位的地方。
    在酈唯音考驗(yàn)廚藝之前，他們倆也經(jīng)過了人事部和陽特助關(guān)于管理方面的考驗(yàn)，不論是臨場反應(yīng)，還是對(duì)廚房的管理理念都非常嚴(yán)謹(jǐn)和敏銳。
    在酈唯音看來，兩個(gè)人都非常優(yōu)秀，不過她還是要親自嘗試一下手藝。
    “二位都是前輩，今天就做一道你們認(rèn)為能夠艷壓群芳的菜，食材不限，種類不限，限時(shí)兩個(gè)小時(shí)。”酈唯音只限制了時(shí)間，頓了頓酈唯音補(bǔ)充一句，“我更欣賞原創(chuàng)。”
    廚具已經(jīng)準(zhǔn)備好，酈唯音就坐在廚房看著，能夠準(zhǔn)備的食材都已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)，調(diào)料一應(yīng)俱全。
    兩位大廚先是和對(duì)方客氣的拱了拱手，才開始著手準(zhǔn)備，因?yàn)檎{(diào)料沒有貼標(biāo)簽，他們會(huì)把外表一樣的調(diào)料，或者分不清是什么醬料的先確認(rèn)。
    凌望選擇了肘子，而徐吉選擇了新鮮的基圍蝦。
    兩個(gè)人要做的才不是同一個(gè)類別，更讓酈唯音期待不已。