第18章 小兔子
姜雙玲擦干凈臉上水珠,??照鏡子時(shí)眼睛還是紅彤彤,卻已經(jīng)沒(méi)有刺痛了,她也不甚在意,??將那塊新鮮豬肉剁成肉糜,用調(diào)好腌料腌著。
腌肉同時(shí),??她開(kāi)始揉面團(tuán),??夜里打算做包子吃。
倒了一斤半面粉,其中一斤打算做成包子皮,??另外半斤用來(lái)做奶饅頭。
兩種面粉在不同碗里,??她把齊珩之前買奶粉倒進(jìn)半斤面粉中,一股濃烈奶香氣立刻就飄了出來(lái)。
把面和好揉成團(tuán),??她又放著去處理腌著肉餡,??將胡蘿卜香蔥切成丁狀,??又倒了些豬油進(jìn)去。
把肉餡拌好,她拿起最大那個(gè)面團(tuán),??切成一小段一小段,開(kāi)始沾水做包子。
她習(xí)慣做那種小巧玲瓏小包子,??一斤面粉能做四十來(lái)個(gè)那種,??雪白一層包子皮裹上香濃生肉餡,??在姜雙玲巧手下揉成一圈漂亮褶皺合在了一起,??如同一朵撒開(kāi)花,又像是裝鼓鼓囊囊福袋。
被擰緊福袋口流出一點(diǎn)蟹黃色汁兒。
雪白小包子上綴著一點(diǎn)黃,??漂亮而又不顯得單調(diào)。
姜雙玲很快就做了二十來(lái)個(gè)小巧玲瓏薄皮包子,??姜澈和齊越也被廚房里不斷傳出來(lái)香氣給弄得心癢不已,肚子里饞蟲(chóng)直冒。
“阿姐,??什么時(shí)候才能吃呀。”姜澈在一旁眼巴巴地看著。
齊越雖然沒(méi)說(shuō)話,??也跟著在一旁眼巴巴看著。
“都餓了嗎?還要再等一會(huì)兒,??阿姐我馬上就包完了。”
齊越抬手戳了下軟乎乎包子胖肚皮,臉頰上虛張聲勢(shì)嗷嗷叫畫(huà)老虎還沒(méi)褪色,“我想做包子。”
“阿姐,我也想……”
姜澈像個(gè)小跟屁蟲(chóng)一樣抱住姐姐大腿,另一半臉頰上小白兔胖嘟嘟若隱若現(xiàn),姜雙玲低頭一瞥見(jiàn)阿弟臉上小白兔,頓時(shí)忍俊不禁。
她擦了擦手,“這樣吧,阿姐來(lái)教你們做小兔子。”
“先去把手洗干凈,再來(lái)一起做包子。”
齊越和姜澈聽(tīng)話去洗了手。
姜雙玲把另外那一小團(tuán)加了奶粉面團(tuán)拿過(guò)來(lái),切成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形小段,她把那奶香味重面塊拿在手上,想了想,又去房間里把自己曾經(jīng)做一小罐桂花蜂蜜糖翻出來(lái)。
倒了粘稠桂花糖醬在小碗里,那股子甜如蜜氣息立刻就躥上了鼻翼間。
碗里一朵一朵米色桂花泡在蜜色糖汁里。
她把小半勺桂花糖倒在面皮上,又加了一點(diǎn)面團(tuán)在前端,面團(tuán)在她手底下變成了橢圓形,這是小白兔肥嘟嘟身體。
當(dāng)著兩個(gè)小孩面,姜雙玲先捏出一小撮短短兔子尾巴,又拿小刀在面團(tuán)頂端削出兩只兔耳朵形狀,最后用手指輕輕按壓修補(bǔ)造型,點(diǎn)上紅豆兔眼睛。
這就是一個(gè)內(nèi)藏玄機(jī)奶香桂花糖小白兔饅頭了。
“你眼睛也跟兔子一樣。”齊越拿起小面團(tuán),抬頭瞥了眼姜雙玲。
“又紅又腫。”
姜雙玲:“……”你個(gè)小破孩子。
“你們學(xué)會(huì)了嗎?跟著一起做。”
“先做小白兔身體,我?guī)湍銈兣洹!?br/>
姜澈乖巧點(diǎn)點(diǎn)頭,也拿起一個(gè)小白面團(tuán),努力揉搓成小白兔。
齊越往面皮上加了勺甜甜桂花糖,這個(gè)小家伙貪心很,他要放很多糖,誰(shuí)知道糖太多了,姜雙玲切成面團(tuán)太小個(gè),根本合不攏,蜜色糖汁兒從面團(tuán)上溢了出去。
他手心里沾到了甜膩桂花糖漿。
老老實(shí)實(shí)揉著自己小面團(tuán)姜澈已經(jīng)開(kāi)始捏尾巴了,他抬頭瞥了眼齊越進(jìn)程,一句話沒(méi)說(shuō),默默揉自己兔子尾巴。
齊越注意到了他視線,他盯著對(duì)方臉頰上小白兔,頓時(shí)有些惱羞成怒,又去摸了三個(gè)小面團(tuán),加裝在自己原本小兔子身體上。
——他要做個(gè)非同一般超大兔子。
這么一想后,齊越又加了勺桂花糖在里面。
在兩個(gè)小朋友認(rèn)真揉面團(tuán)時(shí)候,姜雙玲巧手已經(jīng)立刻做完了一排屁股圓圓帶短尾巴小白兔。
她心想孩子也餓了,就先拿七八個(gè)肉餡包子和這一排小白兔上鍋蒸。
當(dāng)包子饅頭蒸熟了時(shí)候,姜雙玲也把所有包子饅頭做完了。
姜澈和齊越將自己做小白兔交給她上耳朵。
姜雙玲給他們歪歪扭扭小兔子做修補(bǔ)造型。
姜澈小兔子修了下,勉強(qiáng)能看,而齊越小兔子,其實(shí)也做得不錯(cuò),奈何體積是原兔子三倍大小。
——差不多是個(gè)大包子了。
“齊越,你這包——你這‘小’兔子打算自己吃,還是給爸爸吃?”
齊越歪著頭想了下,眼睛瞥見(jiàn)那一排可愛(ài)小兔子,干凈利落道:“給爸爸吃!”
姜雙玲:“……”
她低頭看了眼手心里超肥兔子,也說(shuō)不清眼前這個(gè)小家伙到底是機(jī)智還是孝順。
“行,那就留給你爸爸吃,咱們最后蒸。”
——這是壓軸大兔子。
“好了,剛那鍋包子蒸熟了,你們兩個(gè)小家伙也餓了吧,來(lái)吃包子。”
姜雙玲裝了一碟包子和兔子饅頭,領(lǐng)著兩個(gè)小家伙從廚房里出去。
在吃飯方桌前坐下。
碟子中雪白包子冒著白色熱氣,蟹黃色汁兒已經(jīng)凝固在包子頂上,邊上一排小兔子冒出誘人奶香氣。
“小心燙哦。”
兩個(gè)小家伙顧不得燙,開(kāi)開(kāi)心心把一個(gè)玲瓏小包子放入自己碗里。
她包子做小,也容易吹涼,姜雙玲拿起了一個(gè)猶在燙熱中小包子,低頭咬下一層軟面皮,里面湯汁兒立刻隨著面皮帶進(jìn)了唇舌里。
先嘗到是帶著肉香氣油汁,不算膩,帶著點(diǎn)胡蘿卜甜香。
手上包子被咬出了一個(gè)洞,里面鮮嫩肉餡立刻暴露在眼前,淺橘紅胡蘿卜丁夾雜在細(xì)膩嫩肉中,混合著薄厚適宜面皮嚼在嘴里,不干也不膩,恰到好處極了。
小家伙們手小,一口咬在包子上,里面泛著一層油光湯汁兒順著包子皮往下流,兩個(gè)嫣紅小嘴都染上了一層晶瑩油光。
誰(shuí)都顧不得夸包子有多好吃,嘴巴絲毫不停頓,一口一口咬著手中包子,讓那帶有彈性肉餡在嘴里嚼出咸香誘人鮮甜。
姜雙玲吃了一個(gè),這兩個(gè)小朋友倒是虎得很,一口氣吃了兩個(gè)。
她還在那邊煮了一小鍋蔥花姜湯,端出來(lái)讓兩個(gè)小家伙吃完包子喝點(diǎn)湯。
蔥香味漂浮在半空,房間里填滿著各種誘人香氣。
姜雙玲喝了一口淡咸味湯,里面微微有一點(diǎn)姜味,蔥花末嚼起來(lái)時(shí)候滋滋響。
她拿起一個(gè)雪白小兔子,問(wèn)道:“要不來(lái)嘗嘗奶香味小兔子?”
姜澈忙不迭點(diǎn)頭,吃了兩個(gè)滿是肉餡小包子,里面油水充足,已經(jīng)不覺(jué)得餓了,再看那眼睛紅紅小兔子,開(kāi)心地伸手去接。
手里小兔子比原先要膨脹了些,屁股肥嘟嘟,一點(diǎn)短小尾巴拖在后面,姜澈看著手里小白兔,竟有點(diǎn)不太舍得吃,只是低著頭,去嗅面皮上奶香。
姜雙玲也給了齊越一個(gè),齊越則是毫無(wú)心理壓力,一口咬掉了大白兔腦袋,只留下殘缺一點(diǎn)耳朵痕跡。
一朵朵小桂花在蜜色糖汁中發(fā)著光。
“好吃嗎?”
“還行。”齊越嘴上說(shuō)著還行,卻是兩口吞下一只小白兔,還忍不住舔了下手心里桂花糖。
甜滋滋。
姜雙玲自己也嘗了個(gè)“小白兔”,味道十分不錯(cuò),就是稍顯甜膩。
吃一個(gè)味道十分不錯(cuò),兩個(gè)可能就過(guò)于甜膩了。
姜雙玲又喝了一口湯,驀地想起了之前宋大嫂借給她竹籃,她這會(huì)得還回去,想著宋大嫂家里正好有五個(gè)孩子,而那一排小白兔最適合小孩子吃。
剛才蒸那一鍋,包子剩下不多了,只剩下幾個(gè)小兔子,姜雙玲數(shù)了數(shù),拿了六個(gè)糖饅頭兔子和兩個(gè)包子,用油紙包好,放進(jìn)竹籃中,走出院門去宋大嫂家。
她等會(huì)兒還要去趟姚老師家,對(duì)方說(shuō)孩子都出去了,應(yīng)該吃不了這么多糖饅頭,等下一鍋包子蒸熟,正好新鮮熱乎著送過(guò)去。
姜雙玲把包子饅頭送到宋大嫂家時(shí)候,她家也在準(zhǔn)備著吃大餐呢,宋大嫂收到包子倍感驚喜。
順便送了一碗麻婆豆腐給姜雙玲。
姜雙玲抱著手里麻婆豆腐,目瞪口呆,“……”
已經(jīng)被染了色一塊塊鮮嫩豆腐泡在紅艷麻辣湯汁中,微暗蔥段點(diǎn)綴在其間,辣湯中隱約還能找個(gè)幾個(gè)小花椒,嗆辣香氣不停向上冒。
嗜辣人若是見(jiàn)了這一碗,保準(zhǔn)食指大動(dòng)。
宋大嫂笑眼瞇瞇,格外熱情:“拿回去吃吧,這是我拿手好菜。”
姜雙玲有些手抖:“好、謝謝宋大嫂。”
“哎,妹子,我怎么看你眼睛有些紅,好像腫起來(lái)了,怎么回事啊?”
“沒(méi)什么,嫂子,就是剛才摸辣椒時(shí)候揉了下眼睛。”
“那是怪難受,以后小心啊,切辣椒時(shí)候千萬(wàn)別揉眼睛。”
“好。”
姜雙玲端著手中麻婆豆腐轉(zhuǎn)過(guò)身,才走了幾步,就好像被一股辣味飄進(jìn)了眼睛,讓她忍不住用手背揉了揉。
她轉(zhuǎn)過(guò)頭,打了個(gè)大噴嚏。
宋大嫂拿著竹籃進(jìn)屋,一個(gè)孩子好奇地圍了過(guò)來(lái),發(fā)現(xiàn)有吃后,五個(gè)孩子全都圍了過(guò)來(lái)。
“哇!兔子!”
“好甜,兔子里面有糖!”
她男人好奇問(wèn):“剛誰(shuí)來(lái)了?”
“齊營(yíng)長(zhǎng)家那個(gè)……”宋大嫂猶豫了一下,“我看著覺(jué)得有點(diǎn)不太對(duì),她好像哭過(guò),她臉色也有些奇怪……”
“卻跟我說(shuō)是被辣椒熏到了。”
“我也沒(méi)好多問(wèn)。”
宋大嫂經(jīng)常跟辣椒打交道,以她過(guò)往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,被辣椒熏過(guò)哪能腫成這樣,肯定是哭過(guò)……??w??,請(qǐng)牢記:,