任何一種藝術(shù)形式，只要超出了衣食住行的生存基本需求，只要達(dá)于各人感受的層次，都是建立在過(guò)分解讀的基礎(chǔ)上。
    作為南國(guó)茶道始作俑者，對(duì)于這一點(diǎn)，沈大將軍有著深刻的認(rèn)知。
    水為萬(wàn)物之源，世上無(wú)人不飲，茶本身便是一種立足于水而又高于水、帶有個(gè)人感受追求的飲品，如果只是為了生存，則不必飲茶，而若飲茶，則必是已經(jīng)超出了生存的基本需求，就有解讀的空間，就有推廣的價(jià)值。
    茶道，就是一種將日常飲食行為儀式化的藝術(shù)。飲茶作為一種日常行為，是這種藝術(shù)的載體，儀式則是為了構(gòu)建一個(gè)特定的文化場(chǎng)景，能夠讓人認(rèn)同且代入其中，而對(duì)于儀式步驟的解讀，則就是茶道所具有的文化內(nèi)涵，只要能夠言之成理，能夠滿足人對(duì)文化的享受與追求，就是成功的，哪怕只是穿鑿附會(huì)。
    河北經(jīng)術(shù)名門，之所以能夠在一定程度上掌握世道的話語(yǔ)權(quán)，就在于他們所掌握對(duì)于經(jīng)術(shù)的解讀權(quán)，而對(duì)經(jīng)術(shù)的解讀，就是整個(gè)諸夏社會(huì)價(jià)值趨向的底層共識(shí)。秦皇一統(tǒng)六國(guó)，書同文、車同軌、統(tǒng)一度量衡，就是為了構(gòu)建一個(gè)社會(huì)的觀念共識(shí)。
    當(dāng)然，茶道是達(dá)不到那種普世的層次，但是作為一種文化形式，卻能夠構(gòu)建一個(gè)南北時(shí)流俱都能夠融入其中的儀式場(chǎng)景，從而獲得文化的交融與碰撞。
    茶的普及并非一帆風(fēng)順，在歷史上南北朝時(shí)期，特別在北魏統(tǒng)一北方、勢(shì)大一時(shí)的時(shí)候，有南國(guó)逃人將飲茶習(xí)俗帶到北方，卻遭到北人譏笑，使人恥于言茶，因?yàn)檫@代表著一種失敗的、落魄的飲食習(xí)俗，甚至一度南人不善戰(zhàn)、虧于血勇都被歸咎為飲茶習(xí)慣，將此視作鄙俗。
    沈哲子并不排斥河洛時(shí)流對(duì)于茶道的過(guò)分解讀，反而樂(lè)見(jiàn)甚至鼓勵(lì)時(shí)人去補(bǔ)充這當(dāng)中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，甚至穿鑿附會(huì)一些怪誕神異之說(shuō)。而南國(guó)飲茶所以快速風(fēng)靡，除了沈哲子不遺余力的推廣之外，也的確是有一些神異傳說(shuō)在其中。
    南國(guó)印刷技藝漸趨成熟，這也使得許多私學(xué)雜著逐漸泛濫。幾年前，有一部《武康耆老記》突然風(fēng)靡一時(shí)，這一部書便是類似《搜神記》等志怪筆記，只是論及辭藻文理則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及，所述多武康并周邊幾縣一些鄉(xiāng)野怪誕事跡，之所以能夠廣泛流傳開(kāi)，則是因?yàn)槲淇嫡巧虼髮④娚ｈ魉凇?br/>     《武康耆老記》有一“武康山神”獨(dú)篇，里面記載了一些武康山神吳興沈瑩生前身后軼事，其中便有一片段講到舊吳滅亡之后，吳興沈瑩壯烈捐國(guó)、陰魂不泯，轉(zhuǎn)回武康山中成神庇護(hù)桑梓，山神護(hù)鄉(xiāng)累積陰功，終有一日得達(dá)天闕，叩請(qǐng)?zhí)斓燮砬笊裎镆郧竽軌虮佑雍笕耍蚴堑蒙癫柚N賜予武康后人，后人感夢(mèng)得種、珍而植之，采其茗葉常年烹食，因是吳興沈氏子弟多悅志、有力，遠(yuǎn)超同儕。
    這一則鬼怪故事，很明顯不是沈氏自家手筆，因?yàn)樗^武康山神這樣的把戲，是舊年沈氏清聲未著時(shí)期的把戲，如今沈氏勢(shì)大一時(shí)，甚至沈大將軍履極未遠(yuǎn)，已經(jīng)懶于再言這些舊談。甚至原本的武康山神，早被江東天師道那群師君們感天受命，推為江南神君。
    但是隨著這一部《武康耆老記》的風(fēng)行，南國(guó)人眾似乎陡然間發(fā)現(xiàn)了什么了不起的天道密碼，那就是為何吳興沈氏能夠驟大于此世，更涌現(xiàn)出沈大將軍這般獨(dú)得三吳靈秀精華、人莫能及的子孫。
    人大凡接受、理解什么事物，總要遵循一個(gè)因果的邏輯。有一個(gè)怎樣的原因，而后推演出一個(gè)怎樣的結(jié)果。而在這本志怪筆記之前，沈大將軍秀出于江東這一現(xiàn)象，一直都缺乏一個(gè)有力的解釋。為何這般優(yōu)秀？總要有一個(gè)原因！
    現(xiàn)在，原因找到了，最起碼在沒(méi)有出現(xiàn)另外一個(gè)更加有力的解釋之前，沈大將軍就是武康山茶泡出來(lái)的江左麒麟，這一點(diǎn)毋庸置疑！甚至于就連大將軍何以不遺余力的推廣飲茶之風(fēng)，都找到了一個(gè)合理的解釋。
    于是，原本還只流行在南北士流之間的飲茶之風(fēng)，隨著這一則神異故事的傳播，更是一下子捅到了市井之間。而武康山茶一時(shí)間也成了人皆欲求的茶中珍品奇貨，明前、雨前，購(gòu)茶者云集武康，開(kāi)山采茶都需要師君親臨、開(kāi)壇祈禳。
    武康山里幾株樹齡久遠(yuǎn)的老茶樹，甚至就連吳興太守都憂心忡忡請(qǐng)示行臺(tái)要終年駐軍保護(hù)，唯恐被奸邪之流偷采烹食之后開(kāi)蒙啟智，為禍地方。舊年還在行臺(tái)的江虨在請(qǐng)示過(guò)大將軍之后，煞有介事批復(fù)良茶不獨(dú)啟智，還能導(dǎo)人向善，毋須因此懷憂。
    拋開(kāi)這些神異鬼怪的傳言，飲茶之風(fēng)在南國(guó)確是已經(jīng)成了穩(wěn)定的飲食習(xí)俗。否則單憑大將軍一人的推廣，不至于吸引那么多的時(shí)流加入其中充實(shí)茶道。
    如今的南國(guó)，在河北人面前，是一種強(qiáng)大、成功且富足的姿態(tài)，而茶道則就代表著精致、高深、有格調(diào)、有內(nèi)涵的文化元素。哪怕是到了后世，文化的傳播都是由發(fā)達(dá)向落后地域去擴(kuò)散，無(wú)論是團(tuán)體還是個(gè)體，放之皆然。
    所以，當(dāng)沈大將軍在這些鄴地鄉(xiāng)流面前展示南國(guó)茶道的時(shí)候，盡管這些人難以領(lǐng)會(huì)這種視聽(tīng)之間的享受，但卻不妨礙他們見(jiàn)獵心喜。
    更何況，哪怕拋開(kāi)沈大將軍本身尊崇的地位以及茶道中那些晦深繁雜的內(nèi)涵，單單那行云流水的動(dòng)作，品類繁多的器物，眼花繚亂的操作，一并匯總成為令人賞心悅目、不由心折的風(fēng)雅。
    “請(qǐng)飲！”
    隨著一聲清越至極的瓷甕脆響，沈大將軍已經(jīng)完成了第一番的布茶，茶坪上擺放著許多瑩白如玉的瓷盞，瓷盞中則各自盛放著香氣濃郁的茶湯。
    眾人這才從此前那種沉醉中醒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，但卻因?yàn)椴恢罄m(xù)禮節(jié)而倍感局促，不敢上前取茶。顧昌見(jiàn)狀后便先將瓷盞接過(guò)擺在案上，以竹尺撥開(kāi)茶湯上方的泡沫，再向大將軍頷首致謝，以觀、嗅、品、反、飲等一系列步驟，將茶湯飲罷之后，閉眼回味許久，才又開(kāi)口說(shuō)道：“一茶五味，君臣輔佐各得其序，品而三反，回甘透齒，實(shí)在大妙。”
    其他眾人見(jiàn)狀之后，也都各自取茶啜飲，茶湯入口之后，便有一股豐富的味道陡然于唇齒之間炸開(kāi)，初感辛烈、后覺(jué)濃香，一道咸流壓住舌板，卻又有一股壓制不住的清香透于上顎，呼吸的微弱氣流將這一股微弱清香攪動(dòng)起來(lái)，之后鼻腔里濁氣緩緩排出，整個(gè)人精神都陡然一振，而當(dāng)茶湯順喉留下時(shí)，更有一股實(shí)質(zhì)般的暖流直通內(nèi)腹，等到再作回味，滿口卻只剩下茶飲所特有的回甘。
    這個(gè)時(shí)代的茶飲，大不同于后世主流。拋開(kāi)口味習(xí)慣與加工技法的不同，沈哲子覺(jué)得大概還在于茶葉的品種不同，還未經(jīng)過(guò)徹底的馴良改進(jìn)，或者說(shuō)有一種野性未馴。
    來(lái)到這個(gè)世道不久，沈哲子便嘗過(guò)當(dāng)時(shí)茶飲，遠(yuǎn)不像后世所猜測(cè)那樣不堪下咽的黑暗料理，反而覺(jué)得味道還不錯(cuò)。
    如他今次宴請(qǐng)鄴地鄉(xiāng)流飲茶，所用乃是蒸青研磨加工的類似抹茶茶餅，這是一種比較精良的加工方式，佐料又有姜粉、桂葉、桔梗、花椒之類，甚至包括異常珍貴的胡椒，其中姜桂桔之類是為了豐富茶品的味道，少量的胡椒則利用其揮發(fā)性將材料味道帶出，花椒則在一定程度上麻痹了味蕾，使得味道變化更富層次。
    至于經(jīng)過(guò)蒸青處理的茶末，其實(shí)并不像后世炒茶那樣易于發(fā)散茶香，各種味道次第將茶香引出，茶香則作為最后的壓陣回甘余韻，至于原本微酸、發(fā)澀的口感早已經(jīng)被前味帶走。
    當(dāng)然，想要做到層次豐富同時(shí)又不喧賓奪主，除了配料精準(zhǔn)把控，還需要火候掌握，烹煮的時(shí)間都有非常嚴(yán)密的計(jì)算。
    后世的想象，本身就是建立在茶飲已經(jīng)風(fēng)靡天下且炒茶技藝包括茶葉種類都已經(jīng)成熟的前提下。哪怕只是人之常情，唐朝士大夫守著紅泥小火爐只為烹煮一鍋胡辣湯也實(shí)在有些怪異。更何況胡椒作為發(fā)味的材料，言之價(jià)比黃金都不為過(guò)，唐時(shí)宰相元載巨貪，家中抄出胡椒八百石，成為流傳千數(shù)年的貪官梗，可見(jiàn)哪怕在當(dāng)時(shí)，胡椒都難作為市井間的消耗品。
    當(dāng)然，如今南國(guó)飲茶之風(fēng)越來(lái)越盛，尋常人自然不會(huì)這么講究。如今南國(guó)茶貨大體也有幾個(gè)分類，像是用于對(duì)外交易的茶磚，采摘之后搓捻蒸青、板壓結(jié)磚，烹煮之后有著非常濃厚的酸澀草味，茶香反而不甚明顯。
    炒茶其實(shí)也存在，主要是江東一些大茶園以此殺青加工，但仍然需要煮食加上姜之類的調(diào)品，雖然一定程度上有損茶香，但也足夠透味。
    至于蒸青研磨之后加工成的茶餅，哪怕是在江東和洛陽(yáng)，仍然還是屬于奢侈品，不能完全流傳普及開(kāi)。
    一番茶藝展示頗耗精力，沈大將軍臉上也是隱有倦色。在場(chǎng)鄴地鄉(xiāng)流們雖然對(duì)這技藝仍是多有向往，但也不敢再請(qǐng)求大將軍再作展示。
    不過(guò)他們也無(wú)需太過(guò)失望，大將軍雖然不再展示茶藝，但卻贈(zèng)送給他們每人一部由大將軍親自執(zhí)筆編撰的《茶經(jīng)》。這一部《茶經(jīng)》，內(nèi)容又比唐時(shí)陸羽所著《茶經(jīng)》豐富得多，特別是其中關(guān)于茶道、茶藝的記載，包括一些有關(guān)茶飲的南國(guó)詩(shī)賦，俱都載錄其中。
    這些鄴地鄉(xiāng)流，對(duì)于行臺(tái)而言就是值得維持栽培的群體，他們此前社會(huì)地位或是不高，但只要能夠緊跟行臺(tái)步伐，肯定會(huì)是河北首先受惠的一批。至于河北那些所謂的經(jīng)術(shù)世家，并不在行臺(tái)第一輪的接觸與拉扶序列中。
    《春秋》舊義，且由他去，坐而論道，首推《茶經(jīng)》。行臺(tái)便代表著新的章法制度，犯不上再與那些河北世族討論什么三代得失，想要進(jìn)行文化上的交匯與申辯，只能進(jìn)入行臺(tái)所準(zhǔn)備的場(chǎng)景中來(lái)。
    很明顯，沈大將軍所主持的這一場(chǎng)茶局，給鄴地鄉(xiāng)流們帶來(lái)了極大的沖擊，無(wú)論是當(dāng)中所蘊(yùn)含的文化意蘊(yùn)，還是單純這種精益求精的飲食風(fēng)格，對(duì)他們而言都是完全陌生而又極度向往的。特別沈大將軍那精妙茶藝、巧施烹飲的形象，在觀者心目中更成為風(fēng)雅卓然的巔峰畫面，往后余生每每思及，都如當(dāng)日那一盞茶回甘悠久。
    不過(guò)沈大將軍倒是無(wú)暇關(guān)注這些人之后苦練茶藝的事跡，在安排好顧昌入治事宜之后，便在勝武軍拱衛(wèi)下徑直向北。
    東武城沈牧接連傳來(lái)信報(bào)，跡象種種表明羯國(guó)信都多有不穩(wěn)，原本預(yù)定于開(kāi)春之后繼續(xù)進(jìn)行的北伐戰(zhàn)事，將要大大提前。而這一戰(zhàn)，沈大將軍則不愿再給羯國(guó)留下繼續(xù)向北流竄的機(jī)會(huì)！
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