第9章:什么叫專(zhuān)業(yè)山寨啊!
肖恩一臉嚴(yán)肅的將四種合成色素稱(chēng)量出10克的量,再用吸管抽取100ml蒸餾水調(diào)和開(kāi),放置到不同的燒瓶中,一點(diǎn)都不能差,方便一會(huì)記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
調(diào)和好之后,根據(jù)金花這款酒的色調(diào),肖恩以可可色為底色開(kāi)始調(diào)整。
桌面上擺著一排十個(gè)試管,每個(gè)試管內(nèi)滴落5毫升的可可色素。
精確測(cè)量之后,肖恩用從其他三種顏色的燒瓶中抽取色素,根據(jù)不同比例分別滴落到十個(gè)試管中,并且把量記錄在冊(cè)。
全部調(diào)和好,將之前用酒精制作的45.5度基礎(chǔ)酒液拿出來(lái),每個(gè)燒瓶里加入50ml。
從之前的試管中抽取調(diào)和好的混合色素滴入酒液燒瓶,再用玻璃棒攪拌觀(guān)察顏色。
接近則留下,不接近則酒液和色素配方全部PASS。
事實(shí)上,這就是一個(gè)不斷試錯(cuò)的過(guò)程,唯一能加快效率的就是肖恩本身積攢的‘山寨’經(jīng)驗(yàn)。
第一次賽選出來(lái)三種色素配方,將三種配方再次細(xì)化,一個(gè)細(xì)化成五份。
再用十五個(gè)色素配方去和基礎(chǔ)酒液去調(diào)試,不停反復(fù)……
尤瑞和索爾一個(gè)人幫忙洗刷試管和燒瓶,一個(gè)人不停的將用過(guò)的酒液全部倒掉,再換上新的。
反反復(fù)復(fù)試驗(yàn)了八個(gè)多小時(shí),一直熬到半夜,終于是將色素配方徹底細(xì)化,調(diào)色出來(lái)的酒液與原版的V.S.O.P.Camus一模一樣。
起碼,用肉眼,放大鏡,燈光照射,吸紙幾種方法都察覺(jué)不出什么差別。
酒液放到瓶子里,如果不去喝一口,外表根本看不出來(lái)有任何差別。
索爾和尤瑞樂(lè)的在屋內(nèi)鬼哭狼嚎了好一陣,全程參與了的他們太明白這有多不容易了。
“剩下的就是香味的調(diào)試。”肖恩伸了一個(gè)大大的懶腰,身上骨結(jié)咔咔作響,彎腰搞了10個(gè)小時(shí),他是真的累壞了,“不行了,今天就到這里了。”
“繼續(xù)啊,一口作氣,一想到二十乃至三十倍的利潤(rùn),我他媽的完全感覺(jué)不到累,我還能再干幾天幾夜!”尤瑞抬起肱二頭肌比劃了一下。
“你給我滾!”肖恩惡狠狠瞪了一眼,“色素簡(jiǎn)單,就四種調(diào)配,你他媽的知道食用香精有多少種嗎?”
“上千種!!!”
“要從中選取不同的香精,還需要搭配,你知道需要多少次試驗(yàn)嗎!”
“行了,別廢話(huà)了,趕緊特么的把試驗(yàn)器材都清洗干凈。”
晚上,肖恩強(qiáng)烈制止了索爾繼續(xù)找‘嚴(yán)絲合縫’的行為,明天試驗(yàn)任務(wù)更重。
在金錢(qián)面前,女人也是必須要讓路的,特別是剛剛親眼所見(jiàn)肖恩用酒精、蒸餾水、色素調(diào)制出來(lái)顏色一模一樣的酒的時(shí)候。
大生意,比泛毒還賺錢(qián)的大生意徹底把兩人震撼到了。
第二天,8月號(hào)。
肖恩點(diǎn)了幾個(gè)大披薩便帶著索爾一頭扎進(jìn)了那間粗陋的實(shí)驗(yàn)室。
香精的調(diào)配問(wèn)題上肖恩其實(shí)稍微夸大的億點(diǎn)點(diǎn),上千種香精是有,可真正能用到白蘭地勾兌上,根據(jù)不同的品牌,不同的香型,其實(shí)就那么七八種。
為了確認(rèn)這款酒的香氣,肖恩從昨天開(kāi)始就不吃任何辛辣等刺激性食物,早上開(kāi)始便只喝清水,不讓任何異味刺激到自己口腔的味蕾。
將金花干邑放置在最好的溫度,倒在杯子里,先是聞,再是品。
品酒師事實(shí)上是一種極其專(zhuān)業(yè)的職業(yè),特別是葡萄酒品酒師,要求一生不準(zhǔn)喝任何酒,不準(zhǔn)吃任何辛辣刺激的食物。
在品酒的過(guò)程中,品嘗之后都要吐掉,再用清水反復(fù)漱口。
肖恩是肯定沒(méi)有那么專(zhuān)業(yè)的,但,為了山寨出更好的精品,肖恩還是盡量在配置過(guò)程中遵循這個(gè)規(guī)矩。
金花干邑是傳承100多年的酒莊,有自己的故事和歷史,金花的干邑木味清淺,花香濃郁。
香氣中包含摩卡醇香,紫羅蘭香和橙皮香。
確定香型,然后便是挑選香精,這就到了最難的,最復(fù)雜的環(huán)節(jié),配比!
“‘香味’這個(gè)東西,其實(shí)是很神奇的,量上的輕微變化,都能導(dǎo)致產(chǎn)生不同的效果,這也是想制造出一款精品山寨酒最難的地方。”肖恩第三遍吐掉漱口水后對(duì)著索爾說(shuō)道:“就比如‘屁’,什么什么酸菜屁,蘿卜屁,很臭。”
“別告訴我屁跟香味還有關(guān)系!”索爾翻了個(gè)白眼,什么時(shí)候這家伙變得這么能說(shuō)會(huì)道了。Xιèωèи.CoM
“賓果!”肖恩伸手打了個(gè)響指,“屁的臭氣里,有一種叫‘吲哚’的物質(zhì),他是制造香水的原料之一,少量吲哚會(huì)有沁人心脾的花香味!”
“把屁屁里的吲哚收集起來(lái),兌上一定量的水就成了讓女人瘋狂迷戀的香水!”
“當(dāng)然,男人也很喜歡。”
嘔,索爾不知道響起了什么,臉色難看,有些犯惡心。
說(shuō)著,肖恩將幾種香精挑出來(lái),這時(shí)候便是一種精細(xì)活了,一克的香精可以用來(lái)調(diào)配上百斤的酒,而試驗(yàn)中不可能每次都用上百斤的酒。
所以,這時(shí)候就要精確到毫克,就是千分之一克。
這里的實(shí)驗(yàn)器材可沒(méi)那么精確,當(dāng)然,肖恩經(jīng)驗(yàn)豐富,自有解決辦法。
先是每種香精稱(chēng)量出一克,然后用1000ml的酒液去勾兌開(kāi),再以勾兌稀釋好的酒液為原材料去與基礎(chǔ)酒液進(jìn)行二次勾兌。
這里的試驗(yàn)數(shù)據(jù)要記好,當(dāng)幾種香精在酒液中混合后還會(huì)產(chǎn)生不同的變化,非常復(fù)雜。
而這一切,都要靠肖恩用嘴去一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。
當(dāng)尤瑞忙完幫派里的事情過(guò)來(lái)的時(shí)候,看到的就是不停在漱口的肖恩。
樣子極其痛苦。
“怎么樣了?”抓了個(gè)肖恩聽(tīng)下來(lái)的空隙,尤瑞有些急切地問(wèn)道。
“早呢。”肖恩搖搖頭將蒸餾水放下,看向兩人說(shuō)道:“這個(gè)工作還需要七八天的時(shí)間,急不來(lái)。”
“發(fā)財(cái)時(shí)間不等人,我們要更好的利用時(shí)間,這幾天你們不能閑著。”
“你說(shuō),要我做什么?”尤瑞問(wèn)道。
“召集人手,后面還會(huì)有包裝,運(yùn)輸,銷(xiāo)售等很多環(huán)節(jié),我需要人。”肖恩看著尤瑞說(shuō)道:“自己人!”
“哈哈,喬納斯他們一定會(huì)很高興聽(tīng)到這個(gè)消息的。”尤瑞一下就明白是什么意思,大笑著說(shuō)道。